Torta Bez Čokolády: Recepty pre Každú Príležitosť

Torty sú neodmysliteľnou súčasťou osláv, sviatkov a posedení s rodinou a priateľmi. Hoci čokoládové torty patria medzi najobľúbenejšie, existuje množstvo vynikajúcich receptov na torty bez čokolády, ktoré sú rovnako chutné a potešia každého. Či už hľadáte klasiku, modernú variáciu, bezlepkovú alternatívu alebo tortu bez pečenia, v tomto článku nájdete inšpiráciu pre každú príležitosť.

Klasické Torty Bez Čokolády

Medzi klasické torty, ktoré si získali popularitu v slovenských cukrárňach, patrí medová torta. Táto tradičná torta s medovými plátmi a krémom je obľúbená pre svoju jedinečnú chuť a vláčnosť.

Ďalšou klasikou je orechová torta, často kombinovaná s kávou, ktorá vytvára božskú kombináciu chutí. Orechovo-mandľová torta je tiež skvelou voľbou pre milovníkov orechov.

Netradičné a Originálne Torty

Ak hľadáte niečo netradičné, môžete vyskúšať mrkvovú tortu.

Bezlepkové Torty

Pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo preferujú bezlepkovú stravu, existuje množstvo chutných bezlepkových receptov na torty.

Medzi najobľúbenejšie bezlepkové torty patrí:

• Kakaová torta s čokoládovou plnkou ganache: Vhodná pre milovníkov kakaa a čokolády.
• Malinová bezlepková torta s makom: Kombinácia makových korpusov a mascaprone plnky s malinami.
• Harlekýn bez lepku: Legendárna klasika s mandľovým korpusom, čokoládovým parížskym krémom a šľahačkou.
• Pohánková torta s brusnicami: Prirodzene bezlepková pohánková múka v kombinácii s orechmi a brusnicami.
• Bezlepková Sacherova torta: Kombinácia čokoládového korpusu a marhuľového džemu.
• Maková torta so šľahačkovou plnkou: Jednoduchá a chutná torta s makom a šľahačkovo-smotanovou plnkou.
• Sicílska pomarančová torta: Intenzívna a osviežujúca chuť pomaranča.
• Švarcvaldská torta bez lepku: Čerešne a čokoláda v bezlepkovej verzii.
• Slávnostná čokoládovo banánová torta bez lepku: Kombinácia čokolády a banánov, ideálna pre deti.
• Jahodová torta bez lepku: Plnka z čerstvého syra a jahôd.

Torty Bez Pečenia

Ak nemáte čas alebo chuť piecť, môžete si pripraviť tortu bez pečenia. Tieto torty sú jednoduché na prípravu a vyžadujú len chladenie.

Jednou z možností je cheesecake, ktorý si môžete pripraviť s rôznymi príchuťami a ovocím.

Recept na tortu "bomba" bez čokolády

Tento recept je najlepšie si rozložiť na dva dni pre jednoduchšiu prípravu a dokonalý výsledok.

Ingrediencie

• Múka
• Prášok do pečiva
• Vajcia izbovej teploty
• Cukor
• Mlieko
• Olej
• Mangové pyré
• Pektín
• Šľahačka
• Mascarpone
• Maliny

