Pestovanie paradajok v domácich podmienkach na Slovensku

Na jarnej zelenine si podľa štatistík ročne pochutia desaťtisíce Slovákov. Slovenskí pestovatelia sa každoročne snažia zvyšovať produkciu najmä tej zeleniny, po ktorej je u zákazníkov najvyšší dopyt. Pre aktuálny rok predpokladajú jej medziročný nárast až o viac ako 15-tisíc ton. Vďaka plynulej spolupráci domácich pestovateľov a obchodných reťazcov by sme nedostatok zeleniny pocítiť nemali.

Podľa domácich pestovateľov sa o dostatok zdravej slovenskej zeleniny na pultoch netreba báť. Osivá a sadenice sú dodávané podľa plánu, praje aj počasie.

Pre spoločnosť Kaufland dodáva aj Juraj Mačaj zo spoločnosti Zeleninárska, ktorý tvrdí, že zo slovenskej zeleniny sa predáva najmä cibuľa, rajčiny, mrkva a uhorky. Práve u nich vidí do budúcna rastúce kapacity. „Z pohľadu prípravy novej sezóny zatiaľ ide všetko podľa plánu. Poľné práce prebiehajú priebežne, ostáva nám iba dúfať, že zdravotný stav pracovníkov na zeleninových farmách bude dobrý,“ dopĺňa.

Pestovateľ tiež predpokladá, že od mája sa rozbehne predaj slovenského kalerábu, karfiolu či kapusty. Na prelome júna a júla zasa môžeme očakávať cibuľu, mrkvu, petržlen i cesnak. V júli sa začne predávať poľná paprika, ktorá bude dostupná až do konca leta. Slovenské rajčiny zo skleníkov sú dostupné v dostatočných množstvách skoro počas celého roka.

Jarná zelenina má na pestovanie vyššie nároky. S prípravou pôdy pri niektorých druhoch sa začína už v auguste a dôležité je ich prezimovanie. Takýmto spôsobom sa seje napríklad jarná cibuľka. Iné jarné druhy ako reďkovka, kaleráb či karfiol sa sejú a sadia až na jar. Ako možná alternatíva na skoršie dodávky jarnej zeleniny sa ukazuje pestovanie v moderných skleníkoch, ktoré má svoje výhody, je však finančne náročnejšie.

Menším pestovateľom Jozef Šumichrast zo Zväzu zeleninárov a zemiakarov Slovenska odporúča zamerať sa napríklad aj na pestovanie byliniek a skorej jarnej zeleniny, hlavne na druhy a odrody, ktoré zákazníci vyhľadávajú. Dôležité pre pestovateľov je tiež združovať sa v organizáciách výrobcov, aby boli schopní dodávať reťazcom potrebné objemy. Zaostávať by nemal ani štát, ktorý môže zlepšiť spôsob podpory pestovateľov zeleniny. Na príklade Kauflandu Jozef Šumichrast vyzdvihuje fungovanie reťazca a pestovateľov. „Ak sa pestovatelia dokážu združiť a vytvoriť rovnocenné partnerstvo s obchodom, môžu len získať,“ dodáva.

Pestovanie paradajok v skleníku

Pred rozhodnutím s kúpou skleníka sa väčšina pestovateľov zaoberá otázkou návratnosti investície. Dosiahnuteľné cieľové výnosy pri komerčnom priemyselnom pestovaní sa pohybujú medzi 50 a 55 kg/m2 produkčnej plochy. Najlepší producenti dosahujú viac 70 kg/m2 vo výskumných produkčných skleníkoch. Zvýšenie výnosov prichádza s väčšími skúsenosťami a odbornými znalosťami pestovateľov, ale najväčšie prírastky výnosov prichádzajú vďaka prijatiu a používaniu nových technológií. Prostredníctvom používania počítačových systémov kontroly prostredia, pridávania CO2, novších, vyšších skleníkov a účinných chladiacich systémov sa výnosy neustále zvyšujú.

Pestovateľský cyklus skleníkových paradajok je založený na používaní rovnakého súboru rastlín počas celého roka. Rastliny sa vysievajú v polovici novembra, zber sa začína koncom marca až začiatkom apríla a pokračuje až do novembra nasledujúceho roka. V domácich podmienkach, s dobrou prípravou pôdy, hnojením a zalievaním, uvažujme s polovičným výnosom, 25kg/m2.

Príklad výpočtu výnosu:

• A varianta - 11m2 á 25 kg = 275 kg
• B varianta - 12m2 á 25 kg = 300 kg

Pri priemernej cene paradajok 2€, je výnos 275 x 2 = 550€, čo už je dostatočný argument na domáce pestovanie v skleníku.

Ak úrodu rozložíme na celé produkčné obdobie júl - september, tj. Cena paradajok, 3. Nepestujeme na celej ploche skleníka (je v ňom kombinácia plodín), ale po prerátaní na výmeru (cca 8m2), čísla korenšpondujú s realitou a denným zberom cca 2kg paradajok.

Všeobecne platí, že úroda v skleníku je násobne vyššia než vo voľnej prírode. Priemerný výnos zeleniny na 1 m2 v komerčnom skleníku sa pohybuje až 50 kg/m2.

Kvety, rastliny alebo zeleninu je potrebné chrániť pred nepriaznivými poveternostnými podmienkami, ako sú vietor, dážď, prízemný mráz a hmyz. Fólia zabezpečuje dostatočný prísun slnečného svetla a zároveň uchováva vlhkosť a teplo. V prípade príliš vysokých teplôt môžete jednoducho otvoriť dvere aj okná a zrolovať ich, čo zabezpečí ideálnu cirkuláciu vzduchu. Vo vnútri fóliovníka poskytujú stabilné police priestor pre rastliny. Každá polica má nosnosť až 10 kg. Spodný okraj fóliovníka je o niečo dlhší ako rám a odporúča sa okraj zafixovať zeminou alebo kameňmi pre zvýšenie celkovej stability konštrukcie.

Teória i prax je zajedno v nevhodnosti miešania rajčín a uhoriek, každá plodina by mala mať vlastný skleník. V praxi je to však ťažko dosiahnuteľné a prakticky všetci pestujú v skleníku mix zeleniny. Pestovanie "na voľno" má svoj význam. Ak sa zadarí, máte zaslúženú nadúrodu. Napriek tomu, že uhorky sú známe svojou skorou a opakujúcou sa zrelosťou, nie je vždy je možné dopestovať toľko, koľko chcete.

Odrody slovenských paradajok

Na trhu je dostupných mnoho odrôd paradajok. Medzi najvyhľadávanejšie patria:

• Tramezzino: Tie sú v priereze sýtočervenej farby, lahodnej chuti, ktorá je charakteristická pre tie najlepšie paradajky. Aj pre tieto vlastnosti patrí odroda Tramezzino medzi najvyhľadávanejšie cherry paradajky na našom trhu.
• Mc Dreamy: Cherry paradajky slivkového tvaru. Oberáme ich na vetvičke a takto ich aj dodávame na spotrebiteľský trh. Vetvičky sú pri tejto odrode silnejšie, vďaka čomu vydržia rajčiny dlhšie čerstvé. Plody sú charakteristické hrubšou šupkou, pod ktorou je bohatá dužina. To umožňuje týmto paradajkám aj dlhšie skladovanie.
• Brioso: Kokteilová paradajka. Dužina je sýtej tmavočervenej farby. Paradajky Brioso sú plné antioxidantov, s vyšším obsahom lykopénu, ktorý je poistkou dobrého zdravia, sú sladké a aromatické. Na plodoch sa vyníma pravítkovo presná korunka, ktorá prispieva predstave dokonalých paradajok.
• Storia: Malé paradajky slivkového tvaru. Charakteristická je pre ne sýtočervená dužina a svieža sladká chuť. Tá je daná vysokým obsahom cukru. Paradajky sa zberajú voľne, bez korunky. Majú vynikajúce chuťové vlastnosti vďaka ktorým sú veľmi obľúbené a splnia očakávania aj tých najnáročnejších fajnšmekrov.
• Maxxiany: Menšie cherry paradajky. Maxxiany sú menšie cherry paradajky červenej farby. Vynikajú sladkou chuťou, ktorá dosahuje sladové hodnoty až 10 brixov. Plody sa oberajú na strapci, ktorý im zabezpečuje dlhšiu čerstvosť a kvalitu chuti. Dužina týchto paradajok je obalená v pevnej šupke. Svieža chuť je veľmi žiadaná a návyková.
• Prodelle: Malé datľové paradajky. Prodelle je odroda malých datľových paradajok. Zber je realizovaný bobuľovito priamo zo strapca. Zrelé plody sú bohaté na betakarotén a vitamín C. Patria medzi sladké paradajky s jemným kyselkavým dozvukom. Sú vhodné do predjedla, šalátov či oblohy.
• Saluoso: Odroda kokteilových paradajok. Saluoso je významná odroda kokteilových paradajok, ktoré sa oberajú na strapci. Červené plody majú pravidelný guľatý tvar. Vyznačujú sa sladkou chuťou s hodnotami až 6 brixov. Majú vysoký obsah vitamínov a minerálov, a naopak nízky obsah kalórii, sodíka a cholesterolu.

tags: #tesco #domov #rajciny #pestovanie

Populárne príspevky:

• Cibuľa a trombocyty
• Stratený koláčik Miki
• Recepty na sladké plnky
• Ako uvariť paprikový bôčik
• Masový priemysel v Seredi