Lieskovcová Torta Bez Vajec: Recept pre Každého
Vytvorenie dokonalej torty môže byť umenie, a to obzvlášť, ak hľadáte recept, ktorý je vhodný pre alergikov alebo tých, ktorí preferujú alternatívne ingrediencie. Predstavujeme vám recept na lieskovcovú tortu, ktorá je nielen chutná, ale aj bez vajec.
Prečo si pripraviť tortu bez vajec?
Existuje mnoho dôvodov, prečo sa rozhodnúť pre tortu bez vajec. Alergia na vajcia je pomerne častá, najmä u detí, a táto torta je skvelou alternatívou pre oslavy a iné príležitosti. Okrem toho, niektorí ľudia preferujú vegánsky životný štýl alebo jednoducho chcú znížiť spotrebu vajec. Torta bez vajec môže byť rovnako chutná a nadýchaná ako tradičná torta.
Ingrediencie
Pre prípravu tejto torty budete potrebovať nasledujúce suroviny:
Na korpus:
- 400 g hladkej múky
- 250 g práškového cukru
- 1 dl oleja
- 1 PL kakaa
- 1 ČL škorice
- 2 PL džemu (na potretie)
- 0,5 l mlieka (alebo rastlinného mlieka)
- 1 prášok do pečiva do perníka
Na polevu:
- Čokoláda na varenie
- Maslo
Postup prípravy
Tu je podrobný postup, ako pripraviť túto lahodnú tortu:
Príprava korpusu:
- Rúru predhrejeme na 180 °C (teplovzdušná na 160 °C).
- Všetky suché suroviny (múku, cukor, kakao, škoricu a prášok do pečiva) zmiešame v miske.
- Pridáme olej a mlieko a dobre premiešame, aby sa všetky suroviny spojili.
- Cesto vylejeme do tortovej formy (priemer 21 cm), ktorej dno sme vyložili papierom na pečenie a boky nechali holé. Cesto rozotrieme smerom k bokom, aby v strede zostala jamka.
- Pečieme v predhriatej rúre približne 30-40 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté.
- Korpus necháme vychladnúť na mriežke. Ak sa počas pečenia vytvorí vypuklý vršok, zrežeme ho, aby bol korpus rovný.
Príprava polevy:
- Čokoládu a maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
- Miešame, kým nevznikne hladká poleva.
Dokončenie torty:
- Vychladnutý korpus potrieme džemom.
- Polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.
- Tortu môžeme ozdobiť napríklad drvenými lieskovými orieškami, kúskami lyofilizovaného ovocia alebo inými obľúbenými ozdobami.
Ak chcete tortu obohatiť krémom, môžete použiť mascarpone.
Krém z mascarpone (voliteľný)
Ingrediencie:
- 250 g mascarpone
- Práškový cukor podľa chuti
Postup:
- Mascarpone vyšľaháme s cukrom do hladkej hmoty.
Alternatívne ozdobenie
Ak chcete tortu ozdobiť, môžete použiť:
- Ježkovia (z cesta na cookies)
- Kokosové linecké
Recepty na alternatívne ozdoby
Ježkovia z cesta na cookies
Suroviny:
- 400 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- Štipka soli
- 125 g masla (BIO margarínu, alebo ghee)
- 100 g kokosového cukru
- 2 vajcia
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- Hrsť lieskových orieškov, posekaných
- 100 g horkej čokolády
Postup:
- Všetky suroviny okrem orechov a čokolády zmiešajte dokopy.
- Z cesta tvarujeme šulce a na jednej strane cesto vymodelujeme do ňufáčiku.
- Pečieme na 180 °C asi 10 minút.
- Necháme ich vychladnúť, zatiaľ si rozmixujeme lieskové (alebo iné orechy) na menšie kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli čokoládu, do ktorej môžeme pridať aj trocha masla.
- Následne ježkom natierame chrbát čokoládou a namočíme v orechoch, z čoho nám vzniknú „pichliače“.
- Na tvár im špajdlou namočenou v čokoláde namaľujeme oči a ňufáky.
Kokosové linecké
Suroviny:
- 300 g hladkej múky
- 100 g strúhaného kokosu
- 250 g masla
- 150 g práškového cukru
- 2 žĺtka
- Džem, slaný karamel, alebo lieskovcový krém na spájanie
Postup:
- Všetky suroviny zmiešame dokopy a dáme do chladničky odpočívať aspoň na 4 hodiny.
- Následne na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto asi na 3 mm hrúbku a vykrajujeme vzor formičkou podľa potreby.
- Cesto pečiete na 170°C asi 7 - 10 min. Keď koláčikom začnú hnednúť okraje, hneď vyberáme.
Tipy a triky
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom každého dobrého koláča. Investujte do kvalitného masla, čerstvých vajec a dobrých lieskových orechov.
- Opražte orechy: Opraženie orechov zvýrazní ich chuť a uľahčí lúpanie.
- Neprepečte koláč: Koláč je hotový, keď špáradlo zapichnuté do stredu vyjde čisté. Príliš dlhé pečenie môže spôsobiť, že koláč bude suchý.
- Nechajte koláč vychladnúť: Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť. Inak sa môže rozpadávať.
- Experimentujte s príchuťami: Lieskové orechy sa skvele hodia k čokoláde, karamelu, medu, škorici a ďalším príchuťam. Nebojte sa experimentovať a nájsť svoju obľúbenú kombináciu.
No eggs, No milk, No yogurt!! You will be amazed by the result! Super soft and delicious!
Varianty a obmeny
Koláč s lieskovými orechmi ponúka nekonečné možnosti obmien. Tu je niekoľko nápadov:
- Čokoládový koláč s lieskovými orechmi: Pridajte do cesta kakao alebo rozpustenú čokoládu.
- Karamelový koláč s lieskovými orechmi: Potrite koláč karamelovou polevou alebo pridajte do cesta karamelové kúsky.
- Medový koláč s lieskovými orechmi: Pridajte do cesta med alebo potrite koláč medovou polevou.
- Ovocný koláč s lieskovými orechmi: Pridajte do cesta nakrájané ovocie, napríklad jablká, hrušky alebo bobuľoviny.
- Bezlepkový koláč s lieskovými orechmi: Použite bezlepkovú múku, napríklad mandľovú alebo pohánkovú.
Recept na Orieškový koláč Deluxe
Ingrediencie:
Pre cesto:
- 7 bielkov
- Štipka soli
- 250 g (1¼ šálky) cukru
- 5 žĺtkov
- 200 g (1⅓ šálky) mletých lieskových orieškov
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 4 PL strúhanky
Ingrediencie pre krém:
- 1 karamelizované kondenzované mlieko
- 250 g (8¾ oz) masla
- 250 g (2 šálky) vlašských orechov
Postup prípravy:
- Vyšľahajte 7 bielkov s štipkou soli.
- Pridajte 250 g cukru a 5 žĺtkov a stále šľahajte.
- Pridajte mleté lieskové oriešky, prášok do pečiva a strúhanku.
- Ručne premiešajte vareškou.
- Do formy veľkosti 33×29 cm vylejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180°C po dobu 20 minút na hornom aj spodnom ohreve.
- Vlašské orechy nasekajte na vačšie kúsky nožom a zľahka ich opražte na suchej panvici. Dajte ich do misky a nechajte vychladnúť.
- Keď koláč mierne vychladne, vyberieme ho z formy.
Servírovanie a skladovanie
Koláč s lieskovými orechmi je najlepší čerstvý, ale môžete ho skladovať v uzavretej nádobe pri izbovej teplote po dobu 2-3 dní. Ak chcete koláč skladovať dlhšie, môžete ho zmraziť. Pred podávaním ho nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.
Koláč s lieskovými orechmi môžete servírovať samotný, alebo s kopčekom šľahačky, zmrzliny alebo ovocnej omáčky. Skvele sa hodí k šálke kávy alebo čaju.
Lieskové orechy a zdravie
Lieskové orechy sú nielen chutné, ale aj zdravé. Obsahujú vitamín E, zdravé tuky a antioxidanty. Pravidelná konzumácia lieskových orechov môže prispieť k zdraviu srdca, mozgu a pokožky.
Rýchly lieskovoorieškový hrnčekový koláč
Hľadáte niečo sladké, ale nemáte čas ani chuť piecť zložité dezerty? Potom je pre vás ideálny lieskovoorieškový hrnčekový koláč! Len za pár minút si môžete pripraviť nadýchaný, bohatý koláč s intenzívnou chuťou lieskových orieškov priamo vo svojom obľúbenom hrnčeku. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú vychutnať čerstvo upečenú pochúťku bez špinavého riadu a dlhého čakania.
Recept na lieskovoorieškový hrnčekový koláč
Zložky:
- 12 g oleja
- 17 g vody
- 30 g BAM Mug Cake Mix
- BAM lieskovooriešková pasta
- Vanilková zmrzlina
- Drvené lieskové oriešky na posypanie
Postup:
- V malej miske zmiešajte olej, vodu a zmes BAM Mug Cake Mix. Zmes bude základom vášho koláča.
- Pridajte jednu alebo dve čajové lyžičky BAM Lieskovoorieškovej pasty a dobre premiešajte, aby sa prísady rovnomerne spojili.
- Vložte šálku do mikrovlnnej rúry a pečte na plný výkon 40 sekúnd. Čas pečenia sa môže mierne líšiť v závislosti od výkonu mikrovlnnej rúry, preto ho pozorne sledujte.
- Keď je koláč upečený, vyberte ho z mikrovlnnej rúry. Buďte opatrní, bude horúci!
- Na ešte teplý koláč položte kopček vanilkovej zmrzliny. Zmrzlina sa mierne roztopí a vytvorí úžasnú krémovú štruktúru.
- Posypte drvenými lieskovými orieškami pre extra chuť a chrumkavosť.
Rýchly koláč plný lieskových orechov
Ingrediencie:
- Lieskovce
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 170ºC a hlbší plech vystelieme papierom na pečenie.
- Korpus: v miske spolu vyšľaháme vajcia s cukrom do bledej peny, do ktorej preosejeme múku s kypriacim práškom a zľahka ju zapracujeme. Nakoniec primiešame aj mleté lieskovce.
- Cesto rozotrieme na plech a upečieme zo zlato-hneda približne 30 minút (170ºC).
- Hneď ako začneme piecť korpus, pripravíme si karamel: v rajnici alebo na nepriľnavej panvici dáme variť cukor a vodu.
Zdravá čokoládová torta z avokáda (bez orechov)
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, môžete vyskúšať čokoládovú tortu z avokáda, ktorá je bohatá na nenasýtené mastné kyseliny.
Ingrediencie:
- Avokádo
- Horká alebo biela čokoláda
- Limetková šťava
- Orechy (voliteľné)
- Figy (voliteľné)
- Kokosový olej (voliteľné)
Postup:
- Nahrubo rozmixujeme orechy, figy a kokosový olej (ak používame).
- Dno tortovej formy vyložíme papierom.
- Pridáme orechovú zmes, rovnomerne rozotrieme a necháme zachladiť.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu.
- Avokádo rozmixujeme na pyré spolu s limetkovou šťavou.
- Zmiešame čokoládu s avokádom, potrieme orechový základ a opäť necháme v chladničke vychladnúť.
Nepečený orieškový cheesecake (bez lepku, vajec a rafinovaného cukru)
Tento nepečený cheesecake je skvelou voľbou pre alergikov a tých, ktorí sa vyhýbajú lepku, vajciam a rafinovanému cukru.
Ingrediencie:
Korpus:
- Orechy (napr. mandle, vlašské orechy)
- Škorica
- Soľ
- Med
Plnka:
- Orechové maslo (napr. mandľové, kešu)
- Jogurt (napr. kokosový)
- Rozpustený kokosový olej
Poleva:
- Horká čokoláda (voliteľné)
Postup:
Korpus:
- V mixéri rozmixujeme orechy, škoricu a soľ. Mixujeme, kým orechy nie sú najemno pomleté, všetko sa musí pekne spojiť.
- Orechovú zmes pokvapkáme medom a mixujeme, kým zmes nevytvorí veľké, vlhké zhluky.
- Spodok tortovej formy s priemerom 18 cm vystelieme papierom na pečenie. Potom vysypeme orechovú zmes do formy a pomocou čistých rúk ju roztlačíme do rovnomernej vrstvy.
Plnka:
- Na prípravu plnky vložíme do mixéra orechové maslo, jogurt a miešame na strednej rýchlosti dohladka, asi 30 sekúnd.
- Pridáme rozpustený kokosový olej a miešame, kým sa nespojí, asi 10 sekúnd.
- Náplň nalejeme na korpus a rozotrieme ju do rovnomernej vrstvy. Umiestnime do mrazničky, kým nestuhne, asi 30 minút, alebo do chladničky na 1-2 hodiny.
- Podávame s ľubovoľnou polevou alebo pokojne aj čisté.
tags: #torta #bez #vajec #recept #lieskovych #orieskov