Postup

1. Rúru predhrejeme na 170 °C . Dva vysoké ráfiky s priemerom 18 cm zospodu obalíme 2 vrstvami alobalu.
2. Múku s práškom do pečiva preosejeme cez sitko do misky.
3. Vajcia izbovej teploty spolu s cukrom vyšľaháme na vysokej rýchlosti do ľahkej peny, približne 5 - 7 minút.
4. Zatiaľ zohrejeme mlieko na 28 °C a potom k nemu prilejeme olej a dobre premiešame.
5. Po vyšľahaní vajec znížime rýchlosť na minimum a prilievame mangové pyré a mlieko s olejom. Miešame, kým sa všetky suroviny spoja dokopy.
6. Po zamiešaní mokrých surovín, postupne pridávame po 2 - 3 kopcovitých lyžiciach múku s práškom do pečiva. Nemiešame už dlho, len pokiaľ sa múka spojí s ostatnými prísadami.
7. Následne cesto rozlejeme do dvoch ráfikov. Pečieme 35 až 45 minút. Pomocou špajdle vyskúšame, či je cesto upečené. Necháme vychladnúť v ráfikoch a následne ich zabalíme do potravinovej fólie a dáme do chladničky na celú noc.
8. Na druhý deň vrch korpusov zrežeme. Obidva korpusy si narežeme na 2 rovnomerné časti. Vykrojíme si jeden 10 cm kruh a tri 18 cm kruhy.
9. Všetky suroviny dáme do panvice, privedieme zmes k varu a necháme vychladnúť. Zmiešame cukor s pektínom. Pyré zohrejeme na 40 C a následne prisypeme cukor s pektínom za stáleho miešania. Privedieme k varu a povaríme minútu. Nalejeme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme zatuhnúť do druhého dňa.
10. Zohrejeme pyré so šľahačkou na 80 °C. Čokoládu nasypeme do vyššej nádoby a zalejeme horúcou zmesou. Necháme postáť minútu, a potom zmes rozmixujeme ponorným mixérom. Nalejeme do plytšej nádoby, zakryjeme potravinárskou fóliou a dáme do chladničky stabilizovať na 8 - 12 h.
11. Všetky suroviny na smotanový krém spolu vyšľaháme v robote na strednej rýchlosti do hladka.
12. Začneme stohovať korpusy a plnky. Najprv nanesieme trošku krému, potom 10 cm korpus, ktorý pokropíme šťavou. Znovu nanesieme okolo polgule krém a pridáme malinové želé, naň položíme korpus, znovu pokvapkáme šťavou. Nanesieme krém a mangovú ganache. Znovu korpus, šťavu, krém, malinové želé. Vrch ešte prikryjeme korpusom a potrieme krémom.

Tip: Ak sa chcete pustiť do niečoho originálneho, vyskúšaj moje recepty na makovú tortu alebo mrkvovú tortu s mascarpone. A pre všetkých klasikov je tu recept na Sacherovu tortu.

Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Piškótová torta s mascarpone a ovocím je dokonalý osviežujúci dezert, ktorý pečiem pravidelne každé leto. Torta je ľahká, svieža a pritom očarí na prvý pohľad aj ochutnanie.

Smotanová torta je jeden z receptov môjho detstva, ktorý si budem vždy spájať s nástupom leta a neskorších letných horúčav. Táto maková torta má u mňa prívlastok slávnostná vianočná, lebo sa dokonale vyníma na slávnostne prestretom stole v spoločnosti sviečok a voňajúceho ihličia.

Žĺtky s práškovým cukrom vymiešame mixérom do peny. Pri menších otáčkach postupne prilejeme vlažnú vodu a olej. Prisypeme vanilínový cukor a dôkladne premiešame. Múku, prášok do pečiva a preosiate kakao primiešame ručne metličkou. Na záver po častiach zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.

Vychladnutý korpus prerežeme vodorovne na tri časti. Do kastróla dáme rozvariť maliny s hnedým cukrom. Varíme, až kým majú sirupovú konzistenciu. Potom ich cez sitko prepasírujeme do misky. Vznikne nám tak malinová omáčka - coulis. Omáčku prelejeme späť do kastróla, pridáme škrob rozmiešaný v troche vody a povaríme do zhustnutia.

V kastróle necháme vo vode rozpustiť cukor, primiešame kakao a chvíľku povaríme. Spodnú časť korpusu potrieme čokoládovým krémom a priložíme vyrezanú časť korpusu. Pomocou cukrárskeho vrecka na ňu nanesieme čokoládový a do stredu nalejeme malinový krém. Opäť dáme vrstvu čokoládového krému a prikryjeme vrchnou časťou korpusu. Celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a dáme zachladiť.

Tabuľka: Porovnanie tort bez čokolády

tags: #torta #bez #čokolády #recept

Populárne príspevky:

• Kreatívne balenie cookies
• Tipy na prípravu vyprážaných šampiňónov
• Kuracie stehná s kyslou kapustou
• Použitie nerezových rúr
• Chutné bravčové rebierka