Overené recepty na tradičné vianočné pečivo
Vianoce sú obdobím, kedy sa rodiny stretávajú a spoločne trávia čas pri pečení tradičných vianočných cukroviniek. Ak hľadáte inšpiráciu na nové recepty a tipy, ako si uľahčiť prácu, ste na správnom mieste. Prinášame vám overené recepty a rady, ktoré vám pomôžu vytvoriť dokonalé vianočné pečivo.
Perníčky
Aby sa vám v kuchyni dobre varilo, vybavte sa nevyhnutnými drobnosťami, ktoré potrebuje každá domácnosť. Potrebné sú dózy na skladovanie potravín, koreničky alebo dávkovače potravín, do ktorých ukryjete cestoviny, vločky alebo kávu.
Recepty od víťaza súťaže Peče celá krajina
Inšpirujte sa receptami od víťaza súťaže Peče celá krajina - Vojtecha Vrtišky. Jeho recepty sú jednoduché, tradičné a pripravené z bežne dostupných surovín, takže si ich môžete ľahko pripraviť aj doma.
Základné cesto na vianočné pečivo
Zo všetkých uvedených surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré necháte odpočívať v chladničke, pokojne až týždeň. Rozvaľkajte na hrúbku 3 mm a vykrajujte tvary. Pečieme na 170 stupňov, režim horúcovzduchu, 10-15 minút, podľa toho, ako chcete mať perníčky svetlé a mäkké.
Cesto na linecké koláčiky
Na každých 250 g hladkej múky použite 1 žĺtok a 1 g soli. Všetky suroviny navážame do misy a spracujeme buď ručne, alebo vložíme do misy k robotu a pomocou K metly vymiesime hladké kompaktné cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme aspoň hodinu zachladiť v chladničke. Rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a vykrájame tvary.
Snehové pečivo
Bielky vyšľaháme za postupného pridávania kryštálového cukru do pevného snehu. Vmiešame práškový cukor a striekame na plech vyložený papierom na pečenie pusinky, minipavlovky, pavlovky a ďalšie snehové pečivo.
Tipy a triky pre dokonalé pečenie
- Príprava cesta: Nechajte cesto odpočívať v chladničke aspoň hodinu, ideálne aj dlhšie. Cesto sa tak lepšie spracováva a koláčiky budú krehkejšie.
- Použitie silikónového válu: Na silikónovom vale sa cesto bude lepiť omnoho menej, než na tom klasickom, plastovom alebo drevenom. Je dôležité cesto už nepodsypávať, každá hŕstka múky naviac by spôsobila, že budú perníčky tvrdé.
Pri varení a pečení sa uvoľňuje do miestnosti veľa pár a pachov. Ak máte spojenú obývačku s kuchyňou, dajte si na to pozor a vybavte svoju kuchyňu digestorom, ktorý zapnete už 3 minúty pred každým varením.
Pečenie perníčkov
Vianočnými vykrajovačkami vykrajujte ľubovoľné tvary a pečte 8-10 minút v rúre pri 160 °C. Perníčky vyberte z rúry, keď sú už zospodu trochu hnedé, okamžite ich vyberte z rúry! Pri ďalšom pečení by došlo k stvrdnutiu perníčkov. Potom ich potrite rozšľahaným žĺtkom, aby boli pekné lesklé.
Poleva
Všetko dôkladne vyšľahajte metličkovým elektrickým šľahačom. Hotová poleva sa nesmie roztekať, ale ani nesmie byť natoľko hustá, že nepôjde vytláčať zo sáčku. Hustotu si musíte vyskúšať a upraviť buď pridaním citrónovej šťavy, alebo naopak škrobu. Ak nechcete, aby sa vám pri zdobení upchávala špička sáčku alebo ústia zdobiacej pištole, kúpte si na prípravu polevy práškový cukor označený ako extra jemný a preosejte ho cez jemné sitko.
Vykrajovačky: Ako si vybrať a správne používať
Vykrajovačky sú neodmysliteľnou súčasťou vianočného pečenia. Na trhu je množstvo rôznych tvarov a materiálov. Medzi obľúbené patria aj vykrajovačky s motívom snehuliaka, ktoré dodajú vášmu pečivu vianočnú atmosféru.
3D tlačené vykrajovačky
Vykrajovačka je vyrobená na 3D tlačiarni, z materiálu PLA plast (materiál biologicky odbúrateľný), odolný do 50 °C, nevhodný do umývačky riadu. Vykrajovačka má stredné línie, ktoré sa do cesta odtlačia a tým je možné ľahko nazdobiť aj zdanlivo zložitý motív. Vhodná pre hmoty ako je cesto (perníčkové, linecké, na sušienky), marcipán, fondán, plastelína, Play-Doh, Modurit, keramická hlina, Fimo a pod.
Starostlivosť o vykrajovačky
Pred prvým použitím a vždy po použití umyte vykrajovačku v mydlovej vode a dôkladne ju osušte. Aby sa cesto ľahšie vykrajovalo, odporúča sa najprv vložiť vykrajovačku do misy s múkou.
Recept na perníčky, ktoré sú mäkké ihneď po upečení
Všetky suroviny vložíme do misy na šľahanie a v kuchynskom robote alebo pomocou ručného šľahača s metlami spojíme. Kakao kľudne vynechajte úplne, viac cesto vysušuje. Cesto bude spočiatku drobivé, presypeme ho teda na silikónový val a ručne spracujeme. Teplo našich rúk umožní, že bude cesto pekne tvárne, polotvrdé.
Kuchyňa pre radosť z pečenia
Kuchyňa v domácnosti by mala byť nielen vzhľadovo estetická, musí byť aj funkčná.
Dôležitá je kvalita pracovnej dosky
Základom pohodlného varenia je dostatočne veľká a kvalitná pracovná plocha, na ktorej máte všetko potrebné poruke. Pracovné dosky sa obvykle vyrábajú z laminátu, ktorý je cenovo výhodný, odolný a ľahko sa udržiava. Staviť však môžete aj na odolné materiály typu žula či umelý kameň, ktoré znesú vysokú teplotu a nie je problém ich zbaviť nečistôt.
Dostatok úložných priestorov je alfou a omegou
Premyslené úložné priestory sú v dobre naplánovanej kuchyni nevyhnutné. Popri klasických policiach sú veľmi praktické veľkoryso riešené výsuvné systémy, ktoré schovajú rôzne pokrievky, veľké hrnce alebo boxy na potraviny. Ak však v kuchyni bojujete o každý centimeter, hodiť sa vám jednoznačne budú rôzne závesné systémy, vďaka ktorým budete mať všetko poruke a na očiach.
Stôl, stoličky a príručné stolíky sú základ
To najdôležitejšie - miesto, kde sa bude podávať jedlo! Vyberte si jedálenský stôl so stoličkami, ktorý bude dokonale korešpondovať s charakterom miestnosti. V ponuke nájdete mnoho stolov v rôznych prevedeniach - materiálových i dizajnových. Vďaka rozmanitosti nájdete do svojej kuchyne to pravé orechové. Vyberte si veľkosť, tvar i samotný štýl, v ktorom sa zariadenie vašej kuchyne ponesie. Inšpirujte sa výrobkami v kuchynskej sekcii, vyberte si sektorový nábytok alebo stavte na hotové zostavy. Máte chuť experimentovať? Kombinujte jednotlivé štýly a docieľte v priestore jedinečnosť a originalitu!
Stavte na príjemnú atmosféru
V kuchyni by ste sa mali cítiť príjemne. Pohodovú atmosféru pomôžu v tejto miestnosti vytvoriť farby. Dáte prednosť farebným tanierom a miskám alebo uprednostníte farby na kuchynských skrinkách či pracovnej doske? Osobitosť docielite aj farebnou maľovkou alebo tapetami, ktoré kuchyni dodajú originálny a nenapodobiteľný ráz.
Súbory cookie a ich význam pre webové stránky
Nevyhnutne potrebné súbory cookie umožňujú základné funkcie webovej lokality, ako prihlásenie používateľa a správa účtu. Cookie generované aplikáciami založenými na jazyku PHP. Toto je univerzálny identifikátor používaný na údržbu premenných relácií používateľov. Tento súbor cookie sa používa na zapamätanie predvolieb súhlasu so súbormi cookie návštevníkov. Štatistické súbory cookies pomáhajú majiteľom webových stránok, aby pochopili, ako komunikovať s návštevníkmi webových stránok prostredníctvom zberu a hlásenia informácií anonymne. Tento názov súboru cookie je spojený s Google Universal Analytics - čo je významná aktualizácia bežnejšie používanej analytickej služby spoločnosti Google. Tento súbor cookie sa používa na odlíšenie jedinečných používateľov priradením náhodne vygenerovaného čísla ako identifikátora klienta. Tento súbor cookie nastavuje služba Google Analytics.
tags: #tlacene #keksy #recepty #overené
