Pestovanie a využitie tekvice Hokkaido: Od semienka po chutné recepty

Tekvica hokkaido si každým rokom získava čoraz viac priaznivcov, a to najmä vďaka svojej výživovej hodnote a širokým možnostiam využitia v kuchyni. Ak sa aj vy chcete pridať k pestovateľom tejto obľúbenej tekvice, čítajte ďalej a dozviete sa všetko potrebné pre úspešné pestovanie a zber.

Pestovanie tekvice Hokkaido

Hokkaido patrí medzi nenáročnú zeleninu, ktorej pestovanie je podobné ako pri iných bežných tekviciach. Dôležité je zabezpečiť jej výživnú pôdu, dostatok vlahy a teplé, slnečné miesto. Môžete ju pestovať priamo zo semienka alebo si predpestovať priesady.

Výsev semienok

Chutné tekvičky môžete pestovať zo semienka, ktoré vysejete priamo na záhon. Rastlina však potrebuje dostatočne veľký priestor, pretože sa zvykne rozrastať. Preto je vhodné vysievať semienka až 1 m od seba.

Ideálny čas nastáva na výsev už na konci apríla, pokračovať môžeme až do konca mája. Vysievať môžete rovno do záhona. V zemine vyhĺbime jamky, kam vysejeme 2 až 3 semená, ktoré vysievame do hĺbky 3 až 5 cm.

Predpestovanie priesad

Ideálnejšie je však, keď si predpestujete priesady (začať môžete v apríli), ktoré vysadíte na záhon v máji, keď už budete mať istotu, že nehrozia mrazy. Mrazivé počasie by totiž hokkaido nezvládlo. Pamätajte tiež na dostatok miesta pre rastlinky.

Konkrétne v prípade tekvíc však tento postup nemá žiadne zvláštne výhody. Odporučiť možno predpestovanie v chladnejších oblastiach, a to približne s predstihom 4 týždňov. Ideálne tak začíname už na začiatku apríla. Pestované rastliny je vhodné postupne otužovať. Sadenice následne pestujeme v spone 2 x 0,5 až 1 meter od seba. Vždy však záleží na odrode.

Starostlivosť počas rastu

Je tiež dobré myslieť aj na to, že ak hokkaido vysadíte do blízkosti iných tekvíc, tak môže dôjsť k opeleniu iným druhom, čo môže poškodiť kvalitu úrody. Ako sme už spomínali hokkaido potrebuje veľa miesta a výživnú pôdu. Poplazy sa vedia značne rozrastať. Ak vám to má spôsobovať problémy, tak ich môžete zastrihnúť. Je však lepšie nechať ich rásť, pretože takto sa dočkáte lepšej úrody.

Základnými podmienkami pre úspešné pestovanie tekvíc je ich dôsledné odburiňovanie a tiež pravidelná zálievka. Zálievku je vhodné vykonávať každý druhý deň, najlepšie navečer. Rastlina potom vodu pomerne dobre využije. Priebežne tiež skontrolujte, či rastlina nie je napadnutá plesňou. A pozor, pokiaľ tekvicu pestujeme opakovane, musíme zakaždým zvoliť iné miesto. Tým zabránime nežiaducemu postupnému vyčerpaniu pôdy. Ale inak sú tekvice ochotné úspešne rásť takmer kdekoľvek, dariť sa im bude aj pri plote alebo pergole.

Kedy je hokkaido zrelé?

So zberom sa neponáhľajte, ale ani zbytočne dlho nečakajte. Sledujte stopky plodov. Pokiaľ sú zelené či žlté a pôsobia sviežo, znamená to, že tekvica ešte z rastliny prijíma živiny, ktoré v sebe zhromažďuje. Ak by ste si ju už vzali, zbytočne by ste sa pripravili o vyšší obsah zdraviu prospešných látok, ktoré by sa ešte stále mohli v plode kumulovať.

Počkajte preto so zberom do chvíle, keď už stopka plodu začne schnúť, hnednúť, vädnúť. Šupka hokkaida je v takomto štádiu už pevnejšia a lepšie chráni plod.Nedostatočne zrelá tekvica nevydrží byť dlho skladovaná, nie je ešte patrične obsušená a má tenkú a zraniteľnú šupku.

Plody sa zberajú klasicky ako pri bežných odrodách - zvyčajne v období od augusta až do októbra. Už spomínaná tekvica hokkaido všeobecne nevyžaduje žiadne špecifickejšie podmienky pre svoje pestovanie. Na zrelosť u tohto druhu charakteristicky upozorňuje predovšetkým zaschnutá stopka.

Kedy konkrétne zberať? Počkajte si optimálne na slnečný a suchý deň.

Tekvica plná zdravia

Okrem výbornej maslovej chuti ponúka táto zelenina aj množstvo vitamínov a prospešných látok. Z vitamínov sú to A,B,C,E či vitamín K. Obsahuje tiež betakarotén, železo, zinok, horčík, vlákninu, draslík, sodík a ďalšie. Tekvica má nízky obsah kalórií a tiež je vhodná pre diabetikov. Hokkaido prospeje telu aj tým, že podporuje detoxikáciu. Vďaka vláknine prospieva tráveniu a je veľmi vhodná pre tehotné ženy, pretože živinami, ktoré obsahuje prospieva dobrému vývoju dieťaťa.

Všestranné využitie tekvice Hokkaido v kuchyni

Ako sme už spomenuli hokkaido ponúka množstvo možností. Môžete ho použiť na prípravu polievok, koláčov, omáčok, džemov, sladkostí, nápojov, plniek, dať ju zapiecť či hodiť na gril. Jej jemná a veľmi príjemne sladkastá chuť vám určite zachutí.

