Recenzia tlakových hrncov Tefal: Ako si vybrať ten správny?

Bez tlakového hrnca sa kedysi nezaobišla žiadna domácnosť. Hoci sa s príchodom moderných technológii používa čoraz menej, z pultov predajní nevymizol. S tlakovým hrncom môžete pri príprave jedla ušetriť veľa času a energie. Ak neviete, ako si tlakový hrniec vybrať, poradíme vám.

Čoraz častejšie sa stretávame s tlakovými hrncami, ktoré môžeme označiť ako nepodarky. Niektoré majú nekvalitné dvojité dno, iné nepraktické uzatváranie, ďalšie zas nekvalitné silikónové tesnenia, ktoré dlho nevydržia. Pozbierali sme testy tlakových hrncov, užívateľské recenzie, komentáre v diskusiách a všetko sme spojili.

Ubehlo 15 hodín, odkedy sme u nás v redakcii začali s hodnotením tlakových hrncov. Spomedzi množstva dostupných modelov sme vybrali tie najlepšie, ktoré sme následne podrobili našej analýze a dnes vám prinášame prierez tým najlepším, čo trh v oblasti varenia pri vysokom tlaku ponúka.

Vybrať si tlakový hrniec vôbec nemusí byť jednoduché. Najmä ak ste doteraz ešte nijaký nevlastnili. Pojmy ako prevádzkový ventil, bezpečnostné poistky či sendvičové dno vám tak nemusia nič hovoriť a pritom patria k základu každého tlakového hrnca. Práve z nich sme pri našom hodnotení vychádzali i my. Okrem základných parametrov sme prihliadali aj na skúsenosti používateľov uverejnených na portáli Heureka.sk a Alza.sk.

Najlepší model si z nášho hodnotenia odnáša titul Náš tip a odporúčame ho každému, kto hľadá spoľahlivý tlakový hrniec za dobrú cenu. Pre tých náročnejších sme vybrali zariadenie s odznakom TOP model. A pre tých, ktorí pri kúpe zohľadňujú nielen výbavu či funkcie, ale aj cenu, je vhodnou voľbou model s odznakom Cena/výkon.

Prečo si zaobstarať tlakový hrniec?

Pravdou je, že bez tlakového hrnca sa v kuchyni zaobíde množstvo kuchárov. Ak však pre svoju rodinu varíte pravidelne a najmä pestro, jeho prítomnosť vo svojej kuchyni zaručene oceníte.

Najmä pri príprave mäsa, ale napríklad aj strukovín či zeleniny je tlakový hrniec nepostrádateľným pomocníkom.

Rýchle varenie

Ak ste doteraz pri dusení hovädziny či varení strukovín trávili celé hodiny, odteraz tomu bude inak. S tlakovým hrncom sa príprava mäsa, či obľúbenej fazuľovej polievky skráti len na niekoľko minút.

Svoje obľúbené jedlo si tak budete môcť dopriať kedykoľvek vás napadne a bez toho, aby ste pol dňa prestáli pri sporáku.

Doba varenia je v tlakovom hrnci kratšia minimálne o polovicu, v závislosti od druhu pokrmu. Výhodou varenia v tlakovom hrnci je tiež to, že sa z jedla nevytráca vlhkosť.

Tip: Hovädzie mäso či divinu pripravíte v tlakovom hrnci približne za 30 minút. Príprava bravčového mäsa sa skráti na 15-20 minút, kuracinu udusíte za 10 minút. Približne 15 minút vám bude stačiť na uvarenie strukovín, za 5 minút budete mať hotovú ryžu či zemiaky. Príprava brokolice alebo karfiolu vám bude trvať len 2-3 minúty.

Úsporné varenie

Tlakový hrniec skracuje čas varenia o 60-70%. Dovarenie v ňom navyše prebieha aj dlho po odstavení od tepelného zdroja. S použitím tlakového hrnca tak ušetríte viac ako 50% energie.

Chutnejšie varenie

Ak jedlo nevystavujete celé hodiny tepelnému zdroju, ale uvaríte ho rýchlejšie pri vyššej teplote, prirodzene si zachová aj výraznejšiu chuť. Varenie v tlakovom hrnci neničí aromatické látky, je šetrnejšie a takto pripravené jedlá sú oveľa chutnejšie. Jedlo sa navyše nepripaľuje a nie je potrebné ho opakovane podlievať vodou. Výsledkom je ešte výraznejšia a plnšia chuť.

Zdravé varenie

Varenie pri vysokom tlaku je zdravým variantom prípravy jedál.

Potraviny si pri varení v tlakovom hrnci totiž zachovávajú maximum živín. Takáto príprava jedál si navyše vyžaduje len minimum tuku.

Tip: V tlakovom hrnci sa jedlá varia pri vyššej teplote, vďaka čomu sa zničia prakticky všetky nežiaduce baktérie často prítomné napríklad v mäse alebo v zelenine. Vaše jedlo tak bude ešte zdravšie.

Bezpečné varenie v tlakovom hrnci

Mnohé gazdinky majú z varenia v tlakových hrncoch jednoducho strach. Hoci moderné tlakové hrnce sú už maximálne bezpečné, opatrnosť je na mieste najmä v prípade, ak nemáte s takýmto spôsobom prípravy jedál skúsenosti. Stačí však zachovať niekoľko základných zásad a varenie v tlakovom hrnci bude nielen rýchle, ale aj bezpečné.

Vyberajte bezpečné modely

Najmodernejšie hrnce sú vybavené množstvom bezpečnostných poistiek, ktoré sa o bezpečnosť pri varení postarajú prakticky za vás. Tlakový hrniec spravidla nie je možné otvoriť, kým je tlak vo vnútri vysoký.

Čím viac bezpečnostných poistiek hrniec má, tým lepšie. Dochádza pri ňom totiž k rýchlemu poklesu tlaku, ktorý môže mať za následok doslova explóziu potravín po kuchyni.

Ako sme spomínali vyššie, väčšinu moderných hrncov už neotvoríte, pokiaľ tlak vo vnútri neklesne na bezpečnú úroveň. Napriek tomu vám odporúčame naštudovať si spôsob znižovania tlaku a otvárania hrnca v návode na obsluhu, ktorý je súčasťou každého modelu.

Nikdy sa nesnažte otvoriť hrniec násilne či rýchlo. Spravidla je potrebné najskôr pomaly a postupne vyrovnať tlak pomocou vypustenia pary cez ventil. Niektoré modely umožňujú aj rýchlejšie ochladenie pomocou studenej tekutiny.

Hrniec neprepĺňajte

Tlakový hrniec sa zvyčajne odporúča napĺňať do 2/3 objemu. To znamená, že do tlakového hrnca s objemom 4 l sa zmestí približne 2,6 l surovín, tlakový hrniec s objemom 6 l môžete naplniť 4 l potravín.

Maximálna náplň hrnca je spravidla vyznačená na vnútornej strane ryskou a značkou MAX. Prepĺňaním tlakového hrnca sa môže tlak vo vnútri neprimerane zvýšiť.

Kontrolujte prevádzkový ventil

Zanesenie prevádzkového ventila je ďalším rizikom, ktoré vás môže postretnúť pri varení v tlakovom hrnci. Ventil sa zvykne zaniesť mastnotou alebo bylinkami či drobnými koreninami ako je majorán, bazalka či tymian.

Takýto druh korenín preto do jedla pridávajte až pred dovarením, po otvorení tlakového hrnca. Prevádzkový ventil je navyše vhodné kontrolovať pred každým varením. Jednoducho ho vizuálne skontrolujte oproti svetlu.

Tip: Aj v prípade, že by ste čistotu prevádzkového ventilu zanedbali, moderné tlakové hrnce si so stúpajúcim tlakom spravidla poradia. Bývajú totiž vybavené jedným prípadne dvomi poistnými ventilmi, ktoré sa postarajú o vyrovnanie tlaku pri varení.

Bežné tlakové hrnce spravidla disponujú ovládacím ventilom na nastavenie varenia bez tlaku, s tlakom, resp. s možnosťou nastavenia úrovne tlaku. Ventil pri prekročení úrovne tlaku vypustí čas pary, aby sa dostal na požadovanú hranicu.

Tlakový hrniec by mal obsahovať taktiež poistný pretlakový ventil, ktorý v prípade, že ovládací ventil zlyhá (kvôli opotrebeniu či upchatiu), vypustí prebytočný tlak. Pokrievka má zvyčajne niekoľkonásobnú poistku a kvalitné tesnenie, ktoré sú zárukou toho, že bude pokrievka držať pevne e odolá návalom tlaku vo vnútri hrnca.

K bezpečnostným prvkom sa radia aj rukoväte hrnca - mali by byť pohodlné, pevné a izolované. Pred prvým použitím si treba naštudovať návod, aby ste minimalizovali bezpečnostné riziko spôsobené neodbornou manipuláciou s tlakovým hrncom.

Tlakový hrniec spolu s jeho komponentmi sú vždy testované na omnoho vyšší tlak, než aký je maximálny možný tlak pri varení.

Ako si vybrať tlakový hrniec?

Na výber máte z tlakových hrncov vyrobených z hrubého hliníka s vhodnou povrchovou úpravou a nerezovej ocele. Oceľ je vhodnejšia, keďže je nielen pevná, tvrdá a odolná proti poškrabaniu, ale je tiež antibakteriálna a chuťovo neutrálna - neabsorbuje do seba chute jedla.

Pri výbere myslite na to, že hrniec by ste mali zaplniť maximálne do dvoch tretín, v prípade potravín, ktoré zväčšujú svoj objem (ryža, cestoviny a pod.) len do polovice. Pre prípravu jedla v tlakovom hrnci je tiež nutné vždy použiť určité množstvo vody (v závislosti od množstva surovín a teploty varenia).

Veľkosť tlakového hrnca

Výber veľkosti hrnca závisí od vašich potrieb. Predovšetkým teda od počtu členov domácnosti a od množstva potravín, ktoré zvyknete pripravovať. Na trhu nájdete hrnce s objemom od 3,5 l do 10 l. Pri varení vás bude obmedzovať príliš malý aj príliš veľký hrniec. Pri výbere konkrétneho modelu pamätajte, že je možné ho naplniť len do 2/3 objemu.

Vybrať si môžete z hrncov s objemom 2,5 až 8 l. Ak potrebujete hrniec len pre seba, prípadne aj pre partnera či partnerku, vystačíte si s objemom do 5 l.

Tlakové hrnce pre jednotlivcov sa pohybujú v objeme okolo 4 litrov.

Tlakový hrniec s malým objemom zoženiete od 50 eur, za kvalitnejšie je to 100 eur a viac. Skutočne špičkové výrobky sú o niečo drahšie, ich ceny sa pohybujú okolo 200 eur a viac.

Na čo by ste nemali zabudnúť pri výbere tlakového hrnca? Okrem technických vlastností a parametrov sa mnohí zaujímate o cenu a bezpečnostné prvky. Položiť by ste si však mali aj otázky týkajúce sa používania tlakového hrnca. Musíte najprv zvážiť, pre koľkých ľudí plánujete variť.

Zatváranie a otváranie hrnca

Hoci sa spôsob zatvárania môže zdať ako zanedbateľná maličkosť, pri pravidelnom používaní môže byť nepohodlné zatváranie a otváranie tlakového hrnca veľkou komplikáciou. Obzvlášť obľúbené sú v súčasnosti tlakové hrnce s technológiou otvárania jednou rukou. Najmä ak plánujete používať hrniec pravidelne, dbajte pri jeho výbere na jednoduchú manipuláciu s pokrývkou.

Materiál

Na trhu nájdete aj lacnejšie a menej kvalitné tlakové hrnce. V kamennej predajni ich spoznáte podľa toho, že sú veľmi ľahké a ich konštrukcia pôsobí nestabilne. Ich nákup vám z hľadiska bezpečnosti neodporúčame. Kvalitný tlakový hrniec by mal byť vyrobený z ocele, ideálne s trojvrstvovým sendvičovým dnom, kde sa medzi dvomi oceľovými plátmi nachádza hliník. Takáto konštrukcia hrnca zaručuje nielen bezpečnosť, ale aj dlhodobé zachovanie tepla.

Tlakové hrnce sa vyrábajú z kovových zmesí, hliníka, keramiky a nerezu. Najvhodnejším materiálom je nerezová oceľ.

Typ vhodného ohrevu

Problém nastáva najčastejšie pri indukčných varných doskách. Pokiaľ takú doma máte, overte si, či je konkrétny model tlakového hrnca vhodný na indukčný ohrev. Väčšina moderných hrncov je už vhodná na všetky typy ohrevu.

Hrniec by ste mali používať iba na účely, ktoré sú popísané v návode, inak môže dôjsť k jeho poskodeniu.

Kombík radí: Na trhu nájdete sady tlakových hrncov s rôznym objemom a jednou spoločnou pokrývkou. Môžete si tak napríklad zadovážiť hrnce s objemom 4 l a 6 l, na ktoré sedí tá istá pokrývka. Ušetríte tým nemalé financie.

Recenzie tlakových hrncov

Pripravujeme pre vás recenzie, testy, hodnotenia. Snažíme sa vám poskytnúť všetky informácie, ktoré vám pomôžu pri rozhodovaní s nákupom spotrebiča, elektroniky alebo iného produktu. Zapojte sa aj vy do diskusie pomocou komentára a pomôžte niekomu ďalšiemu.

1. Tefal Neo v2 P2530741 - Do veľkej rodiny

Tlakový hrniec Tefal Neo ponúka štedrý objem 6 litrov postačujúci aj pre potreby väčšej rodiny za veľmi výhodnú cenu. Samozrejmosťou je prvotriedna nehrdzavejúca oceľová konštrukcia a trojvrstvová sendvičové dno pre rovnomerné rozloženie tepla. Hrniec umožňuje varenie zeleniny na nízkom tlaku a varenie mäsa pri vysokom tlaku. Samozrejmosťou je maximálna bezpečnosť, ktorú Tefal zaisťuje piatimi bezpečnostnými poistkami. Nový patent uzatváracieho systému disponuje automatickým zamknutím. Súčasťou výbavy je parný kôš, ktorý umožňuje zdravé varenie v pare. Hrniec je vhodný pre všetky typy ohrevov - plynový, elektrický, indukčný a sklokeramický. Na nádobu výrobca poskytuje záruku až neuveriteľných 10 rokov. Hrniec je podľa portálu Heureka.sk v súčasnosti najpredávanejším modelom na trhu, ktorý sa môže pochváliť až 97%-nou spokojnosťou používateľov. Taktiež mu patrí i titul Produkt roku 2018. Z nášho testovania si odnáša odznak Náš tip.

Výhody:

• objem 6 l
• jednoduchá manipulácia jednou rukou
• varenie pri nízkom alebo pri vysokom tlaku
• parný kôš
• päť bezpečnostných poistiek
• použitie na všetky druhy ohrevu
• bez zistených nedostatkov

2. Tescoma ULTIMA 6.0 l - S vypúšťaním pary

Jeden z najobľúbenejších tlakových hrncov na aktuálnom trhu je Tescoma ULTIMA 6 l s maximálnym objemom až 6 litrov. Hrniec je vyrobený z prvotriednej nehrdzavejúcej ocele a odolného plastu. Disponuje i silným antiadhéznym povrchom, ktorý je najlepšou voľbou pre kuchynský riad. Známkou kvality je aj trojvrstvové sendvičové dno. Jeho výhoda spočíva v tom, že je vhodné pre akýkoľvek typ sporáku, či už indukčný, plynový, elektrický alebo sklokeramický. Konštrukcia zaisťuje rovnomerné rozvádzanie tepla a nepriľnavá povrchová úprava umožňuje varenie s použitím minima tuku. Bezpečnosť pri varení zaisťujú štyri bezpečnostné poistky. Pokrievka má veľký otočný uzáver, vďaka ktorému sa hrniec jednoducho otvára aj zatvára jednou rukou. Hrniec je vybavený ľahkým nastavením tlaku IDELCOOK, ktorý zabezpečuje šetrnú a rýchlu prípravu jedál. Ak je hrniec zle zatvorený, nedôjde k jeho natlakovaniu. Hrniec pod tlakom zas nie je možné otvoriť. Ponúka nastavenie dvoch úrovní tlaku. Samotný hrniec je možné umývať v umývačke. Plusom je aj päťročná záruka, ktorú výrobca na tento model poskytuje. Tento tlakový hrniec nás presvedčil natoľko, že od nás získal odznak TOP model.

Výhody:

• možnosť vypúšťania pary
• pre akýkoľvek sporák
• otváranie a zatváranie jednou rukou
• odolný
• bezpečnostné prvky

3. Tescoma Magnum 3,5 l - Záruka 5 rokov

Tlakový hrniec Tescoma Magnum je svojím objemom 3,5 l vhodný predovšetkým do menších domácností, a to aj vzhľadom na fakt, že ho možno plniť len do 2/3 objemu. Konštrukcia hrnca je vyrobená z vysokokvalitnej nerezovej ocele. Hrubé sendvičové dno je zárukou pevnosti aj udržiavania teploty. Pre toto dno sú charakteristické veľmi dobré termoakumulačné vlastnosti, s ktorými prebieha varenie aj pri nízkom výkone. Hrniec tak vyniká aj úsporou energie. Je vhodný pre všetky typy ohrevu, vrátane indukčného. Disponuje masívnymi plastovými ergonomickými úchytmi, ktoré sa nezohrievajú a nepália. Pri zatváraní je potrebné vsunúť pokrievku do vnútra hrnca. Čo sa týka uzatvárania, to prebieha pomerne ťažko, čo dokazujú aj skúsenosti používateľov. Samotný hrniec bez pokrievky je možné umývať v umývačke. Aj na tento hrniec výrobca poskytuje 5 ročnú záruku. Hrniec sa aktuálne predáva za sumu 58 € a aj vzhľadom na to čo ponúka, mu od nás patrí titul skvelý pomer Cena/výkon.

Výhody:

• kvalitná konštrukcia
• výhodná cena
• vhodný pre všetky typy ohrevu
• rukoväte nepália
• možnosť čiastočného umývania v umývačke

Nevýhody:

• nepohodlné zatváranie

4. ORION PROFI 5 l + 3,5 l duo - Súprava dvoch hrncov

Set ORION Profi Duo je spojením dvoch hrncov pre zdravšie varenie. Väčší hrniec disponuje objemom 5 l a menší má objem 3,5 l. Hrnce sú vybavené sendvičovým dnom, ktoré zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla a zároveň výborne prilnieva k doske sporáku. Hrnce s takýmto dnom sú vhodné pre akýkoľvek tepelný zdroj, vrátane indukčného sporáka. Vyrobené sú z nehrdzavejúcej ocele. Hrnce sú dodávané s tlakovou pokrievkou s bezpečnostnými ventilmi a taktiež aj so štandardnou pokrievkou a košíkom z nehrdzavejúcej ocele. Na hrncoch je z vnútornej strany vyznačená ryska pre maximálne naplnenie, ktorú je potrebné dodržiavať pre bezproblémové používanie. Týmto tlakovým hrncom možno vytknúť zložitejšie otváranie pri použití tlakovej pokrievky, ktoré je potrebné osvojiť si. Aj napriek tomuto menšiemu nedostatku sú ORION Profi Duo hrnce veľmi výhodnou voľbou za skvelú cenu, čo dokazujú i skúsenosti používateľov.

Výhody:

• dva hrnce
• pre akýkoľvek tepelný zdroj
• vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
• dodávané so štandardnou pokrievkou a košíkom

Nevýhody:

• zložitejšie otváranie

Skúsenosti užívateľov

Peter, 37r., Bratislava: Veľmi rád varím pre svoju rodinu najrôznejšie špeciality najmä z mäsa. Tlakový hrniec je pre mňa nevyhnutnou súčasťou kuchyne. Len nedávno som si zadovážil nový a som z neho veľmi príjemne prekvapený. Nič sa v ňom nepripaľuje, varenie je ešte rýchlejšie ako v mojom starom a používanie je veľmi pohodlné. Zatvára a otvára sa jediným cvaknutím. Aj tú najkomplikovanejšiu večeru pre svoju rodinu som teraz schopný uvariť do hodiny. Jedlá uvarené v tlakovom hrnci majú navyše oveľa lepšiu a výraznejšiu chuť.

Miriam, 32r., Prešov: Tlakový hrniec som dostala od manžela na Vianoce. Nikdy predtým som v takomto hrnci nevarila a tak som sa aj trochu obávala. Teraz si ho neviem vynachváliť. Už neprestojím pri príprave obeda či večere celé hodiny. Pripravujem v ňom hlavne mäso, ale aj strukoviny pre deti a veľmi často tam na rýchlo urobím aj zeleninu k večeri. Najmä hovädzinu som predtým takmer nevarila, pretože sa mi nechcelo v kuchyni prestáť celé hodiny. Teraz s tým nemám problém a manželovu obľúbenú hovädzinu na hríboch pripravím za necelú hodinku.

Autor: Lenka Riganová, Ján Koprla | Aktualizované: 05. 10. 2020

tags: #tlakovy #hrniec #tefal #recenzie

Populárne príspevky:

• Michalovce: Gurmánske recenzie
• Tipy pre dokonalý korpus
• Recept na cuketovú pizzu
• Viac o cukrových a mliečnych kvótach
• Originálne nápady na slanú tortu