Jahodová torta: Recept na dokonalú letnú pochúťku

S narodeninami priateľa prišla výzva na upečenie torty. Ak ste vždy snívali o sviežej a ľahučkej letnej torte, ktorá ohúri zovňajškom i chuťou, máme pre vás perfektný recept. Tortu som sama ešte nikdy nepiekla a trošku som sa obávala či to zvládnem, ale našťastie sa podarila presne podľa mojich predstáv :)

Jahody patria medzi najobľúbenejšie ovocie do koláčov, tort aj zákuskov. Vďaka svojej sviežej chuti a krásnej farbe sú ideálne na jarné a letné pečenie. Či už ide o sezónne čerstvé jahody alebo mrazené zásoby, koláče s jahodami nikdy nesklamú.

Vybrali sme pre vás tie najlepšie recepty na jahodové koláče, nepečené torty, svieže zákusky s tvarohom, mascarpone, pudingom alebo želatínou. Nechýbajú ani obľúbené jahodové rezy, rolády či efektné tortičky na oslavu aj nedeľné maškrtenie.

Recept na jahodovú tortu

Tu je recept na lahodnú jahodovú tortu, ktorá poteší každého:

Suroviny:

Korpus:

  • 4 kus vajce
  • 180 g kryštálový cukor
  • 70 g jemný škrob
  • 60 g hladká múka
  • 1,5 lyžička kypriaci prášok
  • lyžica maslo
  • lyžica strúhaný kokos

Krém:

  • 150 ml smotana na šľahanie (40%)
  • 200 g mascarpone
  • 90 g práškový cukor
  • lyžička vanilkový extrakt
  • 100 g jahody

Na ozdobu:

  • 350 ml smotana na šľahanie (40%)
  • 250 g jahody

Postup:

  1. Korpus: Rúru rozohrejeme na 170ºC a tortovú formu (25 cm) vymastíme maslom a vysypeme kokosom. Vajcia a cukor dobre vyšľaháme (5 až 8 minút), kým nezískame bledú penu. Do vyšľahaných vajec preosejeme škrob, múku, kypriaci prášok a zľahka zamiešame. Korpus pečieme cca 30 minút a necháme vychladnúť.
  2. Krém: Dobre vychladenú smotanu vyšľaháme do pevnej šľahačky a primiešame mascarpone, cukor, vanilkový extrakt a nakoniec aj na kocky pokrájané jahody.
  3. Vychladnutý korpus rozrežeme na dva pláty. Jeden položíme na plochý tanier alebo tortový podnos, potrieme ho krémom a priložíme druhým korpusom. Takto tortu uložíme do chladničky na cca hodinu.
  4. Medzitým si vyšľaháme zvyšnú smotanu a asi polovicu šľahačky rozotrieme na vrch i boky torty v tenkej vrstve. Boky ozdobíme prepolenými alebo plátkami jahôd a boky a vonkajší okraj povrchu torty ozdobíme zvyšnou šľahačkou pomocou cukrárskeho vrecka. Stred vrchnej časti potom obložíme celými alebo nakrájanými jahodami. Tortu dáme stuhnúť do chladničky.

Korpus som piekla na dvakrát. Najprv som si upiekla jeden, ktorý som rozkrojila na 2 pláty (1,5 cm vysoké) a potom som upiekla ešte jeden samostatný korpus z polovičnej dávky kedže som chcela dať 2 vrstvy plnky.

Po prekrojení korpusov mi ostalo pomerne dosť cesta, ktoré som naplnila pudingom, zvyšnými jahodami a vznikla z toho ďaľšia menšia torta, ale tú som už nefotila, nebola veľmi fotogenická ;)

Suroviny sú na korpusy v tortovej forme s priemerom 26 cm.

TIP: Ak chceme tortu vyššiu, môžeme korpus upiecť v menšej tortovej forme (20 cm) a neskôr ho rozrezať na tri pláty. Jahody nemusíme vmiešať do krému. Môžeme ich v celku alebo prepolené uložiť na krém pri vyskladávaní torty.

Jahody plné zdravia: Pripomeňme si, aké zdravé sú jahody, a prečo by sme ich rozhodne mali zaradiť do nášho jedálnička minimálne počas sezóny.

Švédska jahodová torta (Jordgubbstårta): Švédi majú svoj obľúbený letní recept. Volá sa Jordgubbstårta a je stelesnením ľahučkej, krémovej torty s čerstvými jahodami. Nájdete v nej kopec šľahačky, mascarpone, sladké jahody a nadýchaný piškótový korpus. Tento recept si odložte a určite ho vyskúšajte v nasledujúcich horúcich mesiacoch.

Dokonalý domáci jahodový koláč 🍓 Vlhký s PRAVÝMI jahodami +1 trik na dokonalý koláč

Ďalšie recepty na jahodové torty

  • Ľahučká torta: Ak ste ešte neskúšali jahodovú šľahačku, v tejto torte k tomu budete mať príležitosť.
  • Kráľovská jahodová torta: Citrónový korpus, maslový krém, marcipán a čerstvé jahody.
  • Perfektný korpus na letné dezerty: Niet nad jednoduché dezerty. Tento korpus sa ani inak popísať nedá, a pritom je krásne nadýchaný a nepotrebujete naň ani tuk ani kypriaci prášok.

Torty zdobené jahodami: Jahodami ozdobíte koláčik k nedeľnej káve aj efektnú svadobnú tortu. Presvedčte sa o tom v našom výbere krásnych tort zdobených jahodami z dielne šikovných cukrárok z tortyodmamy.sk.

Nepečená jahodová torta - Perfektná vec na leto s čerstvými jahodami, ale všetci vieme, že túto maškrtu si vieme pripraviť s akýmkoľvek ovocím - kedykoľvek počas roka.

Čokoládová torta s jahodami: Jahody a čokoláda - to je preverená kombinácia. A čo potom, keď sa stretnú v torte! Upečte si s nami mäkučkú a vláčnu čokoládovú tortu, po ktorej sa len tak zapráši!

Dobrú chuť!

tags: #torta #plnena #jahodami #recept

Populárne príspevky: