Tartaletky s kandizovaným ovocím: Recept na lahodné koláčiky
Tartaletky sú obľúbené dezerty, ktoré sa dajú pripraviť na mnoho spôsobov. V tomto článku sa zameriame na recept s kandizovaným ovocím, ktorý je ideálny na vianočné obdobie, ale aj na iné sviatočné príležitosti. Okrem toho vám ponúkneme inšpirácie na ďalšie vianočné recepty a užitočné rady na prípravu cesta a plnky.
Vianočné inšpirácie a recepty
Premýšľali ste niekedy o tom, ktoré vianočné recepty patria k tým najobľúbenejším a aká je vlastne tá pravá vôňa Vianoc? Dalo by sa povedať, že vianočné vône závisia od toho, aké pochúťky sa rozhodnete pripravovať. Každý rok sa snažíte pre svoju rodinu a blízkych vykúzliť tie najúžasnejšie dobrôtky, či už v podobe vianočných cukroviniek, chlebíčkov, zemiakového šalátu, rezňov, obľúbeného kapra a mnohých ďalších.
Môžeme teda povedať, že to čo jeme, tvorí tú pravú arómu Vianoc. Naše domovy sa rok čo rok ponoria do vône škorice, kakaa, vanilky, rumu a ďalších nádherných vôní, ktoré nás priamo nabádajú k tomu, aby sme stále skúšali nové receptúry. Nájdete u nás hromadu zaujímavých a veľmi inšpiratívnych receptov, či už na klasické alebo nepečené pečivo, rýchle zo Salka aj zdravé vianočné pečivo, tzv. raw. Poradíme, akými netradičnými spôsobmi možno pripraviť vianočného kapra, aké varianty zemiakového šalátu ochutnať, čo patrí do rybej polievky, ako vhodne kombinovať korenie a aké pochúťky pripravujú na Vianoce vo svete.
Ďalšie recepty na vianočné pečivo
- Mandľové rožteky s vanilkou
- Bratislavské rožky s náplňou z maku a jabĺk
- Orechovo-makové rožky zo smotanového cesta
- Bratislavské rohlíčky s makovou a orechovou náplňou
Ak hľadáte niečo rýchlejšie na prípravu, potom vyskúšajte tieto jednoduché recepty na guličky z kokosu, chutia ako pravé Rafaelo. Tieto košíčky s kokosovou a malinovou marmeládou a tyčinkou Margot si zamilujete nielen vy, ale každý komu túto dobrotu naservírujete. Rovnako ako tieto rožky s kokosom!
Recepty a inšpirácie na tartaletky a košíčky
Okrem tartaletiek s kandizovaným ovocím môžete vyskúšať aj ďalšie varianty košíčkov a tartaletiek:
- Čokoládové tartaletky
- Jablkové tartaletky
- Košíčky s ovocím
- Salámové košíčky
- Ovocné košíčky
- Tvarohový s ovocím
- Košíčky s pudingom
- Tekvicové košíčky
Ak sa vám náhodou zvýšili perníčky - medovníčky od Vianoc, ako mne, tak môžte ich využiť na prípravu iných dezertov. Rezy, ktorým sa nedá odolať, sú ideálne pohostenie.
Triky a rady na prípravu
S vianočkou môžu byť spojené mnohé problémy, k najčastejším patrí, že málo vykysne, pri pečení praskne alebo sa zvezie k jednej strane. Či už budete vianočku zarábať ručne alebo s pomocou rozmanitých kuchynských nástrojov, oplatí sa preto poznať niekoľko trikov. Niektoré z nich súvisia s použitými surovinami.
Príčin toho, že vám vianočka počas pečenia alebo niekedy aj po upečení spadne či klesne, môže byť celý rad. Na čo sa oplatí dávať obzvlášť pozor? Základom každej dobrej vianočky je kvalitné cesto na vianočku. Podobne ako v prípade vianočných cukroviniek, aj recepty na vianočku sa v mnohých rodinách dedia z generácie na generáciu.
Okrem kandizovaného ovocia je častou súčasťou chlebíčka aj ovocie sušené, predovšetkým marhule, figy a datle. Kvapka alkoholu dodá tejto pochúťke ešte viac vôní a chutí. Okrem tradičného rumu môžete použiť aj brandy, sherry alebo aj whisky.
Pokiaľ túžite po tom, aby bol váš dezert s kandizovaným ovocím nadýchaný, použite namiesto celých vajec iba bielky. Klasickými vianočnými farbami sú červená, zlatá a zelená, aj z tohto dôvodu sa tak do dezertu pridáva kandizované ovocie v týchto farbách.
Skvelý nápad, ktorý vám ušetrí prácu a múčniku dodá chuť aj vôňu, je pridať do cesta perníkové korenie. Biskupský chlebíček môžete podľa chuti ozdobiť aj pomocou polevy, najlepšie sa hodí poleva cukrová, čokoládová alebo citrónová.
Pokiaľ dávate prednosť vláčnym múčnikom, pridajte do cesta tvaroh, prípadne kyslú smotanu. Odmenou vám bude jemnejšia chuť.
Tabuľka: Typy ciest na vianočku
| Typ cesta | Charakteristika |
|---|---|
| Klasické kysnuté cesto | Najčastejší typ, vyžaduje kvalitné suroviny a trpezlivosť |
| Tvarohové cesto | Vláčne a jemné, vhodné pre tých, ktorí preferujú menej sladké pečivo |
| Cesto z bielkov | Nadýchané a ľahké, ideálne pre diétnejšie varianty |
Formičky sú vyrobené z kvalitného nerezu, jednoducho sa čistia a sú vhodné na opakované použitie. Vyskúšaj tradičné sicílske cannoli s ricottou, čokoládou a kandizovaným ovocím alebo klasické slovenské samrole plnené bielkovým snehom či šľahačkou. Cannoli sú najchutnejšie čerstvo naplnené, aby ostala škrupina chrumkavá.
Cupcake Roses - Tartaletky s vanilkovou ganache plnkou
tags: #tartaletky #s #kandizovanym #ovocim #recept
