Tefal panvice a recept na dokonalé francúzske palacinky

Palacinky. Už len to slovo vyvoláva príjemné spomienky a láka na sladkú alebo slanú pochúťku. Sú jedným z najobľúbenejších dezertov na svete a v rôznych krajinách majú svoju špecifickú podobu. Či už ich pripravujete na raňajky, obed alebo ako dezert, palacinky sú vždy skvelou voľbou. Tento článok vás prevedie prípravou klasických palaciniek, predstaví rôzne variácie a poskytne užitočné tipy, aby sa vám palacinky vždy podarili.

Spoločnosť Tefal už viac ako 60 rokov prináša dômyselné riešenia inšpirované každodenným životom. Od prvej panvice s nepriľnavým povrchom až po ucelený rad malých domácich spotrebičov - spoločnosť Tefal nikdy neprestala v inováciách, ktoré uľahčujú každodenný život.

História značky Tefal sa začala rybárskym prútom v 50. rokoch 20. storočia. Francúzsky inžinier Marc Grégoire vynašiel polytetrafluóretylén (PTFE), materiál s nepriľnavými vlastnosťami, a vyvinul inovatívny postup na potiahnutie hliníkového disku týmto materiálom.

Po rozhovore s manželkou Colette o hrnci s vareným mliekom ho napadlo použiť nepriľnavý povrch na riad. Vďaka tomu si dnes môžete opiecť steak bez toho, aby sa prilepil na panvicu, navyše sa potom urýchli aj umývanie panvice. V roku 1954 Marc Grégoire požiadal o patent na prvú „nepriľnavú panvicu”. Spočiatku sa zdalo, že výrobcovia domácich spotrebičov jeho vynález ignorujú, a tak sa Marc Grégoire rozhodol založiť vlastnú dielňu v Sarcelles (Francúzsko) a spoločnosť Tefal v roku 1956.

Jeho výrobky predvádzala jeho manželka Colette. Okamžite sa stali hitom a sprevádzali ich prezentácie a reklamné plagáty propagujúce túto revolučnú panvicu. Vo februári 1963 znamenal znovuzrodenie dňa palaciniek. Spoločnosť Tefal prišla so skvelým ťahom: spojila palacinky s už zabudnutým sviatkom Hromnice.
V nasledujúcich rokoch sa spoločnosť Tefal stala symbolom spolupatričnosti: panvice na palacinky, formy na koláče, vaflovače, sendvičovače, zariadenia na raclette a fondue... U každého výrobku prináša kvalita nepriľnavého povrchu novú úroveň.

Súčasné modely panvíc na palacinky Tefal spĺňajú rôzne potreby a preferencie.

Tefal ponúka širokú škálu panvíc na palacinky, ktoré spĺňajú rôzne potreby a preferencie:

• Tefal Simple Cook: Panvica na palacinky Tefal Simple Cook bola navrhnutá tak, aby vám každý deň zjednodušovala život. Nová panvica na palacinky Simple Cook dosahuje vynikajúce výsledky bez námahy. Zažite novú kvalitu s nepriľnavým povrchom vystuženým titánovými časticami.
• Tefal Natural Force: Panvica na palacinky Tefal Natural Force G2663872 prinesie do vašej kuchyne kúsok prírody! Poteší vás jej rukoväť s dreveným vzhľadom a nový extrémne odolný nepriľnavý povrch inšpirovaný prírodou.
• Tefal Excellence: Extrémne varenie si žiada panvicu, ktorá ustojí extrémne podmienky. Panvica na palacinky Tefal Excellence G2693872 25 cm je navrhnutá pre náročné použitie.
• Tefal Healthy Chef: Objavte Tefal Healthy Chef, nový základný nástroj na každodenné zdravšie varenie. Inšpirovaný prírodou je Healthy Chef vybavený nepriľnavým povrchom Mineralia+ obohateným o minerály pre dokonalý sklz a jednoduché varenie s nízkym obsahom tuku každý deň.
• Panvica Renew+ 25 cm je navrhnutá s ohľadom na nižší dopad na životné prostredie a poskytuje jednoduché varenie vďaka nepriľnavému keramickému povrchu novej generácie.

Spoločnosť Tefal rozumie novým očakávaniam zákazníkov, ktorí si žiadajú praktické a kompaktné výrobky. A práve takýto prístup ponúka riad Ingenio so svojím šikovným systémom odnímateľných rukovätí.

Klasické palacinky: Základ, ktorý nikdy nesklame

Kľúčom k úspechu je správne cesto. Palacinkové cesto by malo byť hladké a bez hrudiek, aby sa ľahko roztekalo po panvici a vytvorilo rovnomerné palacinky.

Ingrediencie pre klasické palacinky:

• 200 g hladkej múky (zaisťuje konzistenciu a štruktúru cesta)
• 500 ml mlieka (dodáva cestu jemnosť a vláčnosť)
• 2 vajcia (zabezpečujú viazanie cesta a nadýchanosť)
• štipka soli
• 1 lyžica cukru (pri sladkých palacinkách)
• trocha roztopeného masla alebo oleja (na pečenie, dodávajú cestu jemnosť a zabraňujú lepeniu)

Postup:

1. Múku preosejte do misky a pridajte soľ a cukor.
2. Postupne pridávajte mlieko, pričom cesto neustále miešate metličkou, aby sa vytvorilo hladké cesto bez hrudiek.
3. Pridajte vajcia a opäť dobre premiešajte.
4. Nakoniec do cesta pridajte roztopené maslo, ktoré vyčaruje jemnejšie palacinky a zabráni ich lepeniu na panvicu.
5. Nechajte cesto odležať aspoň 15-30 minút, aby múka napučala a cesto bolo jemnejšie. Super recept! Nechat cesto postat je vyborny tip.
6. Na panvici rozohrejte trochu oleja alebo masla a na miernom ohni opečte palacinky z oboch strán, kým nebudú zlatohnedé.

Tip: Čím menej cukru do palaciniek dáte, tým menej vám budú prihárať alebo sa lepiť na panvicu.

Typy palaciniek: Ktorý druh zvoliť?

Existuje množstvo variantov palaciniek, ktoré sa líšia nielen zložením, ale aj spôsobom prípravy a chuťovými profilmi. Nie je reč o palacinkách, ktoré pripravuje vaša maminka, babička alebo svokra, hoci vieme, že všade chutia palacinky inak.

Klasické tenké palacinky (francúzske crêpes):

Tieto tenké palacinky sú typické pre francúzsku kuchyňu a sú obľúbené najmä kvôli svojej univerzálnosti. Môžete ich plniť sladkými alebo slanými plnkami - od džemu a ovocia až po špenát a syr. Tajomstvom dobrých crêpes je veľmi tenké cesto. Ak máte radi jemné a ľahké palacinky, ktoré môžu byť plnené podľa vlastnej fantázie, budete ich chcieť na tanieri stále.

Americké palacinky (pancakes):

Tieto palacinky sú hrubšie a nadýchanejšie ako klasické palacinky. Cesto obsahuje prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu, vďaka čomu získavajú palacinky nadýchanú textúru. Typicky sa servírujú na raňajky s javorovým sirupom, maslom alebo ovocím. Sú mimoriadne sýte, ale môžete si k nim pridať aj čučoriedky, kúsky čokolády alebo orechy.

Špaldové palacinky:

Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k bežným palacinkám, špaldová múka je skvelou voľbou. Špalda je starodávny druh pšenice, je výživnejšia a má vyšší obsah vlákniny. Špaldové palacinky majú jemne orieškovú chuť a sú vhodné pre tých, ktorí preferujú zdravší životný štýl. A čo je úžasné? Zjedia ich aj deti.

Zeleninové palacinky:

A čo tak pridať do palaciniek trocha vitamínov zo zeleniny? Spravte si krásne oranžové palacinky pridaním nastrúhanej mrkvy a bieleho jogurtu, ktoré skvelo chutia s džemom aj tvarohom, alebo sviežo zelené špenátové palacinky, ku ktorým sa hodia najmä slané druhy plniek. Aj malá zmena v jedálničku poteší oko i naše trávenie.

Bezlepkové palacinky:

Ak chcete obmedziť príjem lepku, môžete skúsiť bezlepkové verzie palaciniek. Budete na to potrebovať bezlepkovú múku, mandľovú múku, kokosovú múku alebo pohánku.

Ako na dokonalé palacinky? Tipy a triky

• Správna panvica: Používajte kvalitnú nepriľnavú panvicu s nízkym okrajom, aby ste ľahko otáčali palacinky.
• Olej alebo maslo: Na pečenie je vhodné použiť malé množstvo oleja alebo roztopeného masla, ale s mierou, aby palacinky neboli príliš mastné. Dnes som vyskúšala recept,aj keď mám svoj overený a 100%. Tento je tiez fajn.ocenujem, že som panvicu vobec nevytierala olejom a parádne sa piekli.
• Odležanie cesta: Nezabúdajte, že cesto by malo postáť aspoň 15-30 minút, aby sa chute prepojili a palacinky boli jemnejšie.
• Otočenie palacinky: Palacinku otáčajte až vtedy, keď sa na povrchu začnú objavovať malé bublinky a spodok je pevný a zlatistý.
• Ak miešate cesto ručne tak postupne za stáleho miešania prilievajte tekutinu do suchých surovín. Predídete tak vzniku hrudiek.
• Panvicu rozpálte, pridajte trochu oleja a pomocou papierovej útierky ho rovnomerne rozotrite po panvici.
• Palacinku opekajte na miernom ohni do zlatista. Takto postupujte kým neminiete celé cesto.

