Cesnaková Tráva: Všestranná Bylina s Vôňou Cesnaku

Predstavujeme vám cesnakovú trávu zelenú (Tulbaghia violacea green) v kvetináči. Táto nenáročná bylinka sa pýši jemnou cesnakovou vôňou, dekoratívnymi kvetmi a jednoduchým pestovaním. Cesnaková tráva zelená je vhodná pre každého, kto chce mať doma čerstvé bylinky a dochucovať jedlá zdravším spôsobom.

Čo je Cesnaková Tráva?

Cesnaková tráva zelená (Tulbaghia violacea green) je vytrvalá cibuľovitá bylina. Jej listy sú úzke, dlhé, zelené, trávovité a rastú v hustých trsoch. V období kvitnutia sa nad listami dvíhajú tenké stonky s drobnými hviezdicovitými kvetmi vo fialových až svetloružových odtieňoch. Je to vytrvalá liečivá bylina, ktorá sa vyznačuje svojou intenzívnou cesnakovou vôňou, dorastá do výšky 50 cm.

Pôvod a História

Cesnaková tráva zelená pochádza z Afriky, predovšetkým z oblasti Južnej Afriky. Vo voľnej prírode rastie na otvorených slnečných plochách, v krovinách či na piesočnatých pôdach. Cesnaková tráva zelená bola v domovine využívaná miestnymi obyvateľmi nielen ako korenina, ale aj v tradičnej medicíne. Jej listy slúžili ako náhrada čerstvého cesnaku - dodávali jedlám jemnú cesnakovú chuť bez prenikavého zápachu. Zároveň sa používala pri tráviacich ťažkostiach alebo na povzbudenie chuti do jedla.

Bylinka je pomenovaná po guvernérovi Mysu Dobrej Nádeje Rykovi Tulbaghovi (zomrel roku 1771) (Cape of Good Hope, afrik.). Väčšina druhov Tulbaghie je prispôsobená na to, aby ich opeľovali nočné motýle (mory), majú nevýrazné kvety, ktoré v noci sladko voňajú. No T. violacea má kvety nápadné a aromatické aj počas dňa.

Pestovanie Cesnakovej Trávy

Tulbaghii violacei sa dobre darí vo väčšine pôd, je nanáročná. Znesie svetlé ale aj čiastočne zatienené polohy. Má rada dobre odvodnené pôdy obsahujúce dostatočné množstvo kompostu. Rozmnožuje sa väčšinou semenom. Vysievame na jeseň do tiena alebo do polotiena na vlhké stanovisko. Prvé kvitnutie možno všeobecne očakávať v druhom alebo treťom roku.

Starostlivosť o Rastlinu

Zalievanie: Zalievame primerane, substrát udržiavame mierne vlhký. Preliatie nemá rada.
Mrazuvzdornosť a zazimovanie: Cesnaková tráva zelená nie je plne mrazuvzdorná. Na Slovensku ju pestujeme v kvetináčoch a v zime prenášame do interiéru alebo do chladnejšej, ale svetlej miestnosti. Máme odskúšané, že dokáže krátkodobo zniesť aj -15 °C, samozrejme nadzemná časť uhynie, zmrzne a prežíva v cibuľkách, na jar znovu vyrastie.
Letné umiestnenie: Od jari do jesene ju môžeme pestovať na terase, balkóne či v záhrade.

Vysadiť si ju môžete v záhrade na slnečné stanovište do priepustnej, najlepšie piesočnatej pôdy. Vhodná je na okraje záhonov, do skalky či do bylinkového záhona. Dobre znáša dlhodobé sucho, aj keď privíta pravidelnú závlahu. Nakoľko nie je mrazuvzdorná, pred príchodom mrazov ju treba preniesť dovnútra. Preto je jednoduchšie, ak ju aj v záhrade pestujete v nádobe. Odpadne vám tak vykopávanie a vysádzanie do črepníka. V zimných mesiacoch ju teda pestujte napríklad na okennom parapete ako izbovú rastlinu, ktorá osvieži interiér svojimi zeleno-bielymi listami. Ak ju počas zimy dáte do miestnosti, kde sa teplota pohybuje od 10 do 15 °C, polievajte ju menej výdatne.

Tulbaghie sú veľmi zriedka napadané škodcami a chorobami, ale slimáci ich obľubujú a môžu spôsobiť značné škody na listoch.

Využitie Cesnakovej Trávy v Kuchyni

Rýchly chlieb so syrom, bylinkami a cesnakom

Listy cesnakovej trávy zelenej majú jemnú cesnakovú chuť a môžeme ich použiť podobne ako pažítku. Vňať rastliny sa používa ako korenie na dochucovanie polievok, omáčok či mäsitých jedál. Surové alebo tepelne upravené listy môžete konzumovať počas celého roka. Majú antimykotické účinky rovnako ako cesnak a podobnú chuť, ale oveľa miernejší zápach. Nadrobno nasekané ich môžete pridať napríklad do dresingov či zeleninových šalátov, ale aj do iných pokrmov, do ktorých používate cesnak. Ochutiť si nimi môžete zemiaky, mäsité aj cestovinové jedlá, prípadne pomazánky. Jedlé sú aj kvety, ktoré ozdobia každé jedlo.

Recept: Tvaroh s Cesnakovou Trávou

Zloženie: 200 g tvarohu, 2 PL masla, 2 PL nasekanej cesnakovej trávy, soľ a korenie podľa chuti.

Liečivé Účinky Cesnakovej Trávy

Cesnaková tráva zelená obsahuje aromatické látky podobné tým, ktoré poznáme z klasického cesnaku. Obsahuje vitamín C. V tradičnom používaní podporuje trávenie, povzbudzuje chuť do jedla a dodáva telu jemne antibakteriálnu silu.

Bylinka Tulbaghia violacea obsahuje širokú škálu telu prospešných látok. In vitro ( v laboratórnych podmienkach ) bola zistená interakcia s metabolizmom sacharidov. Tulbaghia violacea je využívaná pri vyvíjaní antidiabetických účinkov ( invitro), tým, že zvyšuje vychytávanie glukózy o 140,5%, vo svalových bunkách pri koncentrácii 0.5ug/mL s etanolového extraktu. Vodný extrakt zvyšuje vychytávanie glukózy o 119% . Interakcia s testosterónom.

Čerstvé byliny aj s „cibuľou“ - koreňom sú varené vo vode a odvar sa používa perorálne na zmiernenie kašľa a prechladnutia. Hľuza sa používa ako liek na tuberkulózu pľúc a dokáže poľahky ničiť črevné červy. Domorodci rovnako využívajú hľuzy ako afrodiziakum.

Bezpečnosť Používania

Cesnaková tráva zelená je bezpečná bylinka na používanie v kuchyni, no odporúčame začínať s menším množstvom. Každý organizmus reaguje inak, preto v prípade citlivosti postupujte opatrne.

Ďalšie Využitie

Rozdrvené listy môžu byť použité pri liečbe bolesti hlavy.
Rozdrvené listy vyháňajú na základe svojho silného „zápachu“ krtkov a hlodavcov zo záhrady.
Rastlina je účinná aj ako prírodný odpudzovač hryzcov a krtov v záhrade. Účinok spočíva v obsahu esenciálnych olejov v koreňoch. Ich vôňa je pre živočíchy nepríjemná, preto sa radšej presťahujú niekam inam. Účinok, samozrejme, nie je stopercentný, ale stojí za vyskúšanie.
Kvety, naopak, priťahujú včely a iný hmyz.

Zhrnutie

Cesnaková tráva zelená je výnimočná rastlinka: vyzerá krásne, chutí výborne a nepotrebuje zložitú starostlivosť. V kuchyni nahradí cesnak a zároveň zjemní chuť jedál. V záhrade alebo na balkóne rozžiari priestor jemnými fialovými kvetmi a priláka včely. A čo je na nej najlepšie? Prajeme vám veľa úspechov pri pestovaní a radosti pri používaní cesnakovej trávy v kuchyni aj v záhrade.

tags: #trava #s #vôňou #cesnaku