Jednoduchý slivkový koláč: Rýchly recept pre každého
Slivkový koláč s posýpkou je jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. A ako bonus, neostane po ňom neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu.
Slivkový koláč s posýpkou
Prečo práve slivky?
Slivky patria medzi ovocie, ktoré sa výborne hodí do pečenia. Počas pečenia krásne zmäknú a uvoľnia šťavu, vďaka čomu koláč zostane vláčny aj na druhý deň. Slivky mu dodajú šťavnatosť, kyselkavú chuť a krásnu vôňu.
Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Tieto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos.
Recept na jednoduchý slivkový koláč
Ingrediencie:
- Slivky
- Múka
- Cukor
- Maslo
- Vajcia
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Škorica (voliteľné)
- Citrónová kôra (voliteľné)
Postup:
- Príprava cesta: Najprv si pripravíme všetky ingrediencie na cesto. Cesto je veľmi jednoduché na prípravu a ani začiatočníci v pečení nemajú šancu zlyhať. Dôležité je len dobre premiešať všetky ingrediencie, aby cesto malo hladkú a jednotnú textúru. Všetky suché ingrediencie dáme do misky, postupne pridávame vajíčka, olej, smotanu a varechou vypracujeme hladké cesto. Ak je veľmi tuhé, pridáme vlažné mlieko. Hrnčekové recepty sú prehľadné, všetko zvládnete s dvoma hrnčekmi, dvoma miskami a varechou. Ak máte mixér, môžete si robotu uľahčiť.
- Pečenie: Plech (31 x 41 cm) vymastíme a vysypeme múkou a rozotrieme rovnomerne cesto. Slivky umyjeme osušíme a rozpolime na polovicu. Poukladáme na cesto rozpolenou časťou nahor. Slivky posypeme škoricovým cukrom. Ja som nemala, tak som použila mletú škoricu a kryštálový cukor, ktorý som zmiešala spolu. Nakoniec urobíme z múky, masla a cukru mrveničku. Pomer by mal byť 1:1:1. Mrveničkou posypeme koláč, rúru predhrejeme na 180 stupňov pečieme 30-35 minut do zlatista. Po upečení necháme vychladnúť.
Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu. Slivky možno kombinovať aj s iným ovocím - napríklad hruškami, jablkami či čučoriedkami.
Najlepší slivkový koláč s posýpkou: Krok za krokom recept na dokonalý dezert
Tipy a triky
- Vláčnosť: Dodnes je tento hrnčekový koláč u nás doma najobľúbenejší. Je vysoký, nadýchaný a dlho zostáva šťavnatý. Pečieme ho podľa sezóny, raz so slivkami, inokedy s jahodami, ríbezľami, černicami, marhuľami či malinami.
- Aróma: Gurman TIP: Do cesta môžete pridať aj trochu mletej škorice alebo citrónovej kôry pre extra arómu.
- Servírovanie: Vychladnutý upečený a nakrájaný koláč pred podávaním posypem trochu práškovým cukrom.
Tento rýchly slivkový koláč je presne ten recept, ktorý sa hodí do každého domáceho receptára. Z pár základných surovín, bez zložitého postupu, no s výborným výsledkom.
Slivkový koláč z New York Times
Super jednoduchý recept na slivkový koláč od autorky kuchárok a dlhoročnej prispievateľky NY Times Marian Burros si získal popularitu v 80. rokoch minulého storočia. Tento koláč sa prvýkrát objavil v roku 1983 na stránkach denníka The New York Times. Čitateľov si získala natoľko, že redakcia ju opakovane uverejňovala v každom jesennom vydaní počas dlhých rokov. Koláč je výnimočný aj tým, že nevychádza z nijakého staršieho receptu - ide o pôvodný nápad, ktorý sa časom stal ikonou. O jeho nadčasovej popularite svedčí aj fakt, že keď v roku 2006 zostavovali kuchársku knihu The Essential New York Times Cookbook a hľadali najobľúbenejšie recepty čitateľov, práve slivkový koláč hlasovanie jednoznačne vyhral.
tags: #recepty #slivkový #koláč #jednoduchý
