Titánové nádoby na varenie: Recenzie a výhody

V posledných rokoch sa titán stal jedným z najobľúbenejších materiálov v kuchynskom vybavení, samozrejme, vrátane panvíc. Jeho výnimočné vlastnosti z neho robia ideálny materiál pre moderné domácnosti a profesionálne kuchyne.

Čo je titánový riad?

Všetky hrnce a panvice sú obtiahnuté nepriľnavou povrchovou keramickou vrstvou s prímesou titánu. Titánové nádoby tejto firmy sú odolné voči vysokým teplotám, majú nepriľnavý povrch, ľahko sa udržujú a čo je dôležité, zdraviu neškodlivé. Titán bol objavený už v roku 1791, ale jeho používanie v kuchyni sa rozšírilo až v druhej polovici 20. storočia.

Desatoro výhod titánového riadu

Nepriľnavý povrch titánového riadu umožňuje pripravovať potraviny bez použitia tuku a oleja! Zvlášť dobrá správa pre diétujúcich. A pritom sa nám nič nepripáli. A i bez použitia tuku zostáva mäso a iné pripravované pokrmy šťavnaté s uchovaním náležitej chuti.
Vzhľadom k rýchlemu a rovnomernému rozdeleniu tepla, až do horných častí stien nádoby zostávajú pokrmy ešte dlhú dobu teplé, ba dokonca až horúce.
Rýchle zahrievanie a dlhodobý ohrev pod miernym „plameňom“ nám šetrí elektrickú energiu.
Nádoby môžeme používať ako na plynovom sporáku, tak i elektrickom alebo so sklokeramickou doskou. Pri plynovom sporáku sa odporúča použiť platničku a to z dôvodu jednoduchšej údržby strieborného dna titánovej nádoby.
Nenastanú žiadne deformácie pri vysokých teplotách alebo naopak prudkom ochladení. Naopak sa dokonca odporúča ešte horúce nádoby umývať v drese studeným prúdom vody.
Klenutý tvar sklenenej pokrievky napomáha pri zdravom varení s malým množstvom vody a zároveň je vzhľadom k tomuto tvaru možné variť a piecť pod stálym miernym pretlakom pary.
Sklenené pokrievky sú odolné voči vysokým teplotám a je možné ich použiť i pri pečení v rúre. Všetky úchyty na pokrievkach sú vyrobené z vysoko kvalitného materiálu a znesú teplotu až do 260°C. Sama pokrievka vydrží teplotu do výšky 350°C.
Pri varení na sporáku zostávajú plastové rukoväte pri panviciach stále studené.
Vysoké úspory energie a času na varenie.
Nepriľnavá vrstva titánového riadu je materiál, ktorý sa ľahko čistí a udržuje.

Výber titánového riadu

Hrnce, panvice a kastróly by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Ide o základnú výbavu domácnosti, bez ktorej si nenavaríte, jedlo neohrejete ani nezapečiete. Hrnce sa vyrábajú z rôznych materiálov, každý z nich vám poslúži viac-menej dobre. Kvalitný hrniec vám vydrží na celý život.

Podstatným parametrom výberu je materiál, ktorý bol na výrobu hrncov použitý. Nebyť tej vysokej ceny, má titánový riad doma asi každý. Povrch má vynikajúce tepelné vlastnosti, odoláva prudkým zmenám tepla, je vhodný aj do rúry, vďaka nepriľnavému povrchu netreba pri varení používať tuk. Titánové riady sú veľmi pevné, neublíži im ani náhodné nárazy či pád na zem.

Pri výbere titánovej panvice na indukčné varenie je preto dôležité vyhľadať informácie od výrobcu, ktoré potvrdzujú jej kompatibilitu s indukčnými varnými doskami. V prípade, že už vlastníte titánovú panvicu a nie ste si istí, či je vhodná na indukciu, môžete jednoducho pomocou magnetu vyskúšať, či s ním panvica reaguje.

V Kuline nájdete predovšetkým titánových zástupcov nemeckej spoločnosti WOLL. Značka WOLL je známa svojou vysokou kvalitou a inováciami v oblasti kuchynského riadu, najmä pokiaľ ide o ich rad titánových panvíc.

Výhody titánových panvíc WOLL

Hlavnou výhodou titánových panvíc je ich vysoká odolnosť, dlhá životnosť a dokonalé nepriľnavé vlastnosti. Titánový povlak je mimoriadne odolný voči poškriabaniu a opotrebovaniu, čo zaručuje, že panvice vydržia v kuchyni dlhé roky bez straty kvality.

Bezpečnosť titánových panvíc

Áno, titánové panvice sú na varenie úplne bezpečné. Materiály použité na výrobu titánových panvíc neobsahujú škodlivé chemikálie, ako napríklad PFOA alebo PTFE, ktoré môžu byť prítomné v niektorých nepriľnavých povrchoch.

Použitie kovového náčinia

Áno, na rozdiel od niektorých nepriľnavých panvíc môžete s titánovými panvicami bezpečne používať kovové náčinie.

Čistenie a údržba

Na zachovanie kvality a predĺženie životnosti titánovej panvice odporúčame po každom použití ručne umyť jemným čistiacim prostriedkom a vodou. Hoci sú niektoré titánové panvice označené ako vhodné do umývačky riadu, ručné umývanie je šetrnejšie a pomáha udržať povrch panvice v optimálnom stave.

Hoci sa titán môže pochváliť veľkou odolnosťou a takmer bezkonkurenčnými nepriľnavými vlastnosťami, aj takýto superman ocení správnu starostlivosť.

Čistenie: Väčšinu modelov titánových panvíc možno bezpečne umývať v umývačke riadu, v takom prípade určite oceníte kúsky s odnímateľnou rukoväťou, ktorá zbytočne nezaťažuje ostatné riady v umývačke. Vzhľadom na nepriľnavú povahu titánu však nie je ťažké umývať panvicu mäkkou špongiou alebo handričkou v ruke.
Skladovanie: Klenot v podobe titánovej panvice si tiež zaslúži pohodlné nosenie.
Používajte v rúre, umývačke riadu, na indukcii: Niektoré modely titánových panvíc, ktoré ponúkame, majú praktické odnímateľné rukoväte pre jednoduchšie skladovanie, použitie v rúre a menej miesta v umývačke riadu.

Cena: Vysoká cena titánu a zložitosť jeho spracovania sa odráža v cene titánových panvíc, ktoré môžu byť drahšie ako ich náprotivky vyrobené z iných materiálov.

Recenzie a skúsenosti používateľov

Používatelia titánového riadu často zdôrazňujú jeho výborný nepriľnavý povrch, rýchlejšie varenie a jednoduchú údržbu. Napríklad, Mária uvádza: "Výborný nepriľnavý povrch, rýchlejšie varenie, som veľmi spokojná a k tomu ešte expresná rýchlosť dodania."

Alternatívy k titánovému riadu

Ak hľadáte alternatívy k titánovému riadu, môžete zvážiť riad z nerezu, smaltu, keramiky alebo liatiny. Každý z týchto materiálov má svoje výhody a nevýhody, ktoré je potrebné zvážiť pri výbere.

Smaltované hrnce

Smaltované hrnce sú klasikou, ktorá nestarne. Pravdepodobne ste sa s nimi stretli už v kuchyni svojej babičky či rodičov. Smaltovaný riad je odolný voči vysokým aj nízkym teplotám, dá sa umývať v umývačke a väčšinou sa hodí na všetky typy varných dosiek vrátane indukčných. Smaltované hrnce sa ľahko udržiavajú, treba s nimi však zaobchádzať šetrne.

Nerezové hrnce

Nerezové hrnce sú najpoužívanejšie kvôli kvalite a cenovej dostupnosti. Sady nerezových hrncov sú často vybavené dvojitým až trojitým dnom, disponujú nepriľnavým povrchom a sú odolné. Hoci horšie držia teplo, veľmi rýchlo sa zahrievajú.

Keramické hrnce

Keramický povrch je prirodzene nepriľnavý a trvácny, neznamená to však, že vydrží večne. Každým použitím je povrch citlivejší a pri narušení štruktúry stráca svoje kvalitatívne vlastnosti.

Liatinové hrnce

Rokmi overeným materiálom na výrobu hrncov je aj liatina. Hoci ide o drahší a pomerne ťažký materiál, vyznačuje sa skvelou tepelnou vodivosťou i stabilitou. Liatinový riad odoláva prudkým zmenám tepla, hodí sa na varenie na sporáku i na prípravu pokrmov v rúre. Povrch je nepriľnavý, pred prvým použitím treba riad naplniť olejom a a nechať ho v rúre alebo na sporáku "vypariť", aby sa vytvorila prirodzená nepriľnavá vrstva. Liatinu je dobré udržiavať mierne mastnú, lepšie tak odoláva korózii.

Ako vybrať správny hrniec?

Pri výbere hrncov je dôležité zvážiť niekoľko faktorov, ako je materiál, veľkosť, typ sporáka a spôsob použitia. Ak vlastníte indukčnú varnú dosku, výber sa výrazne zužuje, pretože na indukciu je vhodný feromagnetický riad. To, či je hrniec feromagnetický, zistíte jednoducho. Ak sa na jeho dne udrží magnet, je vhodný na indukciu.

Výrobca by mal udávať aj informácie, či je hrniec vhodný do rúry (odolný voči vysokej teplote vrátane rukoväte, pri niektorých môže byť rukoväť odnímateľná).

Ak si chcete byť skutočne istí kvalitou, mali by ste siahnuť po produktoch osvedčených výrobcov. K najpredávanejším patria Delimano hrnce, ktoré množstvo používateľov presvedčili svojou kvalitou. Týka sa to nielen použitých materiálov (používa kombináciu ocele, medi, kameňa a smaltu), ale aj odolnosti riadu a všestranného použitia (aj na indukčné sporáky a do rúry). Za veľmi kvalitné označujú používatelia aj hrnce od Zepteru. Ide o investíciu, ktorá sa podľa mnohých oplatí, pretože v hrncoch nič neprihorí a jedlo sa robí rýchlo. Hrnce vyrábajú z nerezovej ocele a vyznačujú sa výbornou vodivosťou. Česká značka Tescoma si zákazníkov získala kvalitou materiálov, odolnosťou, ale aj jednoduchou údržbou riadu. Aj v tomto prípade je najčastejšie používaným materiálom oceľ, zvyčajne je riad vhodný pre všetky typy povrchov. Známym výrobcom hrncov je aj Berghoff, v ktorého ponuke nájdete hrnce z rôznych materiálov (od nerezu cez keramiku až po liatinu).

Ultraľahký titánový riad, pravda o varení s titánovými hrncami a panvicami

Záver

Pri výbere titánového riadu je dôležité zvážiť všetky jeho výhody a nevýhody, ako aj alternatívne materiály. S správnou starostlivosťou a údržbou vám titánový riad bude slúžiť dlhé roky a prispeje k zdravšiemu a efektívnejšiemu vareniu.

tags: #titanove #nadoby #na #varenie #recenzie