Recepty so špagetovou tekvicou: Zdravé a chutné jedlá pre každého

Každý rok už v polovici septembra môžete natrafiť v obchodoch na špagetovú tekvicu. Dužina špagetovej tekvice sa po upečení zmení na špagety. Môžete si ju pripraviť s akoukoľvek omáčkou.

Ak si ešte o špagetovej tekvici nepočula, prívlastok špagetová dostala práve preto, že po tepelnej úprave sa vnútro tejto tekvice rozpadne na vlákna, ktoré nápadne pripomínajú špagety. Tak ako sú výborné tekvicové špagety, je vhodná aj na zapekanie a plnenie.

Zamenením obyčajných špagiet za tekvicové získaš okrem skvelej chuti aj mnoho benefitov pre tvoje zdravie a telo. Dužina z tekvice je bohatá na vodu aj vlákninu a preto podporuje trávenie. V tekvici sa nachádza množstvo karotenoidov, ako je betakarotén, ktorý je skvelý pre pokožku. Ďalšou výhodou tekvice je, že má vysoký obsah draslíka, vitamínu C a vlákniny, ktoré sú spojené so srdcovými výhodami.

Tekvicové špagety by mali do svojho jedálnička pridať aj tehotné ženy, pretože obsahuje kyselinu listovú, vitamín A, zinok i bielkoviny, ktoré podporujú narastajúce potreby dieťaťa. Chránia budúcu mamičku aj plod. Tekvica vyplavuje z organizmu škodliviny, reguluje hospodárenie organizmu s vodou a pomáha zmenšovať tukové vankúšik, aj preto by si sa mala s tekvicou v kuchyni kamarátiť.

V prípade, že sa nevieš donútiť dostať do svojho jedálnička zeleninu tento recept je pre teba ako stvorený. Zameniť obyčajné špagety za tie tekvicové nie je vôbec náročné. Či už si vegetariánka alebo mäsožravec tekvicové špagety ti budú určite chutiť.

Výživové hodnoty na 100 g tekvice:

  • 26 kalórií
  • 0,1 g tukov
  • 7 g sacharidov
  • 0,5 g vlákniny
  • 1 g bielkovín

Najlepší tekvicový prívarok

Recepty

Špagetová tekvica s mäsovou omáčkou

Vyšpagetovanú tekvicu rozdelíme na taniere, prelejeme mäsovou omáčkou a posypeme sekanou bazalkou. Ihneď podávame.

Ingrediencie:

  • 1 špagetová tekvica (asi 680 g)
  • Mäsová omáčka
  • Čerstvá bazalka

Postup:

  1. Celú neolúpanú špagetovú tekvicu uvaríme (v tlakovom hrnci varím cca 25-30 minút od syčania ventilu, podľa veľkosti, vypnem a nechám vychladnúť).
  2. Uvarenú tekvicu rozrežeme po dĺžke na polovice, vyberieme semienka a vidličkou dužinu „vyšpagetujeme“ - vidličkou ťaháme zhora až nadol tekvice, dostaneme pekné špagety.
  3. 600 g použijeme, zvyšok vyšpagetovanej tekvice, ktorý nespotrebujeme, uskladníme v chladničke a použijeme na iné jedlo.
  4. Kým sa varí tekvica, rozohrejeme olej a opražíme na ňom nakrájanú cibuľu.

Špagetová tekvica s paradajkami, bazalkou a parmezánom

Ideálny recept na letné dni! Špagetová tekvica s paradajkami, bazalkou a parmezánom vás určite nadchne. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú nízkokalorické, ale chutné jedlo. Vďaka špagetovej tekvici získate textúru podobnú cestovinám bez nadmerného množstva sacharidov. Pridajte čerstvé bylinky a cherry paradajky pre extra chuť a vitamíny.

Ingrediencie:

  • 1 špagetová tekvica (asi 680 g)
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 3 lyžice strúhaného parmezánu
  • 1/4 lyžičky sušeného oregana
  • 2 lyžičky sušenej bazalky (alebo 1/2 šálky čerstvej bazalky, nasekanej)
  • 1 šálka cherry paradajok (nakrájané na tenké plátky)
  • Soľ a korenie podľa chuti (voliteľné)

Postup:

  1. Položte polovice špagetovej tekvice rezom nadol do sklenenej zapekacej misy. Pridajte asi 1/4 šálky vody a prikryte plastovou fóliou.
  2. Mikrovlnnou rúrou ohrievajte na vysokej teplote 12 minút alebo kým nie je mäkká na stlačenie. Nechajte stáť prikryté 3 minúty.
  3. Vo veľkej mise vyšľahajte olej, bazalku, oregano a 2 lyžice parmezánu. Primiešajte paradajky a ľahko ochuťte soľou a korením.
  4. Vidličkou vyškrábte tekvicu, pridajte do paradajkovej zmesi a premiešajte, kým sa nespojí. Posypte zvyšnou 1 lyžicou parmezánu.

Výživové hodnoty na porciu:

  • Kalórie: 77 kcal
  • Tuky: 5 g
  • Nasýtený tuk: 1 g
  • Cholesterol: 3 mg
  • Sodík: 67 mg
  • Sacharidy: 7 g
  • Vláknina: 2 g
  • Cukry: 3 g
  • Bielkoviny: 2 g

Pečená špagetová tekvica so syrovo-smotanovou omáčkou

Namiesto zmiešania s hotovými špagetami omáčku nalejeme do tekvice a upečeme spolu s ňou. Syry si môžete zameniť za tie, ktoré máte doma, ale treba vybrať také, čo sa dobré roztopia a majú aj výraznú chuť.

Ingrediencie:

  • 1 špagetová tekvica
  • 1 lyžica olivového oleja
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Bylinky
  • Smotana
  • Syr (napr. mozzarella, cheddar)
  • Špenát
  • Bazalka
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 200°C. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  2. Tekvicu opatrne ostrým nožom rozrežeme na dve polovice a vyberieme z nich semiačka. Polovice položíme na plech, trošku osolíme a okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Dáme piecť na 20 minút.
  3. Zatiaľ na panvici zohrejeme lyžicu oleja a 5 minút osmažíme na drobno nasekanú cibuľu a cesnak. Pridáme bylinky, smotanu a syr (ale pár lyžíc syra si odložíme na záverečne posypanie). Na miernom ohni miešame, až kým sa syr neroztopí a celá omáčka nezhustne. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridáme špenát s bazalkou a ešte minútu miešame, kým zvädne.
  4. Plech s tekvicami vyberieme z rúry, ale rúru nevypíname. Plnku rozdelíme medzi dve polovice a doplna ich naplníme a vrátime na ďalších 20 minút do rúry.
  5. Nakoniec obe polovice posypeme zvyšným syrom, rúru prepneme na gril a necháme ešte 5 minút opiecť do zlatova.
  6. Servírujeme buď v samotnej tekvicovej šupke tak, že vidličkou nabereme špagety, ktoré sa z tekvice uvoľnia a zmiešame s omáčkou alebo po zmiešaní premiestnime špagety do taniera.

tags: #tekvica #špagetová #recepty

Populárne príspevky: