Tlakový hrniec Tefal: Funkcia bezpečnostného ventilu a prehľad modelov

Tlakové hrnce sú v modernej kuchyni čoraz obľúbenejšie. Urýchľujú varenie, šetria energiu a pritom zachovávajú chuť i všetky potrebné živiny a vitamíny. Na domácom trhu nájdete modely z lacnejších i drahších cenových kategórií. Premýšľate, čím sa líšia a aký tlakový hrniec sa skutočne oplatí? V tomto článku sa pozrieme na funkciu bezpečnostného ventilu a predstavíme si prehľad modelov tlakových hrncov, ktoré sú dostupné na trhu.

Správny výber tlakového hrnca pozostáva z niekoľkých krokov, pričom sa v jednom z nich zamerajte aj na technické parametre výrobku. Rovnako ako pri bežných kuchynských hrncoch sú aj v tomto prípade kľúčové najmä rozmery a materiálové prevedenie. Na druhej strane však modely pracujú s vysokou teplotou, parou a vysokým tlakom, a je tak ešte potrebné splnenie minimálne základných požiadaviek na bezpečnú prevádzku.

Pri výbere tlakového hrnca je jedným z kľúčových parametrov práve jeho objem. Nájsť ideálnu veľkosť by pritom nemalo predstavovať problém, keďže trh ponúka modely s menším objemom okolo 4-5 litrov, no tiež 7, 8 či dokonca 9-litrové modely. Podľa čoho však pri výbere veľkosti postupovať?

Pre 2 až 3 osoby postačí malý tlakový hrniec s objemom do 5 litrov.
Pre 3- až 5-člennú domácnosť je potrebný 7-litrový model.
Pre ešte väčšie množstvo ľudí je vhodný hrniec s objemom 8 až 10 litrov.

Na trhu nájdete aj veľkokapacitné modely s objemom nad 10 litrov. Vo všeobecnosti sa skôr odporúča investovať do sady hrncov, ktoré majú menšie i väčšie objemy. Okrem počtu osôb je rozhodujúcim faktorom aj typ pripravovaného jedla, ktorý varíte najčastejšie. V menších modeloch môžete napríklad mäso podusiť, zatiaľ čo vo veľkých hrncov rovnaký kus už iba uvaríte.

Ďalej sa zamerajte na materiál, ktorý ovplyvní nielen kvalitu varenia, ale aj samotnú hmotnosť hrnca. Čím pevnejší materiál totiž zvolíte, tým ťažší, no zároveň i stabilnejší bude váš hrniec.

Nehrdzavejúca oceľ je na trhu pomerne bežná. Vyniká pevnosťou, no i dlhodobým udržaním tepla vo vnútri. Takéto modely sú určené na elektrinu, plyn, sklokeramiku aj indukciu a mali by byť taktiež vhodné do umývačky riadu. Potrebné je dávať pozor na poškodenie povrchu nožom alebo chemikáliami, a tak hrniec udržiavajte iba prostriedkami šetrnými k danému povrchu.
Hliník, z ktorého sa už v súčasnosti mnoho modelov nevyrába. Na rozdiel od celohliníkovej podoby hrnca sa stretnete s modelmi z hliníka potiahnutými nepriľnavým povrchom.
Za najlepšiu voľbu sa považuje zliatina, teda mix ocele a hliníka. Celok je pritom vyrobený zo zliatiny a dno z ocele s hliníkovou prímesou.

Okrem týchto základných typov natrafíte aj na keramické alebo niklové modely, ktoré sa však všeobecne neodporúčajú, keďže môžu spôsobiť alergické reakcie. Ďalej by vás mal zaujímať materiál pokrievky, rukoväte i držadiel. Kvalitná pokrievka by mala byť takisto z nehrdzavejúcej ocele alebo zo skla pre optickú kontrolu pri varení.

Keďže tlakový hrniec pracuje s vysokou teplotou i tlakom, veľmi dôležité sú aj bezpečnostné prvky. Čo sa týka tlakových ventilov, hrniec by mal vždy disponovať aspoň dvomi, avšak stretnete sa aj s modelmi, ktoré majú tri alebo dokonca päť ventilov. Ak teda niektorý z nich zlyhá alebo sa poprípade upc...

Tlakový hrniec je možné naplniť iba do 2/3 vyznačeného objemu, a to kvôli tlaku a pare, ktoré pri varení vznikajú. Tlakový hrniec s objemom 3 litre je vhodný na prípravu omáčok, zeleniny a menších porcií mäsa. Väčší hrniec s objemom 4 až 5 litrov je určený taktiež na prípravu omáčok, zeleniny, mäsa, no tiež strukovín, ryže a polievok.

