Recept na očarujúcu zimnú tortu

Objavte recept na prípravu očarujúcej zimnej torty, ktorá prinesie do vášho domova atmosféru Vianoc a poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oči. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí hľadajú inšpiráciu na slávnostné pečenie a chcú si vyskúšať niečo nové a originálne.

Ingrediencie na Zimnú Tortu

Pre dokonalú zimnú tortu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

Na Cesto:

• 4 ks vajec
• 300 g trstinového cukru
• 1 balíček Škoricového cukru Dr. Oetker
• 0,25 KL soli
• 225 g masla rozpusteného
• 250 g jogurt skyr alebo kyslá smotana
• 1 KL Vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
• 5 ks banánov
• 60 g datlí nakrájaných
• 60 g orechov pekanových nasekaných
• 400 g hladkej múky
• 1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
• 0,25 KL Sóda bikarbóna Dr. Oetker

Na Krém:

• 250 ml smotany na šľahanie (33%)
• 250 g mascarpone
• 1 balíček Vanilkového cukru Dr. Oetker
• 60 g práškového cukru
• 1 balíček Poleva de Luxe extra tmavá Dr. Oetker
• 2 ks banánov

Na Ozdobenie:

• 1 balíček Poleva tmavá Dr. Oetker
• Zdobenie 4 druhy biele Dr. Oetker
• 1 balenie Fondán biela poťahovacia hmota Dr. Oetker
• Bonbóny čokoládové a kokosové
• Snehové vločky Dr. Oetker

Postup Prípravy

Príprava tejto torty si vyžaduje trpezlivosť a precíznosť, ale výsledok stojí za to. Tu je podrobný postup, ako na to:

1. Príprava Cesta a Pečenie

Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s trstinovým cukrom, škoricovým cukrom a soľou šľahačom do peny. Potom zašľaháme maslo, skyr a pastu. Pridáme roztlačené banány, datle, orechy a premiešame. Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom a sódou a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme rovnomerne do oboch vymastených a papierom na pečenie vyložených foriem a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

• Doba pečenia: asi 70 minút
• Elektrická rúra: 160 °C
• Teplovzdušná rúra: 140 °C

Upečené korpusy necháme asi 10 minút vo forme ochladnúť. Potom ich opatrne vyberieme z formy a necháme úplne vychladnúť.

2. Príprava Krému

Na prípravu krému v mise vyšľaháme smotanu s mascarpone, vanilkovým cukrom a cukrom šľahačom dotuha. Tretinu krému oddelíme, vmiešame do nej najemno nastrúhanú polevu a odložíme bokom.

3. Príprava Torty

Oba korpusy pozdĺžne prekrojíme. Jeden spodný diel položíme na podnos. Nanesieme naň tretinu svetlého krému, uhladíme a poukladáme banán nakrájaný na kolieska. Rovnakým spôsobom na seba položíme druhý a tretí diel korpusu, na ktoré vždy natrieme krém a poukladáme banány. Zakryjeme vrchným dielom a zľahka pritlačíme. Povrch a okraje torty potrieme krémom s nastrúhanou polevou. Tortu odložíme asi na hodinu do chladničky stuhnúť.

4. Zdobenie

Na ozdobenie rozpustíme polevu podľa návodu na obale a tortu polejeme tak, že polevu necháme stekať po stranách.

Môžete použiť rôzne druhy zdobenia, ako napríklad:

• Poleva tmavá Dr. Oetker
• Zdobenie 4 druhy biele Dr. Oetker
• Fondán biela poťahovacia hmota Dr. Oetker
• Bonbóny čokoládové a kokosové
• Snehové vločky Dr. Oetker

Krtkova Zimná Torta: Jednoduchšia Alternatíva

Ak hľadáte jednoduchšiu alternatívu, môžete vyskúšať Krtkovu zimnú tortu.

Ingrediencie:

Na Korpus:

• 1 balenie Krtkove torty Originál Dr. Oetker
• 100 g masla zmäknutého
• 2 ks vajec
• 75 ml mlieka

Na Náplň:

• 500 ml smotany na šľahanie (33%)
• 100 ml vody
• 3 banány

Na Ozdobenie:

• 1 balenie Fondán biela poťahovacia hmota Dr. Oetker
• Farba gélová potravinárska zelená Dr. Oetker
• Farba gélová potravinárska žltá Dr. Oetker
• Farba gélová potravinárska červená Dr. Oetker
• 1 balenie Perličky strieborné Dr. Oetker
• 1 balenie Snehové vločky Dr. Oetker

Postup Prípravy:

Príprava cesta a pečenie:

Na prípravu zmes na korpus nasypeme do misy. Pridáme maslo, vajcia a mlieko a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom podľa návodu na obale. Cesto nanesieme do vymastenej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

• Doba pečenia: 35 - 40 minút
• Elektrická rúra: 170 °C
• Teplovzdušná rúra: 150 °C

Rozdrobenie korpusu:

Po upečení oddelíme okraj formy a korpus necháme vychladnúť. Korpus potom položíme na tortový podnos. Pomocou lyžičky korpus vydlabeme do hĺbky 1/2 cm. Necháme okraj široký 1 cm. Vydlabanú časť korpusu v miske nahrubo rozdrobíme.

