Celozrnné lístkové cesto Tesco: Inšpirácie a recepty

Celozrnné lístkové cesto od Tesco je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičnému lístkovému cestu. S jeho pomocou môžete pripraviť množstvo chutných a kreatívnych jedál, od sladkých škoricových hniezd až po slané pochúťky. V tomto článku vám prinášame inšpirácie a recepty, ktoré vám pomôžu naplno využiť potenciál tohto univerzálneho cesta.

Škoricové hniezda: Klasika v zdravšej verzii

Som veľký milovník sladkých jedál a škoricové hniezda sú jedným z klasických receptov, ktoré mi pripomínajú detstvo. Vôňa škorice rozliehajúca sa po byte a netrpezlivé čakanie nad horúcimi hniezdami. Ak ste niekedy na vlastnej koži pocítili, prečo sa nemá jesť teplé pečivo, tak to bolo určite pri takomto sladkom výtvore. Škoricové hniezda alebo slimáky sú u nás dodnes veľmi obľúbené, preto prichádzam s ich ľahšou a zdravšou verziou.

Zdravšia verzia škoricových hniezd

Zdravšia verzia škoricových hniezd alebo slimákov s celozrnnou múkou a nižším obsahom tuku a cukru. Sú jemné, mierne sladké a vhodné najmä na raňajky či desiatu, nielen pre deti. Ak máte radšej sladšie jedlá, odporúčam pridať do cesta ešte lyžicu medu.

Na cesto som zvolila hladkú celozrnnú múku a jediné použité sladidlo v tomto recepte je med. Na škoricovú náplň vám tiež netreba viac než škoricu, jablkové pyré a med.

Jedno fit škoricové hniezdo má tak iba 3g tuku a 120 kalórií, čo z neho robí nízkotučné a nízkokalorické škoricové pečivo. Mňam! Tento recept je z knihy Fit recepty 2.diel (kúpite tu).

História a pôvod škoricových hniezd

Recept na osie hniezda alebo škoricové slimáky kysnuté │Zuzana Machová. História a pôvod škoricových hniezd siaha do Švédska, kde v 20. rokoch 20. storočia vznikli tieto obľúbené buchty. Popularitu však získali o čosi neskôr, v 50. rokoch 20. storočia. Kanelbullar - tak sa označujú tradičné švédske škoricové buchty, ktoré sú jedinečné vďaka kardamónovej príchuti.

Kanelbullar - tradičné švédske škoricové buchty s kardamónom.

Vegánska verzia škoricových hniezd

Príprava škoricových hniezd vo vegánskej verzii sa zásadne nelíši od tých tradičných. Rozdiel je predovšetkým v použitých surovinách. Recept na tieto škoricovníky je mimoriadne jednoduchý. Vystačí vám niekoľko základných vegan surovín a dodržanie jednoduchého postupu.

Okrem toho ich môžete pripraviť už večer, cez noc ponechať pripravené na pečenie v chladničke a na raňajky si vychutnávať čerstvé voňavé pečivo.

Postup pri vegánskej príprave

V malom hrnci zohrejte mandľové mlieko a vegánske maslo, kým sa nerozpustia, ale nie sú horúce. Zmes prelejte do veľkej misy a posypte droždím a 1 lyžicou cukru. Nechajte 10 minút aktivovať. Potom pridávajte po 1/2 šálke múky a soľ a miešajte za stáleho prisypávania múky. Cesto bude lepkavé. Keď je príliš husté, preneste ho na mierne pomúčenú plochu a asi minútu ho mieste, kým sa nevytvorí guľa. Misu potrite olivovým olejom a vložte do nej cesto.

Keď je cesto vykysnuté preneste ho na jemne pomúčenú dosku a rozvaľkajte na tenký obdĺžnik (s hrúbou asi 1,5 cm). Od jedného konca cesto pevne zrolujte a položte ho švom nadol.

Keď je rúra vyhriata, pečieme škoricovníky 25 až 30 minút, alebo kým nie sú mierne zlatohnedé. Do veľkej misy dajte zmäknuté maslo a intenzívne ho vyšľahajte. Polevu pridajte, keď sú rolky ešte teplé. Tak budú škoricovníky ešte lepkavejšie a sladšie.

Na misu počas kysnutia môžete položiť vlhkú teplú utierku. Pri príprave „cez noc“ nechajte škoricovníky pred vložením do rúry aspoň 30 minúť odstáť na teplejšom mieste. Na škoricové slimáky sa hodí takmer akékoľvek vegan rastlinné mlieko. Výborné je ovsené mlieko, sójové mlieko alebo kešu mlieko.

Rýchla príprava s lístkovým cestom

V prípade, že si chcete prácu uľahčiť, obávate sa práce s kysnutým cestom alebo jednoducho potrebujete mať škoricovníky hotové rýchlo, môžete siahnuť po lístkovom ceste. Aj v prípade, že sa stravujete vegánsky, na trhu je dostupných viacero vegán alternatív lístkového cesta.

Škoricové hniezda s kardamónom a lístkovým cestom

V tomto recepte na škoricovníky, je použitý aj kardamom, približujú sa švédskej verzii škoricových slimákov Kanelbullar. Rozviňte lístkové cesto (alebo rozvaľkajte, ak ho máte vcelku) a potrite ho maslovo-škoricovou zmesou.

Pomocou valčeka na pizzu nakrájajte pásy dlhé približne 2 cm. Vezmite jeden pás a otočte ho tak, aby sa vytvoril závitok. Uchopte jednu stranu skrúteného plátku a jednou rukou ho upevnite na pulte. Druhou rukou otočte twist okolo začiatku a koniec schovajte pod stočenú škoricovú buchtu.

Kým sú škoricové rožky v rúre, môžeme si pripraviť perlový cukor. Na sporák dáme panvicu s cukrom a vodou a miešame, kým sa cukor nezrazí. Odstráňte perlový cukor z ohňa skôr, ako zmení farbu.

Orechové osie hniezda

Orechové osie hniezda často zostávajú v tieni populárnejších škoricovníkov. Pritom vlašské orechy vonkoncom nie sú jedinou možnosťou pri príprave orechovej náplne do osích hniezd. Skúšať môžete rôznu zmes orechov. Výborná je kombinácia lieskových orechov a mandlí.

Postup pri príprave orechových osích hniezd

Vo veľkej miske rozpustite čerstvé droždie v teplom mlieku s hnedým cukrom. Počkajte desať minút. Postupne pridajte 400 g múky, dobre premiešajte a pridajte soľ. Misku prikryte vlhkou kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť aspoň hodinu. Teraz pridajte zvyšok múky, kým sa vám z cesta nepodarí vytvoriť veľkú guľu. Cesto hnetieme ešte niekoľko minút a necháme kysnúť ďalšiu hodinu na teplom a suchom mieste.

Kým cesto kysne, pripravte orechovú náplň. Keď kysnuté cesto dostatočne vykysne, vysypte pracovnú dosku múkou a cesto rozvaľkajte na obdĺžnikový tvar. Predhrejte rúru na 180 °C.

Začnite dlhšou stranou cesta a opatrne, ale pevne ho zrolujte. Orechové buchty pečte vo vyhriatej rúre približne 20 minút.

Na polevu pridajte do misky cukor a mletú škoricu podľa chuti, potom pridáme toľko vody, koľko potrebujeme, aby sme získali konzistenciu, akú máme radi. Niekto má rád polevu lepivejšiu, niekto redšiu. Radšej začnite len s malým množstvom vody a postupne pridávajte.

TIP: Orechy môžete zomlieť v mlynčeku najemno, nasekať na hrubšie kúsky v mixéri s nožmi alebo kombinovať obidva spôsoby ako v recepte.

Druhy škorice

Škorica Cassia pochádza z južnej Číny a je známa aj ako čínska škorica. Škorica Cassia sa považuje za menej kvalitnú. Je lacnejšia a je to druh, ktorý sa najčastejšie konzumuje na celom svete. Takmer všetka škorica, ktorú nájdete v supermarketoch, je odroda cassia. Cassia sa už dlho používa v kuchyni a v tradičnej čínskej medicíne.

