Recepty od Zuzany Šimovej: Inšpirácia pre každodenné varenie a slávnostné príležitosti

Zuzana Šimová, známa svojou vášňou pre varenie zo sezónnych surovín, prináša vo svojej knihe viac ako 90 receptov, z ktorých vyše 80 je úplne nových. Tieto recepty pre vás vymyslela, niekoľkokrát uvarila a s radosťou nafotila.

Sezónnosť a rozdelenie receptov

Kniha je rozdelená do 8 častí, ktoré reflektujú jednotlivé obdobia v roku. Ročné obdobia sú rozdelené na skorú jar až po neskorú zimu, aby ste našli inšpiráciu aj vo februári, kedy toho veľa nerastie. Na jar, naopak, nájdete recepty s medvedím cesnakom, špargľou, špenátom, rebarborou a jahodami.

Okrem sezónnosti sú recepty rozdelené na rýchle večere a víkendové varenie. Cez týždeň sú recepty zamerané hlavne na rýchle polievky, toasty, cestoviny, šaláty a recepty, kde krásne spracujete zvyšky z víkendového kuriatka, či kačice. Víkendové varenie vám umožní dopriať si famózne raňajky, dobrý obed a koláč alebo dobrú večeru.

Medzi stálicami patria ricottové lievance s makom, toasty s avokádom a vajíčkom, či anglické raňajky. Sama vie, že každodenné varenie nie je vôbec ľahké, a človeku často chýba inšpirácie, či nápady a nakoniec aj sem tam nejaká surovina.

Uľahčenie varenia

Zuzana sa vám snažila uľahčiť varenie. Práve preto zostavila „ideálny zoznam“ základných surovín, ktorý keď budete mať doma, viac sa nestratíte. K tomu pred každou kapitolou nájdete zoznam, ktoré základné suroviny budete v ten týždeň potrebovať a tiež zoznam surovín, ktoré si potrebujete prikúpiť.

V knihe nájdete recepty z ľahko dostupných surovín, či už nakupujete na trhu alebo v bežnom supermarkete. Recepty sú navyše rozdelené tak, aby ste zbytočne neplytvali. Ak napríklad kúpite kilo cvikle, urobíte z nej skvelý koláč, aj výbornú raňajkovú nátierku. Alebo ak vyskúšate recept na pulled pork, jeden si ho užijete v žemli so šalátom a druhý deň ho pridáte k zdravému šalátu z quinoi.

Super rýchla a chutná večera - zapekané rožky

Suroviny

ľahko dostupné suroviny
sezónne suroviny
základné suroviny

Súťaž "O najkrajšiu tortu Slovenska 2014"

V roku 2014 sa konala súťaž cukrárov „O najkrajšiu tortu Slovenska“. Hodnotiaca komisia mala plné ruky práce, pretože sa prihlásilo rekordných 42 súťažiacich. Príležitosť bola daná juniorom i seniorom, odborníkom i amatérskym cukrárom.

Výsledky ich práce boli veľmi zaujímavé a úroveň exponátov z roka na rok stúpala.

Tu je prehľad víťazov:

Miesto	Meno
1.	Bc. Mária Tulcová
2.	Mgr. Jana Pišteková
3.	Mgr.