Kuracie mäso v lístkovom ceste: Recepty pre každú príležitosť
Kuracie prsia obalené v lístkovom ceste sú vynikajúce jedlo pre všetkých milovníkov kuracieho mäsa. Kuracie prsia v lístkovom ceste predstavujú vynikajúci spôsob, ako si rýchlo a výnimočne pochutnať na obede alebo večeri. Tento recept kombinuje šťavnatosť kuracieho mäsa s chrumkavým lístkovým cestom a lahodnou náplňou, ktorá určite osloví vaše chuťové poháriky. S trochou kreativity a kvalitnými surovinami si pripravíte jedlo, na ktoré sa len tak nezabudne.
Lístkové cesto a kuracie mäso tvoria skvelú kombináciu pre prípravu rýchlych, jednoduchých a veľmi chutných jedál. Či už hľadáte inšpiráciu na slávnostný obed, alebo len chcete prekvapiť rodinu niečím novým, nasledujúce recepty vás určite oslovia. Ponúkame vám výber overených receptov, ktoré sú jednoduché na prípravu a zaručene potešia vaše chuťové poháriky.
Kuracie Wellington
Príprava kuracieho mäsa
Najprv si pripravíme kuracie prsia. Kuracie prsia dôkladne umyte a osušte pomocou papierových utierok. Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Pomiešame s grilovacím korením a kari korením. Alternatívne, kuracie prsia nakrájame na menšie kocky a prudko orestujeme na oleji.
Príprava náplne
V nachystanej panvici rozohrejte olej a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď cibuľa zmäkne, pridajte kuracie prsia a krátko ich orestujte. Na masle orestujeme nadrobno pokrájanú šalotku, pridáme na malé kúsky pokrájané kuracie prsia, korenie garam masala a korenie karí, mäso zatiahla zo všetkých strán. Pridáme nadrobno pokrájanú čerstvú kapiu a postupne pridávame smotanu a necháme v nej mäso podusiť do mäkka - trvá to iba chvíľu. Úplne nakoniec všetko dochutíme soľou a vmiešame posekanú vňať. Do výpeku z mäsa pridáme ešte trocha smotany a korenia karí a necháme prejsť varom, dochutíme soľou a podávame spolu s tyčinkami z lístkového cesta (využijeme zbytok cesta) ku karí.
Recepty s kuracím mäsom v lístkovom ceste
Kuracie kapsy plnené syrom a špenátom
Fantastické kuracie kapsy plnené syrom a špenátom, zabalené v lístkovom ceste. Recept je od Poľskej blogerky Izabela Furmańczyk.
Potrebujeme:
- 6 ks kuracích pŕs
- 1 bal. mrazeného špenátu
- 3 pláty chladeného lístkového cesta
- 2-3 lyžice kyslej smotany
- 6 plátkov tvrdého syra
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 lyžicu masla
- Soľ, čierne korenie, štipku muškátového orieška
- 1 vajce na potretie
Postup:
- Mrazený špenát opražíme na masle a necháme na panvici, kým sa neodparí voda.
- Pridáme pretlačený cesnak, muškátový oriešok a dochutíme soľou a korením.
- Premiešame, restujeme všetko spolu asi 2 minúty a nakoniec pridáme smotanu - premiešame a zložíme z plameňa.
- Umyté kuracie prsia narežeme tak, aby nám vznikla „kapsa“ na plnenie.
- Do vnútra navrstvíme špenátovú náplň a jeden kúsok syra.
- Potom mäso osolíme podľa chuti (môžeme pridať aj ľubovolné korenie).
- Každý kúsok lístkového cesta rozdelíme na 2 časti - vznikne nám tak 6 kúskov.
- Každý si po stranách narežeme na pásiky.
- Do stredu uložíme 1 kúsok plneného kuracie mäsa a cez mäso začneme prekladať jednotlivé pásiky tak, aby bolo mäso celkom prekryté.
- Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme vajíčkom.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 40 minút.
Chrumkavé kuracie stehienka v lístkovom ceste
Chrumkavé kuracie stehienka v lístkovom ceste
Potrebujeme:
- 6 ks spodných kuracích stehien
- 1 balenie mrazeného lístkového cesta
- 4 ks strúčiky cesnaku
- 1 ks vajce
- 1 ks olej na potretie plechu
- 1 ks mleté čierne korenie
- 1 ks soľ
Postup:
- Kuracie stehná umyjeme a varíme v osolenej vode asi 20 minút.
- Uvarené kuracie stehná vyberieme z vody, necháme odkvapkať a vychladnúť. Potom stehná natrieme roztlačeným cesnakom, osolíme a a okoreníme.
- Rozmrazené lístkové cesto rozvaľkáme asi na hrúbku 0,5 cm do tvaru štvorca. Nakrájame ho na 1 cm široké pásiky.
- Každý pásik lístkového cesta natrieme rozšľahaným bielkom.
- Kuracie stehná obalíme pásikmi lístkového cesta. Navrchu potrieme rozšľahaným žĺtkom a uložíme na plech dobre potretý olejom.
- Zapekáme v rúre vyhriatej na 200 °C 25 až 30 minút dozlatista. Ako prílohu podávame napríklad zemiakové pyré.
Kuracie prsia v lístkovom ceste na spôsob Wellington
Kuracie prsia s lístkovým cestom sú chrumkavé na povrchu a šťavnaté vo vnútri. Kura je okrem lístkového cesta ešte zabalené aj v sušenej šunke a paste zo šampiňónov, ktorú si tiež budete vedieť pripraviť doma.
Suroviny na 2 porcie:
- Kuracie prsia (300 g)
- Horčica (20 g)
- Šampiňóny (200 g)
- Lístkové cesto (250 g)
- Sušená šunka (100 g)
- Žltá cibuľa (0,5 ks)
- Vajíčko (1 ks)
- Repkový olej (20 ml)
- Hranolky (400 g)
- Soľ, čierne korenie
Postup:
- Olej rozpálime na panvici. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a na štvrťky nakrájané šampiňóny. Opražíme asi 5 minút.
- Opečenú zmes rozmixujeme ponorným mixérom dohladka a dochutíme soľou a čiernym korením.
- Na pomúčenú dosku si rozprestrieme lístkové cesto a potrieme žĺtkom.
- Na každú polku položíme 2 plátky sušenej šunky. Potrieme šampiňónovou zmesou.
- Kuracie prsia umyjeme a usušíme. Narežeme na tenké pláty, okoreníme, osolíme. Potrieme horčicou a presunieme na lístkove cesto.
- Mäso zabalíme do lístkového cesta a presunieme na papier na pečenie. Pridáme hranolky.
- Rúru rozohrejeme na 180 stupňov. Pečieme dokým sa lístkové cesto neupečie - 15 až 25 minút.
Kuracie šatôčky z lístkového cesta
Tieto kuracie šatôčky z lístkového cesta sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať šťavnaté kuracie mäso zabalené v chrumkavom lístkovom ceste. Perfektné ako predjedlo alebo hlavný chod. Vychutnajte si kombináciu šťavnatého kuracieho mäsa, krémového špenátu a chrumkavého lístkového cesta. Tieto kuracie šatôčky sú ideálnym riešením pre keď potrebujete pripraviť niečo rýchle, no zároveň chutné.
Ingrediencie:
- 1 lístkové cesto
- 250 g kuracích pŕs
- 1 malá červená cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice oleja
- 20 g masla
- 1 lyžica hladkej múky
- 250 ml kuracieho vývaru
- 1 čajová lyžička sušeného oregana
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1 čajová lyžička čili vločiek
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Soľ podľa chuti
- 100 ml smotany na šľahanie
- 50 g špenátu
Postup prípravy:
- Na veľkej panvici zohrejte olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte ju cca 4-5 minút. Do panvice pridajte rozdrvený cesnak a smažte ďalšie 2 minúty. Pridajte maslo a všetko spolu premiešajte.
- Pridajte múku a opäť premiešajte. Do panvice pridajte kurací vývar a korenie a opäť premiešajte.
- Na záver pridajte uvarené natrhané kuracie mäso, špenát a smotanu, premiešajte a varte 4-5 minút. Odstavte z ohňa, pridajte nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte a nechajte úplne vychladnúť.
- Predhrejte rúru na 180°C. Na kuchynskej doske rozvaľkajte lístkové cesto a rozdeľte ho na 4 rovnaké časti. Dve z nich položte na plech vyložený papierom na pečenie. Do stredu každého plátu dajte 2 lyžice náplne. Druhý plát cesta narežte šikmo ale tak, aby ste neprerezali cesto až po okraje.
