Tekvicový olej: Vlastnosti, zloženie a využitie

Tekvicový olej je jedinečný rastlinný olej s bohatým zložením a širokým spektrom využitia. Rovnako ako ostatné rastlinné oleje, aj tento olej je zmesou mastných kyselín, no obsahuje aj ďalšie biologicky aktívne látky, ktoré ho robia výnimočným. Je získavaný z tekvice (Cucurbita pepo).

Fyzikálne vlastnosti a zloženie

Tekvicový olej je tmavo červenohnedá olejovitá kvapalina s typickou vôňou jadier. Pri 20 °C má relatívnu hustotu približne 0,920 g/cm3. Medzi základné obsahové zložky patria nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny, fytosteroly, lecitín a organicky viazaný zinok.

Hlavné zložky:

• Kyselina linolová (C18:2): cca 49%
• Kyselina olejová (C18:1): cca 33%
• Kyselina palmitová (C16:0): cca 11%

Okrem mastných kyselín obsahuje tekvicový olej aj:

• Vitamíny: Najmä vitamín E (80-600 mg/kg), provitamín A a vitamín D.
• Stopové prvky: Zinok a selén.
• Ďalšie zložky: Sitosterín, fytosteroly a lecitín.

Kvalitný tekvicový olej má príjemnú semienkovo-orieškovú chuť.

Využitie a účinky

Tekvicový olej je často označovaný ako "pánsky" olej, pretože vďaka svojmu zloženiu pôsobí veľmi pozitívne na prostatu a močový mechúr. Konzumácia tekvicových semienok zlepšuje látkovú výmenu a je vhodná pri vysokom krvnom tlaku. Okrem toho pôsobí ako jemné preháňadlo a môže pomôcť pri problémoch s vyprázdňovaním.

Pre oblasť použitia na prostatu by sa ale na rozdiel od predajcov tekvicového oleja nemal tento olej popíjať, ale pojídat celé tekvicové semienka. Lisovaním za studena síce vyzískáme vynikajúci olej, ale čo naplat, väčšia časť hodnotných účinných látok, vitamínov, stopových prvkov, lecitínu bohužiaľ zostáva vo vylisovanom materiáli.

Použitie v kozmetike

Tekvicový olej sa občas pridáva do kozmetických a masážnych prípravkov. Má upokojujúce a zjemňujúce účinky na pokožku a prispieva k jej regenerácii. Je vhodný ako základ pre vlasové zábaly proti vypadávaniu vlasov a na potieranie nechtových lôžok pri lámavosti nechtov.

Jeho nevýhodou je sýte zafarbenie, ktoré môže obmedziť jeho široké použitie v kozmetike. Mnoho výrobcov ho preto pridáva do krémov a masiek v malom množstve, skôr ako reklamné médium než ako účinnú zložku. Odporúča sa na ošetrovanie rúk, pretože zjemňuje pokožku. Môže byť tiež užitočný pri lupienke alebo suchých ekzémoch.

Nutričné hodnoty

Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách tekvicového oleja uvádzame nasledujúcu tabuľku:

Skladovanie

Kvalitný tekvicový olej má príjemnú semienkovo-orieškovú chuť. Aby stárnul čo najpomalšie, odporúča sa skladovať ho na tmavom a chladnom mieste, najlepšie v chladničke.

tags: #Kürbiskernöl

Populárne príspevky:

• Všetko, čo potrebujete vedieť o miskách na polievku
• Inšpirácie pre bielo-červené torty
• Recepty s ľanovým olejom a jogurtom
• Tipy pre dokonalú domácu pizzu
• Tipy na výber formy na pečenie