Tinkine Recepty: Výživa a Zdravie pre Celú Rodinu
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
O autorke
Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny.
Tinkine Rodinné Recepty
TINKINE RODINNÉ RECEPTY ponúkajú inšpiráciu pre zdravé a chutné stravovanie celej rodiny. Nájdete v nich recepty na raňajky, desiate, obedy, večere, ale aj tipy na zaváranie. Recepty sú zdravé, lokálne, rýchle, chutné a vychádzajú z tradičnej slovenskej kuchyne.
KNIHA TINKINE RODINNÉ RECEPTY - má 260 strán, 105 receptov pre celú rodinu na raňajky, desiate, obedy či večere, zdravé, lokálne, rýchle, chutné a najmä z našej krásnej tradičnej slovenskej kuchyne. Prehľadné kapitoly polievky, hlavné jedlá, sladkosti, nátierky, pečivo a zo špajzičky. Nájdete nich recepty na varenie, pečenie aj zaváranie. V knihách sa okrem receptov dočítate podrobne na 13-tich stranách ako budovať imunitu dospelým aj deťom denne a prirodzene - formou stravy a aj na 13-tich stranách prehľadnú kapitolu ako nakupovať zdravé potraviny a ako vedieť rozlíšiť éčka v potravinách a naučiť sa ich čítať. Garantom knihy, je opäť pani doktorka MUDr.
TINKINE RODINNÉ RECEPTY 1 má 260 strán a 105 receptov pre celú rodinu. Obsahuje prehľadné kapitoly: polievky, hlavné jedlá, sladkosti, pomazánky, pečivo a zo špajzičky. V knihách sa okrem receptov dočítate podrobne na 13 tich stranách ako na prvé príkrmy dieťatka a aj na 13 tich stranách prehľadnú kapitolu detská prírodná lekárnička - ako na základné detské choroby prírodne vrátanie dávkovania liečiv a byliniek. Garantom knihy, je pani doktorka.
TINKINE RODINNÉ RECEPTY 2 je pokračovaním prvej knihy a ponúka rovnaké množstvo strán, receptov a inšpirácií pre celú rodinu. Okrem receptov sa v knihe dočítate podrobne na 13 tich stranách ako budovať imunitu dospelým aj deťom denne a prirodzene - formou stravy a aj na 13 tich stranách prehľadnú kapitolu ako nakupovať zdravé potraviny a ako vedieť rozlíšiť éčka v potravinách a naučiť sa ich čítať. Garantom knihy, je opäť pani doktorka MUDr. Mária Prieložná, MPH., ktorá sa podielala na jej supervízii.
TINKINE RODINNÉ RECEPTY 3 je univerzálna kuchárska kniha pre celú rodinu. Má 260 strán a 125 receptov pre celú rodinu na raňajky, desiate, obedy či večere, zdravé, lokálne, rýchle, chutné a najmä z našej krásnej tradičnej slovenskej kuchyne. Nájdete tu veľké množstvo receptov na polievky, hlavné jedlá, sladkosti, nátierky, pečivo, dobrôtky zo špajzičky, desiate manželovi do práce a smoothies - moje gumidžúsy. Nechýbajú recepty na varenie, pečenie aj zaváranie, ako aj najobľúbenejšie recepty od mojej svokričky. Bonusom sú moje aj vaše najobľúbenejšie recepty za uplynulý rok, ktoré nie sú poriadne zapísané alebo sa nedostali na web. V knihe sa okrem receptov dočítate množstvo mojich tipov, ako praktickejšie variť z toho, čo máte doma, a aké suroviny používať. Čaká na vás mnoho inšpirácií na mäsité aj bezmäsité, lepkové aj bezlepkové, laktózové aj bezlaktózové jedlá, ako aj rady, čo je možné nahradiť pri HIT a iných intoleranciách. Samozrejmosťou pri každom recepte je odporúčaný minimálny vek malých papkáčov. Garantom knihy je pani doktorka MUDr. Mária Prieložná, MPH., ktorá sa podieľala na jej supervízii.