Kuracie rezne so syrom v lístkovom ceste
Potrebujeme:
- 1,5-2 kúsky kuracích rezňov
- Lístkové cesto rozvaľkané (1 kus)
- Strúhaný syr (200-250 g)
- Soľ a korenie
- Plnotučné mlieko alebo sladkú smotanu
- Olej na vymazanie formy
Postup:
- Ak máme kuracie prsia s kosťou, kosť odstránime a mäso nakrájame na pásiky. Mäso posypeme soľou a korením - premiešame a necháme takto marinovať, kým nepripravíme ostatné prísady.
- Rozvaľkané lístkové cesto rozdelíme na dve časti, jednu posypeme časťou strúhaného syra, prikryjeme druhou časťou cesta a opäť rozvaľkáme na tenko.
- Takto pripravené cesto rozdelíme na pásiky, na každý uložíme kúsok mäsa a zrolujeme. Plech vymastíme olejom a uložíme naň takto pripravené rolky.
- Potrieme mliekom alebo smotanou a posypeme zvyšným syrom. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov asi 40 minút. Pred koncom pečenia zložíme alobal a necháme krátko zapiecť dozlatista.
Pečené stehienka v mešci
Máte chuť na skvelé jedlo v originálnom prevedení? Pečené kuracie stehienka patria medzi overenú nedeľnú „klasiku“. Ak k nim však pridáte lahodnú hubovú plnku a kreatívne prevedenie, vznikne celkom nový pokrm, ktorý si určite zamilujete. Prekvapte svojich blízkych chutnými mešcami plnými skvelých chutí.
Potrebujeme:
- 600 g rozvaľkaného lístkového cesta
- 6 ks dolných kuracích stehien
- 300 g húb (čerstvých alebo mrazených)
- 700 g zemiakov
- 150 g cibule
- 50 ml mlieka
- 30 g masla
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Zemiaky očistíme a uvaríme do mäkka. Cibuľu aj huby očistíme a najemno nakrájame. Na oleji najskôr osmažíme cibuľku, potom pridáme huby a smažíme na miernom plameni, kým sa neodparí tekutina (cca 10 -15 minút).
- Kuracie stehná ochutíme soľou, korením a osmažíme na panvici z oboch strán do mäkka (cca 25 - 30 min.). Potom zložíme z plameňa a necháme vychladnúť.
- Pripravíme si plnku. Uvarené zemiaky spolu s maslom, soľou a mliekom popučíme a predáme k nim cibuľovo-hubovú zmes. Poriadne premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili. Takto pripravenú plnku necháme vychladnúť.
- Z lístkového cesta vykrojíme 6 štvorcov s rozmermi cca 15×15 cm. Do stredu každého štvorca vložíme kuracie stehno a nanesieme naň 2-3 lyžice hubovo-zemiakovej plnky (viď obrázok).
- Potom stehienka zabalíme do tvaru mešca, ktorý pri konci stiahneme pomocou nite (nie však príliš natesno). Mešce preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžeme ich zabaliť do alobalu, aby sa cesto nespálilo.
- Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút pri teplote 180 stupňov. Keď sú mešce upečené, odstránime niť a môžeme servírovať.
Kuracie kúsky v lístkovom ceste
Jednoduchý recept na chutné kuracie kúsky v lístkovom ceste, ideálne ako snack alebo ľahký obed.
Potrebujeme:
- 500 g kuracích pŕs
- 200 g cibule nasekanej nadrobno
- Sezamové semienka
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 vajce na potretie
- 1 lyžicu horčice
- 1 bal. lístkového cesta, rozvaľkaného
Postup:
- Kuracie mäso nakrájame nadrobno a zmiešame s cibuľou a korením. Pridáme horčicu, premiešame a necháme bokom.
- Lístkové cesto rozdelíme na kruhy (priemer 12 cm). Do stredu navrstvíme náplň a cesto zavinieme.
- Trojuholníky, ktoré nám takto vznikli, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 40-45 minút.
- Necháme vychladnúť a môžeme podávať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Kuracie koláčiky v hrnci: Ručná variácia na obľúbenú klasiku!
tags: #napad #kuracie #maso #v #listkovom #ceste
