Tlakový hrniec vhodný na indukciu: Ako si vybrať ten správny?

Každá moderná domácnosť ocení tlakový hrniec vhodný aj pre indukciu. Na domácom trhu nájdete modely z lacnejších i drahších cenových kategórií. Premýšľate, čím sa líšia a aký tlakový hrniec sa skutočne oplatí? Ak sa pri výbere nemôžete príliš zdržiavať a preferujete rýchly, no spoľahlivý nákup, ponúkame vám prehľad modelov, ktoré obstáli v spotrebiteľských testoch s výborným hodnotením.

Správny výber tlakového hrnca pozostáva z niekoľkých krokov, pričom sa v jednom z nich zamerajte aj na technické parametre výrobku. Rovnako ako pri bežných kuchynských hrncoch sú aj v tomto prípade kľúčové najmä rozmery a materiálové prevedenie. Na druhej strane však modely pracujú s vysokou teplotou, parou a vysokým tlakom, a je tak ešte potrebné splnenie minimálne základných požiadaviek na bezpečnú prevádzku. Na čo všetko treba prihliadať pri kúpe?

Urýchlia varenie, šetria energiu a pritom zachovávajú chuť i všetky potrebné živiny a vitamíny. Moderné tlakové hrnce sú vyrábané z vysokokvalitných materiálov, disponujú dostatočným objemom, tesnením i viacerými bezpečnostnými prvkami. Mnohé z nich navyše potešia praktickými funkciami a zaujímavým príslušenstvom. Pri výbere sa taktiež odporúča zvážiť sady tlakových hrncov, ktoré sú mnohokrát cenovo výhodnejšie a umožnia pripraviť širšie spektrum jedál.

Po niekoľkohodinovej analýze a porovnávaní vám prinášame nezávislé a komplexné hodnotenia, s ktorými bude vaše rozhodovanie opäť o niečo jednoduchšie. Spomedzi vybraných modelov splnil požiadavky a hodnotené kritériá najlepšie víťazný Tefal Secure 5 Neo.

Náš test je založený na detailnom a objektívnom porovnaní vybraných spotrebičov. Záleží nám na tom, aby sme vám priniesli všetky podstatné informácie o jednotlivých produktoch na jednom mieste a pomohli vám vybrať to najlepšie, čo je na trhu k dispozícii. Nepropagujeme žiadnu značku ani predajcu.

Ako si vybrať tlakový hrniec?

Výber tlakového hrnca nie je žiadna veda, no i napriek tomu treba poctivo zohľadniť kľúčové parametre výrobku. V prvom rade zúžte výber iba na známych a overených výrobcov, ktorých modely sme zahrnuli aj v rámci nášho spotrebiteľského testu. Z konkrétnych parametrov venujte pozornosť veľkosti tlakového hrnca, rovnako aj materiálovému prevedeniu a minimálne základným bezpečnostným prvkom. Po zvážení týchto vlastností sa už následne môžete rozhliadnuť aj po funkciách či príslušenstve vyššieho štandardu. Stručný a vecný návod vám presne vysvetlí, podľa čoho pri kúpe postupovať.

Pri výbere tlakového hrnca je jedným z kľúčových parametrov práve jeho objem. Nájsť ideálnu veľkosť by pritom nemalo predstavovať problém, keďže trh ponúka modely s menším objemom okolo 4-5 litrov, no tiež 7, 8 či dokonca 9-litrové modely. Podľa čoho však pri výbere veľkosti postupovať?

• Pre 2 až 3 osoby postačí malý tlakový hrniec s objemom do 5 litrov.
• Pre 3- až 5-člennú domácnosť je potrebný 7-litrový model
• Pre ešte väčšie množstvo ľudí je vhodný hrniec s objemom 8 až 10 litrov.

Na trhu nájdete aj veľkokapacitné modely s objemom nad 10 litrov. Vo všeobecnosti sa skôr odporúča investovať do sady hrncov, ktoré majú menšie i väčšie objemy. Okrem počtu osôb je rozhodujúcim faktorom aj typ pripravovaného jedla, ktorý varíte najčastejšie. V menších modeloch môžete napríklad mäso podusiť, zatiaľ čo vo veľkých hrncov rovnaký kus už iba uvaríte.

Prvým kritériom, podľa ktorého by ste mali výber tlakového hrnca začať, je jeho veľkosť, teda objem. Ten sa, samozrejme, odvíja od počtu členov domácnosti a typu pokrmov, ktoré budete v tlakovom hrnci pripravovať. V tejto súvislosti je potrebné zdôrazniť, že tlakový hrniec je možné naplniť iba do 2/3 vyznačeného objemu, a to kvôli tlaku a pare, ktoré pri varení vznikajú. Tlakový hrniec s objemom 3 litre je vhodný na prípravu omáčok, zeleniny a menších porcií mäsa. Väčší hrniec s objemom 4 až 5 litrov je určený taktiež na prípravu omáčok, zeleniny, mäsa, no tiež strukovín, ryže a polievok.

Pre skladnosť výrobkov sú okrem objemu dôležité aj celkové rozmery, keďže tlakové hrnce bývajú o niečo väčšie od tých klasických. Priemer sa zvyčajne pohybuje medzi 18 až 32 cm, výška je spravidla 13 až 26 cm a hrúbka stien býva v rozmedzí 0,6 až 1 mm.

Materiály tlakových hrncov

Ďalej sa zamerajte na materiál, ktorý ovplyvní nielen kvalitu varenia, ale aj samotnú hmotnosť hrnca. Čím pevnejší materiál totiž zvolíte, tým ťažší, no zároveň i stabilnejší bude váš hrniec.

• Nehrdzavejúca oceľ je na trhu pomerne bežná. Vyniká pevnosťou, no i dlhodobým udržaním tepla vo vnútri. Takéto modely sú určené na elektrinu, plyn, sklokeramiku aj indukciu a mali by byť taktiež vhodné do umývačky riadu. Potrebné je dávať pozor na poškodenie povrchu nožom alebo chemikáliami, a tak hrniec udržiavajte iba prostriedkami šetrnými k danému povrchu.
• Hliník, z ktorého sa už v súčasnosti mnoho modelov nevyrába. Na rozdiel od celohliníkovej podoby hrnca sa stretnete s modelmi z hliníka potiahnutými nepriľnavým povrchom.
• Za najlepšiu voľbu sa považuje zliatina, teda mix ocele a hliníka. Celok je pritom vyrobený zo zliatiny a dno z ocele s hliníkovou prímesou.

Okrem týchto základných typov natrafíte aj na keramické alebo niklové modely, ktoré sa však všeobecne neodporúčajú, keďže môžu spôsobiť alergické reakcie. Ďalej by vás mal zaujímať materiál pokrievky, rukoväte i držadiel. Kvalitná pokrievka by mala byť takisto z nehrdzavejúcej ocele alebo zo skla pre optickú kontrolu pri varení. Rukoväť a úchytky sú spravidla plastové, pričom by malo ísť o kvalitný plast odolný proti vysokým teplotám. Stretnúť sa môžete aj s celokovovými držadlami, pri ktorých však musíte byť obzvlášť opatrní, keďže sa pri varení rýchlejšie zahrievajú.

Podstatné je aj prevedenie dna hrnca. Súčasťou takmer každého modelu je hrubšie sendvičové dno, ktoré udržuje teplo, bráni pripáleniu a zabezpečuje tiež rýchlejšie varenie. Na trhu nájdete modely s dvojitým sendvičovým dnom alebo kvalitným trojitým - zloženým z oceľovej vrstvy, hliníkovej vrstvy a napokon znova oceľovej. Trojité sendvičové dno je omnoho silnejšie a teplo z hrnca neuniká ani výrazne nekolíše. Tým pádom nie je potrebný dlhý príjem tepla, čo sa následne odrazí aj na spotrebe.

Pri pokrievke sa stretnete s 2 spôsobmi zatvárania. Jedným z typov je bajonetová pokrievka, ktorá sa nasadí na hrniec a pootočí tak, aby sa drážky na hrnci zasunuli do otvorov na pokrievku. Druhým typom uzatvárania je pákový systém, pri ktorom sa pokrievka nepokladá na hrniec, ale do hrnca, kde sa následne zafixuje pomocou páky.

Bezpečnostné prvky

Keďže tlakový hrniec pracuje s vysokou teplotou i tlakom, veľmi dôležité sú aj bezpečnostné prvky. Čo sa týka tlakových ventilov, hrniec by mal vždy disponovať aspoň dvomi, avšak stretnete sa aj s modelmi, ktoré majú tri alebo dokonca päť ventilov. Ak teda niektorý z nich zlyhá.

Tlakové hrnce vhodné na indukciu: Modely

V súčasnosti je ponuka tlakových hrncov dostatočne široká, a vy si tak bez problémov vyberiete presne to, čo hľadáte. Okrem vyššie recenzovaných modelov vám tak prinášame niekoľko ďalších alternatív z kvalitných materiálov menších a väčších rozmerov.

• Sada 2 nerezových hrncov Banquet Adagio 4 + 6 l s priemerom 22 cm, objemom 4 a 6 litrov disponuje držadlami z bakelitu a nerezovo-bakelitovou pokrievkou. Veko s bajonetovým uzáverom má štandardný pracovný ventil, poistku proti otvoreniu natlakovanej nádoby a silikónové tesnenie. Oba tlakové hrnce vyniknú silným sendvičovým dnom a sú tak vhodné na všetky typy varných dosiek.
• Tlakový hrniec s priemerom 22 cm Tescoma Magnum 7 l vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele ponúka celkový objem nádoby až 7 litrov. Vybavený je masívnymi úchytkami z odolného plastu a sendvičovým dnom. Hrniec môžete využiť ako na plynové, tak i elektrické, sklokeramické a indukčné typy sporákov.
• Model pre náročnejších spotrebiteľov Tefal Clipso Minut Perfect predstavuje nerezový tlakový hrniec s objemom 9 litrov a výškou 37 cm. Disponuje tiež sendvičovým dnom s hliníkovým plátom, vďaka čomu je vhodný na každý typ sporáka.
• Za pomerne dostupnú cenu zaujme aj 6-litrový Lamart Pression 6 l s klasickým priemerom 22 cm. Výhodu predstavuje konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele s označením 18/10 a vysokoodolný plast. Masívne sendvičové dno by malo zaručiť rovnomerné prúdenie tepla a vhodnosť pre všetky typy ohrevu. Z hľadiska bezpečnosti disponuje indikátorom tlaku, ventilom i poistkou.
• 4-litrový objem, nehrdzavejúca oceľ 18/10 a 3-vrstvové sendvičové dno s hliníkovým plátom na rovnomerné rozloženie tepla ponúka model Tefal Secure Neo 4 l. Vyniká novým uzatváracím systémom s automatickým uzamknutím a 5 bezpečnostnými poistkami.

Indukčné varenie: Čo potrebujete vedieť?

Indukčné varné dosky sú moderné, rýchle a úsporné. V súčasnosti je indukčné varenie veľmi rozšírené, napriek tomu existuje mnoho otázok a mýtov o tomto zdroji tepla.

Na rozdiel od iných varičov sa teplo vytvára priamo v stene nádoby. V sklenenej platni je cievka, cez ktorú prechádza striedavý prúd, ktorý vytvára elektromagnetické pole, do ktorého zasahuje aj hrniec na platni. Keď si kúpite indukčnú varnú dosku, nemusíte nevyhnutne vyhadzovať všetok riad. Vhodnosť varného riadu si môžete overiť jednoduchým experimentom. Stačí vám na to jednoduchý magnet.

Oceľ je skvelý materiál na indukčné varenie. Môže sa zahrievať na vysoké teploty a častým používaním zlepšuje svoje vlastnosti. Nehrozí riziko odlupovania povrchu a vypálenie v oleji jej dodáva ochrannú vrstvu. Čistú oceľ možno nájsť najmä medzipanvicepretože je nevyhnutné udržiavať panvicu správne horúcu, najmä pri príprave mäsa.

Veľmi ťažký liatinový riad je tiež magnetický a dá sa s ním variť na indukčnej varnej doske. Prírodná liatina je pre skutočných nadšencov. Prírodná liatina bez povrchovej úpravy má skvelé vlastnosti, ktoré sú však vykúpené náročnejšou údržbou. Liatinové hrnce nie len tak sa rozbijú, ak náhodou pustíte kastról, skôr zničíte podlahu ako hrniec. Na dusené a pomaly pečené jedlá nie je nič štýlovejšie ako ťažký liatinový kastról. Predstavte si chladný zimný večer, keď prenesiete liatinový hrniec s pomaly duseným jahňacím mäsom zo sporáka priamo na stôl.

Nerezová oceľ sama o sebe nie je magnetická, alekvalitné hrnce majú často sendvičové dno, ktoré ukrýva nejaký feromagnetický kov. Túto informáciu si však vždy overte pri konkrétnom výrobku. Sendvičové dno je skvelé, pretože nám umožňuje využiť vynikajúce vlastnosti nerezového riadu na indukčné varenie. Nerezová oceľ je lacná, ľahká a ľahko sa s ňou manipuluje. Je tiež absolútne bezpečná a ľahko sa udržiava.

Na indukčné varenie možno použiť aj iné nemagnetické materiály. Rovnako ako v prípade nehrdzavejúcej ocele sa musí do dna vložiť nejaký feromagnetický kov. Tu musíme spomenúť najmä medený riad, ktorý milujú všetci profesionálni kuchári pre jeho rýchlu reakciu na zmeny teploty, žiadny iný kov nereaguje tak rýchlo ako meď. Investícia do medeného riadu je trochu vyššia, ale nebudete sklamaní. Medené hrnce sú vo väčšine prípadov ručne vyrobené a každý kus je jedinečným umeleckým dielom.

Kuchynský riad možno používať na plynových aj elektrických sporákoch. Feromagnetizmus je trvalá vlastnosť kovu a nedá sa zničiť žiadnymi bežnými prostriedkami. Indukčná doska je hladká, dokonca bez akýchkoľvek nerovností. To isté sa vyžaduje od indukčného riadu. Hrubé a nerovné povrchy hrncov nemajú na indukčnej varnej doske šancu. Varenie na indukčnej varnej doske je úplne bezpečné. Ak položíte ruku na zapnutú varnú dosku, nepopálite sa. Samozrejme, to neplatí, ak bol hrniec na varnej doske horúci pred chvíľou. V porovnaní s plynom nemáte doma otvorený oheň a zapáliť napríklad chňapku, keď nedávate pozor, je nadľudský výkon. Nie je potrebné sa obávať, že indukčné varenie uvoľňuje nebezpečné žiarenie alebo vlny, ako tvrdia niektorí odporcovia.

Na indukčnej varnej doske môžete pripravovať všetky druhy surovín. Nemusíte sa obávať, že sa panvica dostatočne nerozpáli a steak nebude dobre prepečený.

Prehľad modelov tlakových hrncov vhodných na indukciu

Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad vybraných modelov tlakových hrncov, ktoré sú vhodné na indukčné varenie, spolu s ich kľúčovými vlastnosťami a cenami:

tags: #tlakový #hrniec #vhodný #na #indukciu

Populárne príspevky:

• Ako cookies ovplyvňujú prehliadanie?
• Spracovanie úrody cukety: Cuketový kompót
• Recepty na cestoviny s bielym vínom
• Ochrana osobných údajov a cookies
• História morového stĺpa v Košiciach