Recept na jablkové šišky
Fašiangové šišky majú mnoho variantov. Tvarohové cesto s jablkom chutí najviac deťom. Samotné cesto je navyše veľmi jednoduché na prípravu, a tak vám s ním môžu deti pomôcť.
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.
Najlepší recept na jablkové šišky!
Príprava cesta
Na prípravu kvásku zmiešame v miske múku, sušené droždie a cukor. Na prípravu cesta zmiešame v miske múku, soľ a cukor.
Kysnuté cesto
V hrnci zohrejeme maslo s mliekom, kým sa maslo nerozpustí, a pridáme ho k múke spolu so zmesou múky a droždia a vajcom. Cesto miesime hákom ručného mixéra alebo kuchynského robota približne 10 minút. Potom cesto na mierne pomúčenej pracovnej ploche vyformujeme do tvaru gule a vložíme ho do olejom vymastenej misky.
Tvarohové cesto
Do hlbokej misy najprv nasypte suché suroviny - múku, kypriaci prášok a cukor. Teraz pridajte aj ostatné suroviny a v robote alebo ručne vypracujte kompaktné cesto. Nechajte ho 10 minút odstáť a medzitým si rozohrejte olej.
Rýchle cesto s jablkami
Celé vajce vymiešam metličkou s cukrami. Pridám olej, mlieko, vymiešam. Nasledujú múky s kypriacim práškom a soľou. Premiešam vareškou. Vsypem bez šupky nastrúhané jablká a ešte 30 g polohrubej múky, ručne vymiesim riadne cesto.
Príprava plnky
Na prípravu plnky jablká umyjeme, osušíme, ošúpeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky s rozmermi približne 1 x 1 cm.
Tvarovanie a vyprážanie šišiek
Vykysnuté cesto položíme na pomúčenú pracovnú dosku a pomocou valčeka ho rozvaľkáme na obdĺžnikový tvar s rozmermi 45 x 35 cm. Rozložíme naň jablká a cesto z dlhšej strany pevne zrolujeme. Nakrájame na plátky hrubé približne 2,5 cm.
Na mierne pomúčenej doske cesto rozvaľkám na hrúbku 10-12 mm a formičkou vykrajujem okrúhle šišky.
Cesto rozdeľujem na 2 časti. Jednu polovicu si rozvaľkám na hrúbku 10-12 mm a vykrajujem šišky. Následne spracujem takisto aj druhú polovičku cesta. Vykrojené šišky (vyšlo mi 16 ks s priemerom cca 7 cm) ukládam na pekáč vyložený papierom na pečenie. Kým sa mi rozohreje olej na vyprážanie, šišky nechám zase utierkou zakryté.
Medzitým v širokom hrnci zohrejeme olej. Podržíme rukoväť drevenej varechy alebo špajdľu v oleji - ak sa na nej objavia bublinky, olej je dostatočne horúci. Plátky vkladáme do oleja po porciách a smažíme približne 5-7 minút, pričom ich otáčame.
Šišky vysmážam v horúcom oleji, na miernom ohni z obidvoch strán. Najprv ukladám na papierový obrúsok a následne do nádoby s vrchnákom.
Vyprážam na rozohriatom oleji do zlatista. Asi 1,5-2 minúty z každej strany. Ukladám ich do nádoby na kuchynskú servítku.
Servírovanie
Upečené šišky nechajte minútu odkvapkať v papierovom obrúsku, aby sa zbavili prebytočného oleja, a potom ich obaľte v zmesi cukru a škorice. Výborne chutia s hrnčekom teplého kakaa.
Hotové šišky ukladáme na kuchynský papier.
Na niekoľkých šiškách som na želanie pred vyprážaním spravila prstom dierku. Ešte teplé šišky štedro posypem práškovým a trochu vanilkovým cukrom. Dobrú chuť prajem.
Posypem poriadne zmesou práškového a vanilkového cukru, aby vyzerali "zasnežené".
Ďalší recept na jablkové šišky
Očistím a nastrúham si jedno veľké jablko. Nechám pripravené. Nedochucujem vôbec. Malé jablká môžete dať aj 1,5 - 2 ks. V miske ručne metličkou vymiešam vajce s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Prilejem olej a premiešam. Pridám kyslú smotanu a zase riadne premiešam. Do zmesi dám nastrúhané jablko a miešam vareškou. Potom k tomu preosejem polohrubú múku s kypriacim práškom do pečiva a štipkou soli osolím. Vymiešam vareškou a domiesim ručne. Nechám chvíľku utierkou prikryté, kým si nachystám múku na posypávanie cesta aj pracovnej dosky, valček, vykrajovač, pekáč...
tags: #recept #jablkové #šišky
