Smotanová torta s jahodami: Rýchly a osviežujúci recept

Keď vonku pečie slnko a v kuchyni by sa dalo variť už len z horúčavy, klasická rúra ostáva zavretá. V takýchto dňoch siaham po osvedčených receptoch, ktoré sú rýchle, svieže a bez pečenia. A práve táto ovocná studená torta je môj letný favorit - pripravená za 10 minút, vyzerá úžasne, chutí ešte lepšie a osvieži lepšie než zmrzlina. Navyše je tak jednoduchá, že ju zvládne aj úplný začiatočník. Pripravte sa na osviežujúci studený dezert, ktorý si zamiluje celá rodina! Vyskúšali ste už niekedy nepečenú tortu, ktorá je nielen chutná, ale aj osviežujúca? Táto studená torta je presne to, čo potrebujete na horúce letné dni. Je jednoduchá na prípravu a môžete ju obmieňať podľa vlastnej chuti a dostupnosti ovocia.

Prečo si zamilujete túto smotanovú tortu?

  • Rýchla a jednoduchá príprava: Nie je potrebné zapínať rúru, takže ušetríte čas a energiu.
  • Osviežujúca chuť: Kombinácia kyslej smotany, tvarohu a sladkých jahôd je neodolateľná.
  • Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a použiť rôzne druhy ovocia.
  • Ideálna na letné dni: Chladená torta je perfektným osviežením v horúcich dňoch.
  • Zábava pre deti: Deti sa môžu zapojiť do prípravy a pomôcť s vrstvením piškót a ovocia.

Jednoduchý recept na nepečený koláč z kyslej smotany

Ingrediencie

  • 3 kyslé smotany po 2 dl
  • 150 g práškového cukru
  • 100 g smotany na šľahanie
  • 2 vrecká želatíny
  • Voda na napučanie želatíny
  • Väčšie balenie dlhých piškót alebo sušienok
  • Pomarančový džús
  • Maliny alebo iné ovocie

Môžete použiť rôzne druhy ovocia podľa chuti a sezóny. Napríklad:

  • Ríbezle
  • Maliny
  • Černice
  • Jahody
  • Banány
  • Ananás
  • Broskyne

Postup prípravy

  1. Príprava smotanovej zmesi: Kyslú smotanu vyšľaháme ručne s práškovým cukrom. Samostatne vyšľaháme 100 g šľahačky a spojíme s kyslou smotanou.
  2. Príprava želatíny: Želatínu nechajte napučať a potom zahrievaním rozpustíme. Keď trochu vychladne, pridajte lyžicu - dve kyslej smotany a rozšľahajte ich lyžicou a potom spojte so zvyškom kyslej smotany. Toto sa robí kvôli vyrovnaniu teploty kyslej smotany a želatíny.
  3. Ukladanie vrstiev: Podnos vyložte alobalom. Na spodok poukladajte sušienky, ktoré krátko ponoríte do pomarančového džúsu. Polovicu zmesi navrstvíme na sušienky, poukladáme ovocie. Potom druhú polovicu zmesi a nakoniec rad sušienok.
  4. Chladenie: Odložíme do chladničky na minimálne 3-4 hodiny a môže byť aj dlhšie.
  5. Ozdobenie: Nakoniec môžete ešte potrieť šľahačkou a posypať čokoládou.

Prajeme vám dobrú chuť!

Nepečená smotanová torta s jahodami

Detailný postup prípravy

Prichystáme si suroviny. Najlepšie je, ak použijete tortovú formu. Ak ju nemáte, nevadí, viete to urobiť aj do misky, len sa to bude ťažšie vyberať. Vymiešame si dve veľké smotany s cukrom. Ja dávam 4 lyžičky na jednú veľkú (400ml) smotanu. Takže do dvoch veľkých smotán dáme 8 lyžičiek. Keď sa Vám to zdá byť málo sladké, môžete pridať cukor, len nesmiete zabudnúť, že sa tam bude dávať ešte aj ovocie a to je sladké. Poriadne premiešame a necháme chvíľu odstáť, nech sa nám cukor roztopí.