Najobľúbenejšie u nás sú tekvice hokkaido a maslové tekvice, pretože majú univerzálne využitie, sú plné vody, vitamínu C a betakaroténu prospešného pre zdravie.

Tekvica je veľmi chutná a univerzálna surovina. Vhodná je nielen na pečenie, ale aj do prívarkov, šalátov či polievok. Okrem dužiny sa z nej dajú zužitkovať aj tekvicové semienka - sú bohaté na minerály a vitamíny. Ďalším tekvicovým pomocníkom do kuchyne je tekvicový olej.

Tekvica hokkaido patrí medzi najobľúbenejšie jesenné plodiny. Je nielen chutná, ale aj plná vitamínov a minerálov. Aby sme si však mohli naplno vychutnať jej sladkú, orieškovú chuť, je dôležité vedieť, kedy je hokkaido skutočne zrelá.

Recepty z tekvice Hokkaido

Jednoduchá hokkaido polievka

Potrebujete: 2 tekvice hokkaido, 100 ml tekvicového alebo olivového oleja, 1 menšiu cibuľku, 2 mrkvy, smotanu na varenie (alebo zemiak), maslo, soľ, čierne korenie, cesnak, sušené alebo pražené tekvicové semienka

Tekvicu zbavte jadierok a nakrájajte na malé kúsky. Môžete ju predtým aj ošúpať, ale nemusíte. Mrkvu a cibuľku tiež očistite a nakrájajte. Do hrnca dajte olej a restujte na ňom cibuľku. Pridajte mrkvu a tekvicu a chvíľku opražte. Zalejte horúcou vodou a pridajte soľ, čierne korenie a cesnak podľa chuti.

Varte, kým tekvica nezmäkne. Potom polievku dajte preč zo sporáka a rozmixujte ponorným mixérom. Dajte opäť variť. Na záver primiešajte smotanu, ak by ste nechceli pridávať smotanu, tak ešte na začiatku pridajte k mrkve na kúsky nakrájaný veľký zemiak, ktorý polievku zahustí. Podávajte ozdobenú bylinkami a tekvicovými jadierkami napríklad priamo v tekvici.

Hokkaido nátierka

Potrebujete: menšiu tekvicu ‘Hokkaido’, slnečnicový olej, cesnak, vegetu, soľ, mleté čierne korenie, bylinky (napr. trošku tymianu a oregana)

Tekvicu umyte a rozkrojte na polovicu. Vyberte z nej dužinu aj semienka.

Tekvicu nakrájajte na kocky a tie opečte v hrnci na oleji. Pridajte prelisovaný cesnak. Prilejte ešte trošku cesnaku, osoľte a okoreňte a tekvicu s prísadami rozmixujte. Potom ešte podľa potreby dochuťte a pridajte po troške byliniek.

Tabuľka: Nutričné hodnoty tekvice Hokkaido (na 100g)

Ďalšie druhy tekvíc

Tekvica obyčajná, latinsky známa ako Cucurbita pepo, je najznámejší a najviac rozšírený druh z rodu tekvíc. Rastliny Cucurbita pepo môžu byť buď popínavé alebo pôdopokryvné, s veľkými, svetlo zelenými listami a žltými kvetmi. Plody môžu byť rôznych tvarov, veľkostí a farieb, od malých, okrúhlych, zelených až po veľké, pretiahnuté, oranžové.

• Špagetová tekvica má obvykle oválny tvar a svetlú, žltú až krémovú farbu. Dužina je mierne sladká s jemnou textúrou. Táto odroda tekvice je veľmi obľúbená ako nízkokalorická alternatíva k tradičným cestovinám a je často podávaná s omáčkou alebo ako príloha. Je tiež bohatá na mnoho vitamínov a minerálov, ako je vitamín C, vitamín B6, draslík a vápnik.
• Maslová tekvica je ľahko rozpoznateľná vďaka svojmu charakteristickému hruškovitému tvaru a hlboko oranžovej farbe dužiny. Jej dužina je krémová a jemná, čo ju robí skvelou voľbou pre polievky, pečené pokrmy, rizoto alebo ako prílohu. Maslová tekvica je tiež výborným zdrojom vitamínov A a C, vlákniny a draslíka. Jej semená sú tiež jedlé a môžu byť pražené ako chutná a zdravá desiata.
• Tekvica Goliáš, latinsky známa ako Cucurbita maxima 'Goliáš', je druh tekvice, ktorá je známa pre svoju obrovskú veľkosť. Táto tekvica má typicky guľatý až oválny tvar s hladkou, svetlo oranžovou šupkou. Dužina je tiež oranžová, s jemnou a sladkou chuťou. Pre svoju veľkosť je táto tekvica často používaná na dekoratívne účely, napríklad na vyrezávanie veľkých Halloweenových lampiónov.
• Cuketa je ďalšia odroda tekvice obyčajnej. Je obvykle dlhá a tenká s hladkou, zelenou alebo žltou šupkou. Dužina cukety je biela až svetlo zelená s mierne sladkou až neutrálnou chuťou. Cukety sú veľmi obľúbené v kuchyni vďaka svojej všestrannosti. Cukety sa tiež často používajú v receptoch na moussaku, ratatouille, cestoviny alebo ako prísada do šalátov. Sú bohaté na vitamíny A a C, draslík a vlákninu. Navyše sú nízkokalorické, čo ich robí populárnym výberom pre zdravé stravovanie.

tags: #tekvica #hokaido #pestovanie #a #použitie

Populárne príspevky:

• Porovnanie chia a konopných semienok
• Recept na kuracie rizoto
• Ako pripraviť cestoviny s kuracím mäsom a olivami
• Recept na Letnú Rajčinovú Polievku
• Slávny parížsky bulvár