Pri pokrievke sa stretnete s 2 spôsobmi zatvárania. Jedným z typov je bajonetová pokrievka, ktorá sa nasadí na hrniec a pootočí tak, aby sa drážky na hrnci zasunuli do otvorov na pokrievku. Druhým typom uzatvárania je pákový systém, pri ktorom sa pokrievka nepokladá na hrniec, ale do hrnca, kde sa následne zafixuje pomocou páky.

Ohľad by ste mali brať aj na prevedenie bezpečnostných prvkov. Tie by mali pozostávať z dvojice ventilov. Prvý z nich v prípade nahromadenia pary v útrobách hrnca zabezpečí jej upustenie. Neoddeliteľnou súčasťou hrnca musí byť i bezpečnostná poistka. Tá neumožní nádobu otvoriť, ak je vnútri príliš veľký tlak, ktorý by mohol viesť k jeho roztrhnutiu.

Štandardným a rokmi overeným druhom hrncov sú klasické nádoby, ku ktorých ohrevu je využitý sporák. Fungujú ako s klasickými plynovými sporákmi, tak aj sklo-keramickými a indukčnými varnými doskami. Modernou špecialitou sú potom elektrické papiňáky, ktoré sa zapájajú priamo k zdroju elektrickej energie.

Test a porovnanie modelov tlakových hrncov

Ak sa pri výbere nemôžete príliš zdržiavať a preferujete rýchly, no spoľahlivý nákup, ponúkame vám prehľad modelov, ktoré obstáli s výborným hodnotením.

Tefal Secure 5 Neo

6-litrový Tefal Secure 5 Neo z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 18/10 disponuje trojvrstvovým sendvičovým dnom, ktoré zaistí rovnomerné rozloženie tepla. Model zvládne každý druh ohrevu, umožní nastaviť 2 úrovne tlaku a nechýba ani pevná rukoväť, bajonetová pokrievka s výborným tesnením, 5 bezpečnostných poistiek či praktický indikátor tlaku.

Tlakový hrniec na varenie poskytne 6-litrový objem, a tak v ňom bez problémov pripravíte okolo 6 až 8 porcií naraz. Navyše umožní reguláciu tlaku, pričom na výber ponúka 2 úrovne. Nižšia úroveň postačí na zeleninu a vyššia je vhodná na prípravu mäsa. Pozitívne vnímame aj konštrukciu z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele s označením 18/10. Hrniec disponuje pevnou rukoväťou a pokrievkou s bajonetovým posuvným systémom, ktorý zaistí výborné tesnenie, no ovládanie je potrebné dvomi rukami. Vybavený je až 5 bezpečnostnými poistkami, praktickým indikátorom tlaku a rovnako poteší aj košík na naparovanie ako súčasť príslušenstva. Hrniec môžete vložiť aj do umývačky riadu, avšak bez pokrievky, čo hodnotili viacerí spotrebitelia ako mínus. Celkové recenzie však boli veľmi pozitívne.

Medzi ďalšie výhody patrí:

Konštrukcia z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele s označením 18/10
Pevná rukoväť a pokrievka s bajonetovým posuvným systémom
5 bezpečnostných poistiek
Praktický indikátor tlaku

Orion Profi 5 l

Lacnejší nerezový Orion Profi 5 l disponuje 5-litrovým objemom a silným 3-vrstvovým akutermickým dnom. Tvarovaná rukoväť a veko s pákovým systémom je z hľadiska bezpečnosti vybavené tretím silikónovým ventilom a hoci je model určený na všetky typy tepelných zdrojov, do umývačky riadu vhodný nie je.

Orion Profi 5 l je síce výrazne lacnejší model, no aj tak bol hodnotený ako spoľahlivý produkt ideálny pre menšiu domácnosť. Výrobca totiž v popise pripomína, že 5-litrový objem je objem celej nádoby a údaj teda nepredstavuje kapacitu využiteľnú na varenie. Výhodou nerezového hrnca je 3-vrstvové akutermické dno, ktoré šetrí tepelnú energiu i čas prípravy. Model disponuje štandardnou tvarovanou rukoväťou a vekom, ktoré je zaistené pákovým spôsobom uzatvárania. Systém je rovnako bezpečný, i keď má o niečo slabšie tesnenie. Naopak, výhodu pákového zatvárania predstavuje jednoduché ovládanie jednou rukou. Z bezpečnostného hľadiska je hrniec vybavený špeciálnym tretím silikónovým ventilom, ktorý slúži ako poistka v prípade zlyhania 2 štandardných ventilov. Model nie je vhodný do umývačky riadu, čo vnímame ako slabšiu stránku.

