Tofu v paradajkovej omáčke: Jednoduchý a chutný recept

Tofu v paradajkovej omáčke je všestranné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Je to skvelá voľba pre vegetariánov a vegánov, ale aj pre tých, ktorí hľadajú zdravú a chutnú alternatívu k mäsovým jedlám. Tento recept je jednoduchý na prípravu a dá sa prispôsobiť podľa vašich preferencií a dostupných surovín.

Či už hľadáte recept na dobrý obed, večeru alebo jedlo do krabičky, ste tu správne! Aj keď sme ho pripravovali pre vegetariánov ako alternatívu ku klasickým mäsovým guľkám, ocení ho aj ten najväčší mäsožrút. Guľky sú totiž krásne šťavnaté, výraznú chuť im dodá tofu i paradajková omáčka a keď k nim pridáte napríklad naše tagliatelle, zaručujeme vám, že sa guľky stanú vašim go‑to jedlom v hektickom týždni, sú totiž extra jednoduché na prípravu!

Recepty s tofu v paradajkovej omáčke

Tofu guľky v paradajkovej omáčke

Tento recept je skvelou alternatívou k tradičným mäsovým guľkám. Tofu guľky sú šťavnaté, plné chuti a v kombinácii s paradajkovou omáčkou tvoria dokonalé jedlo.

Ingrediencie:

• Tofu
• Mrkva
• Múka
• Škrob
• Korenie
• Paradajková omáčka
• Tagliatelle (alebo iné cestoviny)

Postup:

1. Zmiešajte mrkvu, tofu, múku, škrob a korenie.
2. Vytvarujte guľky.
3. Uvarte guľky vo vriacej vode.
4. Podávajte s paradajkovou omáčkou a cestovinami.

Tofu soté s fazuľou a zeleninou v paradajkovej omáčke

Toto soté je rýchle, jednoduché a plné živín. Je ideálne na obed alebo večeru a dá sa podávať s rôznymi prílohami. Tofu je vďačná surovina, keďže ju môžeme pripraviť na tisíc spôsobov, je rýchlo hotová a navyše aj výživná. Dnešný recept patrí do kategórie obedov či večerí hotových raz-dva. Ako prílohu som použila kuskus, ale môžeme toto soté z tofu podávať napríklad aj s quinou, pšenom či bulgurom.

Ingrediencie (4-5 porcií):

• 1 červená cibuľa (50 g)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 červená paprika (100 g)
• 1 biele bio tofu (150 g)
• Morská/himalájska soľ
• Mleté čierne korenie (voliteľné)
• 200 g uvarenej alebo sterilizovanej bielej fazule
• 1 cuketa (150 g)
• 100 g čerstvého alebo mrazeného hrášku
• Bylinky podľa chuti (napr. čerstvé oregano)
• 400 ml domáceho paradajkového pyré

Postup:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, olivový olej zohrejeme a cibuľu orestujeme dozlatista.
2. Pridáme červenú papriku nakrájanú na kocky a restujeme 3 minúty.
3. Tofu opláchneme, osušíme a tiež nakrájame na kocky, pridáme k paprike, osolíme a okoreníme a ešte chvíľku restujeme.
4. Pridáme fazuľu, cuketu, hrášok a bylinky a restujeme 3 minúty.
5. Na konci primiešame paradajkové pyré, omáčku privedieme do varu, podľa chuti dosolíme a odstavíme.
6. Podávame napríklad s kuskusom.

Tip: Tofu paradajková zmes skvelo chutí aj na kúsku opečeného toastu :-).

Vegánska plnená paprika s tofu

Tento recept je inšpirovaný tradičnou plnenou paprikou, ale v vegánskej verzii s tofu. Plnená paprika je plná chuti a v kombinácii s hustou paradajkovou omáčkou a domácou knedľou tvorí dokonalé jedlo.

Ingrediencie:

• Papriky
• Tofu
• Ryža
• Cibuľa
• Sójová omáčka
• Korenie
• Paradajkový pretlak
• Zeleninový vývar
• Klinčeky
• Bobkový list
• Soľ
• Cukor
• Mleté ľanové semienko

Postup:

1. Umyte ryžu a uvarte ju v menšom hrnci.
2. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražte na panvici dozlata.
3. K cibuli pridajte nastrúhané tofu, sójovú omáčku, čierne korenie a soľ a opekajte 10 minút.
4. Zmiešajte mleté ľanové semienko s teplou vodou, aby sa vytvoril gél.
5. Paprikám odrežte koniec so stopkou a vnútro vyčistite.
6. Na panvicu pridajte uvarenú ryžu, cesnak, ľanové semienka a hladkú múku. Všetko spolu zmiešajte.
7. Naplňte papriky zmesou z panvice a otvor zatvorte odrezaným koncom.
8. Guľky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Ak chcete piecť aj papriku, pokojne ju prihoďte.
9. V hrnci zohrejte olej a pridajte múku. Múku s olejom miešajte 2 minúty a potom ju zalejte zeleninovým vývarom.
10. Pridajte cibuľu s klinčekmi, bobkový list, rajčinový pretlak, soľ a cukor.
11. Pridajte aj plnené papriky a na miernom ohni nechajte všetko spolu v omáčke variť 30 minút.

Cestoviny s cícerom a tofu v paradajkovej omáčke

Táto verzia cestovín s paradajkovou omáčkou je obohatená o cícerové cestoviny a opečené tofu. Cícerové cestoviny majú jemne orieškovú chuť, ktorá celému jedlu dodáva vynikajúcu chuť.

Ingrediencie:

• Cícerové cestoviny (fusilli)
• Tofu
• Paradajková omáčka
• Korenie (mleté čierne korenie, soľ, sušená bazalka)

Postup:

1. Uvarte cícerové cestoviny podľa pokynov na obale.
2. Tofu nakrájajte na kocky a opečte na panvici s korením.
3. Zmiešajte cestoviny, tofu a paradajkovú omáčku.
4. Podávajte teplé.

Sladko-kyslé tofu v paradajkovej omáčke

Tento recept kombinuje sladké a kyslé chute s jemným tofu v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie:

• Tofu biele (720 gramov)
• Paradajkový pretlak
• Šampiňóny (150 gramov)
• Múka hladká (1.5 polievkovej lyžice)
• Voda (2 decilitre)

Postup:

1. Tofu nakrájame na kocky a mierne opražíme z každej strany.
2. Pridáme na štvrťky prekrojené šampiňóny, trochu vody a chvíľu podusíme.
3. V miske si pripravíme na zahustenie omáčky múku, do ktorej postupne vmiešame metličkou vodu.
4. Zmes múky a vody za stáleho miešania pomaly prilejeme do hrnca.
5. Varíme na miernom ohreve približne 20 minút, kým omáčka trochu zhustne.

Cestoviny s vegetariánskou omáčkou Bolognese

Táto verzia Bolognese omáčky je pripravená s tofu namiesto mäsa. Je to skvelá voľba pre vegetariánov a vegánov, ktorí si chcú vychutnať klasickú chuť Bolognese.

Ingrediencie:

• Špagety alebo iné cestoviny (50 g)
• Prírodné alebo údené tofu (100 g)
• Paradajková omáčka Passata (200 g)
• Cibuľa (50 g)
• Olivový olej (5 g)
• Soľ, mleté čierne korenie, sušená bazalka

Postup:

1. Uvarte cestoviny podľa pokynov na obale.
2. Medzitým nakrájajte cibuľu a tofu roztlačte vidličkou.
3. Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu a restujte ju do zmäknutia.
4. Pridáme paradajkovú omáčku a tofu a varíme asi 5 minút, kým nezhustne. Dochuťte soľou, korením a bazalkou.

Tipy a triky

• Marináda: Pre intenzívnejšiu chuť môžete tofu deň vopred marinovať v zmesi worcesterskej a sójovej omáčky s korením. Deň vopred uložíme Tofu do nálevu:opláchneme ho,dáme do misky.Worcesterskú a sójovú omáčku zmiešame s polievkovým korením,vegetou,paprikou a ostatnými koreninami ( majorán,muškátový oriešok,oregano,mletá rasca) a zmes vylejeme na syr.
• Príprava tofu: Tofu môžete pred prípravou opláchnuť a osušiť, aby sa zbavilo prebytočnej vody. Tofu vysušíme papierovými utierkami a nakrájame na menšie kocky.
• Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli požadovanú chuť.
• Omáčka: Použite domáce paradajkové pyré alebo kvalitnú kupovanú paradajkovú omáčku.
• Prílohy: Tofu v paradajkovej omáčke sa dá podávať s rôznymi prílohami, ako sú cestoviny, ryža, kuskus, quinoa, pšeno, bulgur alebo opečený toast.

Výhody tofu

Tofu je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, vápnika a železa. Je to nízkokalorická potravina, ktorá je vhodná pre vegetariánov, vegánov a ľudí s intoleranciou na laktózu.

tags: #tofu #v #paradajkovej #omáčke #recept

Populárne príspevky:

• Bezlaktózová Smotana Rajo: Zloženie
• Kovové skladacie panvice: Recenzia
• Tipy na prípravu čiernych tigrích garnát
• Tipy na plnku do piškótového cesta
• Air Wick Mamin koláč: Použitie a skúsenosti