Test na potravinovú intoleranciu: Zistite, čo vám škodí

Mávate problémy s trávením, nafúknuté bruško, či migrény? Alebo trpíte nespavosťou, máte akné či problémy s hmotnosťou? Príčina môže byť úplne inde ako si myslíte. Napríklad v intolerancii na niektorú potravinu.

Všeobecne je to reakcia tela, ktorou sa nám snaží ukázať, že daná potravina je pre naše telo nevhodná, škodlivá, netolerovaná. Existuje niekoľko druhov potravinových intolerancií. Väčší problém vzniká ak sa do netolerovania potraviny zapojí imunitný systém. Imunitná reakcia nás má ochrániť a zničiť to, čo považuje za cudzie a nebezpečné pre naše telo.

Potravinová intolerancia vs. Alergia

Potravinová intolerancia sa líši od alergie oneskorenými symptómami, ktoré sa môžu objaviť až za niekoľko dní. Prejavy nie sú až také silné a závažné, ale netreba ich podceňovať. Pri alergii sa imunitný systém prejaví okamžitou reakciou. Prejavmi alergie sú zvyčajne vyrážky, kýchanie, podráždenie pokožky, opuchy, nádcha, únava, hnačka a zvracanie, ktoré sa prejavia okamžite alebo v priebehu niekoľkých minút.

Alergia sa vyskytuje približne u 2,5 % obyvateľstva. Pri konzumácií potravín, ktoré sú pre organizmus pôvodcom potravinovej alergie, telo začne produkovať protilátky a histamín na potlačenie alergénov. Prejavy potravinovej alergie sa môžu líšiť silou a závažnosťou, pričom v niektorých prípadoch až smrteľné.

Ako zistiť potravinovú intoleranciu?

Ak sa ti nechce objednávať k lekárom, hodiny len tak prečkať v čakárni a brať si z práce dovolenku, môžeš si urobiť test potravinovej intolerancie jednoducho a spoľahlivo. Budeš na to potrebovať test Food Detective. Je to jedna škatuľka, ktorá ti bude slúžiť ako “domáce laboratórium”. Aj keď to možno znie hrozivo, stačí si prečítať letáčik priložený k baleniu a držať sa ho. Nič zložité.

FoodDetective test je prvý test na svete určený na samo-diagnostiku potravinovej intolerancie. Mnoho z nás len tuší, že má potravinovú intoleranciu, ale málokto z nás ju má aj diagnostikovanú. Vďaka FoodDetective som som si mala možnosť spraviť tento test v pohodlí domova, rýchlo a jednoducho v priebehu 40 minút. Týmto testom je možné zistiť potravinovú intoleranciu až na 59 potravín.

Ako funguje Food Detective?

Test funguje na princípe ELISA - metóde, úspešne používanej už desaťročia aj v laboratórnom prostredí. Na testovaciu podložku výrobca naniesol potravinové extrakty bežne konzumovaných, a zároveň najviac “problémových” potravín. Po poslednom kroku sa na miestach, kde sa objaví modré zafarbenie, ukáže, na ktorú z potravín sa vytvorili protilátky. Keďže ide o kvalitatívny test, výsledky sú farebne odstupňované. Potravina, na ktorú bola “reakcia najsilnejšia”, sa objaví na podložke ako najtmavšia.

Jeho použitie je jednoduché, všetko k jeho vykonaniu nájdete v balení. Test potravinovej intolerancie by si mal urobiť každý, kto absolvoval už viaceré vyšetrenia, ktoré neodhalili príčinu jeho problémov (príp. absolvoval opakovanú liečbu antibiotikami). Zistiť sa ním dá zvýšená úroveň IgG protilátok u 59 potravín, čo môže mať súvislosť s potravinovou intoleranciou (pozor nie alergiou typu I. sprostredkovanou protilátkami IgE). Test nezisťuje napríklad intoleranciu na laktózu, či chemické látky. Zisťuje reakcie na proteíny, teda u mlieka vieme, napr.

Ružová vecička slúži na malý vpich do prsta, pretože na test je potrebných pár kvapiek krvi. Potom už len počkať pár minút na výsledky a je to. Boli sme nadšení, koľko potravinových intolerancií tento test dokáže zistiť a aj to, s akou rýchlosťou a presnosťou.

Čo ak mi vyjde pozitívny test?

Pokiaľ zo stravy odstránite pre vás škodlivé potraviny a nasadíte vhodne nastavenú eliminačnú diétu, váš zdravotný stav sa môže viditeľne zlepšiť. Dobrou správou pre všetkých, ktorí sa boja vzdať určitých potravín je, že v mnohých prípadoch už len zníženie množstva prijímaných potravín alebo ich rotácia môžu zlepšiť stav symptómov. Tiež netreba zúfať, “obdobie bez nich” nemusí trvať zas až tak dlho.

Výsledkom možno dôverovať, pokiaľ ste test urobili v súlade s návodom. Test je určený pre všetkých, ktorí sa už dlhšie pozorujú a trpia niektorým zo symptómov potravinovej intolerancie - najmä, ak vám život znepríjemňujú dva a viac symptómov, je dosť pravdepodobné, že za tým môže byť nejaká potravina.

Ak však máte akékoľvek zdravotné príznaky, ktoré sa napriek vyšetreniam a liečbe nepodarilo upraviť, zamyslite sa, či ich príčina nemôže súvisieť s vašou stravou. Niekedy si lekárska liečba nevie poradiť s našimi problémami, a napriek najlepšej snahe, máme pocit , že problémy sú len utlmované liekmi. Takýto stav voláme chronická choroba. Mnohé z nich sú spôsobené dlhodobým i keď nie silným zápalom.

Zle fungujúce črevo a neprimerané imunitné reakcie na potraviny môžu byť príčinou takéhoto zápalu. Individualizácia stravy, vynechanie netolerovaných, škodiacich potravín môže pomôcť znížiť, alebo odstrániť príčinu zápalu a zlepšiť vaše zdravie a kondíciu.

Lea Vršecká - osobná trénerka, výživová poradkyňa, vicemajsterka ČR v bodyfitness - “Ako osobná trénerka a výživová poradkyňa sa vo svojej praxi pomerne často stretávam s klientmi, ktorí za mnou prichádzajú nielen s tým, že chcú schudnúť, ale aj preto, že ich trápia rôzne nešpecifické ťažkosti (únava, zápcha, nadúvanie, bolesť hlavy, zadržiavanie tekutín a pod.). Títo klienti majú už za sebou často veľa lekárskych vyšetrení, ktoré však žiadnu príčinu týchto ťažkostí neodhalili. Keď som s týmito klientmi pracovala predtým, bolo väčšinou veľmi ťažké prísť na to, o aký problém konkrétne ide. Od tej doby, čo som objavila Food Detective, je táto práca oveľa jednoduchšia a efektívnejšia.

Kvetka (56 rokov) „Na základe rýchleho zistenia problémovej potraviny cez Food Detective test som sa zbavila ekzému na dekolte a na rukách. Stravovací plán mi, napriek tomu, že mi vyšlo viacero potravín, vcelku vyhovoval. Pomerne rýchlo som si zvykla na nové potraviny. Neverila som, že po 10-tich dňoch môžu prísť také viditeľné výsledky. Okrem toho som veľmi ľahko schudla. Moc ďakujem, bolo to jednoduché a nikdy by som nepovedala, že chudnúť sa dá aj bez hladovania.

Faktory vzniku potravinovej intolerancie

Na vznik potravinovej intolerancie vplýva niekoľko faktorov. Eliminácia týchto činiteľov vedie často k zbaveniu sa pretrvávajúcich intolerancií a zabráneniu vzniku ďalších.

rýchly životný štýl a stres
nesprávne stravovanie (rýchle jedenie, neúplné prežutie, nízka pestrosť, jednotvárnosť v jedálničku, konzumácia potravín bohatých na lepok a cukry, nadmerná konzumácia korenistých/štipľavých jedál)
nerovnováha črevnej flóry
poškodenie sliznice infektom alebo niektorými liekmi
znížené množstvo žalúdočnej šťavy, resp. pankreatických enzýmov
alkohol
dedičnosť

Potravinová intolerancia nemusí predstavovať dlhoročný alebo celoživotný problém.

Ako sa stravovať pri potravinovej intolerancii?

Skôr než začnete meniť svoj jedálničiek potom, ako Vám test potravinovej intolerancie pomohol prísť na pôvodcov Vašich zdravotných problémov, mali by ste zvážiť pár možností. Pri vážnych zdravotných problémoch, uprostred liečby alebo pri tehotenstve by ste mali svoju zmenu stravovanie prekonzultovať s lekárom. Dôležite je si vytvoriť nejaký systém vo svojom stravovaní. Naplánovať si jedlo aspoň deň popredu a vyvarovať sa strave, ktorá obsahuje reaktívne zložky.

Ďalším dôležitým bodom je naštudovať si potraviny, ktoré môžete, a ktoré nie. Vytvorte si zoznam potravín, ktoré môžete konzumovať a pozornosť sústreďte hlavne na ne. Pokiaľ vyradíte nejakú potravinu zo svojho jedálnička, snažte sa ju nahradiť inou, ktorá je podobného zloženia a Vy nie ste na ňu intolerantný. Pokiaľ už máte nejakú potravinu, ktorá Vám spôsobuje zdravotné ťažkosti a Food Detective Vám ju označil ako negatívnu, neskúšajte sa ju znova zaradiť do svojej každodennej stravy.

Veľký význam má aj kontrola produktov, ktoré obsahujú reaktívne potraviny. Veľa polotovar obsahuje zmes rôznych látok, ktoré môžu u Vás spôsobovať potravinovú intoleranciu. V momente ako zistíte, že ste na niektorú z potravín intolerantný, odporúča sa danú požívatinu vylúčiť zo stravy aspoň na tri mesiace. Pri väčšom počte intolerantných potravín by bolo veľmi ťažké prestať úplne jesť všetky tieto potraviny. Najprv treba skúsiť vylúčiť najskôr potraviny so strednou a silnou reakciou a striedať konzumovanie potravín so slabšou reakciou.

Najťažšie sú prvé dni po vylúčení určitých potravín zo stravy. Človek má často pocit, že sa cíti zdravotne horšie a v tomto stave je veľmi ťažké zotrvať. V prvom štádiu sa treba pokúsiť vylúčenú potravinu nahradiť substitútmi. Ak si myslíte, že zmena jedálnička Vám zmení život, buďte si istý, ale bude to len k lepšiemu.

Food Detective Vám prezradí, že trpíte potravinovou intoleranciou na potraviny, ktoré sú súčasťou Vášho každodenného jedálnička. V momente Vám poskytne možnosť prehodnotiť svoje stravovacie návyky a výber jedál. Možno porozmýšľate a prehodnotíte postoje k svojmu životnému štýlu.

Bežné potraviny spôsobujúce intoleranciu

Medzi potraviny, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v škále potravinovej intolerancie, patrí kravské mlieko, pšenica, vajcia, kvasnice a sója.

Kravské mlieko: Predstavuje zdroj významných bielkovín, vitamínov a vápnika. Keď však zistíte Vašu intoleranciu voči kravskému mlieku, odporúča sa ho zo stravy úplne vylúčiť alebo jeho spotrebu znížiť na minimum. Vo Vašej strave však živiny obsiahnuté v kravskom mlieku môžu veľmi chýbať, preto ich treba nahradiť z alternatívnych zdrojov. V súčasnosti existuje celý rad alternatív kravského mlieka, kde patrí napr. sójové mlieko, ryžová náhradka mlieka, kokosové mlieko, zemiakové mlieko, kozie alebo ovčie mlieko, byvolie mlieko a ovsené mlieko. Takisto sú vhodné orieškové nátierky namiesto smotany, mäkké toffu alebo starší lisovaný olivový olej namiesto masla. Dostatok bielkovín, vitamínov a vápnika obsahuje aj sója, rybí tuk, rastlinný olej, sardinky, slede, orechy, červené mäso, tiež ovocie a zelenina (listová zelenina, žerucha, špenát, brokolica, figy, huby, pomaranče, marhule, slivky, tekvicové semená a strukoviny).
Pšenica: Ak Vám test preukázal potravinovú intoleranciu na pšenicu je potrebné znížiť príjem pšenice na minimum alebo ju vylúčiť úplne. Pšenica je dôležitým zdrojom živín, ale existujú viaceré alternatívne náhrady tejto požívatiny. Chlieb bez pšenice je už bežne dostupný v obchodoch.
Vajcia: Pri pozitívnej reakcii na vajcia je potrebné znížiť ich spotrebu. Vajcia sú zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálnych látok. Rizikové látky predstavujú aj vaječné deriváty ako albumín, ovalalbumín, ovovitelín, globulín, ovaglobulín a vitelín, ktoré možno nájsť aj v zákuskoch, palacinkách, pudingoch, polotovaroch, majonéze a čerstvých pekárskych výrobkoch.
Kvasnice: Pri pozitívnej potravinovej intolerancii je dôležité znížiť ich spotrebu na minimum. Kvasnice obsahujú najmä pekárske výrobky.
Sója: Pokiaľ sa snažíte sóju úplne vylúčiť z jedálnička je potrebné ju nahradiť alternatívnymi zdrojmi, ktoré obsahujú dostatok proteínov. Ako náhrada za sóju sa odporúča ryžové mlieko, kokosové a zemiakové mlieko.

Úspešná diagnostika a výborné výsledky posúvajú produkt cambridgských odborníkov aj na Slovensko. Migrény, opuchy tváre a končatín, nafúknuté brucho a nepekná pokožka sú len niektoré z prejavov toho, akú kvalitu života máte.

Sú domáce testy na potravinovú intoleranciu plytvaním peniazmi? | Dnes ráno

Na internete som našla informácie o Food Detective. Objednala som si ho a tester mi v priebehu hodiny ukázal výsledky. Čo to ale znamenalo, že mi indikoval intoleranciu na sóju, hlivu, mlieko a papriku? V pribalených informáciách som si našla, že intolerancia nie je alergia, a teda, ak obmedzím príjem potravín, ktoré mi vyšli v testeri, tak sa budem lepšie cítiť. Už po dvoch - po troch týždňoch sa objavili pozitívne výsledky.

Samodiagnostický test potravinovej intolerancie býva často prvým krokom k správnemu používaniu ingrediencií a vyhovujúcich potravín. Predstavuje pevnú oporu a tým aj ľahší začiatok cesty k vyváženému a zdravšiemu životného štýlu.

tags: #test #na #jedlo #ktore #mi #skodi