Medzi hlavné vlastnosti patria:

5-litrový objem
Silné 3-vrstvové akutermické dno
Tvarovaná rukoväť
Veko s pákovým systémom
Tretí silikónový ventil

Tescoma Ultima Duo

Sada nerezových hrncov na všetky typy sporákov Tescoma Ultima Duo disponuje ergonomickými úchytkami z odolného plastu a kvalitným trojvrstvovým dnom. Nádoby s objemom 4 a 6 litrov, univerzálna pokrievka a pomerne bohaté príslušenstvo.

Ak premýšľate rovno nad sadou hrncov, zaujať vás môže aj Tescoma Ultima Duo vhodná pre všetky typy sporákov. Modely disponujú konštrukciou z nehrdzavejúcej ocele, ergonomickými úchytkami z odolného plastu a kvalitným trojvrstvovým sendvičovým dnom. V porovnaní s víťazom Tefal Secure 5 Neo chýba napríklad funkcia dvojitého varenia, čo je s ohľadom na cenu nevýhodou. Na druhej strane však vyniká podobným nastavením Idealcook, ktoré reguluje optimálny tlak pre rôzne druhy mäsa a poteší aj grafické znázornenie tlaku potrebného na konkrétne potraviny priamo na uzávere. Rovnako ako spotrebitelia vnímame jednoduché nastavenie tlaku ako plus. V porovnaní s lacnejším Orion Profi 5 l disponuje až 4-násobnou bezpečnostnou poistkou a tiež indikátorom tlaku. Poteší aj bohaté príslušenstvo, v ktorom nájdete klasickú univerzálnu pokrievku, univerzálne sklenené veko a naparovacie sito na prípravu knedlí alebo zeleniny.

Sada obsahuje:

Nádoba s objemom 4 litre
Nádoba s objemom 6 litrov
Univerzálna pokrievka
Univerzálne sklenené veko
Naparovacie sito

Banquet Allegro Matte 7 l

Z hľadiska predajnosti vyniká obľúbený Banquet Allegro Matte 7 l, ktorý zaujme minimálne pozitívnym hodnotením spotrebiteľov. Model poteší nielen nízkou cenou, ale aj dostatočným pracovným objemom nad 5 litrov. Konštrukcia je z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele s označením 18/10, rovnako ako u víťaza Tefal Secure 5 Neo 6 l, čo je s ohľadom na nízku cenu veľkou výhodou. Základom sú dva ventily na pokrievke, z ktorých je jeden hlavný - pracovný a druhý bezpečnostný. V porovnaní s vybranými modelmi síce ide o menší počet poistiek, no i tak hrniec zaručí bezpečné varenie. Model ďalej disponuje silným sendvičovým dnom a je tak vhodný na všetky druhy sporákov vrátane plynu, indukcie či sklokeramiky. Podobne ako cenový trhák Orion Profi 5 l aj tento tlakový hrniec nesmiete vkladať do umývačky riadu. Napriek tomu, že ide o jednoduchší model bez špeciálnych funkcií a príslušenstva, spotrebitelia ocenili kvalitné konštrukčné prevedenie a dostatočný objem.

Hlavné prednosti:

Objem 7 litrov
Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele 18/10
Dva ventily na pokrievke
Silné sendvičové dno

Tescoma Ultima 6 l

Tescoma Ultima 6 l predstavuje drahší model sľubujúci vysokú kvalitu. Tlakový hrniec ponúka podobne ako víťazný Tefal Secure 5 Neo objem 6 litrov. Model je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a odolného plastu, pričom má kvalitné trojvrstvové sendvičové dno a je tak vhodný pre elektrické i plynové sporáky, indukciu a tiež sklokeramiku. Vybavený je masívnym otočným uzáverom, ktorý umožňuje jednoduchú manipuláciu jednou rukou. Z bezpečnostného hľadiska je totožný s tipom našej redakcie Tescoma Ultima DUO a disponuje 4 poistkami. Varenie bez rizika zaistí aj indikátor tlaku, praktická vyznačená stupnica a masívne ergonomické úchytky. Súčasťou balenia je naparovacie sito z nerezovej ocele vhodné na varenie v pare alebo prípadné scedenie. Hrniec je možné umývať v umývačke riadu, no aj v tomto prípade bez pokrievky. Zatváranie je jednoduché a bezpečné, spracovanie kvalitné a nastavenie ideálneho tlaku pre jednotlivé pokrmy veľmi potešujúce.

Medzi kľúčové vlastnosti patria:

Objem 6 litrov
Konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele a odolného plastu
Trojvrstvové sendvičové dno
Masívny otočný uzáver
4 bezpečnostné poistky

Ďalšie alternatívy tlakových hrncov

Okrem vyššie recenzovaných modelov vám tak prinášame niekoľko ďalších alternatív z kvalitných materiálov menších a väčších rozmerov.

Sada 2 nerezových hrncov Banquet Adagio 4 + 6 l s priemerom 22 cm, objemom 4 a 6 litrov disponuje držadlami z bakelitu a nerezovo-bakelitovou pokrievkou. Veko s bajonetovým uzáverom má štandardný pracovný ventil, poistku proti otvoreniu natlakovanej nádoby a silikónové tesnenie. Oba tlakové hrnce vyniknú silným sendvičovým dnom a sú tak vhodné na všetky typy varných dosiek.
Tlakový hrniec s priemerom 22 cm Tescoma Magnum 7 l vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele ponúka celkový objem nádoby až 7 litrov. Vybavený je masívnymi úchytkami z odolného plastu a sendvičovým dnom. Hrniec môžete využiť ako na plynové, tak i elektrické, sklokeramické a indukčné typy sporákov.
Model pre náročnejších spotrebiteľov Tefal Clipso Minut Perfect predstavuje nerezový tlakový hrniec s objemom 9 litrov a výškou 37 cm. Disponuje tiež sendvičovým dnom s hliníkovým plátom, vďaka čomu je vhodný na každý typ sporáka.
Za pomerne dostupnú cenu zaujme aj 6-litrový Lamart Pression 6 l s klasickým priemerom 22 cm. Výhodu predstavuje konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele s označením 18/10 a vysokoodolný plast. Masívne sendvičové dno by malo zaručiť rovnomerné prúdenie tepla a vhodnosť pre všetky typy ohrevu. Z hľadiska bezpečnosti disponuje indikátorom tlaku, ventilom i poistkou.
4-litrový objem, nehrdzavejúca oceľ 18/10 a 3-vrstvové sendvičové dno s hliníkovým plátom na rovnomerné rozloženie tepla ponúka model Tefal Secure Neo 4 l. Vyniká novým uzatváracím systémom s automatickým uzamknutím a 5 bezpečnostnými poistkami.

Príslušenstvo pre tlakové hrnce

V kategórii Príslušenstvo pre tlakové a parné hrnce nájdete širokú ponuku originálnych náhradných dielov a doplnkov pre tlakové hrnce, elektrické tlakové hrnce a parné hrnce. V podkategórii Tefal - príslušenstvo pre tlakové a parné hrnce nájdete najmä tesnenia pre rôzne objemy hrncov, bezpečnostné a regulačné ventily, sklenené pokrievky, parné košíky a rúčky.

Príslušenstvo je vhodné pre obľúbené rady tlakových hrncov Tefal (napr. Podkategória Fagor - príslušenstvo k tlakovým hrncom je určená pre používateľov tlakových hrncov Fagor. V sekcii ETA - príslušenstvo pre tlakové a parné hrnce ponúkame veka, misky, nádoby, výhrevné telesá a ďalšie náhradné diely pre tlakové a parné hrnce ETA.

Podkategória Philips - príslušenstvo k parným a tlakovým hrncom obsahuje veka, ventily, vnútorné nádoby a ďalšie komponenty pre parné hrnce a tlakové hrnce Philips. V kategórii LAGOSTINA - príslušenstvo pre tlakové hrnce nájdete držadlá, rúčky pokrievok, bezpečnostné ventily a tesnenia pre modely ako Classic, Pratica, Novia, Opera či ďalšie rady tlakových hrncov Lagostina.

Ak meníte rúčky, držadlá alebo úchyty, overte si, či sú určené presne pre vašu radu hrncov (napr. Prezrite si našu ponuku a vyberte si príslušenstvo a náhradné diely pre tlakové a parné hrnce podľa značky a modelu. Správne zvolené diely vám umožnia bezpečne a spoľahlivo používať váš obľúbený hrniec ešte dlhé roky.

Ako funguje tlakový hrniec? - Veda pre deti | Vzdelávacie videá od Mocomi Kids

tags: #tlakový #hrniec #tefal #safety #valve #funkcia