Torta Grilážová Kostolík: Hľadanie dokonalej svadobnej torty

Plánujete svadbu a túžite po originálnej a nezabudnuteľnej torte? Torta grilážová kostolík, vyrobená z páleného cukru a orechov, môže byť tou pravou voľbou. Je to tradičná pochúťka, ktorá si získava čoraz viac priaznivcov. V podstate ide o cukor roztopený na "karamel" s pridaním posekaných orechov. Z tejto zmesi sa vytvárajú pláty, ktoré sa následne formujú a spájajú.

Kde zohnať tortu grilážovú kostolík?

Ak ste z Bratislavy a okolia, hľadanie môže byť náročné. Skúste sa popýtať v cukrárňach, ktoré sa špecializujú na tradičné torty. Jednou z možností je aj osloviť priamo ľudí, ktorí takéto torty už mali a zistiť, kde si ich objednali.

Ak ste z iného kraja, napríklad z Trenčianskeho, Levického alebo okolia Martina, hľadanie môže byť jednoduchšie. V týchto regiónoch sa ešte nájdu ľudia, ktorí pečú torty z páleného cukru tradičným spôsobom. Skúste sa popýtať v okolí, či niekto nepozná šikovnú pekárku, ktorá sa na to špecializuje.

Kontakty na pekárky

Ak máte záujem o tortu z páleného cukru z Levického alebo Martinského okresu, skúste sa popýtať na kontakty na miestne pekárky. Možno sa vám podarí nájsť niekoho, kto vám s radosťou upečie tortu podľa vašich predstáv.

Ak poznáte niekoho, kto hľadá takúto tortu, neváhajte sa podeliť o kontakt na pekárku, ktorá sa tomu venuje. Možno tak pomôžete niekomu splniť sen o dokonalej svadobnej torte.

Alternatívy a inšpirácie

Ak sa vám nedarí nájsť nikoho, kto by vám upiekol tortu grilážovú kostolík, nezúfajte. Existujú aj iné možnosti. Môžete si dať upiecť tortu s grilážovou výzdobou alebo si ju dokonca vyrobiť sami. Receptov na griláž nájdete na internete množstvo. Je to v podstate cukor roztopený na "karamel" + posekane oriesky.

Ďalšou možnosťou sú košíky z plavých vozokán, ktoré vyrába Matilda. Sú veľmi pekné a môžete ich ozdobiť živými kvetmi.

Recept na grilážovú tortu

Moja babka robievala griláže, podľa mňa sa musí ešte nájsť niekto v našom okolí, kde sa takéto doma ešte pečie. Ak máte odvahu, môžete sa pokúsiť upiecť si tortu z páleného cukru sami. Recepty sa dajú nájsť na internete alebo sa popýtať starších členov rodiny, ktorí s tým majú skúsenosti.

Ingrediencie:

200 g kryštálového cukru
100 g nasekaných orechov (vlašské, lieskové alebo mandle)
Maslo na vymastenie formy

Postup:

Cukor nasypte do hrnca a na miernom ohni ho rozpustite na karamel.
Keď je cukor rozpustený a má zlatohnedú farbu, pridajte nasekané orechy a dobre premiešajte.
Zmes vylejte na vymastený plech alebo do formy a nechajte vychladnúť.
Po vychladnutí griláž rozlámte na menšie kúsky a použite na ozdobenie torty.

Torty z páleného cukru majú dlhú tradíciu a sú stále obľúbené. Ak hľadáte originálnu a chutnú svadobnú tortu, určite stojí za to zvážiť túto možnosť.

Ako jednoducho ozdobiť tortu