Nutričné hodnoty mrazeného špenátu a jeho vplyv na zdravie
Špenát, či už čerstvý alebo mrazený, je obľúbená listová zelenina, ktorá je cenená pre svoje nutričné hodnoty a prínosy pre zdravie. V tomto článku sa pozrieme na nutričné hodnoty mrazeného špenátu a jeho vplyv na zdravie.
Listy špenátu siateho sú bohatým zdrojom draslíka, odporúčajú sa tak pre ovplyvnenie funkcie srdcovo-cievneho systému. Z ďalších prvkov je významnejšie zastúpený vápnik, ktorého správne využívanie v tele je komplikované vyšším obshaom kyseliny šťaveľovej v špenáte. Táto látka je považovaná za antinutričnú, má schopnosť podporovať tvorbu obličkových kameňov.
Špenát je aj významným zdrojom vitamínu K, ktorý nemalou mierou ovplyvňuje zrážanie krvi - s touto informáciou by mali kalkulovať jedinci užívajúci antikoagulancia. Významný je aj podiel karoténov v listoch, najviac beta-karoténu a luteínu.
Listy špenátu sa v kuchyni používajú rovnakým spôsobom ako ostatné druhy listovej zeleniny.
Proces mrazenia a následného rozmrazovania potravín spôsobuje úbytok niektorých termolabilných mikroživín, najčastejšie vitamínov a niektorých fytochemických látok. Pomalé a postupné rozmrazovanie ničí najväčšie množstvo živín.
RECEPT: Zdravé ovocné smoothie na tri spôsoby – KAMzaKRASOU.sk
Nutričné hodnoty mrazeného špenátu
Nutričné hodnoty mrazeného špenátu (na 100g):
- Energetická hodnota: 14,8 kcal / 62 kJ
- Bielkoviny: 1,9 g
- Sacharidy: 0,7 g
- Cukry: 0,4 g
- Tuky: 0,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- PHE: 95 mg
Mrazený špenát obsahuje vitamíny a minerálne látky, ktoré majú pozitívny vplyv na zdravie:
- Kosti: Napomáha pri raste a obnove kostí.
- Bunky: Má pozitívny vplyv na bunky.
- Spánok: Vhodná potravina pre lepší spánok.
- Cievy: Má pozitívny vplyv na zdravie ciev.
- Srdce: Pôsobí pozitívne na zdravie srdca.
- Krv: Má pozitívny vplyv na krv.
Porovnanie nutričných hodnôt čerstvého a mrazeného špenátu (na 100g):
| Nutričná hodnota | Čerstvý špenát | Mrazený špenát |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 37,3 kcal | 14,8 kcal |
| Bielkoviny | 3 g | 1,9 g |
| Sacharidy | 3 g | 0,7 g |
| Tuky | 1 g | 0,5 g |
| Vláknina | 2,3 g | - |
Mrazený špenát je praktický a zdravý spôsob, ako zaradiť túto zeleninu do svojho jedálnička. Hoci proces mrazenia môže ovplyvniť obsah niektorých živín, stále zostáva cenným zdrojom vitamínov a minerálov.
tags: #mrazený #špenát #nutričné #hodnoty
