Torta s jarnými kvetmi: Recept na oslavu jari

Svadobná torta je po neveste druhým najväčším stredobodom pozornosti večera, preto by sa jej výberu mala venovať náležitá pozornosť. Zvykom v poslednom období býva, že torta farebne ladí s výzdobou svadobnej sály. Tortu ladenú s jarným nádychom získate tiež variantom s ružami a kvietkami čerešní. Fantázii sa medze nekladú!

Ako si vybrať tú správnu tortu?

Ak sa Vám nepodarilo nájsť Vašu vysnívanú tortu spomedzi vyššie znázornených, nezúfajte! Koľko bude stáť sladký klinec Vášho večera závisí v prvom rade od jej hmotnosti, použitých surovín a náročnosti zdobenia. Vo všeobecnosti samozrejme platí: čím viac zdobenia, tým vyššia cena. Najdôležitejším faktorom pri voľbe veľkosti torty je informácia o počte svadobných hostí. Vďaka tomu Vám vieme najlepšie poradiť, aká veľkosť bude pre Vás najvhodnejšia.

Na výber ponúkame zo širokej škály príchutí od čokoládových, cez smotanové, či ovocné. Čo je však dôležité, pri poschodových svadobných tortách neodporúčame voľbu punčovej, tvarohovej a šľahačkovej plnky, nakoľko sú príliš krehké a napriek výstuhe by nemuseli vydržať nápor ďalších poschodí.

Zakladáme si na zdravých a poctivých surovinách, preto v našich výrobkoch nenájdete ani stopy po margaríne. Našou filozofiou je používať najlepšie prísady a pripravovať maškrty tradičnou receptúrou, ako by ich piekli naše staré mamy a aby chutili aj nám. Sme zástancami toho, že chuť domácich zákuskov je nenahraditeľná. Ak ste alergickí na akúkoľvek surovinu, alebo látku, prosím neodkladne nás vopred upozornite. Nakoľko je vždy lepšie raz vidieť, než 100x počuť, ideálne je, ak máte svoju konkrétnu predstavu znázornenú na fotografii alebo linku. Nevesty nám zvyčajne posielajú fotky svadobných tort.

Čo sa povrchovej úpravy týka, väčšina neviest stavia na bielu, alebo smotanovú klasiku. Tým nikdy nič nepokazíte a navyše, čo sa týka modernosti, tieto farby sú nesmrteľné. Z našej dielne je možnosť si vybrať zovňajšok torty z veľmi populárneho decentného krémového poťahu (nahá torta), pravého marcipánu z mandlí (smotanová farba), alebo poťahovej hmoty (snehobiela farba).

Trendy pre rok 2024

Malá inšpirácia pre nevesty, ktoré chcú vstúpiť do manželstva so štýlom v roku 2024 je svadba v natuárlnom aranžmáne, kombinácia rôznych materiálov a čisté línie. Kvety sú nesmrteľné, vyberajte zo živých, sušených, lúčnych, či jedlých, možnostiam sa medze nekladú.Čerstvé ovocie je istotou, ako vyčarovať z torty neodolateľnú maškrtu. Veľmi obľúbeným doplnkom je aj zeleň, prírodné prvky, či kúsky jedlého zlata.

Dôležité informácie o skladovaní a dovoze

Po vzájomnej dohode ponúkame možnosť dovozu Vášho sladkého potešenia chladiarenskými vozidlami na miesto konania svadby. Najideálnejším miestom pre čerstvo pripravené torty je chladnička a nie balkón či špajza.Na komoru, i keď chladnú, zabudnite najmä v lete a na jar. Ak Vám predsa možnosti neumožňujú skladovať ju v chladničke, majte na pamäti, že vlhkosť narušuje štruktúru krému a torta rýchlo mäkne a deformuje sa.V najhorúcejších letných dňoch sa vyvarujeme marcipánovému povrchu tort. Informujte sa vopred u prevádzkovateľa miesta konania Vašej svadby na možnosti skladovania.

Najčastejšími verziami sú: 7kg (zhruba 45 porcií), 8,5kg (cca. 60 porcií), 10kg (okolo 70 porcií), 12,5kg (orientačne 80 porcií) a 15 kg (na 100 porcií). Sme však schopní vyhotoviť torty samozrejme aj v iných veľkostiach podľa Vašej individuálnej požiadavky. Priemery a výšku poschodí prispôsobujeme vždy konkrétnemu typu torty. Príchuť každého poschodia torty môže byť rozdielna.

Inšpirácie

• Torta, ako pre lesnú vílu. Jemná romatintická torta s miniružičkami púdrovej farby a kúskami zlata.
• Príbeh života. Netradičná torta s ružovým krémovým povrchom, lemovaná 24 karátovým jedlým zlatom.

Recept na Jarnú Čokoládovú Tortu s jedlými kvetmi

Prinášame vám recept na jarnú čokoládovú tortu, ktorá je nielen chutná, ale aj krásne ozdobená jedlými kvetmi, ktoré dodajú torte svieži a jarný vzhľad.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 1,5 KL instantná káva
• 350 ml vriaca voda
• 250 g maslo
• 200 g čokoláda horká kvalitná 70 %
• 250 g práškový cukor
• 3 ks vajce
• 2 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
• 240 g hladká múka
• 1 balíček Droždie Dr. Oetker
• 30 g Holandské kakao Dr. Oetker
• 0,25 KL soľ

Na polevu:

• 200 g čokoláda horká kvalitná 70 %
• 200 ml smotana na šľahanie (33%)
• 1 KL maslo

Na ozdobenie:

• 1 balenie Marcipán Dr. Oetker
• Jedlé jarné kvety (fialky, prvosienky, sirôtky)

Postup:

1. Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta v mise zalejeme kávu vriacou vodou. Pridáme na kocky nakrájané maslo, nalámanú čokoládu a cukor a metličkou vymiešame dohladka. Potom pridáme vajcia, vanilkovú pastu a múku zmiešanú s droždím, kakaom a soľou a dôkladne zamiešame. Cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 170 °C (elektrická rúra) alebo 150 °C (teplovzdušná rúra) asi 60 minút.
2. Chladenie korpusu: Korpus necháme vychladnúť.
3. Príprava polevy: Na prípravu polevy rozpustíme čokoládu v kastróliku vo vodnom kúpeli. Pridáme smotanu a maslo a vymiešame dohladka.
4. Dokončenie torty: Jedno z upečeného cesta rozrežte na 2 pláty a natrite tretinou plnky, prikryte druhým plátom a naneste druhú tretinu plnky, nakoniec prikryte tretím plátom a natrite celú tortu zvyšným krémom, dajte stuhnúť do chladničky, najlepšie cez noc.
5. Vrchnú časť vychladnutého upečeného koláča potrieme marhuľovým džemom. Polovicu zostatej marcipánovej hmoty vyvaľkáme a pokryjeme ňou povrch koláča. Marcipánové guličky môžete potrieť aj rozšľahaným vajíčkom. Následne dajte pod horúci gril alebo na chvíľu opäť do rúry, aby sa akoby zapiekli a boli pekne lesklé.
6. Tortu ozdobíme jedlými jarnými kvetmi.

Nechce sa vám piecť? Keksy rozmrvíme a zmiešame s maslom. Ovocie umyjeme, pár kúskov odložíme na ozdobu. Želatínu namočíme do studenej vody, v hrnci ju rozpustíme podľa návodu a primiešame k nej dve lyžice plnky. Dobre premiešame a potom túto zmes vmiešame do celej plnky. Plnku nanesieme na keksový základ a dáme na 4 hodiny do chladničky. Ovocnú šťavu zmiešame s tortovým želé, pripravíme podľa návodu a prelejeme tým tortu. Necháme stuhnúť.

Jedlé kvety: Krása a chuť v jednom

Jedlé kvety nie sú len súčasným extravagantným výstrelkom drahých reštaurácií, ale na skrášlenie jedál, zlepšenie ich chuti a vône sa používali už pradávno. Dokonca aj ako hlavná zložka niektorých jedál. Aj v receptoch zozbieraných v ranom novoveku narazíme na použitie ruží, bazy, nevädze, klinčekov, fialiek či levandule pri príprave jedál.

Prečo vôbec jedlé kvety jesť?

Okrem toho, že sú krásne, voňavé a chutné? Ak by vám tento výčet nestačil, mnohé z nich majú aj liečivé účinky, podporujú správne trávenie a majú významnú nutričnú hodnotu či obsahujú bioaktívne zložky ako antioxidanty.

To, či sú konkrétne kvety jedlé, si najlepšie overíme s pomocou kľúča na určovanie rastlín či aplikácií na určovanie rastlín plantnet či i-naturalist a v rôznych relevantných zdrojoch zameraných na jedlé rastliny. Samozrejme zdrojov kvetinových receptov na internete je oveľa viac, jedlosť kvetov použitých v recepte však odporúčame overiť na viacerých miestach.

Tipy na Zdroje Informácií o Jedlých Kvetoch

Jedlé kvety môžeme nájsť a vypestovať takmer všade: od malého kvetináča s veľkonočnou dekoráciou prvosienok a fialek, cez okraje zeleninových záhonov a samostatné kvetinové bufety, jazierka a potoky až po lúky a lesy poskytujúce pestrú skladbu kvetov bylín aj drevín.

Jedlé kvety môžeme pri vhodnej kombinácii pestovaných a zbieraných druhov jesť celoročne a to v čerstvej aj spracovanej podobe. Mnohé je najlepšie jesť čerstvé a neupravené, pričom majú po odtrhnutí rôznu trvanlivosť. Od nenápadných kvietkov veroniky či nezábudky, ktoré treba zbierať tesne pred použitím až po vytrvalé kvety z čeľade slezovitých, tie vydržia v chladničke aj týždeň.

Iné kvety pred použitím treba povariť či aspoň oblanšírovať, niektoré sa dobre nakladajú do oleja, octu či alkoholu. Viaceré môžeme aj šetrne sušiť tak, že si do značnej miery zachovajú svoju farbu, chuť a vôňu. A sušené kvety sa dajú používať vcelku alebo rozomlieť na rôzne hrubý prášok, ktorým môžeme dozdobiť jedlá. Pri používaní sa môžeme pohrať s farbami, textúrami, vôňami a chuťami.

Jarné Kvety pre Vašu Tortu

1. Prvosienky: Voňavé a Sladké Krásky

Na lúkach a v riedkych lesoch nájdeme v apríli a máji voňavé nežne citrónovo žlté sukienky prvosienky vyššej či prvosienky bezbyľovej, ba aj sýtožlté sukne prvosienky jarnej. Sezónu jedlých prvosienok nám pomôže predĺžiť prvosienka zúbkatá, ktorá kvitne až v máji a júni.

Všetky tieto prvosienky sú vhodné do šalátov, ktoré farebne spestria a obohatia o sladkastú chuť a vôňu. Vďaka tomuto sú veľmi vhodné aj ako ozdoby dezertov, od skromných košíčkov až po veľké torty. Omamnú chuť a vôňu si zachovajú aj v čaji, ktorý nám pomôže privodiť pokojný spánok.

2. Fialky a Sirôtky: Omamné, Skromné aj Výstredné

Všetky fialky aj sirôtky sú jedlé a keď využijeme viaceré druhy, vieme si aj pekne natiahnuť fialkovú sezónu. Asi najchutnejšie sú zároveň aj najvoňavejšie fialky voňavé, ktoré rozkvitajú ako jedny z prvých, podľa lokality od marca do mája. Ďalšími fialkami, ktoré u nás v prírode bežne nájdete, sú fialka psia, lesná, či Rivinova, ktoré kvitnú od apríla až do júna či júla.Fialky sa ľahko medzi sebou krížia a bolo vyšľachtených už mnoho medzidruhových krížencov.

Z nich sa najčastejšie na jar a na jeseň v záhradnictvách stretnete s rôznofarebnými sirôtkami (Viola x wittrockiana), tie sú ale citlivé na vysoké letné teploty.Vyššie teploty znášajú lepšie tzv. minisirôtky, teda fialky rohaté, a tak vydržia kvitnúť až do júna. Ak vysadíte sirôtky do tieňa či polotieňa na sever od domu, môžu vám vydržať aj cez horúce a suché leto. Sezónu fialiek až do septembra či októbra vie predĺžiť aj domáca žltobiela fialka roľná či fialka trojfarebná. Počas teplého babieho leta často znovu zakvitne aj fialka voňavá.

Receptov s fialkami je neúrekom, pri voňavých druhoch (f. voňavá a f. podivuhodná) môžeme ich vôňu uchovať aj v sirupe či maceráciou v octe či alkohole. V slaných jedlách sa uplatnia ako efektná a chutná dekorácia, najčastejšie v šalátoch, nátierkach, syrových roládach, či ako ozdoba krémových polievok. Škála sladkých jedál s fialkami a sirôtkami je naozaj široká, od čerstvých a kandizovaných ozdôb dezertov a nápojov, cez primiešanie do rôznych krémov a cesta až po džemy a želé.

Sirôtky a minisirôtky sú výstrednejšou verziou skromných fialiek a pri zdobení ich stačí použiť menej. Majú výraznejšiu osviežujúco kyselkavú chuť a sú príjemne chrumkavé. Ak ich pridáme do polievky, vedia ju zahustiť podobne ako okra. Môžeme ich aj vylisovať a ešte čerstvé použiť tesne po dopečení keksíkov na ich dekoráciu. Vylisované kvietky totiž po pritlačení na ešte horúce keksíky zvädnú a prilepia sa k nim bez toho, že by výrazne stratili farbu.

Chutná a farebná bude Veľká noc, keď sa necháte inšpirovať našimi receptami a nápadmi na veľkonočné dekorácie. Rovnako ako v móde, aj v dekoráciách sa trendy pravidelne menia. Tento rok budú na sviatočných veľkonočných stoloch prevládať jemné tóny pastelových farieb a vzory krehkých kvietkov. Pri servírovaní radšej než na množstvo doplnkov stavte na originalitu. Na sviatočnom stole nesmie chýbať ani slané pohostenie. Zajačiky, kuriatka a vajíčka sú základom každej veľkonočnej dekorácie. Aký je príjemný pohľad na slnkom zaliate postavičky na stole s jarnými kvetmi! Príjemnú atmosféru po zotmení zas vytvoria dekoračné vajíčka s LED svetlami a zaujímavým „popraskaným“ dizajnom. Každého šibača bez rozdielu veku poteší veľkonočná nádielka. Zabalená do farebného papierového vrecúška prinesie chlapcom navyše aj ten príjemný pocit odhaľovania tajomstva, ktorý máme pri rozbaľovaní darčekov. Sladkostí dostanú deti všade veľa - prekvapte ich milými plyšovými kuriatkami a ovečkami, ktoré roztomilo pípajú a bľačia.

tags: #torta #s #jarnými #kvetmi #recept

Populárne príspevky:

• Recept na makovo-višňovú tortu
• Nemecký nôž na zemiaky
• Liečba praskliny koreňa zuba
• Tipy pre dokonalé zemiakové placky
• Rýchly recept na kurací steak