Tvarohovo-kakaová roláda: Recept na dokonalý dezert

Roláda je obľúbený dezert, ktorý nielenže skvele vyzerá, ale aj výborne chutí. Táto tvarohovo-kakaová roláda je výnimočná a určite si ju zamilujete. Ak tiež milujete spojenie nadýchaného kakaového cesta a lahodnej vanilkovej náplne s nádychom kokosu, tento fitness dezert musíte vyskúšať!

Recept na túto fitness kakaovú roládu je absolútne jednoduchý a zvládnete si ju pripraviť behom chvíľky - perfektný je pre začiatočníkov v pečení, ak chcete dosiahnuť skvelý výsledok s minimom námahy.

Voľné víkendové dni si bez skvelého dezertu nevieme takmer vôbec predstaviť. Dnes vám prinášame výnimočnú pochúťku plnú tvarohu a kakaa so sladkým ovocím vo vnútri. Jednoducho perfektný dezert pre perfektný víkend plný pohody. Dobrú chuť! :-)

Prečo si pripraviť túto roládu?

  • Nadýchané a vláčne cesto: Základ tvorí kakaové cesto, ktoré sa pri rolovaní nerozlamuje, čo ocenia najmä začiatočníci.
  • Krémová plnka: Plnka z tvarohu, bohatá na bielkoviny, s prídavkom kokosu dodáva roláde jedinečnú chuť.
  • Čokoládová poleva: Dezert je zavŕšený čokoládovou polevou a opraženými kúskami kokosu, ktoré ho posúvajú na vyššiu úroveň.
  • Fitness dezert: Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, táto roláda je ideálna, pretože je plná bielkovín a môžete upraviť množstvo cukru.

Čokoládový fondán | Zdravý a bielkovinový dezert

Ingrediencie

Potrebujeme:

Cesto:

  • 2 lyžice polohrubej múky
  • 2 lyžice kakaa
  • 2 lyžice kryštálového cukru
  • 3 vajcia
  • ½ bal. prášku do pečiva

Náplň:

  • 1 vajce
  • 400 g jemného tvarohu
  • 3 lyžice cukru
  • 50 ml kyslej smotany (10%)
  • 1 bal. vanilkového cukru
  • 1-2 banány (voliteľné)

Na ozdobu:

  • Práškový cukor
  • Plátky kokosu
  • Čokoláda a kokosový olej na polevu

Ďalej budeme potrebovať: Plech na pečenie s rozmermi 26 x 37 cm

Postup prípravy

Príprava cesta:

  1. Nachystáme si dve misky a do nich oddelíme bielky a žĺtky.
  2. Do bielkov pridáme štipku soli a vyšľaháme tuhý sneh.
  3. Do žĺtkov nasypeme 50 g xylitolu, prilejeme lyžicu vlažnej vody a šľaháme, kým nám nevznikne krémová pena.
  4. K tej potom prisypeme preosiatu múku, kakaový aj kypriaci prášok a spoločne pomocou stierky premiešame.
  5. Nakoniec opatrne vmiešame aj sneh z bielkov. Cesto má byť vymiešané krátko a zľahka aby bolo nadýchané.

Pečenie cesta:

  1. Hneď ako máme cesto hotové, rozotrieme ho na veľký plech, ktorý sme si predtým vyložili papierom na pečenie.
  2. Plech s cestom potom vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme asi 10 - 15 minút.
  3. Po upečení si opatrne vezmeme plát cesta, z ktorého zložíme papier na pečenie, a ešte horúci ho preložíme na čistú navlhčenú utierku. Upečené cesto dáme hneď na vlhkú utierku.

Príprava plnky:

  1. Medzitým si pripravíme krém, ktorým budeme plniť roládu. V miske zmiešame všetky ingrediencie na náplň a vypracujeme hladkú hmotu.
  2. Ak ste fanúšikom kokosu, odporúčam ho pridať, a ak ním náhodou nie ste, pokojne ho z plnky vynechajte. Taktiež, ak nie ste fanúšikmi banánu, môžete ho z receptu pokojne vynechať.
  3. Do náplne som pridala aj číru 100% želatínu, vďaka čomu plnka naozaj krásne zatuhla. Želatínu som jednoducho prisypala do plnky, s ničím som ju predom nemiešala. Želatínu však môžete pokojne vynechať, plnka sa bez nej nebude roztekať, iba bude o čosi menej tuhá.
  4. Okrem tvarohu, ktorý v tomto dezerte predstavuje zdroj bielkovín, som do náplne pridala aj cream cheese (syrokrém), vďaka čomu bola plnka ešte krémovejšia a lahodnejšia.

Plnenie a rolovanie:

  1. Upečené cesto s tvarohovou náplňou preložíme na navlhčenú utierku posypanú práškovým cukrom.
  2. Na kraj uložíme olúpaný banán a zrolujeme. Roládu opäť zavinieme a dáme stuhnúť do chladničky.

Zdobenie:

  1. Potom už zostáva len vylepšiť roládu tak, aby vyzerala na pohľad ešte lepšie a s tým nám pomôže zdobenie.
  2. Najprv si vezmeme panvicu, ktorú rozpálime, a nasypeme na ňu plátky kokosu. Tie pražíme, kým nebudú ľahko hnedasté.
  3. Ďalej si vezmeme misku, do ktorej dáme čokoládu a kokosový olej. Tieto dve suroviny necháme spoločne rozpustiť, a to buď v mikrovlnke, alebo vo vodnom kúpeli.
  4. Čokoládovú polevu potom nalejeme rovnomerne na roládu.

Chladenie a servírovanie:

  1. Než sa do rolády pustíte, nechajte ju aspoň 2 hodiny stuhnúť v chladničke, aby mala ideálnu konzistenciu.
  2. Čokoládovú roládu odporúčam skonzumovať do 4 dní od prípravy. Aj keď si po pravde nemyslím, že toľko vydrží.
  3. Ochladenú posypeme práškovým cukrom. Podávala som s čerstvými malinami, čučoriedkami, černicami a šľahačkou.

Tipy a triky

  • Pre lesklú polevu: Horkú čokoládu na varenie rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme 1 lyžičku kvalitného masla a cca 1 dl kvalitného mlieka. Poleva bude tak krásne lesklá a bude lepšie držať.
  • Úprava receptu: Ak potrebujete ušetriť kalórie, čokoládovú polevu môžete vynechať, roláda je skvelá aj bez nej.

Nutričné hodnoty (na 1 porciu)

Hodnota Obsah
Bielkoviny Vysoký obsah
Chuť Výborná

tags: #tvarohovo #kakaova #rolada #recept

Populárne príspevky: