Test varných dosiek: Ako si vybrať tú najlepšiu pre vašu kuchyňu

Klasické sporáky sú pomaly na ústupe a do popredia sa derú varné dosky. Či už samostatné, alebo kombinované so vstavanými rúrami, pri výbere treba zohľadniť niekoľko kritérií a parametrov. Zozbierali sme testy varných dosiek, roztriedili ich, porovnali s recenziami a vašimi skúsenosťami. Výsledok máte teraz pred sebou. V rebríčkoch je zohľadnený aj pomer ceny a kvality. Pripravili sme pre vás aj návod, ako vybrať varnú dosku.

V prvom rade si treba vybrať typ varnej dosky, až potom by ste mali pristúpiť k jendotlivým kritériám. Plynová alebo elektrická (sklokeramická, indukčná) varná doska? Ak sa neviete rozhodnúť, prečítajte si naše recenzie.

Typy varných dosiek

Výber druhu varnej dosky môžeme rozdeliť podľa prívodu energie. Indukčná varná doska je poháňaná el. energiou na rozdiel od plynovej, ktorá vyžaduje pripojenie plynovej prípojky. Sklokeramická varná doska je takisto poháňaná el. energiou. Každý druh varnej dosky so sebou prináša isté výhody i nevýhody. Ktorý typ si vyberiete je na vás.

V súčasnosti panuje trend, že sa spotrebiče do domácnosti nevyrábajú len preto, aby poskytovali funkčné vlastnosti, ale majú tiež pridanú hodnotu v podobe pekného dizajnu. Je však dôležité, aby ste tomuto vývoju nepodľahli a pri výbere varných dosiek do kuchyne hľadeli najmä na funkčnosť.

Plynová varná doska

Plynová varná doska - podľa mnohých najefektívnejší druh varnej dosky, ktorý sa používa už nejaké to desaťročie. Plynová varná doska má najväčšiu výhodu v regulácii teploty, ktoré je okamžitá. Takisto je cenovo veľmi dostupná. Nedochádza k priveľkým teplotným stratám. Nevýhodou je zložitejšia údržba, nutnosť prípojky zemného plynu a jeho možný únik.

Čo sa plynových varných dosiek týka, na výber máte z klasických (nad horákmi je umiestnená mriežka) a sklokeramických (špeciálne horáky sú ukryté pod sklokeramickou plochou). Tento variant je praktický s ohľadom na ľahké čistenie.

Väčšina moderných plynových varných dosiek má horáky s tzv. technológiou priameho plameňa. Každý horák má na svojej vrchnej časti veľké množstvo otvorov, ktoré zabezpečujú, že jedlá sú zohrievané rovnomerne.

Elektrická varná doska

Elektrické varné dosky sa delia na:

• Sklokeramické varné dosky
• Indukčné varné dosky
• Liatinové varné dosky

Sklokeramická varná doska

Sklokeramický povrch sa nielen ľahko čistí, ale varné dosky s týmto povrchom mávajú rozšírené varné zóny pre veľké hrnce a pekáče. Varné zóny na sklokeramickej varnej doske sa zahrejú veľmi rýchlo (od 15 do 30 sekúnd). Elektrická energia je vďaka tomu využitá oveľa efektívnejšie. Vzhľadom na to, že po vypnutí varnej dosky trvá určitú dobu, kým úplne vychladne, dochádza zároveň k neželaným stratám.

Sklokeramická varná doska je vlastne praktickejšou a funkčnejšou náhradou za vrchný izolátor a liatinovú vykurovaciu dosku, ktorá funguje na princípe elektrického odporu. Straty tepelnej energie spôsobené nerovným povrchom platne pri type varnej dosky sú minimalizované rovnomerným povrchom.

Jej povrch je mechanicky odolný a využíva na ohrev odporové tepelné teleso, ktoré zahrieva keramickú dosku. Prenos tepla je plynulý, výhodou je oproti indukcii, že môžete využívať akýkoľvek druh riadu.

Indukčná varná doska

Indukcia funguje na princípe elektromagnetizmu, teplo pri indukčnom ohreve vzniká iba v priestore dotyku hrnca s varnou doskou a ohrieva sa len vnútro varnej nádoby, varná plocha zostáva chladná. Nevýhodou týchto dosiek je nevyhnutnosť použiť špeciálne nádoby s feromagnetickým dnom.

Indukčná varná doska je tým najmodernejším prevedením v tomto segmente. Pre mnohých je na nerozoznanie od sklokeramickej varnej dosky. Je však medzi nimi zásadný rozdiel. Indikcia pracuje na princípe feromagnetizmu. Indukčná varná zóna zohrieva iba tú časť riadu, s ktorou je v priamom kontakte.

Indukčná doska sa tak vyhne stratám energie a koncentruje teplo tam, kde je to potrebné. S týmto súvisí aj fakt, že na indukčnú varnú dosku nemôžete klásť akýkoľvek riad (sklenený, hliníkový, medený). Zakúpiť si musíte riad určený na indukciu, špeciálne hrnce a panvice na indukciu.

Ide o najmodernejšiu technológiu v rámci tohto segmentu. Oproti sklokeramickej varnej doske, indukčná varná doska zohrieva iba tú časť, kde je v priamom kontakte s hrncom či panvicou. Funguje na princípe feromagentizmu. Používať sa musí špeciálny riad určený na tento druh varnej dosky.

Sklokeramická varná doska nemá senzor na hrnce. Indukčná varná doska patrí k najúspornejším varným doskám na trhu, pri varení uniká iba 10 % tepla. Zohreje sa iba vtedy, ak je na nej postavený hrniec, plusom je tiež dotykové ovládanie, okamžitá reakcia a rovnomerná produkcia tepla. Mínusom varenia na indukčnej doske je potreba špeciálnych hrncov s magnetickým alebo kovovým dnom a aj vyššia cena.

Liatinová varná doska

Liatinová varná doska - dnes už na ústupe a najmenej obľúbená. Hoci ide o cenovo dostupnú alternatívu, oproti ostatným má viac nevýhod. Pomalší ohrev, vyššia spotreba energií a takisto nepraktická údržba.

Plynová varná doska vs. Elektrická varná doska

Úlohu pri výbere zohrávajú vaše preferencie, ale aj možností. Pokiaľ sa rozhodujete medzi plynovou a elektrickou varnou doskou, určite vás budú zaujímať náklady na prevádzku. Plyn je v porovnaní s elektrinou stále lacnejší, hoci sú moderné elektrické varné dosky vyrábané tak, aby minuli čo najmenej energií, stále sa viac oplatia tie plynové.

Väčšina varných dosiek má vysoký príkon. V prípade, že budete variť na jednej varnej zóne, nemusíte sa obávať, ak však začnete pripravovať jedlo na dvoch, prípadne všetkých varných zónach naraz, môžu nastať problémy. Elektrickú varnú dosku je preto vhodné napojiť na trojfázový elektrický kábel s dodávaným napätím 400 V. Hoci je v bytoch štandardných 230 V, nie je to nič, čo by skúsený elektrikár za vás nevyriešil.

Ďalšie dôležité parametre pri výbere varnej dosky

Pri výbere spotrebiča sa však treba pozerať nielen na jeho technické parametre a teoretické údaje, ale aj na praktické využitie. Obidve majú svoje výhody. Vstavaný sporák vám poskytne rúru a varnú dosku v jednom a je aj lacnejšou možnosťou.

Samostatná alebo kombinovaná varná doska

Varí sa na ploche tzv. V prípade, že už máte v kuchyni funkčnú rúru a varnú dosku chcete umiestniť na celkom inú stranu kuchyne, zvoľte si samostatnú varnú dosku, ktorá má vlastné ovládanie. Pokiaľ zariaďujete novú kuchyňu, trendom je kombinovať vstavanú rúru a varnú dosku - polyvalentnú varnú dosku v kombinácii s polyvalentnou rúrou (môžete ich nájsť aj pod označením sety, napr. set vstavaná rúra + indukčná varná doska).

Zápustné sú všetky vyššie uvedené typy (ktorým sa venujeme v tomto článku). Zvyčajne sa vkladajú do výrezu v pracovnej doske kuchynskej linky. Konečné rozdelenie je založené na tom, či ide o jednu varnú dosku alebo kombinovanú varnú dosku (tzv. polyvalentné varné dosky). Samostatná varná doska má vlastné vlastné ovládanie a môže byť umiestnená kdekoľvek nezávisle od rúry.

Polyvalentné varné dosky sú určené na kombináciu s polyvalentnými rúrami. Tento typ rúry má na sebe aj ovládanie varnej dosky, ktoré nie je možné ovládať samostatne. Ak zariaďujete novú kuchyňu alebo meníte viac ako jeden spotrebič, môžete si zaobstarať set (často vstavaný) rúru a varnú dosku (elektrickú aj plynovú) spolu (tzv. sporák). Toto riešenie je výhodnejšie ako nákup každého spotrebiča zvlášť a navyše budete mať istotu rovnakého dizajnu.

Počet varných zón

Najčastejšie sa pri varných doskách stretnete s 2 až 6 varnými zónami. Najbežnejšie varné dosky sú vybavené štyrmi platničkami alebo horákmi. Na trhu však nájdete aj dosky s dvoma platničkami (horákmi), ktoré sú určené do menších domácnosti. Rovnako sa tiež dá stretnúť so šiestimi platničkami (horákmi).

Počet varných plôch určuje veľkosť varnej dosky. Najmenšia veľkosť umožňuje varenie na dvoch varných platniach, veľkosť 60 cm má 4 varné platne. Môžete si tiež vybrať rozloženie varných plôch. Najbežnejšie sú spotrebiče s dvoma varnými platňami vpredu a dvoma vzadu. Môžete si však kúpiť varnú dosku, ktorá má varné platne v rade vedľa seba.

Bežne sú indukčné varné dosky vybavené 2 až 6 varnými zónami. Ich počet voľte podľa veľkosti kuchyne, ale aj podľa frekvencie a množstva varenia. Klasika sú 4 varné zóny, ktoré vám postačia na bežné rodinné varenie. Napriek tomu, že ide o štandard, ak by ste chceli variť na všetkých 4 zónach naraz, mohlo by to byť značne obmedzujúce.

Ovládanie varnej dosky

Vybrať si môžete z dvoch foriem ovládania - mechanickej a dotykovej. Mechanické ovládanie pomocou rôznych koliesok a tlačidiel býva často súčasťou plynových varných dosiek, ale nájdete ho aj pri sklokeramike. Dotykové/senzorové ovládanie je omnoho praktickejšie.

Ovládanie funguje na princípe senzorov. Tlačidlá možno stláčať alebo posúvať po dotykovej ploche, ktorá je vybavená senzormi. Dotyky môžu byť sprevádzané aj zvukovými signálmi. Väčšinou je možno indukčnú plochu zablokovať tzv.

Pri indukčných varných doskách je štandardom dotykové ovládanie. Na výber je z 2 možností - posuvného a klasického ovládania. Posuvné ovládanie (slider) je o niečo modernejšie, jemným pohybom prsta zvyšujete alebo znižujete výkon indukčnej platne. Dotykové ovládanie funguje na princípe klasického ťukania. Tepelný výkon sa dá vďaka tomu nastaviť omnoho presnejšie.

Z hľadiska komfortnosti ovládania je dôležité umiestnenie ovládacieho panela. Môže byť vpredu v strede pred varnými zónami alebo na boku pri menších varných zónach. Nám viac vyhovuje ovládanie v strede, keďže je priestornejšie a pohodlnejšie.

Funkcie varných dosiek

Varné dosky môžu mať funkcie, ktoré by vám mohli uľahčiť ich používanie a aj varenie.

• Rýchlejšie rozohriatie: Najčastejšie je označované ako JetStart, SprintStart, Booster, Quick systém, HighLight.
• Prerušenie varenia: Ide o funkciu na idukčných varných doskách, zvyčajne má názov Stop & Go. Stačením jediného tlačidla môžete zastaviť varenie všetkých varných zón a odbehnúť si vybaviť, čo budete potrebovať.
• Časovač: Túto funkcie takmer všetci výrobcovia označujú ako Timer.

Indukčné varné dosky sú inteligentné spotrebiče, čo znamená, že okrem prostého ohrievania a varenia jedla ponúkajú množstvo zaujímavých funkcií, ktoré sú z praktického hľadiska neoceniteľné.

• Časovač - umožňuje nastaviť čas varenia, teda ako dlho sa má jedlo variť. Ak poznáte optimálnu dobu varenia pripravovaného pokrmu, môžete ju nastaviť pomocou časovača, varný panel sa po uplynutí varenia vypne, ohlási to zapípaním.
• Booster - funkcia na zvýšenie intenzity ohrievania, čo skráti čas potrebný na ohrev.
• Prednastavená ponuka varenia - ide o prednastavené programy na rôzne jedlá (definovaná teplota a čas pre každé jedlo).
• Prepojenie varných zón - ide o spojenie 2 varných zón do jednej. Multi zóna je praktická záležitosť, keďže umožňuje varenie vo väčších hrncoch a pekáčoch.
• Oválna varná zóna - v rámci varných zón je k dispozícii i oválna varná zóna vhodná napr.
• Udržiavanie tepla - pomocou tohto nastavenia môžete jedlo udržiavať teplé určitú dobu po dovarení.
• Nastavenie presnej teploty - niektoré modely umožňujú nastavenie teploty s presnosťou na jeden stupeň Celzia, čo rozširuje možnosti varenia.
• Varenie vo woku - niektoré modely majú špeciálne osadený priestor pre varenie vo woku.
• Pauza - nájdete ju aj pod označením Stop & Go. Indukčné varné dosky s touto funkciou umožňujú nakrátk...

Bezpečnosť

Varenie je už zo svojej podstaty pomerne nebezpečná činnosť a potenciálne riziká sa ešte zvyšujú, ak sú v domácnosti malé deti. Preto je vhodné vybrať si výrobok, ktorý je vybavený bezpečnostnými prvkami. Tepelná poistka zabezpečuje, že ak sa plynová varná doska prehreje, prívod plynu sa okamžite zastaví. Elektrické varné dosky sú vybavené snímačmi pretečenia alebo zapaľovania oleja.

Digitálny časovač - ide o funkciu, vďaka ktorej môžete pre konkrétnu varnú zónu nastaviť čas prípravy jedla.

Detekcia riadu - ide o činnosť senzorov, ktoré zaznamenávajú prítomnosť riadu na indukčnej doske.

Indikátor zvyškového tepla - informuje o tom, že je varná zóna aj po dokončení pokrmu stále horúca.

Väčšinou je možno indukčnú plochu zablokovať tzv. Detská poistka.

Príkon a výkon

Pri elektrických varných doskách vás bude zaujímať výkon. Veľkosť výkonu ovplyvňuje rýchlosť varenia. Pri vyššom príkone sa varná doska zohreje rýchlejšie. Varná doska má pre každú zónu inú veľkosť výkonu. Dôvodom je rozdielna veľkosť varných plôch alebo varných zón. Pokiaľ ide o jednotlivé varné dosky, ich výkon je zvyčajne 1 000 - 1 200 W pre najmenšie varné zóny. Stredné zóny majú výkon 1 700 W, najväčšie 2 300 W.

Častejšie ako výkon však uvidíte príkon (čo je energia, ktorú musíte dodať do spotrebiča).

Vzhľadom na to, že varná doska pozostáva z niekoľkých varných zón rôznej veľkosti, je celkový výkon varných plôch daný ich súčtom. Minimálny spoločný výkon varnej dosky v bežnej domácnosti by nemal byť menší ako 6000 W. Tento atribút sa týka indukčných varných dosiek. Mnoho modelov z tejto kategórie je nutné zapájať do 380 V zásuvky. To je dôvod prečo sú niektoré indukčné varné dosky nevhodné do starších domov alebo bytov, v ktorých nájdeme dvojfázové ističe.

Materiál a dizajn

Varnú dosku možno vybrať aj podľa materiálu základnej dosky. Pri indukčných a sklokeramických varných doskách je materiál daný - sklokeramika.

Farba a dizajn varnej dosky sa na prvý pohľad môžu zdať ako maličkosti, ale práve tieto maličkosti môžu výrazne ovplyvniť celkový dojem z kuchyne. Aj keď sú väčšinou viditeľné pri pohľade zhora. Odrážajú náš štýl a osobnosť. Môžete si vybrať z klasickej bielej alebo čiernej, ale aj hnedej a rôznych pastelových farieb. Dizajnéri sa tiež ujali vedenia s takýmto mimoriadne praktickým výrobkom. Rozmanité sú však nielen farby, ale aj dizajn varných dosiek.

Varné dosky sa vyrábajú v rôznych tvaroch a typoch. Sklokeramické varné dosky ponúkajú 4 varianty hrán, z ktorých každá má svoje výhody.

Údržba

Na bežnú údržbu varnej dosky stačí obyčajná hubka na riad a pohár. Môžete použiť aj bežné odmasťovacie prostriedky alebo špeciálne čistiace prostriedky na varné dosky. Pravidelnosť je dôležitá, aby vaša varná doska vyzerala krásne. Odporúča sa ju umývať pred a po varení, pretože zaschnuté škvrny sa odstraňujú oveľa ťažšie.

Na zapečené škvrny už nestačí mäkká špongia. V prípade odolných škvŕn vám pomôže špeciálna škrabka určená na varné dosky. Čepeľ je potrebné raz za čas vymeniť.

Môžete použiť aj kyselinu chlorovodíkovú (kyselinu chlorovodíkovú), ktorá je dostupná v drogériách. Dávajte však pozor, aby sa kyselina nedostala mimo varnej dosky. V každom prípade vždy používajte ochranné rukavice.

Ak sa obsah hrnca vyvarí alebo vyleje, odstráňte nečistoty okamžite. Pravidelne sa starajte o varnú dosku. Existujú špeciálne čistiace prostriedky na odolné škvrny. Ak nemáte po ruke špeciálnu škrabku, určite nepoužívajte drôtenku, nôž ani hrubú špongiu.

Testované modely varných dosiek

V tomto porovnání sme pre vás vybrali 10 najlepších varných dosiek. Ako sme tieto varné dosky vybrali? Vybrali sme ich podľa hodnotenia a dostupných recenzií používateľov a zákazníkov.

V našom teste najlepšie obstála indukčná varná doska Whirlpool WL B1160 BF. Tento model nás zaujal nielen dobrými recenziami zo strany používateľov, ale aj svojimi funkciami v pomere k cene.

Rovnako ako víťaz nášho testu Whirlpool WL B1160 BF, ponúka varná doska Bosch funkciu Power Management, teda nastavenie max. príkonu dosky. Varná doska pri používaní dohliada na to, aby mx. výkon nebol prekročený. Varná doska disponuje senzorom na smaženie PerfectFry, ktorý sa stará o optimálne smaženie vďaka kontrole teploty v 4 stupňoch.

Do nášho porovnania indukčných varných dosiek sa dostal aj zástupca kategórie väčších a drahších varných dosiek - model Electrolux EIV835. Päť varných zón je vhodnou voľbou pre ľudí, ktorí varia veľa a často, prípadne pre väčšie rodiny. Tri varné zóny ponúkajú max.

Veľmi dobré recenzie a pomer cena/kvalita sú hlavné dôvody, prečo v našom teste obstál model indukčnej varnej dosky Electrolux LIR60430. Ide o jednu z lacnejších varných dosiek, ktorá sa však funkciami vyrovná i drahším konkurentom.

Tabuľka porovnania testovaných varných dosiek

tags: #test #dosky #na #varenie

Populárne príspevky:

• Výber odrôd uhoriek
• Tradičná Slovenská Knedľa
• Trendy v svadobných tortách
• Recepty na fermentovanú kapustu
• Recepty na šalát z červenej kapusty