Trený ríbezľový koláč: Recept na obľúbený letný dezert

Ríbezľový koláč je obľúbený letný dezert, ktorý v sebe spája sviežosť ríbezlí a lahodnú chuť cesta. Existuje mnoho spôsobov, ako tento koláč pripraviť, od tradičných receptov našich babičiek až po moderné variácie. V tomto článku vám prinášame inšpiráciu na prípravu treného ríbezľového koláča, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.

Ríbezle - letný poklad plný zdravia

Ríbezle jednoducho patria k letu na Slovensku. Dotvárajú záhradky a ponuku letného ovocia z našich dvorov. Keď sa kyslé bobuľky plné šťavy dajú dokopy s lahodným cestom, môže to skončiť len dobre. Kto má záhradku vie, že ríbezle sú vďačné ovocie, takmer vždy sa ich urodí dostatok.

Ríbezle sú nielen chutné, ale aj výživné. Sú bohaté na vitamín C, ktorý je nevyhnutný na posilnenie imunitného systému a podporu zdravia pokožky. Okrem toho obsahujú vlákninu, ktorá pomáha podporovať trávenie, a antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom v tele. Ríbezle tiež obsahujú minerály, ako sú draslík a železo, ktoré podporujú zdravie srdca a zlepšujú krvný obeh.

Ak chcete ríbezle uskladniť, nezabudnite na to, že tieto drobné bobule sú pomerne citlivé na teplo. Ríbezle by sa mali skladovať v chladničke, ideálne v uzavretých nádobách, aby sa zachovala ich čerstvosť. Ak ich plánujete skladovať dlhšie, môžete ich zamraziť - stačí ich umyť, odstrániť stopky a dať na plech v jednej vrstve pred zamrazením.

Tradičný recept od Lucie Chrenko: Najlepší jemný ríbezľový koláč

Skvelý ríbezľový koláč podľa Lucie Chrenko. Najlepší jemný ríbezľový koláč, tradičný recept z knihy Tak ma mama naučila. Chutný ovocný dezert pre naše čitateľky pripravila autorka knihy Lucia Chrenko. Autorka v knihe Tak ma mama naučila spája dlhoročné tradície zo slovenskej kuchyne a spája ich s modernými časmi.

Postup:

1. Žĺtky, cukor a maslo vyšľaháme do peny.
2. Primiešame postupne múku, soľ a prášok do pečiva.
3. Vypracujeme hladké cesto podobné lineckému.
4. Cesto rozvaľkáme na tvar plechu, v ktorom ideme koláč piecť.
5. Plech si vymastíme olejom a vysypeme múkou.
6. Zo 150 g cukru si vyšľaháme sneh.
7. Ku koncu šľahania prisypeme cukor.
8. Pridáme ríbezle a jemne premiešame vareškou.
9. Zmes dáme na predpečené cesto.

Ríbezľové koláče chutia ako letný deň strávený v záhrade. Šťavnaté a jemné, presne také, aké si radi vychutnáte v tieni pod stromom. Ideálne na pomalé rána aj neskoré popoludnia pod holým nebom.

Ríbezľové koláče sú pravým letným pokladom, ktoré vás svojou sviežosťou a jemnosťou prenesú do dní strávených v záhrade. Ríbezle dodávajú tomuto koláču nádhernú kyselkavú chuť, ktorá v dokonalej harmónii ladí s jemným cestom a chrumkavou mrveničkou na vrchu.

Ríbezľový koláč s mrveničkou: To pravé letné osvieženie

Ríbezľový koláč s mrveničkou je teda nielen skvelým spôsobom, ako využiť sezónu ríbezlí, ale aj jedným z najlepších letných dezertov, ktoré si môžete pripraviť v pohodlí domova.

Postup:

1. Na začiatok si opláchneme ríbezle, osušíme ich na utierke a odstránime z nich stonky.
2. Ríbezle premiešajte s cukrom a so škrobom.
3. Zmiešajte múku s cukrom, kypriacim práškom a so soľou.
4. Oddeľte dve tretiny cesta a rovnomerne ho roztlačte na dno plechu s rozmerom 33 x 23 cm.
5. Na cesto rozložte ríbezle a navrch rozdrobte zvyšnú tretinu cesta.
6. Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte približne 35 až 40 minút, tak aby povrch mrveničky jemne zozlátol.
7. Nechajte vychladnúť a potom môžete krájať.

Trený ríbezľový koláč s penou: Spomienka na detstvo

O tomto koláči som snívala už dlho. Pamätám si ho ešte z detstva, piekla ho babka a milovala som ten kontrast chrumkavej sladkej peny a kyslých ríbezlí. Keď som sa teraz v lete dostala k ríbezliam, splnila som si svoj ríbezľový sen. Upiekla som nielen tento ríbezľový koláč s penou, ale ríbezle som dala aj na ovocný koláč s posýpkou. Vlastne neviem, ktorý mi chutí viac! Ale teda, keďže sezóna ríbezlí je teraz v plnom prúde, odporúčam vám niektorý z nich si vybrať. Ak máte radi hrnčekové koláče bez práce, možno sa vám budú páčiť tieto ríbezľové muffiny.

Postup:

1. Rúru si zapneme na 180 st.C.
2. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom, po jednom pridávame žĺtka a nakoniec zľahka vmiešame na striedačku mlieko a múku s práškom do pečiva.
3. Cesto vylejeme na plech 30×40 cm vymastený a vysypaný múkou.
4. Pečieme pri 180 st.C asi 20 minút.
5. Medzitým očistíme a osušíme ríbezle od vody.
6. Bielky vyšľaháme do polotuha, postupne po častiach pridávame cukor.
7. Vyšľaháme pevný sneh.
8. Pridáme doňho 2 lyžice Zlatého klasu.
9. Sneh zmiešame s ríbezľami a natrieme na predpečené cesto.
10. Dopečieme pri 160 st. C ešte asi 15 minút, kým pena chytí farbu.
11. Necháme celkom vychladnúť a nakrájame.

Ingrediencie na penu:

• 4 bielky
• 230 g krupicového cukru
• 2 PL kukuričného škrobu (napr. Zlatý klas)

Ďalšie varianty treného ríbezľového koláča

Trený koláč sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Tu je niekoľko ďalších nápadov:

• Trený ríbezľový koláč s tvarohom: Kombinácia tvarohu a ríbezlí je vynikajúca.
• Trený ríbezľový koláč so slivkami: Známy je príjemnou sladkou chuťou a šťavnatosťou, ktorú mu dodáva ovocie. Plus, vydrží čerstvý hneď niekoľko dní, vďaka čomu budete vždy pripravení, keď k vám príde nečakaná návšteva.
• Strúhaný tvarohový koláč s ríbezľami a marhuľami: Ideálny koláč na leto.

Tabuľka: Porovnanie variant treného ríbezľového koláča

Inšpirácie na záver

Ak máte radi ríbezle, určite vyskúšajte niektorý z týchto receptov na trený ríbezľový koláč. Nechajte sa inšpirovať tradičnými receptami alebo experimentujte s vlastnými obľúbenými ingredienciami.

tags: #trenny #ribezlovy #kolac #recept

Populárne príspevky:

• Postup výroby kvasenej kapusty
• Sprievodca výberom bezlepkových granúl
• Recepty s cuketou na olivovom oleji
• Príloha 2 a viazané živnosti
• Baklažán na Slovensku