Najlepšie tekvicové placky so syrom: Rýchly a jednoduchý recept

Aká zelenina sa ti vybaví v mysli, keď sa povie jeseň? Aj ty patríš k tým, u ktorých je to jednoznačne tekvica? Jej krásna oranžová farba, veľa rôznych druhov a množstvo výživných látok, ktoré v sebe ukrývajú. Nepoužívaj len tie okrasné, ktorými zdobíš svoju domácnosť. Je toľko druhov, z ktorých môžeš vykúzliť chutné jedlá, hlavne, keď sa zbavuješ nejakých tých kíl navyše. Dnes ti ukážem recept na moje obľúbené tekvicové placky. Priprav si ho tiež. ;-)

Tekvicové placky sú vynikajúci spôsob, ako využiť sezónu tekvíc a pripraviť si zdravé a chutné jedlo. Tento recept je rýchly, jednoduchý a variabilný, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín. Či už preferujete klasickú verziu alebo experimentujete s pridaním syra, mäsa či rôznych druhov korenín, tekvicové placky sú vždy skvelou voľbou na obed, večeru alebo ako príloha k iným jedlám.

Rýchly a jednoduchý top recept na skvelé a výživné placky bez mäsa. Ak pridáme syr bez laktózy a múku bez lepku, pripravíme chutné zdravé jedlo aj pri týchto intoleranciách. Pre milovníkov mäsa a mäsových výrobkov, do cesta na tekvicové placky primiešame nadrobno nakrájanú šunku, salámu alebo klobásku. Domáce tekvicové placky so syrom môžeme dochutiť roztlačeným (nastrúhaným) cesnakom alebo nadrobno nakrájanou cibuľkou. Základné koreniny - soľ, vegeta (ak používame), mleté čierne korenie, drvená či mletá rasca i kurkuma (vynikajúca na kĺby, úžasná proti zápalom).

Vyskúšajte tie naše. Jednoduchá pečená tekvica hokkaido, skvelá nátierka z hokkaido tekvice, zdravé pyré aj pre najmenšie detičky či lahodná krémová tekvicová polievka. Kto obľubuje prívarky, tekvicový prívarok - skvelá voľba. Príloha z tekvice? Dobrá rada. Zo striedky tekvice (cukety, patizónu) môžeme uvariť skvelý zeleninový vývar plný živín. Ako na to? Dužinu zalejeme studenou vodou a varíme približne 1,5 hodiny. K vareniu pridáme aj strúčiky cesnaku, zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, a k tomu cibuľu alebo pór. Postupujeme ako pri klasickom vývare. Dochutíme iba soľou, vegetou (ak používame) a čiernym korením.

Na doladenie chuti placiek z tekvice - výborný sušený majorán, alebo, môžeme zvoliť aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať či jarnú cibuľku. Chceme placky bez múky? Žiadny problém. Dôležité - tekvicu dôkladne vyžmýkame, aby nebola mokrá, primiešame vajcia a nastrúhaný syr, môžeme aj väčšie množstvo.

Tekvica (maslová, tekvica hokkaido, špagetová tekvica, veľmi obľúbený patizón i cuketa). Super zdravá zelenina, ktorá má vysoký obsah antioxidantov a vitamínov. Vitamíny - A, C, E, K a vitamíny skupiny B. Minerály - železo, draslík, meď, zinok, mangán, horčík, vápnik. Tekvica podporuje zdravé trávenie, udržiava mladosť, posilňuje imunitný systém. Vynikajúca tiež pre zdravé oči, pokožku, prospieva aj správnej funkcii srdca.

Hľadáte recept na tie najlepšie a najchrumkavejšie tekvicové placky? Tak ste tu správne! S týmto overeným RECEPTOM si pripravíte fantastickú jesennú dobrotu, ktorú si zaručene zamilujete. Kombinácia sladkastej tekvice hokkaido, zemiakov, voňavého cesnaku a majoránky je jednoducho dokonalá. Ukážeme si jeden kľúčový trik, vďaka ktorému budú vaše placky na povrchu krásne chrumkavé a vnútri vláčne, a nie nasiaknuté olejom. Je to skvelá rýchla večera, obed alebo len taká maškrta, ktorá poteší celú rodinu.

Príprava je naozaj veľmi jednoduchá a pripomína klasické zemiakové placky. Dôležité je len poriadne vyžmýkať vodu z nastrúhanej zeleniny, to je celé tajomstvo úspechu. Potom už len všetko zmiešate, vytvarujete placky a o pár minút máte na stole voňavú, horúcu dobrotu. Poďme sa spolu na to pozrieť.

Recept na tekvicové placky

Ingrediencie

• 300 g tekvice hokkaido
• 200 g zemiakov (varný typ B alebo C)
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 vajcia
• 1 PL hladkej múky
• 1 PL sušenej majoránky
• 1 ČL soli
• čerstvo mleté čierne korenie
• rastlinný olej na vyprážanie

Postup prípravy krok za krokom:

1. Dôležitá informácia: Tekvicu hokkaido dôkladne umyjeme, prekrojíme a lyžicou vyberieme semienka. Šúpať ju nie je potrebné, šupka pri tepelnej úprave zmäkne. Zemiaky ošúpeme.
2. Tekvicu aj zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle do väčšej misky.
3. Kľúčový krok pre chrumkavosť: Zmes osolíme 1 lyžičkou soli, dobre premiešame a necháme 10 minút postáť. Zelenina pustí veľa prebytočnej vody.
4. Po 10 minútach celú zmes poriadne rukami alebo cez čistú utierku vyžmýkame. Snažíme sa zbaviť čo najväčšieho množstva tekutiny.
5. Suchú, vyžmýkanú zmes vrátime do misky.

TipyDo cesta niekedy pridám aj jednu najemno nastrúhanú mrkvu alebo petržlen pre ešte bohatšiu chuť. Samozrejme, tiež ich treba poriadne vyžmýkať.Okrem majoránky sa do placiek skvele hodí aj drvená rasca alebo nasekaná čerstvá petržlenová vňať. Dodá im to zase trochu inú chuť.Pre syrovú verziu niekedy do hotovej vyžmýkanej zmesi primiešam aj hrsť strúhaného parmezánu alebo iného tvrdého syra. Placky sú potom ešte chutnejšie.Ak sa chcem vyhnúť smaženiu na oleji, placky poukladám na plech vystlaný papierom na pečenie, zľahka ich potriem olejom a pečiem v rúre pri 200°C asi 20-25 minút, v polovici pečenia ich otočím.

Verím, že si na týchto chrumkavých plackách pochutnáte rovnako ako my doma. Je to skvelý a rýchly spôsob, ako si užiť jesennú úrodu tekvíc a pripraviť niečo naozaj dobré. Najlepšie tekvicové placky. Rýchly a zdravý recept z tekvice z dielne kuchyne portálu Ženy v meste. Fantastický obed či večera zo zeleniny, dobrota pre celú rodinu.

Naše vynikajúce tekvicové placky môžete jesť samostatne, sú však aj skvelou voľbou ako príloha k dusenému či pečenému mäsu, k zeleninovým omáčkam. Varte s nami zdravo a chutne. Prípravu tekvicových placiek pečených na panvici zvládne aj každý začiatočník. Tekvica je skvelá zelenina, plná zdraviu prospešných látok. Z vitamínov majú zastúpenie vitamín A, vitamíny skupiny B, vitamín C, E, K, z minerálnych látok tekvica obsahuje draslík, vápnik, horčík, sodík, železo, zinok, mangán, fosfor, meď. Tekvica podporuje trávenie, posilňuje imunitu, zdravé oči a srdce, je veľmi prospešná v tehotenstve.

Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok, umyjeme a osušíme. Potom ju nastrúhame na hrubšie rezančeky. Tekvicu vytlačíme od vody a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu (môžeme ju aj vynechať). Vyskúšajte, placky budú mať úžasnú chuť. K tekvici pridáme korenie podľa chuti a obľuby - soľ, mleté čierne korenie, drvenú alebo mletú rascu. Premiešame. Pridáme hladkú špaldovú (hladkú) múku podľa potreby. Nakoniec primiešame sušený majorán, ktorý si prstami rozmrvíme. Lepšie sa uvoľní jeho chuť a vôňa. Placky pečieme z oboch strán dozlatista, postupne pridávame olej podľa potreby. Tip na záver: Opäť niečo pre obľúbencov mäsa. Do cesta na tekvicové placky môžete primiešať malé kúsky nakrájanej šunky alebo údeného mäsa. Dobrú tekvicovú chuť.

Prečo si pripraviť tekvicové placky?

Tekvica je super zdravá zelenina s vysokým obsahom antioxidantov a vitamínov. Obsahuje vitamíny A, C, E, K a vitamíny skupiny B, ako aj minerály ako železo, draslík, meď, zinok, mangán, horčík a vápnik. Tekvica podporuje zdravé trávenie, udržiava mladosť, posilňuje imunitný systém, je vynikajúca pre zdravé oči, pokožku a prospieva správnej funkcii srdca.