Inšpirácie na plnky a polevy

Palacinky sú skvelé samé o sebe, ale plnka a poleva ich posunú na úplne novú úroveň.

Sladké plnky:

džem (jahodový je paradny), tvaroh (V Taliansku tvaroh nemame, pouzili sme ricotta+smotana na slahanie+med - vyslahat spolu), nutela, ovocie (banány, maliny, čučoriedky), škoricový cukor, mascarpone, arašidová nátierka, čokoládová nátierka.

Slané plnky:

špenát, syr, bryndza, smotana, cesnak, červená paprika. My sme zabrúsili do slanej varianty a pripravili k nim plnku z bryndze, smotany, cesnaku a červenej papriky. Palacinky sú perfektné dávky, tak nám doma chutia. Druhýkrát som mierne ubrala masla a za mňa boli ešte chutnejšie, menej mastnejšie na môj vkus. Ďakujem za recept, odteraz už iné palacinky ani nerobím ?

Polevy:

šľahačka, čokoládový toping, javorový sirup, Grand Marnier (Palacinky sú chuťovo fantastické. S cestom sa veľmi dobre pracuje, vôbec nezostávajú suché okraje, s čím som bojovala predtým. A posypané trstinovým cukrom a pokvapkané Grand Marnier nemajú chybu.).

Panvice Tefal pre dokonalé palacinky

Mimoriadne nepriľnavý povrch panvíc Tefal zabezpečuje, že pripravované jedlá vždy vyjdú na jednotku, takže bude v kuchyni panovať pohoda vďaka ľahšiemu každodennému vareniu. Vďaka vysoko efektívnemu nepriľnavému povrchu si môžete užiť ten nezameniteľný pocit dokonale zvládnutých nových receptov, zatiaľ čo technológia Thermo-Signal® indikuje ideálnu počiatočnú teplotu pre vynikajúce výsledky vášho varenia.

Panvica na palacinky Start&Cook umožňuje varenie bez napätia a stresu vďaka funkciám a materiálom, ktoré boli navrhnuté tak, aby vám pomohli vykúzliť raňajky, obed alebo večeru ako nikdy predtým. Táto vysoko nepriľnavá panvica na palacinky s vysoko účinným a odolným nepriľnavým povrchom Titanium má dlhú životnosť a ľahko sa čistí, takže poskytuje všetky praktické výhody nepriľnavého kuchynského riadu.

Panvica na palacinky Natural Force má povrch Mineralia+, ktorý je prvý mimoriadne odolný nepriľnavý povrch značky Tefal, obohatený o prírodný minerál kalcium-silikát. Kalcium-silikát je výnimočný minerál tvrdý ako železo. Kvôli ochrane jeho prirodzených vlastností sa ťaží priamo zo zeme a pri výrobnom procese sa nepoužívajú a nepridávajú žiadne chemikálie. Výsledkom je povrch obohatený o kalcium, ktorý má osvedčené nepriľnavé vlastnosti pre jednoduché nízkotučné varenie.

Panvica na palacinky Eco Respect od značky Tefal predstavuje dokonalé výsledky a dlhodobý výkon v kombinácii s ekologicky ústretovým prevedením. Predstavuje ideálnu voľbu kuchynského riadu s ohľadom na životné prostredie: Výroba zliatiny, z ktorej je panvica vyrobená, si vyžaduje až o 90 % menej energie ako pri bežnej hliníkovej panvici*. Rad Eco Respect berie ohľad na životné prostredie a zároveň poskytuje nekompromisný výkon. *Recyklovaný hliník v porovnaní s bežným hliníkom.

Panvica bez nutnosti zložitého čistenia - každý vie, že príprava lahodných jedál zaberie čas, a preto by upratovanie kuchynského riadu mal byť rýchly proces. Panvica Tefal Simply Clean bola navrhnutá tak, aby vám každý deň zjednodušovala život vďaka nepriľnavému povrchu, ktorý umožňuje jednoduché a nepracné čistenie panvice a s radom funkcií pre dosiahnutie dokonalých výsledkov pri varení.

Tabuľka: Porovnanie vlastností panvíc Tefal

tags: #tefal #panvice #francúzske #palacinky #recept

Populárne príspevky:

• Recept na Ninjago tortu
• Tradičná dusená kapusta
• Domáci čerešňový džem
• Dokonalá pizza vďaka prenosu na kameň
• Vianočná inšpirácia: Pečená morka