Príprava banánov:

Banány olúpeme, pozdĺžne rozkrojíme a plochou stranou poukladáme na vydlabaný korpus.

Príprava náplne:

Na prípravu náplne smotanu vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Zmes na náplň zmiešame s vodou a ihneď vmiešame do šľahačky. Nakoniec vmiešame čokoládové vločky, navŕšime kopulovito na korpus až ku okraju a posypeme rozdrobeným korpusom.

Dozdobenie:

Na ozdobenie zafarbíme 3 časti fondánu na zeleno, žlto a červeno a jednu časť necháme bielu. Zafarbené fondány postupne vyvaľkáme pomocou váľka na pocukrovanej pracovnej ploche na plát a pomocou vykrajovacích formičiek z neho vykrajujeme rôzne vianočné motívy.

Inšpirácia na Zdobenie

Ak hľadáte inšpiráciu, ako dodať torte čaro ligotavej zimy, môžete využiť strúhaný kokos, ktorý imituje sneh.

Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastnú zimnú krajinu na torte. Použite snehové vločky, jedlé farby, modelovacie hmoty a fantázii sa medze nekladú. Tu je niekoľko nápadov:

• Maľovaná torta s motívom zimnej krajiny
• Torta s ručne modelovanými domčekmi a stromami
• Zdobenie snehovými vločkami a guličkami z modelovacej hmoty

Lucia Rusiňáková a jej Torta Zimné Mestečko

Lucia Rusiňáková, talentovaná tvorkyňa tort, získala ocenenie za svoju tortu Zimné mestečko. Táto torta bola zdobená ručne vymodelovanými domčekmi, stromami a snehuliačikom. Jednotlivé predmety boli maľované jedlými farbami. Maľovaná bola aj samotná torta, konkrétne nebo a stromy. Ďalej tortu ozdobila snehovými vločkami a guličkami z modelovacej hmoty.

Lucia sa inšpiruje aj maliarstvom a rada kombinuje svoje dve vášne - výrobu tort a maľovanie. Najčastejšie maľuje olejovými farbami a námety sú rôzne - portréty, krajina, detské motívy.

Lucia Rusiňáková má dve vášne, výrobu tort a maľovanie. Keď bola na materskej s prvým synčekom Andrejkom, ako veľa iných mamičiek túžila občas zmeniť aktivitu a realizovať sa aj inak ako starostlivosťou o dieťa. V televízii sledovala program o úžasných a obrovských tortách, ktoré vždy aj niečo predstavovali. Dovtedy ani len netušila, že je niečo také vôbec možné, že existuje toľko druhov krémov, poťahové hmoty či jedlé farby a dekorácie. Veľmi ju to zaujalo a netrvalo dlho a rozhodla sa sama to vyskúšať.

Lucia hovorí, že najradšej tvorí také torty, pre ktoré sa aj ona sama nadchne. Keď sa už nevie dočkať, kedy sa do výroby pustí a má kopu nápadov, ako by sa dala daná požiadavka stvárniť. Má rada torty, ktoré majú konkrétnu tému. Najkrajšie torty bývajú častokrát detské. Piekla už Mimoňa, autíčko McQueena, autodráhu, krokodíla, iglu či futbalový dres. Aj pre dospelých sa však dajú piecť torty rôznych tvarov a aj oni majú veľkú fantáziu. Spomenula by dve - tortu Šijací stroj, ktorú piekla pre maminu na narodeniny. Snažila sa ho urobiť kompletne jedlý a vymodelovať dekorácie tak, aby vyzerali presne ako tie, ktoré ona používala. Zároveň chcela celú tortu ozdobiť slávnostným spôsobom, pretože išlo o okrúhle narodeniny. Druhou je práve torta Zimné mestečko.

Lucia si myslí, že momentálne letia torty bez poťahovej hmoty, jednoduché, romantické, zdobené kvetmi prípadne jedlou figúrkou. Dôraz sa kladie na jemnosť, precíznosť a kvalitné vyhotovenie, aspoň ona má taký pocit.

Tabuľka s Prehľadom Ingrediencií

Pre lepší prehľad uvádzame tabuľku so zoznamom ingrediencií potrebných na prípravu zimnej torty:

tags: #torta #zimne #motívy #recept

Populárne príspevky:

• Kompletný postup natierania hrdzavého plechu
• Libanonské tradičné jedlo
• Tradičný recept na plnenú papriku
• Recept na marhuľovú výživu
• Balenie jedla v reštauráciách: legislatíva