Rôzne druhy tekvíc vhodné na placky

Na prípravu tekvicových placiek môžete použiť rôzne druhy tekvíc, ako napríklad:

• Biela tekvica: Stredne veľká biela tekvica je klasická voľba pre placky.
• Maslová tekvica: Má jemnú chuť a krémovú textúru.
• Tekvica hokkaido: Má pevnú dužinu a mierne orieškovú chuť. Nemusí sa šúpať, pretože šupka pri tepelnej úprave zmäkne.
• Špagetová tekvica: Po upečení sa dužina rozpadá na špagety.
• Patizón a cuketa: Sú tiež vhodné na prípravu placiek.

Ďalší recept na tekvicové placky

Ingrediencie:

• 1 stredne veľká tekvica (biela, hokkaido, maslová alebo iná)
• 2 cibule (môžu sa vynechať)
• 3-4 PL múky (hladká špaldová alebo bezlepková)
• 1-2 vajcia
• Soľ, korenie, oregano, Isot (alebo iné obľúbené koreniny)
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok (ak je to potrebné) a nastrúhame na hrubšie rezančeky alebo hrubom strúhadle.
2. Nastrúhanú tekvicu osolíme a necháme postáť cca 1 hodinu, aby pustila vodu (hlavne pri mladších tekviciach s vodovou dužinou).
3. Tekvicu dobre vyžmýkame, aby sme odstránili prebytočnú vodu. Môžeme použiť ruky alebo čistú utierku.
4. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu (ak používame), múku, vajcia, oregano, korenie a soľ podľa chuti. Môžeme pridať aj roztlačený cesnak alebo nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať či jarnú cibuľku.
5. Všetko spolu dobre premiešame, aby vzniklo homogénne cesto.
6. V panvici na oleji vysmážame z oboch strán do zlatohneda. Placky obraciam dvakrát. Pečieme na miernom ohni, aby sa prehriali aj vnútri.
7. Upečené placky dávame na kuchynský papier, aby odsal prebytočný tuk.

Tipy a triky pre dokonalé tekvicové placky

• Dôkladné vyžmýkanie tekvice: Je kľúčové pre dosiahnutie chrumkavých placiek, ktoré nebudú nasiaknuté olejom.
• Použitie zemiakovej vlákniny: Ak chcete, aby placky lepšie držali pokope a netrhali sa pri obracaní, pridajte do cesta zemiakovú vlákninu.
• Experimentovanie s koreninami: Okrem základných korenín, ako soľ a korenie, môžete pridať aj drvenú rascu, kurkumu, sušený majorán alebo iné obľúbené koreniny.
• Pridanie syra: Pre extra chuť môžete do cesta pridať nastrúhaný syr (napr. parmezán, syr bez laktózy).
• Pridanie mäsa: Ak máte radi mäso, môžete do cesta primiešať nadrobno nakrájanú šunku, salámu alebo klobásku.
• Pečenie v rúre: Pre zdravšiu verziu môžete placky piecť v rúre na plechu s papierom na pečenie pri teplote 200°C približne 15 minút z každej strany.
• Chrumkavosť: Pre extra chrumkavosť môžete do cesta pridať trochu kokosovej múky.

Variácie receptu na tekvicové placky

• Tekvicové placky so syrom: Do cesta pridajte nastrúhaný syr (napr. parmezán, eidam, mozzarella).
• Tekvicové placky s mäsom: Do cesta primiešajte nadrobno nakrájanú šunku, salámu alebo údené mäso.
• Tekvicové placky bez múky: Tekvicu dôkladne vyžmýkajte, primiešajte vajcia a nastrúhaný syr.
• Sladké tekvicové placky: Pridajte do cesta cukor alebo med a škoricu. Podávajte s jogurtom alebo kyslou smotanou.

Ako podávať tekvicové placky

Tekvicové placky môžete podávať samostatne ako ľahký obed alebo večeru. Sú tiež skvelou prílohou k dusenému či pečenému mäsu, k zeleninovým omáčkam alebo k rôznym druhom šalátov.

Tipy na servírovanie:

• S jogurtovým dipom: Zmiešajte biely jogurt s pretlačeným cesnakom, bylinkami a korením.
• S bryndzovou nátierkou: Zmiešajte bryndzu s kyslou smotanou, smotanou na šľahanie (alebo vodou na zriedenie) a čiernym korením.
• So smotanou: Podávajte s kyslou smotanou alebo smotanou na varenie.
• So zeleninovým šalátom: Pripravte si svieži zeleninový šalát a podávajte ho s tekvicovými plackami.

Tekvicové placky v zdravej výžive

Tekvicové placky sú výbornou voľbou pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravo. Obsahujú množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov.

tags: #tekvicove #placky #recept

Populárne príspevky:

• Zdravá a chutná príloha z koreňovej zeleniny
• Recepty na jablkové koláče
• Recepty na tvarohové nátierky
• Vlastnosti a využitie poplastovanej plechovej strechy
• Nutričné hodnoty Zlatých sušienok