Torta Paríž v plameňoch: Recept a inšpirácie

Žiadna oslava sa nezaobíde bez štýlovej a krásne zdobenej torty, ktorá nielen dobre vyzerá, ale aj skvelo chutí. Či už ide o svadbu, narodeniny, firemnú akciu alebo detskú oslavu, torta je neodmysliteľnou súčasťou každej špeciálnej príležitosti. V tomto článku vám prinášame recept na jedinečnú tortu "Paríž v plameňoch" a inšpirácie na rozlúčku so slobodou v štýle Emily v Paríži. Nechajte sa inšpirovať a premeňte svoje predstavy o krásnych tortách a neodolateľných zákuskoch na skutočnosť.

Torta "Paríž v plameňoch": Odzbrojujúca chuť, ktorej nikto neodolá!

Easy Burnaway Cake Tutorial

Tento unikátny zákusok je nazývaný aj „Paríž v plameňoch“. Žiadny oheň však nečakajte, len odzbrojujúcu chuť, ktorej nikto neodolá!

Recept na tortu "Paríž v plameňoch"

Potrebujeme:

Použite tortovú formu s priemerom 24 cm, alebo primerane veľký plech na pečenie.

Ingrediencie

  • Na dva tmavé korpusy:
    • 4 vajcia
    • štipka soli
    • 4 PL krupicového cukru
    • 4 PL polohrubej múky
    • 1 ČL prášku do pečiva
    • 2 PL kakaa
  • Na svetlý korpus:
    • 7 bielkov
    • štipka soli
    • 12 PL krupicového cukru
    • 1 PL polohrubej múky
    • 200 g nasekaných a opražených lieskových orechov
  • Na krém:
    • 7 žĺtkov
    • 200 g práškového cukru
    • 500 ml mlieka
    • 5 PL kukuričného škrobu
    • 250 g masla
    • 2 ČL vanilkovej esencie
    • 2 banány
    • 1 PL citrónovej šťavy
  • Na sirup:
    • 100 ml vody
    • 4 PL krupicového cukru
    • 2 PL rumu
  • Na zdobenie:
    • 200 ml šľahačkovej smotany
    • 1 PL práškového cukru
    • 2 PL kakaa
    • čokoládová posýpka

Postup:

Teraz sa pozrieme na krok za krokom, ako pripraviť túto lahodnú tortu.

  1. Príprava tmavých korpusov: Z bielkov a štipky soli vyšľahajte sneh a po lyžičkách doňho zapracujte cukor. Postupne zašľahajte žĺtky. Múku si zmiešajte s práškom do pečiva a kakaom a vmiešajte tak, aby sa vám nevytvorili hrudky. Cesto nalejte do dvoch foriem s priemerom 24 cm (alebo postupne upečte v jednej forme). Formu si vysteľte papierom na pečenie a pečte pri teplote 170 stupňov asi 15 minút.
  2. Príprava svetlého korpusu: Opäť si ako prvé vyšľahajte sneh z bielkov a soli. Následne zapracujte cukor a potom vmiešajte múku, ktorú ste si predtým zmiešali s drvenými orechmi. Toto cesto nalejte do formy s priemerom 24 cm a pečte cca 20-25 minút v rozohriatej rúre pri 170 stupňoch. Korpus by mal byť sfarbený jemne do ružova.
  3. Príprava sirupu: Do hrnca si nalejte vodu a pridajte cukor. Varte, kým vám nevznikne jemne hustý sirup a potom pridajte rum. Ešte teplým sirupom pokvapkajte všetky tri korpusy.
  4. Príprava krému: Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do peny. V druhej miske si zmiešajte škrob so 100 ml mlieka. Zvyšok mlieka nalejte do hrnca a nechajte zovrieť. Následne pridajte mlieko so škrobom a nakoniec zapracujte žĺtkovú penu. Za stáleho miešania chvíľu povarte, kým krém nezhustne. Vo väčšej miske si vyšľahajte zmäknuté maslo s vanilkovou esenciou a postupne pomocou šľahača zapracujte hmotu so žĺtkami. Časť krému oddeľte a do zvyšku vmiešajte nakrájané banány pokvapkané citrónovou šťavou.
  5. Zostavenie torty: Formu vyložte potravinárskou fóliou, na dno položte jeden tmavý korpus a natrite polovicu krému s banánmi. Prikryte svetlým korpusom a na ten navrstvite zvyšok banánového krému. Teraz prikryte tmavým korpusom. Bok formy dajte preč a celé (aj po bokoch) potrite šľahačkovým krémom, ktorý si vytvoríte vyšľahaním šľahačkovej smotany spolu s práškovým cukrom a preosiatym kakaom. Ozdobte čokoládovou posýpkou.

Rozlúčka so slobodou v štýle Emily v Paríži

Máte radi seriál Emily v Paríži a obdivujete módny vkus hlavnej postavy? Chcete si užiť svoju rozlúčku so slobodou v podobnom štýle? Prečo nezorganizovať deň (alebo víkend) plný parížskej elegancie a vynikajúcej francúzskej kuchyne? Naplánujte si soirée inšpirované Emily v Paríži. Vytvorte si menu plné chutných francúzskych jedál alebo ozdobte miesto konania francúzskymi vlajkami, plagátmi a ikonickou Eiffelovou vežou.

Ako naplánovať rozlúčku so slobodou v parížskom štýle?

Rozlúčka so slobodou v štýle Emily v Paríži by mala byť kombináciou francúzskeho šarmu, štýlovej módy, dobrej zábavy a luxusu.

  1. Pozvánky na rozlúčku so slobodou: Pozvánky sú prvá vec, ktorú vaši hostia uvidia - udávajú tón celej rozlúčke so slobodou. S elegantným písmom, ilustráciami Eiffelovej veže a paletou jemných pastelových farieb vyčaríte romantické a veľmi pútavé pozvánky.
  2. Elegantné parížske prostredie: Vyberte prostredie, ktoré bude evokovať parížsku atmosféru - či už elegantnú reštauráciu s francúzskou kuchyňou, kaviareň s terasou, alebo štýlový apartmán so strešnou terasou a výhľadom.
  3. Výzdoba miesta konania: Eiffelova veža, ružové balóny, trblietavé detaily, taniere s romantickým motívom, servítky, poháre, bohaté kvetinové výzdoby, elegantné sviečky, čiernobiely obrus, francúzske vlajky, nápisy vo francúzštine - navoďte tú správnu parížsku atmosféru pomocou precízne nakombinovanej výzdoby a dekorácií.
  4. Štýlové outfity inšpirované Parížom: Parížska móda je o elegancii, jednoduchosti a sofistikovanosti. Nezabudnite na chic outfity pre každú účastníčku rozlúčky. Môžete si zvoliť napríklad klasické malé čierne šaty, baretky, pásikavé tričká, či výrazné doplnky, ako sú šatky a kabelky.
  5. Francúzske jedlo a nápoje: Rozlúčka inšpirovaná Parížom a Emily si žiada kvalitné francúzske jedlo a nápoje. Môžete usporiadať brunch s croissantmi, bagetami, quiche, francúzskymi syrmi a vínom. Pripravte aj niečo sladké, napríklad makrónky alebo crème brûlée.
  6. Fotenie na štýlových miestach: Fotenie je dôležitou súčasťou štýlu Emily v Paríži! Zabezpečte, aby ste mali krásne miesta na fotenie - elegantná ulička, štýlová terasa alebo fotokútik s rekvizitami v parížskom štýle, ako sú baretky, šatky, okuliare a retro doplnky. Môžete si vytvoriť aj tematický fotokútik s ikonickými parížskymi symbolmi, kde budú môcť hostia fotiť zábavné momenty.
  7. Tematické aktivity: Nechajte sa inšpirovať francúzskou kultúrou. Môžete zorganizovať ochutnávku vín alebo šampanského, lekciu varenia francúzskych dezertov (napr. makrónky).
  8. Darčeky pre hostí: Môžete pripraviť drobné darčeky pre každú účastníčku rozlúčky.
  9. Francúzska hudba: Vytvorte si playlist s francúzskymi šansónmi, kaviarenskou jazzovou hudbou a modernými piesňami, ktoré evokujú parížsku atmosféru. Môžete zahrnúť klasiky od Edith Piaf, ale aj súčasné francúzske hity. Prípadne zahrajte soundtrack zo seriálu Emily v Paríži, aby ste zachytili ten správny vibe.

Torty pre rôzne príležitosti

Torta pre záhradkárov: Sladké prekvapenie pre milovníkov prírody

Aj vášniví záhradkári si zaslúžia sladké prekvapenie, ktoré odráža ich lásku k pôde, kvetom a úrode. Ak hľadáte nápad na originálnu tortu s motívom záhrady, ste na správnom mieste. Pripravte pre nich tortu s motívmi ako záhrada, zelenina, ovocie, náradie, kvetináče, krhla, oplotený záhon či dokonca trávnik.

Torty pre záhradkárov sú skvelým darčekom k narodeninám, meninám aj záhradníckym oslavám.

Recepty na chutné dezerty

Okrem inšpirácie na dizajn torty pre záhradníka, tu nájdete aj niekoľko receptov na prípravu chutných dezertov, ktoré môžete pripraviť pre svojich blízkych:

  • Svieža torta s brusnicami a citrónovým krémom
  • Rýchly recept na studený dezert s lentilkami pre deti a ich kamarátov, bez pečenia
  • Recept na veľmi chutné muffiny (mafiny) s jabĺčkami a brusnicami
  • Kvetinové čokoládové cupcakes - dezert ako stvorený, ak chcete, aby si vaše deti vytvorili pozitívny vzťah k pečeniu

Tarte Tatin: Torta starých dievok od Tatinov

Ale existujú aj jedlá, ktoré vznikli úplným omylom a práve medzi ne sa radí tento lahodný dezert. Celým menom sa nazýva Tarte des demoiselles Tatin a znamená niečo ako torta slečien Tatinových.

Kto chce byť aj trochu uštipačný, môže ho volať aj tortou starých dievok od Tatinov, pretože tortička vznikla v čase, keď tieto dve sestry, Karolína a Štefánia Tatinové, boli už v zrelšom veku a prevádzkovali svoj útulný hotel v Lamotte- Beuvron.

Keďže ide o lovecký kraj, ženušky mali okolo obeda vždy veľa práce. A tu sa začína príbeh o vzniku lahodnej jabĺčno-karamelovej torty jemne obmieňať, vždy podľa toho, kto ho rozpráva.

Viacero zdrojov tvrdí viacero verzií, jedna býva zlomyseľnejšia než druhá. Staršia sestra Štefka, ktorá sa starala o kuchyňu, v jednej verzii vraj preukrutne nestíhala a podarilo sa jej popri príprave iných jedál pripáliť jabĺčka na cukre.

Mala ich nachystané na svoj už pomerne chýrny jablkový koláč. Aby svoj nezdar zakryla pred svojou prísnou sestrou, jabĺčka zakryla cestom, nech nedymia a šupla ich do rúry, nech ho sestra nenájde.

Keď stres z obeda opadol, skaramelizované jablká prekryté cestom z rúry vytiahla, aby ich vyhodila. Prišlo jej to však ľúto, pretože krásne voňal.

Divný koláč obrátila hore dnom a ochutnala ho. Bol taký dobrý, že ho hneď podala poľovníkom ako dezert. Tí si ho potom začali pýtať vždy, keď k slečnám Tatinovým zavítali.

Trošku zlomyseľnejšia verzia zas tvrdí, že milá slečna Štefka nepatrila veru k najbystrejším obyvateľom Lamotte-Beuvron a do liatinovej rajnice vďaka stresu a panike naozaj nahádzala koláč opačne, a ešte ho aj strčila do rúry.

Zatiaľ čo ju jej múdrejšia sestra hrešila, koláčik sa upiekol. A Štefka mohla svojej dôležitej sestre jasne dokázať, že niekedy aj slaboduchosť môže mať v konečnom dôsledku geniálne výsledky.

Či už je pravdivá tá, alebo oná verzia, chýr o tortičke týchto dvoch slečien sa niesol rýchlosťou svetla a už okolo roku 1910 bol na jedálnom lístku skoro všetkých vychytených parížskych reštaurácií.

Bolo to tak trocha čudné a podozrivé, pretože svoj recept si naše dve slečny úzkostlivo strážili. O tom, ako presiakol do Paríža, kolujú opäť dve legendy.

Jednou z nich je špionážna výprava kuchtíka od šéfkuchára slávnej parížskej reštaurácie Maxim´s, ktorý sa vydával za záhradníka.

Keď napokon recept odpozoroval, nechal záhradné nožnice nožnicami a hybaj v nohy do Paríža kuchtiť. Druhá legenda je zrejme bližšia k pravde a týka sa slávneho maliara Moneta.

Ten u slečien Tatinových pravidelne býval a tortička z jabĺk mu veľmi chutila. Nakoniec slečny presvedčil, aby mu recept prezradili za obraz, ktorý pre nich namaľuje.

Bystrejšia zo sestier, Karolína, správne odhadla Monetov investičný potenciál a recept mu za obraz prezradila. A keďže Monet chcel mať svoj milovaný zákusok na stole každý deň aj v Paríži, recept priniesol do svojej obľúbenej reštaurácie Café de la Paix.

Niektorí kuchári chceli tortičku najskôr propagovať pod Monetovým menom a predávať ju ako Tarte Monet, no nebolo to treba. Tortička starých slečien Tatinových si totiž svojou podmanivou chuťou získala na svete každého.

Ako si pripraviť Tarte Tatin

Niektorí do obráteného jablkového koláča dávajú kalvados, vínny ocot či iné bizarné príchute. Tieto barbarské postupy natoľko naštvali fanúšikov pravej tortičky slečien Tatinových, že založili Spolok priateľov Tarte Tatin a uzákonili si jeden-jediný pravý recept na tento zákusok.

Postup je jednoduchý, hoci má svoje špeciálne finesy. Základom je vybrať dobré jaĺčka, ktoré sa vám v karameli nerozvaria.

Osvedčené sú Renety alebo Golden delicious. Nakrájame pokojne aj so šupkou, no bez jaderníka na plátky a nahusto nakladieme do špeciálnej rajnice s vysokým okrajom, v ktorej sme nechali na 60 gramoch masla skaramelizovať 100 gramov cukru.

Takto jablká restujeme, kým šťava z nich nezhnedne a neodparí sa.

Recepty na orechové koláče

  • 1. Dokonalý koláč na vianočný stôl Katarínske rezy: Katarína rezy je vianočný koláč, ktorý vyniká svojou jedinečnou kombináciou jemného cesta a lahodnej orechovej náplne. Jeho charakteristická chuť je vďaka použitiu kvalitných surovín ako sú mleté orechy a lekvár. Tento recept je perfektnou voľbou pre tých, ktorí chcú priniesť na svoj vianočný stôl niečo nové a neobvyklé, napriek tomu tradične lahodné.
  • 2. Staromódny orechový koláč s tvarohom, ktorý má každý rád: Jeden z najlepších tvarohových koláčov, aký som ochutnala.Skvelý koláč s tvarohom a orieškami. Suseda povedala, že tak dobrý koláčik už nejedla mesiace. Orechy jej pripomenuli nádych Vianoc a v kombinácii s tvarohom to bol chutný koláčik. Cesto som na vrch nastrúhala, ale kľudne môžete aj vyvaľkať.
  • 3. Zákusok Eva - tradičný orechový zákusok našich starých mám: Tradičný zákusok Eva, plný orieškov. Na vrch čokoládová poleva a tento tradičný recept je hotový. Kto má rád orechové zákusky, určite si pochutná.
  • 4. Môj recept na jednoduché a chuťovo výborné orechovo-jablkové potešenie s nádychom medu: Dnes vám prinášam koláč, ktorý do nebies vychválila aj moja svokra a to už je čo povedať! Je šťavnatý, s chrumkavými orechami a s medovým nádychom. Naozaj skvostná kombinácia, vyskúšajte aj vy!
  • 5. Najlepší recept na krehké orechovníky: Hotové bez kysnutia a na stole sú za menej ako hodinu.Keď som objavila recept na tieto krehké orechové záviny, ktoré sú raz dva hotové, bez kysnutia a dlhého čakania, hneď som si ho zamilovala. Cesto je úplne krehké, chutné, dobre sa s ním pracuje, proste ideál. A najlepšie je, že už za hodinu je všetko hotové a vy si môžete koláč vychutnať.
  • 6. Orechový koláč s kakaom a jablkami: Jednoduchý, rýchly a chutný. Na prípravu nepotrebujete ani mixér, postačí všetky potrebné suroviny zmiešať v miske a je hotovo. Pripravené cesto vylejeme na plech, poukladáme nakrájané jablká a nasekané orechy. Pečieme 20 minút a to je snáď asi všetko. Už len nakrájať a podávať.
  • 7. Jemná nedeľná orechová bábovka: V nedeľu, po výdatnom obede sa žiada niečo sladké. A čo iné ako bábovka by to mohlo byť. Odporúčam vyskúšať chutnú orechovú bábovku, ktorá je jemná ako pierko.
  • 8. Zákusok Paríž v plameňoch: Tento zákusok je tak trošku zložitejší na prípravu, ale určite stojí za vyskúšanie. Bol vynikajúci a zmizol z plechu za pár minút po tom, čo som ho vyložila z chladničky.
  • 9. Zjednodušený a najlepší recept na opitý Izidor bez šľahania vo vodnom kúpeli: Predstavujeme úplne nový spôsob, ako pripraviť obľúbený dezert Opitý Izidor. Zabudnite na zložitý proces šľahania krému nad parou. Tento jednoduchý recept vám umožní vychutnať si bohatú a krémovú textúru bez zbytočného stresu a námahy. Ideálne pre rýchlu a efektívnu prípravu
  • 10. Zákusok Paríž v plameňoch: Tento zákusok je tak trošku zložitejší na prípravu, ale určite stojí za vyskúšanie. Bol vynikajúci a zmizol z plechu za pár minút po tom, čo som ho vyložila z chladničky.
  • 11. Bombastický cheesecake Opitý izidor: Opitý Izidor je u nás veľmi populárnym dezertom. Milujem ho hlavne ja, keďže všetky koláče, do ktorých sa pridáva rum ja môžem. Určite vyskúšajte aj túto alternatívu tohto dezertu.
  • 12. Orechový mriežkový koláč s tvarohom: "Tak, čo si dáš na desiatu? Chceš jogurt alebo banán?" dostávam od Kuba jednoznačnú odpoveď a on len bezradne krčí ramenami a nemôže si vybrať. A čomu ja sa vlastne tak čudujem? Ja som sa včera nemohla rozhodnúť, či mám väčšiu chuť na koláč s orechmi, alebo radšej s tvarohom. A tak som to nakoniec vyčarila takto.
  • 13. Bomba koláč s orieškovým snehom: Cesto iba zo 4 surovín, ktoré potrieme džemom a vrch potrieme orieškovým snehom. Jeden z najlepších koláčov, ktoré som piekla. Oriešky obmieňam, niekedy pridám klasiku - vlašské oriešky a niekedy ich vymením za lieskové.
  • 14. Štedrovečerný skladaný koláč - štedrák: Štedrák, teda štedrovečerný skladaný koláč, ktorý piekla naša babička. V našej rodine je veľmi obľúbený a chutí aj návštevám. Už som ho piekla aj z lístkového cesta, i ako roládu, ale tento z kysnutého cesta je najlepší ako chuťovo, tak aj výzorom. Maková, orechová, tvarohová plnka a domáce lekvár. Nebíčko v papuľke. Tá kombinácia chutí je naozaj veľmi dobrá, určite vyskúšajte.

tags: #torta #paríž #v #plameňoch #recept

Populárne príspevky: