Recept na tekvicový krém: Lahodný a zdravý pôžitok
Teplá hustá zeleninová polievka je doslova balzam pre naše telo. Tento krém opäť dokazuje, aká rôznorodá tekvica môže byť. Vyskúšajte tento chutný recept na zdravý tekvicový krém, ktorý je ideálny na jesenné a zimné obdobie.
Tekvicový krém
Prečo si pripraviť tekvicový krém?
Hokkaido tekvica je vitamínová bomba pre jej vysoký obsah betakaroténu, vitamínu A, draslíka, vápnika, železa, horčíka, zinku a vlákniny. V zime často zeleninové prílohy vynechávame. Letná zelenina sa k nám síce dováža celoročne, ale nechutí ako v lete. Navyše, tanier plný studeného šalátu nie je pre nás v zime lákavé jedlo.
Ingrediencie:
- 1 maslová tekvica (alebo hokkaido)
- Cibuľa
- Vývar
- Soľ
- Čierne korenie
- Lyžička karí korenia
- 150 ml kokosového mlieka izbovej teploty
Môj tip: Pripravte si polievku na večeru.
Tekvicovo-zemiaková krémová polievka je jedlo, ktoré si jeseň žiada | BILLA Kulinarium |
Postup:
- Maslovú tekvicu zbavte šupky a jadierok a pokrájajte ju na kocky.
- Tie pridajte k cibuli do hrnca a osmažte ich.
- Zeleninu zalejte vývarom.
- Pridajte soľ, čierne korenie, lyžičku karí korenia, premiešajte a nechajte variť pod pokrievkou, kým nebude zelenina mäkká.
- Teraz pridajte 150 ml kokosového mlieka izbovej teploty.
- Teraz už stačí len polievku rozmixovať ručným mixérom, prípadne dochutiť a tekvicový krém môžete podávať.
Rôzne druhy tekvíc sú vhodné na prípravu krému
Tipy a rady:
- Ak by ste polievku podávali výhradne dospelým, odporúčame ju dochutiť troškou čili, aby získala skvelý šmrnc.
Tekvicový dezert - alternatívny recept
Tento krém je výborný aj ako sladký dezert.
Ingrediencie:
- 1 maslovú tekvicu (alebo hokkaido) ca.
- Voda
- Cukor
- Škorica
- 2 lyžičky škrobu alebo pudingového prášku
- Sójový alebo iný rastlinný jogurt
- Keksíky
Postup:
- Tekvicu očistíme, vnútro vyberieme a aj so šupkou pokrájame na rovnako veľké kocky.
- Tieto dáme do hrnca spolu s vodou a cukrom a necháme variť 15-20 minút do mäkka.
- Potom rozmixujeme horúcu ponorným mixérom do hladkej kaše.
- Dochutíme škoricou.
- V 2 lyžickách vody rozmiešame škrob alebo pudingový prášok a zmes vlejeme ešte do horúcej tekvicovej kaše a dobre premiešame, aby sa zmes zahustila.
- Keď kaša trochu vychladne, primiešame ešte sójový alebo iný rastlinný jogurt.
- Do sáčku dáme keksíky a tieto valčekom na cesto rozdrvíme.
- Potom keksíkovú zmes nasypeme na dno pohára.
- Na to nalejeme časť tekvicovej kaše a opäť dáme keksíky a na záver tekvicovú zmes.
Tentoraz som ako testerov chutnosti zobrala manžela a jeho 3 priateľov, ktorí boli u nás na návšteve a ktorí by určite úmyselne “zdravé” dezerty nechceli, takže som im neprezradila, čo jedia. A čuduj sa svete, všetky poháre sa mi vrátili vylýzané naspäť. Ani sa nebolo treba spýtať, či chutilo ☺️.
Ďalší tip na prípravu:
Tekvice predpečieme celé vo vyhriatej rúre na 150 C 30 minút. Robíme tak preto, aby sa nám s ňou lepšie pracovalo. Po vychladnutí ju očistíme a nakrájame. Zvyšnú zeleninu očistíme a nakrájame. Cibuľu krátko opečieme na oleji, pridáme ďalšiu zeleninu, zalejeme cca 2 l vody, privedieme do varu, varíme 30 min. Túto polievku si väčšinou pripravujem v jesennom a v zimnom období.
tags: #tekvicový #krém #recept