Tinkina Prírodná Lekáreň
TINKINA PRÍRODNÁ LEKÁREŇ: Pochádzam z lekársko-bylinkárskej rodiny. Odmalička som vyrastala v obdive k výskumom a pokrokom v medicíne, no zároveň som bola vedená k bylinkám a k úcte a láske k prírode. To mi otvorilo obzory a naučilo ma hľadaniu rovnováhy medzi týmito dvomi svetmi a poznaniu, že aby dokázali človeka vyliečiť, musia sa dopĺňať a spolupracovať. Pochopila som, že je nesmierne dôležité nájsť medzi nimi balans a liečiť nielen chorobu, ale aj človeka ako celok. A vždy, keď je to možné, hľadať odpovede v prírode.
Táto knižočka vás prevedie všetkými ročnými obdobiami a naučí, že v prírode rastie zadarmo liek na každú chorobu ak ho vieme nájsť a správne použiť. S mojou mamičkou som v nej spísala všetky trojgeneračné bylinkové skúsenosti z našej rodiny. V knižočke sme prepojili tradičné bylinkárstvo, so starodávnymi ale aj novými receptúrami a postupmi, praktickými tipmi a aj babské rady na rôzne ochorenia. Je ich tam vyše 300.
V každom recepte sa nachádza zoznam ochorení, dávkovanie pre deti aj dospelých a tiež informácie o nežiadúcich účinkoch.
Recepty pre zdravie a imunitu
Šlahané "antibiotické" maslo
Prevencia a liečba stravou je pre mňa tá najefektívnejšia. Bonus naviac, ak aj chutí. Také je aj toto šlahané "antibiotické maslo". Chutí neskutočne, pochutia si aj gurmáni a vyženie vám z tela všetky bacile 😀 Ja na ňom fičím už týždeň 🙂 Vychutnajte si a buďte zdraví :*
Postup prípravy:
Maslo musí byť mäkké a mať izbovú teplotu. Dáme si ho do nádoby, pridáme soľ, kurkumu, prelisujeme cesnaky a ručným mixérom našľaháme dopenista. Pridáme nasekané bylinky, pár kvapiek citróna a prešlaháme, aby sa suroviny zapracovali. Natvarujeme pomocou potravinovej fólie do šulcov, alebo kociek a skladujeme v chladničke.
TIP : ak máte radi štipľavejšie chute, môžete pridať aj chilli papričku najemno, alebo kayenské korenie.
Elixír zdravia
Elixír zdravia <3 chutí ako ten najlepší multivitamínový džúsik 😀 posilní imunitu v tomto sychravom počasí, alebo aj v čase choroby a ešte si aj pochutíte :* Rakytník či už čerstvý, alebo spracovaný kupujem od Rakytník - Tvrdošovské zlato.
Postup prípravy:
Rakytník pridáme do hrnčeka a lyžičkou trochu postláčame, aby pukol a pustil šťavu. Nastrúhame najemno zázvor, pridáme medovkové listy a zalejeme horúcou vodou. Pomiešame a necháme luhovať 10 min. Keď je vyluhované, môžeme scediť, ale aj nemusíme, ja to vždy vypijem spolu s čajom. Ochutíme limetkovou šťavou a medom a vychutnávame.
TIP : do čaju môžete pridať aj 5 ks čerstvých šípok ak máte, a na špičku lyžičky kurkumy.
Ako zvýšiť imunitu detí v jesennom období
V jesennom období sú naše deti náchylné na choroby, pretože prichádza zmena počasia a dieťa po lete nastupuje do školských zariadení, kde čelí rozličným vírusom. Ako proti nim bojovať, ako zlepšiť a zvýšiť imunitu dieťaťa? Overené spôsoby, ako to robím ja a ako nám to funguje sa dočítate nižšie.
Som presvedčená o tom, že imunita detí, ale aj dospelých sa buduje v črevnej mikroflóre. Strava tvorí väčšinové percento toho, ako je na tom dieťa zdravotne. Častokrát za škôlkárskymi chorobami stojí strava. Dieťa si doma "piplete", zdravo a kvalitne mu varíte a príde do škôlky, kde sa začne vo veľkom stretávať s pravidelnými dávkami bieleho cukru, múky či nie moc šťastnými kombináciami jedál. Zrazu telo musí začať riešiť a spracovávať toto a nestíha sa zameriavať na to podstatné a to bacile či vírusy. Telo je oslabené, nie je v pohotovosti a aj to má za následok neskutočný kolotoč, tri dni v škôlke, dva týždne doma a stále dokola.
Chápem, že táto situácia nie je veľmi riešiteľná, pokým nemáte možnosti riešiť súkromnú škôlku s lepšou stravou. Snažte sa imunitu posilniť aspoň za ten čas, ktorý máte dieťa doma pomimo škôlky a dokážete to ovplyvniť. Snažte sa do detí dostať čo najviac zeleniny, či už čerstvej/parenej/ alebo varenej. Výborným štartovačom imunity je obyčajná mrkva. Ak nemáte svoje zásoby, nebojte sa ju aj kúpiť, ideálne slovenskú. Strúhajte im ju na chlieb s maslom, alebo lučinou, poriadne ju vtrite. Robte deťom ku každému jedlu čestvé šaláty či už z mrkvy alebo reďkovky. Odšťavujte šťavy najideálnejšie zeleninové, výborná je mrkvová. Pre chuť môžete pridať jabĺčko, trochu medu a citrónovej šťavy. Odšťavené šťavy obsahujú obrovské množstvo vitamínov, ktoré sa ihneď vstrebávajú. Ideálne vypiť do 15 min od odšťavenia. Šťavy ideálne riediť vodou, nakoľko sú veľmi silné 1:1. Môžete pridať aj cviklu, ale vo velmi malinkom pomere a potom šťavu zriediť 1:3. Cvikla pôsobí silno detoxikačne a môže viac uškodiť, ako pomôcť. U detí sa šťavami nesmie robiť nejaká dlhodobá kúra, ako u dospelého na detoxikáciu. Majú byť len doplnok stravy nie každý deň podávané a nie viac ako 1x denne hlavne u malých detí. Ja to zvyknem striedať aj so smoothie, či inými formami a veľmi slabé. Všetko treba prispôsobiť detskej dávke a dbať na to, aby neboli zaťažené mladučké orgány dieťatka.
Nezabudnite pridávať denne k zelenine zastudena lisované oleje napr. ľanový. Tuky v zelenine znásobujú rozptyl vitamínov. Vynikajúce sú aj smoothies, ktoré obsahujú aj potrebnú vlákninu. Dbajte však na to, čo kombinujete, niekedy je menej viac a detičkám sa nezaťaží trávenie. Pridávajte deťom zelené - chloryl - v podobe vňatí, byliniek, či listov zeleniny. Do každej šťavy, alebo smoothie pridávam aj citrónovú šťavu, na dosladenie lyžičku medu. Pre zvýšenie imunity môžete pridať aj zázvor, škoricu, alebo kurkumu - pôsobia protizápalovo. Aj tu platí, že radšej ovocné smoothie a dostatočne zriedené, pretože sú silne detoxikačné. Pri väčších deťoch, zaraďte do jedálnička hlivu ustricovú. Má silnú schopnosť stimulovať bunky, ktoré v tele vytvárajú imunitu.
Veľmi dôležitou kapitolou sú probiotiká - prírodné na báze stravy. Bryndza, kyslá kapusta, kvasená zelenina, kefír, acidko, či iné kyslomliečne výrobky. Probiotiká nie sú žiadnou modernou vlnou, už naši predkovia vedeli, aké sú v strave dôležité a akú ochrannú funkciu spĺňajú. Sú veľmi dôležitým dielom v skladačke dobrej imunity, nielen po chorobe alebo dobratí atb. Dokážu zabraňovať rozšíreniu mikroorganizmov a infekciám, ktoré sú často príčinou vzniku chorôb.
Vitamíny z lekárne - drvivé množstvo týchto vitamínov obsahuje minimum účinných látok, plus prídavky v podobe cukrov, farbív, aróm a konzervantov - farebné a presladené detské sirupy dokonca s umelými sladidlami :/ Žiaľ, je to tak, detské vitamínové doplnky čítajte radšej dvakrát. Tabletkové vitamíny u nás nemajú miesto, dopĺňame si ich prírodne. vit d a vit c - Keď som bola na prednáške p. profesora Badu, uznávaného kardiochirurga, rozprával o tom, ako sa vyrába vitamín D, sú to ožiarené huby :/ že sú to čisté umeliny. Aj on mi potvrdil to, čo som doma praktikovala, že najlepší vitamín D je olej z treščej pečene, ktorú si normálne kúpite v potravinách. Treba si dávať pozor na oleje, ktoré sú už dostať kúpiť pre deti a sú zmiešané z olejov rýb, ktoré na seba viažu toxický odpad, ako napríklad žralok. Pri vitamíne C preferujem rakytník od www.zlatyrakytnik.sk je to slovenský pestovateľ s bio cerfitikátom, kupujem od nich čerstvé bobuľky, ktoré mám v mrazničke po celý rok a taktiež aj rakytníkovú šťavu či med. Už dve bobulky pokryjú denný príjem vitamínu C. Rakytník môžu deti už od dvoch rokov. Ak kupujem céčko práškové, tak jedine v čistej forme v podobe kyseliny ascorbovej - bez prímesí, farbív, aróm atď. Kúpite napríklad v DM drogerie, alebo na pgchem.sk. Na doplnenie vitamínu c je výborné aj kivi či brokolica.
Na margo byliniek a prírodnej lekárne na podporu imunity používam tinktúru, alebo sirup z echinacei, keď je chrípkové obdobie, alebo vidím, že na dieťa niečo lezie, urobím kúru na zlepšenie imunity mesiac vkuse. Ak nezaberie, po pauze opäť mesiac. Maximálne však dva mesiace, tak to odporúča aj farmaceutický výrobca od Hanus a mám to odkonzultované aj s naším pediatrom. Máme s ňou výborné skúsenosti, krásne posilňuje imunitu. Kľudne aj v podobe čaju. Pre väčšie deti od 3 rokov ak sú naozaj časté problémy s chorobami, alebo pečeňou či tráviacim traktom a stolicou zaradiť pestrec mariánsky, pol čajovej lyžičky denne - čistí pečen a zlepšuje peristaltiku. Na nakopnutie trávenia blahodárne vplýva aj psylium - čo sú šupky skorocela indického, alebo pomleté ľanové semiačko. Zamiešať do jogurtu, alebo kaše.
Výborným posilňovačom imunity sú aj fermentované výrobky z včelieho peľu, naozaj účinné a tým, že sú prekvasené a veľmi dobre tolerované aj pre tých, čo majú bežne alergie na včelie produkty. Sú vhodné aj pre dospelých, ak som prečerpaná a unavená siahal po peli, nakopne k aktivite. Vždy však vyskúšajte, či dieťa nie je na peľ alergické, pretože je to silný alergén. Testy sa robia na predlaktí a sledujú sa alergické reakcie. Ak chcem našu imunitu posilniť, zaradím tinktúru z kapucínky aj na dva týždne. Pridávam aj tinktúru z čiernej ríbezle. Všetky tinktúry, hoci sú naložené v alkohole, môžu aj deti, pokým sa nakvapkajú do horúceho čaju na lyžičku. Vtedy sa alkohol vyparí - má to potvrdené od dvoch nezávislých lekárov. Bylinky, ktorými chorobu podporujeme v podobe čajov sú baza, echinacea, sladké drievko, šípky, lipa a rakytník - všetky musia byť veľmi slabučké, len tak medzi prsty.
Imunita sa nedá vybudovať za deň ani dva. Žiadne zázračné nápoje či lieky neexistujú. Pri prírodnom budovaní treba byť trpezlivý, trvá to dlhšie, ale nebojte sa, účinky sa dostavia a budú v konečnom dôsledku dlhodobejšie :*
Boj proti prechladnutiu a chrípke: Ako prirodzene posilniť imunitu vašich detí
Poznámka: Všetky informácie spomenuté z článku vychádzajú z nadobudnutých poznatkov a zo zdrojov: hanus.sk, Zdravie z Božej lekárne - Mária Trebenová, Prírodná lekáreň Encyklopédia bylín Atlas liečivých rastlín vedomec.com
tags: #tinkine #recepty #vyziva #zdravie
