Tekvicové Ragú s Fazuľou: Recept na Výživný Obed alebo Večeru

Tekvicové ragú s fazuľou je skvelý spôsob, ako si vychutnať sezónnu tekvicu v kombinácii s výživnou fazuľou. Toto jedlo je plné chutí, jednoduché na prípravu a vhodné ako obed alebo večera. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a objavte nové chute!

Ingrediencie

Na prípravu tekvicového ragú s fazuľou budete potrebovať:

  • Tekvicu
  • Fazuľu Adzuki
  • Cibuľu
  • Cesnak
  • Mrkvu
  • Papriku
  • Konzervu rajčín
  • Kari korenie
  • Arašidové maslo
  • Kokosové mlieko
  • Petržlenovú vňať
  • Olivový olej
  • Soľ a korenie

Fazuľa Adzuki je skrytým klenotom rastlinnej stravy - nielenže má jemnú orieškovú chuť a krémovú konzistenciu, ale aj vynikajúco zasýti a poteší vaše trávenie. Okrem toho, že vás z nej nebude nafukovať ako z hrachu či šošovice, výborne reguluje stolicu a menštruáciu. Pravidelnou konzumáciou ochránite pred všetkými chorobami svoje obličky, a to vrátane onkologických. Priaznivo pôsobí na zdravie metabolizmu, pomáha pri chudnutí.

Postup prípravy

  1. Večer vopred namočíme fazuľu do väčšieho množstva studenej vody.
  2. Na ďalší deň uvaríme domäkka.
  3. Na panvici zohrejeme olivový olej.
  4. Osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nasekaný cesnak a strúhaný zázvor.
  5. Popražíme a pridáme trochu rímskej rasce, kari korenie a chilli.
  6. Všetko spolu orestujeme a pridáme mrkvu nakrájanú na drobné kocky.
  7. Po chvíli pridáme papriku nakrájanú na kocky.
  8. Nakoniec pridáme obe konzervy rajčín.
  9. Pridáme scedenú uvarenú fazuľu.
  10. Poprášime opäť troškou kari korenia a zdravgetkou (podľa chuti).
  11. Podlejeme vývarom.
  12. Necháme prejsť varom a chvíľu povaríme.
  13. Zahustíme arašidovým maslom a kokosovým mliekom.
  14. Odstavíme.
  15. Dochutíme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Podávame s ryžou.

Variácie receptu

Existuje mnoho spôsobov, ako si prispôsobiť tento recept podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko nápadov:

  • Hokkaido tekvica na spôsob guláša: Namiesto bežnej tekvice použite tekvicu Hokkaido.
  • Tekvicové ragú s hubami: Pridajte do ragú orestované huby.
  • Mexické tekvicové ragú: Pridajte kukuricu, papričky jalapeños a chipotles pre pikantnú chuť.
  • Tekvicové ragú s bravčovým mäsom: Pridajte orestované kúsky bravčového mäsa pre sýtejšie jedlo.

Zeleninové ragú s krkovičkou a zemiakovou slamou 🥔 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla

Tekvicové ragú s fazuľou a bravčovým mäsom: Recept pre milovníkov mäsa

Ak máte radi mäso, môžete si pripraviť tekvicové ragú s fazuľou a bravčovým mäsom. Toto jedlo je sýte a plné chutí.

Ingrediencie:

  • 500 g bravčového pliecka, nakrájaného na kocky
  • 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
  • 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
  • 1 plechovka (400 g) krájaných paradajok
  • 1 plechovka (400 g) červenej fazule, prepláchnutej
  • 1 lyžička sladkej papriky
  • 1/2 lyžičky rasce
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Olej
  • Voda alebo vývar

Postup:

  1. V hrnci rozohrejte olej a opečte na ňom mäso zo všetkých strán. Vyberte mäso z hrnca a odložte ho bokom.
  2. Do hrnca pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nezmäkne. Pridajte cesnak a opekajte ho ešte minútu.
  3. Pridajte papriku a opekajte ju, kým nezmäkne.
  4. Pridajte krájané paradajky, sladkú papriku a rascu. Dobre premiešajte a nechajte variť 5 minút.
  5. Vráťte mäso do hrnca. Zalejte ho vodou alebo vývarom tak, aby bolo mäso ponorené. Osoľte a okoreňte.
  6. Priveďte do varu, potom znížte plameň a varte pod pokrievkou 1,5 - 2 hodiny, alebo kým mäso nie je mäkké.
  7. Pridajte červenú fazuľu a varte ešte 15 minút.
  8. Podávajte s chlebom, ryžou alebo zemiakovou kašou.

Tipy a triky pre dokonalé tekvicové ragú

  • Pre bohatšiu chuť môžete pridať do jedla údenú slaninu alebo klobásu.
  • Ak máte radi pikantné jedlá, pridajte do jedla čili papričku alebo kajenské korenie.
  • Môžete použiť rôzne druhy fazule, napríklad bielu fazuľu, fazuľu Pinto alebo fazuľu Adzuki.
  • Ak používate sušenú fazuľu, namočte ju pred varením na niekoľko hodín, ideálne cez noc.
  • Pre krémovú konzistenciu môžete časť fazule rozmixovať tyčovým mixérom.
  • Jedlo môžete pripraviť aj v pomalom hrnci. Všetky ingrediencie vložte do hrnca a varte na nízkom stupni 6-8 hodín, alebo na vysokom stupni 3-4 hodiny.

Nutričné hodnoty tekvicového ragú s fazuľou

Tekvicové ragú s fazuľou je výživné jedlo, ktoré obsahuje bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Tekvica je bohatá na vitamín A a C, ktoré sú dôležité pre imunitný systém.

Orientačné nutričné hodnoty (na porciu):

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 350-450 kcal
Bielkoviny 15-20 g
Sacharidy 40-50 g
Tuky 10-15 g
Vláknina 10-15 g

Ďalšie tipy na chutné jedlá

Ak hľadáte inšpiráciu na to, aký obed si dnes pripraviť, rada by som vám ukázala recepty na rýchle, jednoduché a chutné jedlá, ktoré si môžete pripraviť nielen na obed, ale aj na večeru:

  • Cestoviny so slaninou a s hubami
  • Frankfurtská polievka s fazuľou
  • Špenátové halušky so syrovou omáčkou
  • Kuracie mäso s cuketou a kurkumou
  • Špenátové špagety s tuniakom
  • Treska v jogurtovom kabátiku

tags: #tekvicové #ragú #s #fazuľou #recept

Populárne príspevky: