Plnená Tekvica Ryžou: Kreatívne Recepty pre Každú Príležitosť

Tekvica je vďačná jesenná surovina, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Jedným z najchutnejších a najkreatívnejších je plnená tekvica ryžou. Či už hľadáte recept na slávnostný jesenný stôl, alebo jednoduchú večeru, určite si vyberiete.

Pečená Maslová Tekvica Plnená Quinoou a Fetou

Tento recept kombinuje sladkosť maslovej tekvice so slanosťou fety a výživnou quinoou.

Ingrediencie:

• Maslová tekvica
• Med
• Olivový olej
• Cesnak
• Mletá paprika
• Muškátový oriešok
• Oregano
• Soľ
• Limetková šťava
• Quinoa
• Vlašské orechy
• Feta syr
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Pripravíme si tekvicu a všetky ingrediencie.
2. Do misky pridáme med, olivový olej, prelisovaný cesnak, mletú papriku, muškátový oriešok, oregano, soľ a limetkovú šťavu. Všetko spolu premiešame.
3. Maslovú tekvicu umyjeme a prekrojíme na polovicu. Vydlabeme stred a narežeme.
4. Potrieme marinádou a dáme zapiecť do rúry na 200 °C približne na 1 hodinu (závisí od tekvice).
5. Quinou namočíme na 5 minút do vody. Scedíme a varíme v osolenej vode asi 15 minút. Následne ju necháme 5 minút odstáť.
6. Tekvicu vytiahneme a odoberieme šťavu, ktorú pustila tekvica.
7. Do vydlabanej časti pridáme vlašské orechy, uvarenú quinou, feta syr, a zalejeme odloženou šťavou z tekvice.
8. Dáme zapiecť do rúry ešte na 10-15 minút.
9. Upečenú tekvicu posypeme petržlenovou vňaťou a podávame.

Tekvica plnená ryžovým rizotom so šampiňónmi

Táto verzia je sýta a plná chutí, vďaka kombinácii ryže, šampiňónov a tekvice.

Ingrediencie:

• Celé tekvice
• Cibuľa
• Cesnak
• Šampiňóny
• Hrášok
• Uvarená ryža
• Soľ
• Korenie
• Slnečnicové a tekvicové semiačka

Postup:

1. Začneme tým, že si celé tekvice upečieme v rúre približne 40 minút.
2. Necháme vychladnúť, dužinu z nich vydlabeme.
3. Medzitým si na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu s cesnakom, pridáme na menšie kúsky nakrájané šampiňóny.

Maslová Tekvica Plnená Ryžou, Šošovicou a Granátovým Jablkom

Tento recept je jednoduchý na prípravu a plný chutí, ideálny pre bežnú večeru.

Ingrediencie:

• Maslová tekvica
• Olivový olej
• Soľ
• Čierne korenie
• Ryža SOS
• Granátové jablko
• Jarná cibuľka
• Paprika
• Konzervovaná šošovica
• Mletá rasca
• Petržlenová vňať

Postup:

1. Ryžu SOS uvarte podľa návodu na obale a nechajte vychladnúť.
2. Medzitým prekrojte maslovú tekvicu na polovicu, jemne potrite olivovým olejom, dochuťte soľou a čiernym korením a pečte v rozohriatej teplovzdušnej rúre 45 minút.
3. Granátové jablko očistite a odložte na bok.
4. V hlbokej panvici na oleji osmažte nakrájanú jarnú cibuľku, papriku a scedenú konzervovanú šošovicu.
5. Oresujte, dochuťte soľou, čiernym korením, mletou rascou a pridajte uvarenú ryžu.
6. Osmahnite a 5 minút pred dopečením naplňte zmesou polovice tekvíc a nechajte zapiecť.
7. Podávajte ozdobené granátovým jablkom a petržlenovou vňaťou.

Tekvica Hokkaido Plnená Divokou Ryžou a Zeleninou

Plnená tekvica s divokou ryžou je jeden z kreatívnejších receptov, ktorý krásne ukáže na prestretom jesennom stole. Plnka je tak správne korenená a vonia ako jesenné obdobie, po badiáne a zázvore. Tento recept je ideálny pre slávnostný jesenný stôl, vďaka krásnej prezentácii a bohatej chuti.

Ingrediencie:

• 100 g divoká ryža
• 1 ks stredne veľká tekvica Hokkaido
• 3 PL olivový olej na potretie
• 1 ks stredne veľká cuketa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 ks červená cibuľa
• 2 cm čerstvý zázvor
• 3 ks hviezdička badián
• 1 ks citrón
• 80 g hrozienka
• 200 g cherry paradajky

Postup:

1. Ryžu uvaríme podľa návodu na obale a potom ju precedíme.
2. Vrchnú časť tekvice odrežeme, vydlabeme semienka a dužinu.
3. Tekvicu dáme na plech s papierom na pečenie a potrieme ju olejom. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 20 minút.
4. Na rozohriatom oleji na panvici osmažíme cuketu pokrájanú na kocky spoločne s prelisovaným cesnakom, nasekanou cibuľou, zázvorom nakrájaným na plátky.
5. Po chvíli pridáme badián, šťavu a kôru z citróna, hrozienka a spoločne niekoľko minút restujeme.
6. Zmes potom zmiešame s ryžou a nakrájanými paradajkami.
7. Ochutíme soľou, korením a všetko vložíme do vydlabanej a upečenej tekvice.
8. Pečieme pri 180 °C ešte asi 15 až 20 minút.

Arménska Ghapama: Sladká Plnená Tekvica

Pri príprave Ghapamy je dôležité použiť správny druh tekvice - najlepšie je sladká odroda, ako napríklad maslová (butternut squash) alebo Hokaido. Ryža sa pred plnením varí len do polovice, aby sa dokončila vnútri tekvice, kde absorbuje maslo, med a šťavy z tekvice.

Ingrediencie:

• Sladká tekvica (maslová alebo Hokaido)
• Ryža
• Maslo
• Med
• Hrozienka
• Sušené ovocie
• Orechy
• Škorica
• Muškátový oriešok
• Soľ

Postup:

1. Rúru predhrejte na 175 °C (347 °F). Tekvicu umyte, opatrne odrežte vrchnú časť (kruh okolo stonky) - bude slúžiť ako pokrievka. Vydlabte všetky semená a vláknité časti, pričom steny tekvice by mali zostať čisté.
2. Dve polievkové lyžice masla a jednu lyžicu medu zmiešajte a touto zmesou štetcom dôkladne potrite vnútro tekvice. Posypte štipkou soli a škorice.
3. Ryžu prepláchnite. Varte ju v osolenej vode 5-7 minút, len do polovice (al dente). Ryža by mala byť mäkká na povrchu, ale vnútri stále tvrdá. Sceďte ju a prepláchnite studenou vodou, aby sa zastavil proces varenia.
4. Vo veľkej mise zmiešajte polovicu zvyšného rozpusteného masla a medu (zvyšok si odložte na neskoršie polievanie), polouvarenú ryžu, hrozienka, nasekané sušené ovocie, opražené orechy, škoricu, muškátový oriešok a zvyšnú soľ. Dobre premiešajte.
5. Ryžovú zmes voľne nasypte do tekvice. Ryža sa pri pečení ešte rozšíri, preto nenechávajte náplň príliš utlačenú a nechajte asi 2 cm priestor pod okrajom. Na vrch náplne prilejte horúcu vodu alebo vývar. Toto pomôže ryži napariť sa a dokončiť varenie.
6. Tekvicu prikryte jej vrchnákom. Položte ju na plech vystlaný papierom na pečenie alebo fóliou (aby ste zachytili prípadnú vytečenú šťavu). Pečte 1 hodinu a 45 minút až 2 hodiny. Tekvica je hotová, keď je jej dužina mäkká a dá sa ľahko prepichnúť vidličkou.
7. Tekvicu vyberte z rúry a nechajte 10-15 minút odpočívať. Podávajte celú na veľkom tanieri.
8. Aby bola Ghapama servírovaná tradične, odreže sa vrchnák a tekvica sa vertikálne rozreže na kliny (ako torta), pričom každý klin obsahuje aj kúsok tekvicovej dužiny, aj sladkej ryžovej náplne. Zvyšné rozpustené maslo s medom môžete použiť na poliatie jednotlivých porcií.

Plnená Tekvica s Klobásou, Jablkami a Brusnicami

Ingrediencie:

• Tekvica
• Klobása
• Cibuľa
• Zeler
• Jablko
• Brusnice
• Cider
• Varená ryža
• Vývar
• Pečivo
• Šalvia
• Soľ
• Korenie
• Maslo
• Syr

Postup:

1. Tekvicu umyjeme, prekrojíme a vydlabeme semienka. Nakrájame ju na štvrtiny, pokvapkáme olejom, osolíme a okoreníme.
2. Kúsky tekvice položíme na plech šupkou dolu a pečieme pri 200 °C asi 30 minút, podľa veľkosti.
3. Medzitým opečieme na panvici na oleji na kúsky nakrájané klobásky, pridáme nakrájanú cibuľu, zeler, jablko a brusnice. Niekoľko minút restujeme a podlejeme ciderom, pridáme varenú ryžu, vývar, pečivo a šalviou. Ochutíme soľou s korením a nakoniec vmiešame maslo.
4. Potom tekvicu vyberieme z rúry a naplníme ju ryžovou zmesou, posypeme syrom a pečieme ďalších 15 minút. Pred podávaním ozdobíme smaženými lístkami šalvie.

Tipy a Triky pre Dokonalú Plnenú Tekvicu

• Výber tekvice: Pre plnenie sú najvhodnejšie tekvice Hokkaido, maslové tekvice alebo menšie okrúhle tekvice.
• Predpečená tekvica: Pred plnením je dôležité tekvicu predpiecť, aby zmäkla a dala sa ľahšie jesť.
• Plnka: Plnku si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Okrem ryže môžete použiť aj quinou, bulgur, kuskus alebo iné obilniny. Do plnky sa hodí zelenina, huby, mäso, syry, orechy, sušené ovocie a rôzne druhy korenia.
• Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. Do plnky sa hodí soľ, korenie, mletá paprika, muškátový oriešok, oregano, tymián, rozmarín, šalvia a ďalšie.
• Šťava z tekvice: Šťavu, ktorú tekvica pustí počas pečenia, môžete použiť na zaliatie plnky, aby bola šťavnatejšia.
• Servírovanie: Plnenú tekvicu môžete podávať ako hlavné jedlo alebo ako prílohu.

tags: #tekvica #plnena #ryzou #recepty

Populárne príspevky:

• Donáška jedla v školskom prostredí
• Zdravý kuskus
• Hrnčekový recept na vafle
• Žarnovická RZP
• Recept na medovú tortu