Ako správne piecť v teplovzdušnej rúre a ako opraviť ventilátor

Plynových rúr v domácnostiach stále ubúda. Niet divu! Vytláčajú ich totiž elektrické rúry, ktoré ponúkajú neporovnateľne pestrejšie možnosti pečenia a presné nastavenie programu. Výsledkom sú dobre upečené pokrmy podľa predstáv tých najlepších gazdiniek. Teplovzdušné rúry ponúkajú navyše možnosť piecť naraz vo viacerých plechoch. Okrem rôznych druhov ohrevov ponúkajú aj množstvo funkcií a rôznorodé využitie.

Ak si ste si obstarali elektrickú rúru s množstvom rôznych ohrevov a sedíte s hlavou v smútku pred dlhým návodom na používanie, nezúfajte. Nie je to až taká veda! Skúste si z návodu pre začiatok vybrať režimy ohrevov, ktoré najčastejšie používate. Postupne zistíte, že teplovzdušná rúra sa okrem pečenia dá využiť aj na zaváranie, rozmrazovanie, sušenie ovocia a zeleniny, kysnutie cesta alebo udržanie teploty hotového pokrmu.

Pre ľahšiu orientáciu vám prinášame stručný prehľad ich funkcií.

Čo je teplovzdušná rúra?

Samozrejme nie je rúra ako rúra. Klasické elektrické rúry majú len spodný a vrchný statický ohrev a kombináciu oboch. O poznanie šikovnejšie sú moderné teplovzdušné rúry. Okrem rôznych druhov ohrevu sú vybavené aj ventilátorom umiestneným spolu s kruhovým ohrevným telesom v zadnej časti rúry. Ten rozháňa horúci vzduch počas pečenia po celom objeme vnútorného priestoru rúry a tým zabezpečuje v rúre rovnakú teplotu. Jedlo je upečené rovnomerne. Čas i energiu šetrí možnosť pečenia na dvoch alebo aj troch úrovniach odrazu.

Základné druhy ohrevov v teplovzdušnej rúre:

Statický spodný ohrev

Ideálne sa hodí na dopečenie pokrmov, ktoré vyžadujú väčšiu teplotu zospodu, ako napríklad koláče alebo pizza. Využijete ho aj na zaváranie alebo sterilizovanie. Poháre pritom položte na plech s vodou.

Statický vrchný ohrev

Využijete ho najmä na dokončenie jedál, ktoré majú mať na povrchu chrumkavú kôrku. Tento ohrev si však rozumie aj s biskvitovým cestom. Cukrári ho využívajú na dopečenie dodatočne pridanej vrstvy cesta na pečive.

Statický spodný a vrchný ohrev

Tradičným spôsobom pečenia zospodu aj zvrchu nič nepokazíte. Použiteľný je takmer na všetky osvedčené rodinné recepty, od mäsa cez zákusky až po chlieb.

Ventilátor s kruhovým ohrevným telesom

Nastavením tohto režimu dosiahnete rovnomernú teplotu v celom objeme rúry. V praxi ju využijete na pečenie na dvoch až troch úrovniach naraz pri rovnakej teplote. Môžete pritom piecť rôzne jedlá bez toho, aby sa premiešali ich vône. Výrazne môžete urýchliť aj pečenie drobného, napríklad vianočného pečiva, ale použiť sa dá aj na rozmrazovanie alebo ohrievanie jedál.

Ventilátor s ohrevom + spodný ohrev

Táto funkcia sa dá využiť na rôzne účely. Napríklad na predohrev, teda ak vaša rúra nemá na predohrev špeciálnu funkciu. Osvedčí sa aj pri pečení veľkých koláčov, báboviek a veľkých kusov mäsa alebo hydiny. Okrem toho poslúži na ohrievanie zmrazených potravín, napríklad pizze alebo hranolčekov.

Ventilátor s ohrevom + spodný a vrchný ohrev

Podobne ako statický kombinovaný ohrev má tento ohrev pomerne univerzálne využitie. Čas a energiu ušetríte tým, že môžete piecť dva rôzne pokrmy na dvoch úrovniach naraz, napríklad mäso a zemiaky. Takže nedeľný obed bude hotový o niečo rýchlejšie.

Gril

Ide o klasickú funkciu grilovania. Vhodná je najmä na grilovanie menších kúskov mäsa alebo klobások a iných údenín, ale aj na hrianky.

Turbogril s ventilátorom

V tomto režime pracuje gril spolu s teplovzdušným ventilátorom. Ten rozháňa horúci vzduch po celej rúre a nahrádza otočný gril. Veľké kusy mäsa krásne ugrilujete aj pri vyššej teplote.

Rozmrazovanie

Pomocou tejto funkcie šetrne rozmrazíte citlivé pokrmy.

Niektoré špeciálne funkcie:

Týmito funkciami nedisponuje každý model. Rôzne modely rúr od rôznych výrobcov sa líšia práve ponukou rôznych dodatočných funkcií. Rúry vo vyšších cenových hladinách ponúkajú fajnšmekrom najozajstné „lahôdky“, ktoré spríjemňujú pečenie alebo používanie rúry.

Pyrolytické čistenie

Tento program je určený na čistenie rúry bez namáhavého drhnutia. Rúra sa na jednu až tri hodiny rozohreje na veľmi vysokú teplotu, pri ktorej opadajú pripálené zvyšky zo stien samy od seba.

Automatický režim

Symbol aj obsah tohto režimu sa môže na modeloch rôznych výrobcov trochu líšiť. Ide o nastavenie rúry, pri ktorom si môžete vybrať z nastavených programov, alebo si rúra sama vypýta všetky potrebné informácie o tom, čo a v akom množstve sa má piecť. Stačí zadať údaje a vložiť plech s pripraveným cestom alebo pokrmom. V tomto režime ale nemôžete piecť viacero jedál odrazu.

Programové funkcie

Táto funkcia sa takisto líši u rôznych modelov a výrobcov a obvykle je určená špeciálne na pečenie chleba alebo pizze.

Maxi pečenie

Túto funkciu využijete, najmä ak radi pečiete veľké kusy mäsa vcelku.

Detská poistka

Zíde sa v domácnostiach, kde sú malé deti. Po aktivovaní tejto funkcie sa rúra nedá zapnúť ani zmeniť nastavené funkcie.

Udržiavanie tepla

Ak treba hotový obed na chvíľu odložiť na teplé miesto, kým na neho dôjde, určite oceníte služby tejto funkcie. Udrží jedlo v nastavenej teplote.

Riešenie problémov s pečením v teplovzdušnej rúre

Zdá sa vám, že pečenie pokrmu trvá príliš dlho? Rúra sa nedokáže zohriať na požadovanú teplotu? Príčinou poruchy môže byť chybné výhrevné teleso - spodné, horné alebo gril. Najčastejšie je zhrdzavený v dôsledku dlhodobého používania.

Prekvapilo vás, že je jedlo z jednej strany surové alebo spálené? Existuje niekoľko dôvodov, prečo je to tak. Možným problémom č. 1 môže byť chybný ventilátor, ktorý zabezpečuje rovnomerné rozloženie horúceho vzduchu.

Koupelnový ventilátor RICO 100/120 vč. zapojení

Oprava ventilátora v teplovzdušnej rúre

Ak máte podozrenie na poruchu ventilátora, existuje niekoľko krokov, ktoré môžete podniknúť:

Skontrolujte napájanie: Uistite sa, že je rúra správne pripojená k elektrickej sieti.
Vyčistite ventilátor: Nahromadený tuk a nečistoty môžu brániť otáčaniu ventilátora. Rúru dôkladne vyčistite.
Skontrolujte lopatky ventilátora: Uistite sa, že lopatky nie sú poškodené alebo zdeformované. V prípade poškodenia ich vymeňte.
Otestujte motor ventilátora: Ak ventilátor stále nefunguje, môže byť problém v motore. Otestujte motor pomocou multimetra. Ak je motor nefunkčný, vymeňte ho.

Dôležité upozornenie: Ak nie ste elektrikár a nemáte elektrotechnické vzdelanie, určite sa do opravy nepúšťajte sami (okrem napr. výmeny žiarovky v rúre, výmeny gombíka, skla alebo kľučky dvierok rúry ). Oprava zahŕňa kontakt s elektrickým vedením, preto sa oplatí prenechať túto úlohu odborníkom v tejto oblasti.

Náhradné diely pre rúry Electrolux

Naši technici majú už dlhoročnú prax a dobré skúsenosti s opravami vstavaných elektrických rúr Electrolux, teplovzdušných rúr a rúr na pečenie Electrolux a sporákov Electrolux. Opravujeme elektrické vstavane a teplovzdušne rúry, sporáky Electrolux rôznych typov, modelov a rokov výroby. Ak to nepomôže, neodporúčame používať pokazenú rúru alebo opravovať ju svojpomocne aby neublížiť vlastnému zdraviu a aby nedošlo k väčším škodám Vašej techniky.

Výmena nefunkčného dielu sa v porovnaní s kúpou nového spotrebiča určite oplatí. Máme širokú ponuku náhradných dielov od obľúbených značiek na trhu, ako sú Gorenje, Mora, Amica, Beko, Aeg, Electrolux, Zanussi, Bosch, Siemens alebo Whirlpool. Odporúčame použiť naše filtre na rýchlejšie nájdenie dielov.

Zopár tipov na záver

Pri pečení veľkých kusov mäsa alebo hydiny sa odporúča používať teplotnú sondu. Tá sleduje teplotu vo vnútri mäsa. Hydina by mala mať vo vnútri teplotu 85 ° C, rosbíf 55 až 60 ° C, bravčové 85 a teľacie okolo 80 °C.
Na sušenie ovocia a zeleniny bezpodmienečne nepotrebujete sušičku. Pokojne to za ňu prevezme aj spodný alebo teplovzdušný ohrev. Dvierka však nechajte mierne pootvorené.
Pri pečení viacerých pokrmov naraz zabránite premiešaniu pachov, ak založíte tukový filter.

tags: #teplovzdusna #rura #oprava #ventilatora