Do druhej misky si dáme tiež dve veľké smotany, no tu pridáme Granko. Toľko isto lyžičiek ako cukru. Poriadne premiešame. Necháme chvíľu odstáť a zas premiešame. Preto druhé miešanie, lebo sa niekedy stane, že sa Granko ešte dodatočne roztopí. Jahody dáme odkvapkať na sitko a šťavu si prelejeme do pohára. Budeme ju potrebovať na polievanie piškótov. Nakrájame si banány. Jahody krájame na polovicu, no ak sú veľké, tak aj na 3-4 časti.

Na tortovú formu si začneme ukladať piškóty. Polejeme šťavou z kompótu. Ak nedávate žiaden kompót, môžete to poliať aj sirupovou šťavou, alebo džúsom. Dáme prvú vrstvu smotany. Natierame tak, aby boli všetky piškóty zakryté. Ja som začala s bielou vrstvou. Striedavo poukladáme ovocie. Ak ovocie neukladáte, tento krok sa vynechá. Na ovocie poukladáme piškóty, polejeme šťavou a dáme smotanu s Grankom. Navrch poukladáme ovocie. Takto postupujeme s ďalšími vrstvami, vždy striedavo zo smotanou a ovocím. S týmito množstvami surovín mi výstačia 4 rady - 2 biele a 2 s Grankom. Nesmieme zabudnúť, že aj na vrch potrebujeme smotanu. Ako vrch ozdobíte, je na vašej fantázii.

Dáme vychladnúť do chladničky na asi 12 hodín, aby všetko cez seba presiaklo.

Tipy a triky

  • Ak je dlho smotana v chladničke, zvykne popraskať. Preto zvyknem mať v zálohe jednu malú smotanu, ktorú vymiešam podľa toho, ktorá farba smotany navrchu popraskala.
  • Ovocie môžete použiť čerstvé, mrazené alebo kompótované.
  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do smotany aj tvaroh alebo mascarpone.

Varianty receptu

Existuje mnoho variácií na túto tortu. Tu je niekoľko nápadov:

  • Ovocná torta s mascarpone: Do smotany pridajte mascarpone a vyšľahajte.
  • Torta s jogurtom: Namiesto kyslej smotany použite jogurt.

Príprava torty krok za krokom

  1. Dno tortovej formy s odnímateľným okrajom vyložíme piškótami v jednej vrstve.
  2. Potrieme časťou smotanovej zmesi a obložíme nakrájanými jahodami.
  3. Zopakujeme s vrstvami piškót, smotany a jahôd.
  4. Poslednú vrstvu piškót potrieme poslednou časťou smotanovej zmesi a nožom alebo cukrárskou špachtľou uhladíme.

Ak dookola formy vyložíme dlhé piškóty nastojato - využívame pri tom pevný základ so smotanou, kam sa ich snažíme pevne zasadiť. Pracujeme opatrne a prípadne si piškóty rukou pridržujeme. Ďalej na vrstvu smotany nakladieme nakrájané jahody a teraz už len vrstvy opakujeme.

Dáme schladiť do chladničky minimálne na päť hodín, alebo ešte lepšie cez noc. Po poslednej vrstve dáme tortu zatuhnúť prikrytú do chladničky, najlepšie cez noc. Nôž zohrejeme v horúcej vode a opatrne ním prejdeme po okraji torty, čím ju oddelíme od formy. Odstránime formu a smotanovú tortu ešte ozdobíme jahodami a lístkami mäty. Môžete na okraje torty použiť dlhé cukrárske piškóty a ozdobiť ju mašľou.

Ďalšie tipy a triky

  • Takáto pekne vychladená nepečená torta vás v lete osvieži, ale v teplých dňoch je vhodná aj na letnú oslavu.
  • Ďalší deň opatrne zložíme formu dole a na zakrytie prvej vrstvy požijeme širšie stuhu, ktorou tortu obviažeme.
  • Na vrch torty dáme čerstvé umyté ovocie. Pre krajší efekt jahodám necháme zelenú stopku a pre farebnosť môžeme použiť napríklad aj čučoriedky.

Jahodová mramorová torta bez pečenia

Vďaka mramorovému vzoru vyzerá torta naozaj krásne a viete ju pripraviť doslova za pár minút. Určite skúste tento populárny nepečený dezert.

Ingrediencie:

  • Jahodový krém:
    • 425 g prelisovaných jahôd (čerstvých alebo mrazených)
    • 50 g kryštálového cukru
    • 1 balenie instantnej želatíny
  • Jogurtový krém:
    • 300 ml sladkej smotany na šľahanie
    • 15 g želatíny
    • 600 ml hustejšieho jogurtu
    • 150 g kryštálového cukru
    • 1 balenie vanilkového cukru
  • Základ:
    • 200 g piškót alebo maslových sušienok
    • 100-150 ml teplého mlieka

Postup:

  1. Jahodový krém: Mrazené jahody necháme pri izbovej teplote rozmraziť alebo ich čerstvé očistíme, umyjeme a nakrájame. Potom spolu s cukrom rozmixujeme v mixéri. Vrecúško želatíny zalejeme 4 polievkovými lyžicami rozmixovaných jahôd a necháme napučať. Jahodovú zmes zohrejeme na plameni (dbajte na to, aby nevrela) na miernom ohni. Potom pridáme želatínu rozpustenú v 4 polievkových lyžiciach rozmixovaných jahôd a stále miešame, kým sa neroztopí.
  2. Jogurtový krém: Do misky si dáme všetky štyri smotany. Pridáme dve vanilkové cukre a kryštálový cukor podľa chuti. Metličkou rozmiešame do hladka.
  3. Vrstvenie: Do malej alebo strednej okrúhlej tortovej formy si naukladáme piškóty na ne jahody, potom znova jednu vrstvu piškót. Opatrne postláčame a natrieme smotanový krém a znovu vrstvíme jahody, piškóty a smotanový krém. Posledná vrstva sú piškóty a smotanový krém. Či už tortu pripravujeme z čerstvých jahôd, kompótu alebo konzervy, treba ich pokrájať aspoň na polovicu. Ak robíme z konzervy budeme, potrebovať aspoň dve konzervy jahôd. Veľkosť tortovej formy závisí od toho, koľko vrstiev chceme mať v torte. Takto pripravenú tortu prikryjeme alobalom a necháme odležať v chladničke cez noc, aby sa chute spojili a piškóty zmäkli.

Ingrediencie, ktoré budete potrebovať

  • Piškóty (okrúhle alebo dlhé cukrárske)
  • Kyslá smotana (hustá, min. 16 % tuku)
  • Tvaroh (jemný, nie hrudkovitý)
  • Cukor (kryštálový alebo práškový)
  • Jahody (čerstvé alebo kompótové)
  • Vanilkový cukor (voliteľné)
  • Kakao (voliteľné, pre kakaovú verziu)
  • Mascarpone (voliteľné, pre tuhšiu konzistenciu)
  • Sladká smotana na šľahanie (33 %, voliteľné, pre nadýchaný krém)
  • Želatínový stužovač za studena (voliteľné, pre tuhšiu konzistenciu)
  • Maslo (rozpustené, voliteľné, na piškótový korpus)
  • Mlieko (teplé, voliteľné, na namáčanie piškót)
  • Čokoláda (na posypanie, voliteľné)
  • Šľahačka (na ozdobu, voliteľné)
  • Tortové želé (červené, voliteľné, na potretie ovocia)
  • Mäta (na ozdobu, voliteľné)

Postup krok za krokom

  1. Príprava krému: V miske zmiešajte kyslú smotanu, tvaroh a cukor. Ak používate vanilkový cukor, pridajte ho tiež. Pre tuhšiu konzistenciu môžete pridať mascarpone alebo želatínový stužovač pripravený podľa návodu na obale. Ak chcete nadýchaný krém, vyšľahajte si zvlášť sladkú smotanu na šľahačku a jemne ju vmiešajte do tvarohovej zmesi. Pre kakaovú verziu rozdeľte krém na dve časti a do jednej primiešajte kakao.
  2. Príprava jahôd: Jahody očistite, umyte a nakrájajte na plátky alebo menšie kúsky. Ak používate kompótové jahody, nechajte ich odkvapkať.
  3. Vrstvenie torty: Na dno tortovej formy (okrúhlej alebo inej) rozložte vrstvu piškót. Môžete ich namočiť do teplého mlieka alebo kávy pre jemnejšiu konzistenciu.
  4. Nanesenie krému a jahôd: Na piškóty rozotrite časť krému a na to poukladajte polovicu jahôd.
  5. Opakovanie vrstiev: Znova vrstva piškót, krému a jahôd.
  6. Zakončenie: Nakoniec dajte poslednú vrstvu piškót, krém a tortu odložte do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne aj na celú noc.
  7. Ozdobenie: Pred podávaním tortu ozdobte čerstvými jahodami, šľahačkou, nastrúhanou čokoládou, lístkami mäty alebo tortovým želé.

Tipy a triky pre dokonalú smotanovú tortu

  • Kvalitné suroviny: Použite kvalitnú kyslú smotanu a jemný tvaroh pre najlepšiu chuť a konzistenciu.
  • Dostatočné chladenie: Doprajte torte dostatok času v chladničke, aby krém poriadne stuhol a chute sa spojili.
  • Ovocie: Použite čerstvé, sezónne ovocie pre najlepšiu chuť a vôňu. Okrem jahôd môžete použiť maliny, čučoriedky, broskyne, kiwi alebo iné obľúbené ovocie.
  • Piškóty: Ak máte radi jemnejšiu konzistenciu, namočte piškóty do mlieka, kávy alebo ovocnej šťavy.
  • Sladkosť: Množstvo cukru si prispôsobte podľa vlastnej chuti a sladkosti ovocia.
  • Tuhosť: Ak chcete tortu tuhšiu, pridajte do krému mascarpone alebo želatínový stužovač.
  • Čokoládová verzia: Na korpus použite kakaové sušienky a do krému primiešajte 2 lyžice preosiateho kakaa.
  • Kávová verzia: Piškóty na korpuse pred naliatím krému jemne pokvapkajte silnou vychladnutou kávou.
  • Servírovanie: Pred krájaním namočte nôž do horúcej vody a utrite ho dosucha pre čisté rezy.

Ďalšie varianty smotanovej torty

  • Nepečená Pribináčikova torta: Pripravte si krém z tvarohu, kyslej smotany, šľahačky, práškového a vanilkového cukru. Na dno tortovej formy poukladajte piškóty a zalejte krémom. Nechajte stuhnúť v chladničke a ozdobte ovocím.
  • Jahodová mramorová torta bez pečenia: Pripravte si jahodový krém z prelisovaných jahôd, cukru a želatíny. Pripravte si jogurtový krém zo smotany na šľahanie, želatíny, jogurtu, cukru a vanilkového cukru. Striedavo vrstvite jahodový a jogurtový krém do tortovej formy, aby ste vytvorili mramorový efekt. Na dno poukladajte piškóty namočené v mlieku. Nechajte stuhnúť v chladničke.
  • Smotanová torta s kompótom: Namiesto čerstvých jahôd môžete použiť kompótované ovocie (jahody, broskyne, marhule).
  • Smotanová torta s dlhými piškótami: Na okraje tortovej formy poukladajte dlhé cukrárske piškóty nastojato a upevnite ich smotanou.

tags: #torta #z #kyslej #smotany #s #jahodami

Populárne príspevky: