Bezlepková trasená torta: Recept pre celiatikov

Tento článok sa zameriava na recept na bezlepkovú trasenú tortu a zároveň poskytuje dôležité informácie týkajúce sa celiakie a bezlepkovej diéty. Cieľom je poskytnúť čitateľom presné informácie a recept, ktorý si môžu bezpečne pripraviť.

Dôležité upozornenie: Informácie uvedené v tomto článku, podobne ako tie na stránke www.celiakia.sk, majú len informačný charakter a nemôžu nahradiť odbornú lekársku pomoc. Ak máte akékoľvek zdravotné ťažkosti, vždy sa obráťte na lekára.

Čo je celiakia?

Celiakia je autoimunitné ochorenie, pri ktorom konzumácia gluténu (lepku) vedie k poškodeniu tenkého čreva. Glutén sa nachádza v pšenici, jačmeni a raži. Jedinou účinnou liečbou celiakie je prísna bezlepková diéta.

Bezlepková diéta vyžaduje vylúčenie všetkých potravín obsahujúcich lepok.

Poškodenie čreva pri celiakii.

Recept na bezlepkovú trasenú tortu

Ingrediencie:

Na cesto:

• 4 žĺtky
• Práškový cukor (množstvo podľa chuti)
• Bezlepková múka (množstvo podľa potreby)
• Vanilkový cukor
• Prášok do pečiva (bezlepkový)
• Voda
• Sneh z bielkov (vyšľahaný)

Na plnku:

• 2 konzervy mandarínkového kompótu (aj so šťavou)
• 2 šľahačkové smotany 33%
• 2 pudingy Dr. Oetker (práškové, s vanilkovou alebo smotanovou príchuťou)

Na potretie:

• Džem (podľa chuti, napr. marhuľový alebo ríbezľový)

Na posypanie (voliteľné):

• Farebná ryža (bezlepková)
• Granko (bezlepkové)

Postup:

Príprava cesta:

1. V miske zmiešame žĺtky a práškový cukor do peny.
2. Pridáme bezlepkovú múku, vanilkový cukor, bezlepkový prášok do pečiva a vodu. Všetko dobre premiešame.
3. Nakoniec jemne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.

Pečenie cesta:

1. Formu na tortu vymastíme a vysypeme bezlepkovou múkou.
2. Cesto vylejeme do formy a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 25 minút, alebo kým nie je cesto prepečené.
3. Necháme vychladnúť.

Príprava plnky:

1. Do uzatvárateľnej nádoby dáme šľahačkové smotany, pudingové prášky a mandarínkový kompót (aj so šťavou).
2. Nádobu pevne uzavrieme a trasieme, kým zmes nezhustne. To môže trvať niekoľko minút.

Kompletizácia torty:

1. Na vychladnuté cesto natrieme džem.
2. Potom na džem rozotrieme pripravenú plnku.
3. Tortu dáme do chladničky, aby plnka stuhla. Najlepšie na niekoľko hodín, alebo cez noc.

Zdobenie (voliteľné):

Pred podávaním môžeme tortu posypať bezlepkovou farebnou ryžou alebo Grankom.

Torta s mandarínkami.

Ďalšie tipy a obmeny

• Namiesto mandarínkového kompótu môžeme použiť iné ovocie, napríklad ananás, broskyne alebo jahody. Dôležité je, aby bolo ovocie bezlepkové.
• Pre intenzívnejšiu chuť môžeme do plnky pridať trochu citrónovej šťavy alebo kôry.
• Ak nemáte uzatvárateľnú nádobu, môžete plnku pripraviť aj v miske pomocou mixéra.
• Uistite sa, že všetky použité ingrediencie sú certifikované ako bezlepkové.

Iné recepty na bezlepkové torty

Okrem trasenej torty existuje mnoho ďalších receptov na bezlepkové torty. Niektoré z nich zahŕňajú:

• Bezlepková Sacher torta: Klasická torta s čokoládovou polevou a marhuľovým džemom.
• Bezlepková bábovka: Jednoduchá a rýchla bábovka, ideálna ku káve alebo čaju.
• Caprese torta: Torta s mandľovou múkou a čokoládou.

Zdroje informácií o celiakii a bezlepkovej diéte

Okrem stránky www.celiakia.sk existuje mnoho ďalších zdrojov informácií o celiakii a bezlepkovej diéte.

tags: #trasena #bezlepkova #torta #recept

Populárne príspevky:

• Estetika podávania zmrzliny
• Využitie hliníkového plechu PREFA
• Tetovania Námorníkov
• Mäkké okraje pizze
• Inšpirácia divokým francúzskym štýlom