Tekvicové jadierka: Zloženie a nutričné hodnoty pre zdravie

Tekvicové semienka sú veľmi obľúbenou pochúťkou a zároveň skrývajú množstvo cenných výživových hodnôt. Patria k najzdravším semienkam, ktoré nám príroda ponúka, a ich pravidelná konzumácia môže mať priaznivý vplyv na celkové zdravie.

Nutričné hodnoty tekvicových semienok

Tekvicové semienka obsahujú:

  • Vysoký obsah zinku: patria k najbohatším zdrojom tohto prvku.
  • Horčík: v 100 g až 130% odporúčanej dennej dávky.
  • Mangán: v 100 g až 131% odporúčanej denne dávky.
  • Fosfor: 168% odporúčanej dennej dávky v 100 g.
  • Antioxidanty: ktoré znižujú zápal a chránia bunky pred škodlivými voľnými radikálmi.
  • Fytosteroly a omega-3 polynenasýtené mastné kyseliny: ktoré znižujú hladiny LDL - zlého cholesterolu.
  • Tryptofán: aminokyselina, ktorú telo premieňa na serotonín a následne na melatonín, "spánkový hormón".

Nutričné hodnoty v 100 g tekvicových semienok:

  • Energetická hodnota: 446 kalórií
  • Tuky: 45,85 g
  • Sacharidy: 17,81 g
  • Vláknina: 3,9 g
  • Bielkoviny: 24,54 g

*%ODD - percent odporúčanej dennej dávky mužov v 100g.

Zdravotné benefity tekvicových semienok

Tekvicové semienka majú liečivé vlastnosti, ktoré ocení každý:

  • Zlepšujú sexuálnu výkonnosť a plodnosť mužov.
  • Podporujú imunitu.
  • Znižujú riziko aterosklerózy.
  • Priaznivo pôsobia na stav vlasov a nechtov.

Vplyv na imunitu

Konzumácia tekvicových semienok môže mať priaznivý vplyv na imunitu a znižovať náchylnosť k infekciám. Častým dôsledkom nedostatku zinku je oslabenie imunitného systému v dôsledku zhoršenej funkcie makrofágov, neutrofilov a NK buniek. Ľudia trpiaci nedostatkom zinku častejšie ochorejú, najmä vírusovými infekciami - chrípkou a prechladnutím - a zápalom pľúc.

Vplyv na pokožku, vlasy a nechty

Pravidelná konzumácia tekvicových semienok má vďaka vysokému obsahu zinku pozitívny vplyv na stav vašej pokožky, vlasov a nechtov.

Prevencia rakoviny

Tekvica, jej dužina aj semená, môžu mať určitý vplyv na zníženie rizika vzniku rakoviny pľúc. Je to dané vysokým obsahom karotenoidov a inhibítorov proteáz, čo sú silné antioxidanty.

Podpora mužského reprodukčného systému

Tekvicové semienka sú vynikajúcim zdrojom zinku, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie mužského reprodukčného systému. U mužov môže nedostatok zinku viesť k zníženiu hladiny testosterónu, hypogonadizmu, zhoršeniu a strate plodnosti alebo zníženiu počtu a životaschopnosti spermií. Tekvicové semienka sa skladajú z 30-40% z oleja bohatého na fytosteroly a nenasýtené mastné kyseliny, ktoré nielenže môžu zabrániť zápalu alebo hypertrofii prostaty. Fytosteroly sú látky, ktoré znižujú sérovú hladinu "zlého" LDL cholesterolu a zabraňujú tak vzniku aterosklerotických zmien v cievach.

Zlepšenie nálady

Tekvicové semienka sa umiestnili na prvom mieste v zozname potravín zlepšujúcich náladu. Horčík obsiahnutý v tekvicových semienkach je skvelý pre nervový systém. Pri jeho nedostatku sa môžu objaviť depresívne stavy, ale aj úzkosť, bolesti hlavy a migrény.

Chrumkavá fit granola

Antiparazitárny účinok

Tekvicové semienka možno použiť na odčervenie dospelých i detí bez toho, aby spôsobovali vedľajšie účinky. Ich antiparazitárny účinok je spôsobený prítomnosťou cucurbitacínu. Táto látka tiež urýchľuje proces odstraňovania červov z tráviaceho traktu.

Antidiabetické vlastnosti

Vedci potvrdili potenciálne antidiabetické vlastnosti tekvicových semienok. Olej obsiahnutý v surových tekvicových semienkach môže byť zdrojom tokoferolu, ktorého antihyperglykemický účinok pri liečbe diabetu 2. Bol preukázaný antihyperglykemický účinok extraktu z tekvicových semien a pozitívny terapeutický efekt u diabetu 2.

Tekvicové semienka a chudnutie

Tekvicové semienka sú pomerne kalorické - 100 g sušených semienok obsahuje 559 kcal a takmer 50 g tuku. Mala by sa teda jesť s mierou, najmä pri diéte. Ich pridanie v malom množstve do jogurtu alebo müsli však vašej postave rozhodne neuškodí.

Ako konzumovať a skladovať tekvicové semienka

Tekvicové semienka je možné konzumovať čerstvé (hneď po vydlabaní z tekvice) alebo sušené. Sú skvelé do pokrmov, pri pečení sa používajú na posyp a v cukrárstve ako prísada do koláčov a taktiež do cereálnych zmesí. Semienka si môžete sami upiecť. Najprv ich dobre umyte a potom ich rozložte na plech. Pečte ich pri 190 ° C 20-30 minút, kým nie sú suché.

Pri nákupe tekvicových semienok sa uistite, že:

  • Neboli dovezené z Číny - je vysoká pravdepodobnosť, že ich kvalita bude nižšia ako u semienok z našich českých tekvíc.
  • Sú lúpané alebo nelúpané, surové, pražené aj nesolené - najzdravšie budú tie nelúpané, pretože sú prirodzene chránené pred žltnutím.
  • Vyhýbajte sa praženým semienkam, pretože môžu obsahovať karcinogén akrylamid.

Tekvicové semienka obsahujú vysokú koncentráciu tuku, a preto je najlepšie uchovávať ich v chladničke (v spodnej zásuvke). Uchovávajte semená vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote. Existuje mnoho spôsobov, ako jesť tekvicové semená, ale najzdravší spôsob je jesť ich surové a hlavne nepražené a nesolené.

tags: #tekvicové #jadierka #zloženie #nutričné #hodnoty

Populárne príspevky: