Lahodné recepty s makom: Koláče, zákusky a ďalšie skvelé pochúťky

Máte radi mak? Ak áno, tieto recepty vám ulahodia. Ich hlavnou súčasťou je totižto práve táto obľúbená ingrediencia. Inšpirujte sa a vyskúšajte tie najlepšie makové dezerty, aké poznáme!

Prečo je mak taký obľúbený?

Mak je sám o sebe veľmi zdravou potravinou, predovšetkým vďaka vysokému obsahu vápnika. Okrom toho, je však aj veľmi chutný, obzvlášť v domácich makových dezertoch. Mak - obrovský zdroj bielkovín a vápnika. Zdroj sily a vitality, vynikajúci pre našu pamäť. Mak ukľudňuje, znižuje krvný tlak - výborná prevencia rakoviny prsníka. Znižuje stres, tlmí bolesti hlavy, uvoľňuje svalové kŕče, skvelý i pre dobrý spánok. Mak obsahuje veľké množstvo železa, vápnika, horčíka, mnoho aminokyselín a tiež dôležité minerály. Všetky tieto látky - pre naše telo dôležité, chránia srdce, svaly a mozog. Vápnik posilňuje kosti, horčík pozitívne vplýva na nervový systém. Mak - výborný pre tehotné ženy, i pre ľudí trpiacich osteoporózou.

Recepty na makové koláče a zákusky

Tu je výber receptov, ktoré si určite zamilujete:

Jogurtovo-makový koláč

Jednoduchá a rýchla pochúťka ku kávičke. Vyskúšajte skvelý koláčik z jogurtového cesta a maku.

Potrebujeme:

• 250 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 4 vajcia
• 2 šálky kryštálového cukru
• 2 šálky bieleho jogurtu
• 2 šálky hladkej múky
• 200 g mletého maku
• 1 bal. vanilkového cukru
• Štipku mletej škorice

Glazúra:

• 200 g práškového cukru
• Trochu rumu alebo vody

Postup:

1. V jednej miske zmiešame jogurt s rozpusteným maslom a vajíčkami a v druhe sypké prísady.
2. Potom obe zmesi spojíme a vypracujeme jednotné cesto.
3. Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry.
4. Pečieme pri teplote 175 stupňov 30-40 minút (cesto treba kontrolovať).
5. Kým sa pečie cesto, pripravíme si glazúru.

Môžeme podávať.

Hrnčekový makový koláč

Vyskúšajte napríklad nadýchaný makovník, ktorý pripravíte obľúbenou hrnčekovou metódou.

Potrebujeme:

• 4 vajcia
• 125 g masla
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 1 hrnček mletého maku
• 1 hrnček hladkej múky
• 1 lyžicu prášku do pečiva
• Mleté vlašské orechy - podľa chuti

Postup:

1. Do kastróla nalejeme vodu (alebo mlieko) a nasypeme do nej mak. Preložíme na plameň a varíme približne 5 minút. Potom zložíme z plameňa, prikryjeme pokrievkou a necháme 20 minút odpočívať. Následne mak scedíme.
2. V samostatnej miske rozšľaháme žĺtky s cukrom a maslom. Postupne primiešame vychladnutý mak a múku s práškom do pečiva.
3. V ďalšej miske ušľaháme z bielkov a štipky cukru tuhý sneh, ktorý opatrne vmiešame do žĺtkovej zmesi.
4. Cesto navrstvíme do okrúhlej formy na pečenie, ktorú sme si vymastili maslom. Vrch môžeme posypať orechmi.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov 30-40 minút.

Makové rezy s vanilkovým krémom

Vynikajúci dezert, ktorý spája nadýchané makové cesto a vynikajúci vanilkový krém.

Potrebujeme:

• 10 bielkov
• 10 lyžíc kryštálového cukru
• 200 g mletého maku
• 2 lyžice hladkej múky
• 1 bal. prášku do pečiva

Krém:

• 10 žĺtkov
• 1 l mlieka
• 3 bal. vanilkového pudingu
• 1 lyžičku vanilkovej arómy
• 250 g masla
• 8 lyžíc kryštálového cukru

Na ozdobu:

• Čokoládové hoblinky

Postup:

1. Bielky vyšľaháme na tuhý sneh a postupne pridávame cukor. V samostatnej miske zmiešame múku s makom a práškom do pečiva. Sypkú zmes postupne vmiešame do snehu tak, aby sme zachovali nadýchanú konzistenciu.
2. Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vystelieme papierom na pečenie, rovnomerne naň nasieme cesto a uhladíme. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15-20 minút. Upečené cesto necháme vychladnúť na mriežke a potom ho prekrojíme na dve časti.
3. Nakoniec si pripravíme vanilkový krém. 800 ml mlieka zmiešame s cukrom, vanilkovou arómou a preložíme na plameň. Zvyšok mlieka rozmiešame so žĺtkami a pudingovými práškami. Keď mlieko zovrie, odstránime ho z plameňa, zmiešame so žĺtkovou zmesou a opäť preložíme na slabý plameň, kde za stáleho miešania varíme, kým nevznikne hustý krém. Necháme chvíľu vychladiť a do ešte teplého krému vmiešame maslo.
4. Na prvú polovicu cesta navrstvíme približne polovicu krému, prikryjeme druhou polovicou cesta a navrstvíme zvyšok krému. Nakoniec ozdobíme čokoládovými hoblinkami čokolády.
5. Vložíme do chladničky, aby krém stuhol a môžeme podávať.

Hrnčekový makovo-čerešňový koláčik

Vynikajúci koláčik, ktorý pripravíte za pár minút. Ak máte radi kombináciu lahodného makového cesta, šťavnatého ovocia a skutočne jednoduchej prípravy, tento dezert je pre vás tým pravým.

Potrebujeme:

• 2 hrnčeky mletého maku
• 1 hrnček kryštálového cukru
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 2 hrnčeky zaváraných čerešní (alebo višní)
• 1 hrnček mlieka
• 100 ml šťavy z čerešní
• 2 vajcia
• 10 lyžíc roztopeného masla
• 1 bal. prášku do pečiva

Postup:

1. Rúru nastavíme na 170 stupňov. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom. Do zmesi pomaly vmiešame múku s práškom do pečiva, mlieko, maslo a čerešňovú šťavu. Nakoniec do zmesi pridáme mak a čerešne.
2. Pripravíme si plech vystlaný papierom na pečenie (prípadne ho vymastíme a vysypeme múkou).
3. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 170 stupňov 30 minút.
4. Necháme vychladnúť a koláčik posypeme práškovým cukrom.

Chytrý zákusok s makom a bielou čokoládou

Pýtate sa, prečo chytrý? Pretože do rúry vložíte jednotné cesto a to sa počas pečenia rozdelí na 3krásne oddelená vrstvy. Z rúry tak vyberiete perfektný zákusok, ktorý pripravíte jednoduchšie ako ktorýkoľvek rýchly koláčik.

Potrebujeme:

• 10 stredne veľký vajec
• 1 liter mlieka
• 300 g kryštálového cukru
• 200 g mletého maku
• 10 lyžíc polohrubej múky
• 250 masla alebo margarínu
• 100 g bielej čokolády

Postup:

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny - šľaháme, kým sa cukor neroztopí a hmota zdvojnásobí svoj objem. Potom pridáme vychladnuté roztopené maslo a roztopenú bielu čokoládu.
2. Opatrne, za stáleho miešania pridáme do zmesi aj preosiatu múku, mak a mlieko.
3. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý postupne - po lyžiciach - vmiešame do žĺtkovej hmoty.
4. Pripravíme si formu na pečenie (20 x 30) a navrstvíme do nej cesto.
5. Pečieme pri teplote 165 stupňov 1 hodinu a 10 minút. Koláčik musí byť na povrchu zlatistý a na niektorých miestach môže popraskať, ale to vôbec nevadí.

Po upečení sa môže zdať stredná vrstva akoby nedopečená a tekutá - avšak ako bude zákusok chladnúť, táto vrstva krásne stuhne. Zákusok podávame dobre vychladený - najlepšie chutí priamo z chladničky. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Tvarohovo-maková roláda

Perfektná pochúťka na sviatočný stôl, alebo len tak, k popoludňajšej šálke čaju. Lahodné makové cesto sa perfektne dopĺňa z ľahkou tvarohovo-citrónovou náplňou. Doprajte si túto dobrotu aj vy!

Potrebujeme:

• 10 bielkov
• 150 g práškového cukru
• 100 g hladkej múky
• 50 g mletého maku
• ½ bal. prášku do pečiva
• Štipku soli

Náplň:

• 1 lyžicu kryštálového cukru
• 1 bal. vanilkového cukru
• 500 g tvarohu - jemného
• 1 citrón (budeme potrebovať šťavu aj kôru)

Postup:

1. Tvaroh vmiešame s oboma druhmi cukru, pridáme 1 a 1/2 lyžice citrónovej šťavy a 2 lyžičky strúhanej citrónovej kôry.
2. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh do ktorého postupne pridávame cukor a múku zmiešanú s makom a práškom do pečiva.
3. Pripravíme si plech na pečenie, ktorý vystelieme papierom. Na papier rovnomerne navrstvíme cesto a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15-20 minút - keďže každá rúra pečie inak, je potrebné sledovať povrch cesta a vybrať vtedy, keď je zlatistý.
4. Z upečeného cesta odstránime papier a následne ho opatrne zrolujeme do navlhčenej utierky a necháme vychladnúť.
5. Keď cesto vychladne, natrieme naň krém a opäť zrolujeme. Hotovú roládu necháme stuhnúť na chladnom mieste a môžeme servírovať.

Úžasne lahodné makové rožky

Tento recept na sladké plnené rožteky máme veľmi rada a pravidelne ho pripravujem pre moju rodinu a známych. Sú vynikajúce ako pochúťka ku kávičke, alebo dezert na slávnostný stôl. A čo je najlepšie, ich príprava je skutočne jednoduchá.

Potrebujeme:

Na cesto:

• 1 lyžicu kyslej smotany
• 250 g masla
• 1 lyžičku jedlej sódy
• 2 šálky + podľa potreby polohrubá múka - múku je potrebné pridávať podľa toho, aby bolo ceste pružné a nelepilo

Na plnku:

• Mak mletý
• Trochu vody
• Práškový cukor

Postup:

1. Ako prvé si do misky nasypeme 2 šálky múky (objem 250 ml) a nastrúhané dobre vychladené maslo. Vypracujeme drobivú zmes.
2. Do cesta pridáme smotanu, sódu a pridávame toľko múky, aby nám vzniklo nelepivé pružné cesto. Cesto vyformujeme do tvaru bochníka, ktorý zabalíme do fólie a vložíme na 30 minút do chladničky.
3. Pripravíme si náplň - napríklad moju najobľúbenejšiu makovú. Mletý mak zmiešame s trochou vody a práškovým cukrom. Ďalšou alternatívou sú mleté vlašské orechy s cukrom.
4. Cesto vyberieme z chladničky a rozvaľkáme na tenučký plát - 1-2 mm. Cesto narežeme na trojuholníky a na širší koniec každého trojuholníka navrstvíme náplň.
5. Rožteky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút. Hoci každá rúra pečie inak, s dĺžkou pečenia to netreba preháňať, aby rožteky neboli vysušené.
6. Upečené rožky poprášime práškovým cukrom.

Len 5 minút: Vyskúšajte úžasne jednoduchý hrnčekový koláč

Vynikajúca chuť a úžasne jednoduchá príprava. Doprajte si skvelý dezert, ktorý pripravíte skutočne bleskovo - v priebehu 5 minút. Potom stačí vložiť do rúry a o chvíľu si môžete užívať chutný a voňavý dezert.

Potrebujeme:

• 1 hrnček kryštálového cukru alebo trstinového
• 1 hrnček rastlinného oleja
• 2 hrnčeky bieleho jogurtu
• 2 hrnčeky polohrubej múky
• 2 hrnčeky mletého maku
• 4 žĺtky
• 1 bal. vanilkového cukru
• 1 bal. prášku do pečiva

Poleva:

• 150 g horkej čokolády
• 2 lyžice masla

Poznámka: 1 hrnček = 250 ml

Postup:

1. Je to skutočne veľmi jednoduché. Pripravíme si väčšiu misku a v nej dôkladne zmiešame všetky suroviny. Vymiešame jednotné cesto.
2. Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a vylejeme naň cesto.
3. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 35-40 minút (cesto môžeme otestovať dreveným špáradlom).
4. Hotový koláčik necháme vychladnúť.

Ďalšie inšpirácie

• Banánový chlebík s makom: Najvláčnejší koláč!
• Makové kocky s mascarpone krémom: Vynikajúce!
• Tradičný krehký koláč s bohatou plnkou z maku, tvarohu a kyslej smotany.
• Jemné kysnuté cesto, plnka z mletého maku a salka a čokoládová korunka.
• Výborný koláčik pre milovníkov maku.
• Koláče Dve rôzne plnky v jednom moravskom koláči. Mňam!
• Úžasné makové rožky, ktoré zaručene zmiznú skôr, ako sa nazdáte....
• Najlepší makový koláč s čokoládou, ktorý sa zje vždy ako prvý.

Nezabudnite, že kombinácia sliviek, maku a mandlí sa do chladných dní perfektne hodí. Okrem skvelej chuti si vás táto kombinácia získa aj podmanivou vôňou.

Tabuľka: Porovnanie nutričných hodnôt maku a orechov (na 100g)

Dobrú chuť!

tags: #lahky #recept #s #makom

Populárne príspevky:

• Starostlivosť o uhorky na poli
• Ako udržať kváskový chlieb čerstvý
• Sprievodca prípravou miso polievky
• Štýlové Barbie bábiky s tmavými vlasmi
• Müller Mascarpone – cukor