Cejlónska alebo „pravá škorica“ pochádza zo Srí Lanky a južných častí Indie. Má hnedú farbu a obsahuje veľa pevných tyčiniek s mäkkými vrstvami. Tieto vlastnosti zabezpečujú veľmi žiadanú kvalitu a štruktúru. Cejlónska škorica je menej rozšírená a už dlho je cenená ako kuchynské korenie. V porovnaní s bežnejšou odrodou cassia je drahšia.

Celkovo nie je možné povedať, ktorá z nich má väčší prínos pre zdravie. Oba druhy sú prospešné v prevencii Alzheimerovej choroby aj pri kontrole hladiny cukru.

Univerzálne pečivo

Škoricovníky ale aj orechové osie hniezda sú univerzálnym pečivom aj dezertom. Môžete si ich pripraviť ako nedeľný zákusok, raňajkové pečivo, zabaliť ich deťom na desiatu či olovrant, alebo aj na spestrenie jedálnička podávať poliate vanilkovým pudingom ako bezmäsitý obed.

Recept na celozrnné škoricové osie hniezda

• Ingrediencie: Múka: hladká celozrnná Sladidlo: med Náplň: škorica, jablkové pyré, med
• Postup: Do väčšej misy dáme mlieko, roztopený kokosový olej, roztopený med, štipku soli a droždie. Odložíme nabok asi na 10 minút. Obsah misy zamiešame a pridáme múku spoločne s vanilkovým extraktom. Na pomúčenej doske vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme do tvaru obdĺžnika. V miske zmiešame ingrediencie na náplň − med, škoricu a roztopený kokosový olej. Náplň rovnomerne rozotrieme na plát cesta, ktorý potom zrolujeme. Z rolády krájame kolieska, ktoré ukladáme jedno vedľa druhého do okrúhlej formy vyloženej papierom na pečenie. Prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto cca na 1 hodinu kysnúť. Medzitým predhrejeme rúru na 180 °C.

Slimáky sú brilantné len tak. Ešte lepšie sú ale s polevou z gréckeho jogurtu.

Príprava škoricových hniezd často odrádza svojou náročnosťou. No ak nájdete dobrý recept a osvojíte si postup, ich príprava sa vám nebude zdať zdĺhavá ani obťažná.

Ďalšie slané recepty s lístkovým cestom

Okrem sladkých variantov, môžete celozrnné lístkové cesto Tesco využiť aj na prípravu slaných pochúťok. Tu je niekoľko inšpirácií:

• Slané tyčinky: Posypte cesto rascou, sezamom, syrom alebo inými obľúbenými koreninami a upečte chrumkavé tyčinky.
• Mini pizze: Vykrojte z cesta malé kolieska, potrite ich paradajkovým pretlakom, posypte syrom a pridajte obľúbené ingrediencie.
• Šunkovo-syrové rolky: Natrite cesto horčicou, poukladajte plátky šunky a syra, zrolujte a nakrájajte na kolieska.

Informácie o produkte Tesco lístkové cesto

Zloženie: Pšeničná múka, Pitná voda, Rastlinný tuk palmový, Etylalkohol, Cukor, Jedlá soľ, Regulátor kyslosti (kyselina citrónová)

Príprava a použitie: Výrobok je pripravený na pečenie. Rúra na pečenie Pokyny: 200 °C 15-20 minút. Cesto vyberte z obalu. Vytvarujte podľa potreby. Pečte na priloženom papieri v strede predhriatej rúry pri teplote 200 °C po dobu 15 minút. Všetky spotrebiče sa líšia, preto považujte tieto pokyny za orientačné.

Skladovanie: Spotrebujte do/číslo šarže: viď bočná strana balenia. Skladujte pri teplote od +2 °C do +8 °C.

tags: #tesko #vegan #listkove #cesto

Populárne príspevky:

• Tvarohový Koláč s Kakaom
• Inšpirácie na obed z karé
• Riziká konzumácie zlého ovčieho syra
• Výhody celozrnných obilnín
• Lahodná brokolicová polievka