Torta pre záhradného architekta: Recept a inšpirácie pre dokonalú záhradu

Štýlová záhrada plná kvitnúcich a plodiacich rastlín, ktorá by bola dokonalým miestom na trávenie voľného času a oddych, je snom nejedného majiteľa záhrady. Avšak vytvoriť si malý kúsok raja na svojom pozemku, nie je vôbec jednoduché. Zaujímavé tipy, ako na to, vám poradí záhradný architekt Ing.

Ak plánujete dizajn novej alebo úpravu staršej záhrady, vytvorte si zoznam, ktorý bude zahŕňať vaše predstavy o budúcej záhrade. V prvom rade si ujasnite, či túžite po okrasnej alebo úžitkovej záhrade, prípadne chcete kombináciu oboch typov. Od toho sa odvíjajú ďalšie prvky záhrady, ako chodníky, osvetlenie, veľmi potrebné zavlažovanie a drobná architektúra, napríklad altánok či iný mobiliár. Pri plánovaní však netreba zabúdať na možnosti, ktorými záhrada disponuje.

Pri dizajne všeobecne platí, že neexistuje len jeden „správny“ smer, ktorým sa uberať. Aby budúca záhrada vyzerala vkusne a esteticky, závisí od viacerých parametrov. Iné trendy budú dobre vyzerať na malom a rovnom pozemku, iné naopak vyniknú na väčšom svahovitom teréne. Prvky, ktoré sa hodia do vidieckej záhrady, nemusia sedieť do mestskej. V globále je však súčasným trendom pri budovaní záhrad akési vrátenie sa k prírode, prírodným materiálom a ekologickému spôsobu pestovania.

Využívajú sa pri ňom jednoduché drevené konštrukcie, obloženia z neupraveného dreva či rôzne plechové nádoby. Moderné sú aj oplotenia bez ošetrenia nátermi v kombinácii s čistým, hladkým betónom. Takéto oplotenia sú v podstate skorodované, sú však vyrobené zo špeciálnej ocele. Rovnako aj úžitkové záhrady podliehajú trendom vyvýšených záhonov vyrobených z paliet, plechu či betónu. Novým a zaujímavým trendom je aj nahradenie bežných trávnikov, trávnikmi s lúčnym charakterom. Takéto trávniky obsahujú prímes lúčnych kvetov, vďaka čomu nepotrebujú takmer žiadnu údržbu.

Naplánovať vybudovanie či revitalizovanie záhrady dnes už nemusíte robiť len svojpomocne, ale celý proces tvorby si môžete uľahčiť v spolupráci s odborníkom. Záhradný architekt vám vie poradiť vo veľa veciach. A to nielen so samotnou koncepciou, ale aj s výberom zelene, ktorá bude vyhovovať požiadavkám vašej vysnívanej záhrady. Jeho know-how určite oceníte aj pri stavbe drobnej architektúry.

Predovšetkým majitelia starších záhrad by mali využiť služby záhradného architekta. Na rekonštrukciu záhrady je totiž potrebné mať nielen viac času, skúseností, ale aj financií. Dôležitým aspektom pri dizajne a budovaní akejkoľvek záhrady je stanoviť si reálny rozpočet. To znamená, že pri jeho plánovaní treba rátať nielen so vstupnými, ale aj prevádzkovými nákladmi.

Financie, ktoré vložíte do vašej vysnívanej záhrady, to nie sú len počiatočné investície do nového trávnika, dlažby, okrasnej či úžitkovej zelene. Na to, aby záhrada prosperovala rok čo rok, potrebuje určitú mieru starostlivosti. Od jej intenzity a náročnosti súvisia aj náklady spojené s nákupom drobného záhradného náradia, rôznych hnojív, kvetináčov, sadeníc, či s používaním väčšej záhradnej techniky. Všetky tieto náklady je možné znížiť členstvom v nákupnom spoločenstve a nakupovaním u jeho obchodných partnerov.

Na Slovensku bolo dlhodobo bežné využívať väčšinu záhrady len na úžitkové pestovanie, a to dokonca i v predzáhradkách. Hoci sa ešte stále nájdu zástancovia takéhoto využitia voľnej plochy, vkus a estetika slovenských záhrad sa za posledných 20 rokov rapídne zlepšila. Ľudia si čoraz viac uvedomujú, že mať okolo seba a svojho domu vkusne upravený pozemok, zlepšuje kvalitu života. To však neznamená úplne zrušiť všetky úžitkové plochy.

Bolí vás chrbát a kĺby? Uvažujete nad vyvýšenými záhonmi, ktoré by vás oslobodili od večného zohýbania sa? "Vyvýšené záhony sú čoraz populárnejším prvkom, ktorý sa využíva najmä v záhradách, ale aj na terasách či balkónoch. Hlavnou výhodou vyvýšených záhonov je, že sa pri práci, respektíve starostlivosti o rastliny v záhone nemusíme veľmi zohýbať. Najmä pre starších ľudí je vhodnejšie, ak je záhon čo najvyšší. Jeho ďalšou výhodou je to, že vo vyvýšenom záhone je pôda úrodnejšia a priepustnejšia ako bežná záhradná.

Aby pôda príliš rýchlo nepresychala, musíme na to myslieť už pri zakladaní záhona. Na spodok záhona naukladáme najskôr hrubšie, potom tenšie konáre, ktoré musia byť narezané na malé kúsky, aby v pôde nevznikli veľké vzduchové medzery. Po vysadení rastlín v záhone treba povrch pôdy nastlať, teda pokryť mulčovacou vrstvou - môže to byť slama, drevná štiepka (radšej z listnatých drevín, aby neprekysľovali pôdu).

Vyvýšené záhony sa využívajú predovšetkým na pestovanie zeleniny, byliniek či drobného ovocia, ale čoraz obľúbenejšie sú aj na balkóne či na terase. Ak chceme priestor balkónu či terasy oživiť, môžeme do záhonov nasadiť aj kvety - trvalky, cibuľoviny alebo trávy. Čítajte aj Vysádzate vyvýšený záhon? Najmä pri záhonoch vyrobených zo smreka a borovice je dôležitá kvalitná povrchová úprava, ktorá výrazne predĺži ich životnosť. Ako prvú vrstvu použite olejovú impregnáciu, druhá vrstva môže byť olejová lazúra alebo terasový olej.

Obľúbený rozmer vyvýšeného záhona je 2 × 1 meter, samozrejme sa môže líšiť podľa vašich potrieb, rozmerov pozemku, resp. terasy alebo balkóna. Ak si dáte vyvýšený záhon vyrobiť na mieru, jeho cena závisí najmä od zvoleného materiálu a jeho povrchovej úpravy. Čítajte aj Nekupujte, renovujte! Ako vynoviť drevený záhradný nábytok? Tak ako v záhrade, aj na terase či na balkóne môže byť zavlažovanie rastlín v záhone zabezpečené automatickým zavlažovacím systémom.

Druh dreva - ak vám to rozpočet dovolí, použite tvrdšie drevo: smrekovec alebo sibírsky smrekovec, gaštan, dub alebo agát (zvykne však praskať a krútiť sa). vruty do dreva (napr. lepenkové klince (s veľkou hlavičkou, dĺžka max. píla - okružná (tzv. AKU-skrutkovač, príp. Najskôr si vyrobíme dlhé steny záhona. Na vodorovnú podložku poukladáme 4 hranoly a na ne rozmiestnime 2-metrové dosky tak, aby boli hranoly položené 2,5 cm od okraja dosiek smerom dovnútra.

Na doskách si predvŕtame diery na vopred vymeraných miestach. Steny budú tvoriť tri dosky nad sebou a pri ich montáži používame dištančné podložky. Vďaka nim medzi doskami vytvoríme malé medzery, ktoré umožnia rozťahovanie dreva vplyvom tepla, vlhkosti. Dosky stiahneme svorkami a priskrutkujeme ich o hranoly. Potom dištančné podložky vytiahneme. Dlhé steny záhona navzájom spojíme pomocou dvoch meter dlhých dosiek.

Uholníkom kontrolujeme vzájomnú kolmosť stien, aby bol záhon pravouhlý. Pred montážou druhého radu metrových dosiek opäť použijeme dištančné podložky a svorky, ktorými dosky silno prichytíme o hranoly umiestnené v rohoch záhona. Priskrutkujeme a rovnakým spôsobom upevníme tretí rad. Po zaschnutí náteru pripevníme dovnútra záhona nopovú fóliu - pozor na orientáciu „pupáčikmi“ smerom k drevu (takto sa bude drevo zvnútra dobre prevetrávať).

Prichytíme nopovú fóliu lepenkovými klincami tak, aby čo najlepšie kopírovala vnútro záhona. Hotový záhon osadíme na vybrané miesto, pričom pod jeho rohy umiestnime napríklad dlaždice, dlažobné kocky a podobne.

Možno si jeho tvár pamätáte z programu Ferdinandove záhrady na obrazovkách Českej televízie. Záhradný architekt Ferdinand Leffler patrí medzi najznámejšie tváre svojho odboru. A vníma ako zodpovednosť hovoriť o záhradách a prírode, aby prispel k lepšej budúcnosti. Leffler ešte pred záverom minulého roka navštívil redakciu Pravdy a spoločne sme nahrali rozhovor pre reláciu Ide o nás. Pripadol práve na deň jeho narodenín, ale to nebol dôvod jeho dobrej nálady. Je rodený optimista, na život sa pozerá s úsmevom a rád si ho užíva.

K záhradnej architektúre sa Ferdinand dostal okľukou. Pôvodne totiž študoval medicínu, konkrétne zubné lekárstvo. Zmena v jeho myslení nastala vraj už tesne po tom, čo spel k záveru štúdiu. „Uvedomil som si, že takto vlastne vôbec nechcem žiť. Potom prišla dlhá cesta hľadania sa, najprv som pôsobil polroka na farme v Ipschwichi v Anglicku a potom som šiel do Spojených štátov, kde som sa ako taký Honza potĺkal s pár dolármi vo vrecku, v starom Volkswagene, ktorý sa každú chvíľu pokazil a ja som tam musel pracovať. A fakt ako ten Honza v rozprávkach som mal čas premýšľať nad tým, čo by som v živote chcel robiť,“ uviedol v rozhovore pre Ide o nás.

Návrat do Česka síce nebol idylický - azda aj preto, že záhradná a krajinná architektúra mali v tom čase jasné pravidlá a ani jej predstavitelia z nich netúžili vybočiť. Keď sa obzerá späť, uvedomuje si, že aj sám urobil množstvo chýb. Či už profesionálnych, alebo súkromných. Neľutuje ich. „Chyby nás dokážu dostať ďalej. Jeho prístup a filozofia v postoji k tvorbe záhrad či verejných priestorov sa však stala aj zdrojom jeho úspechu, Leffler založil vlastný ateliér, ktorý má dnes za sebou už dve dekády pôsobenia a tisíce klientov.

„Medzi 50 najbohatšími Čechoslovákmi je úplne rovnaké množstvo blbcov ako medzi 50 najchudobnejšími Čechoslovákmi. Nemá to nič spoločné s peniazmi,“ reagoval na otázku, či sa mu lepšie pracuje pri neobmedzenom rozpočte alebo je pre neho dôležitejšia komunikácia s klientom. Vyhráva, samozrejme, to druhé. Aj preto, že Leffler potrebuje vnímať, že sú s klientom na rovnakej vlne. „Áno, stalo sa aj to, že som odmietol pre niekoho pracovať. To je vlastne aj základ Lefflerovej filozofie. Aby sa ľudia v mojej záhrade cítili dobre, aby v nej žili, vymenúva. A úplne ideálne je, ak na záhrade ani nevidieť, že s ňou pomáhal odborník, myslí si.

Ferdinand Leffler hovoril aj o praktickej stránke starostlivosti o záhrady, čo odporúča a čo naopak nie. Obsahom nášho rozhovoru je aj dopad klimatickej krízy na budúcnosť našich záhrad či téma toho, čo nám príroda a záhrady poskytujú. „Opakujem to často a poviem to znovu. Záhrada je ako kostol pod šírym nebom,“ vyhlásil.

Dnes všetci premýšľajú o tom, ako čo najlepšie vylepšiť, aj zdanlivo nevylepšiteľné jednoduché veci. Ani v kuchyni to nie je inak a slovenské domácnosti sú kreatívnejšie, než by ste si mysleli. Vypekajú ženy aj muži a najkrajšie torty na Slovensku na seba nenechajú dlho čakať. Najkrajšie torty vzniknú vždy pod rukami, ktoré to robia s radosťou. Aj slovenské domácnosti sa môžu pochváliť nádhernými kúskami najrozmanitejších zákuskov. Slovensko tak nie je o nič menej kreatívne a šikovné, ako ostatné krajiny.

Z pečenia sa momentálne stal trend, ktorý sa teší obrovskému úspechu a boom, ktorý pečenie vyvolalo „postihlo“ množstvo slovenských domácností. Od najmladších ročníkov, až po tie najstaršie. Neviete, o akú tortu má oslávenec záujem? Nevadí! Stačí ak viete, čo má rád, čomu sa venuje, alebo čo najradšej robí. Skutočne, v tomto svete plnom marcipánu, cukru, šľahačky a najrôznejších detailov sú kreativite otvorené všetky dvere a okná.

Netreba sa ničoho báť a čím zaujímavejšia a vtipnejšia tortička sa vám podarí, tým viac radosti „napácha“. Detičky zjedia čokoľvek. Pokiaľ ide o sladké, bez váhania siahnu i po kúsku čokolády na asfaltke cestou domov z ihriska. I deti však majú radi krásne veci, tak prečo nepotešiť malé detské oko tým, čo majú tak radi. Torty ako najobľúbenejšia dievčenská kreslená postavička, či nesmrteľný Pepek Námorník milujúci špenát.

Recept na jogurtovú tortu s malinami

Tu je recept na chutnú a osviežujúcu jogurtovú tortu s malinami, ktorá poteší každého záhradného architekta:

1. Najprv si pripravíme cesto.
2. V jednej miske si do tuha vyšlaháme 3 vaječné bielka.
3. V druhej nádobe si vyšlaháme až do penista 3 vaječné žĺtky s 3 lyžicami kryštálového cukru a 2 lyžicami oleja.
4. Rúru na pečenie si predhrejeme na 180 stupňov.
5. Do oválnej formy na pečenie dáme papier na pečenie, sem potom vlejeme piškótovú zmes, uhladíme a zhruba 10-12 minút pečieme.
6. Upečené cesto vyberieme z nádoby a necháme vychladiť.

Príprava krému:

1. V jednej mise si do tuha vyšlaháme 1 balenie 33% čerstvej vychladenej smotany.
2. Pridáme k nej 1 vanilkový cukor a 1 stužovač smotany.
3. Jedno balenie želatíny (pozostávajúce zo 6 plátkov), v 6 polievkových lyžiciach vody necháme namočené 10 minút, potom natlačíme do menšieho hrnca a s pár lyžicami vody topíme zhruba po dobu 1-2 minúty.
4. Potom ako je bez hrudiek, pekná, hladká, hrniec dáme dole z ohňa pretože by nám želatína nemala zovrieť.
5. Do ďalšej misy nalejeme 5 dcl bieleho jogurtu, premiešame, pridáme 3 lyžice práškového cukru, nalejeme doň štavu z 1-2 citrónov a takisto aj nastrúhanú citrónovú kôru.
6. Potom pridáme aj do tuha vyšlahanú šlahačku.
7. Popri miešaní postupne nalejeme pekne roztopenú priesvitnú želatínu a dobre premiešame.
8. Zo spodu vychladeného piškótového základu dáme dole papier na pečenie, piškót potom vrátime naspäť do formy, a okolo umiestnime aj okraj z tortovej formy.
9. Na piškótový základ natrieme jednu porciu jogurtového krému, posypeme malinami, môžme aj pár kusmi ríbezlí, a ako ďalšia vrstva nasleduje znova krém.
10. Tortu môžeme pripraviť aj z troch vrstiev.
11. Tortu necháme vychladiť.
12. Po stuhnutí ozdobíme plátkami citrónu.
13. Môžme podávať aj so šlahačkou a ako ozdobu čerstvé maliny.

Tortu môžeme ozdobiť motívmi inšpirovanými záhradnou architektúrou, ako sú malé marcipánové kvetináče, miniatúrne záhradné náradie alebo zelené rastlinky.

Tabuľka: Trendy v záhradnej architektúre

tags: #torta #pre #zahradneho #architekta #recept

Populárne príspevky:

• Denné dávky proteínu
• Recepty na muffiny bez vajec
• Návod na čistenie granátového jablka
• Recepty na zeleninové prílohy
• Zloženie a použitie AR mlieka