Recept na bezlepkový slivkový koláč

S príchodom konca prázdnin a bohatou úrodou sliviek v záhrade prichádza ideálny čas na upečenie chutného a jednoduchého bezlepkového slivkového koláča. Tento koláč je skvelý spôsob, ako využiť sezónne ovocie a zároveň si pochutnať na lahodnom dezerte. Koláč, v ktorom vynikne práve chuť ovocia. Recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je šťavnatý a chutný koláč, ktorý si zamiluje celá rodina.

Tradičný slivkový koláč.

Ingrediencie a príprava cesta

Na prípravu tohto bezlepkového slivkového koláča budete potrebovať len niekoľko základných ingrediencií. Základom je kvalitná bezlepková múka, ktorá zabezpečí, že koláč bude vhodný pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok.

Potrebujeme:

  • Bezlepková múka (Promix PK alebo PK špeciál, prípadne Bakery mix Liana)
  • Práškový cukor (alebo kryštálový cukor)
  • Maslo (nakrájané na kocky)
  • Vajce
  • Studená voda (podľa potreby)
  • Slivky (žlté a modré, odkôstkované)
  • Mleté orechy (voliteľné)
  • Horká čokoláda (voliteľné)
  • Škorica (mletá alebo škoricový cukor)
  • Mlieko (na potretie, voliteľné)

Postup:

  1. V miske zmiešame bezlepkovú múku s práškovým cukrom.
  2. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo a vajce.
  3. Varechou alebo rukami premiešame, aby sa sypké a mokré prísady spojili.
  4. Ak je cesto príliš suché, pridáme postupne studenú vodu a vymiesime kompaktné cesto.
  5. Cesto zabalíme do fólie a dáme na chvíľu do chladničky, aby sa stuhlo.

Alternatívne, môžeme použiť robot:

  1. Múku, cukor, prášok do pečiva, vanilkový cukor, Zlatý klas a soľ dáme do robota.
  2. Pridáme maslo a mixujeme, až vznikne mrvenička.
  3. Pridáme vajcia a robot pomaly mixuje, až vznikne maslové cesto.

Rýchly šťavnatý koláč s makom a slivkami – Hrnčekový recept bez stresu

Príprava sliviek a vrstvenie koláča

Kým cesto chladne, pripravíme si slivky. Odkôstkujeme ich a nakrájame na menšie kúsky alebo polovice. Môžeme použiť rôzne druhy sliviek, napríklad žlté a modré, pre bohatšiu chuť a vzhľad.

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  2. Stuhnuté cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na dve polovice (alebo použijeme 1/2 cesta na spodok, zvyšok na vrch).
  3. Tortovú formu (priemer 20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
  4. Jednu polovicu cesta natlačíme na dno formy.
  5. (Voliteľné) Posypeme mletými orechmi a kúskami horkej čokolády.
  6. Odkôstkované slivky posypeme škoricou a premiešame.
  7. Slivky rovnomerne rozložíme na cesto vo forme.
  8. (Ak máme 1/2 cesta) Na slivky rozotrieme zvyšok cesta.
  9. Na vrch poukladáme zvyšné slivky.
  10. (Voliteľné) Koláč môžeme na povrchu potrieť rozšľahaným vajíčkom s lyžicou mlieka a posypať ho trochou mletej škorice alebo škoricovým cukrom.

Pečenie a finálna úprava

Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 50-60 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý a cesto prepečené. Múky Promix PK a PK špeciál sú overené a vhodné na pečenie bezlepkových koláčov. Alternatívne môžeme použiť Bakery mix Liana.

Bezlepkový slivkový koláč s posýpkou.

Tipy a triky

  • Sladkosť: Ak máte radi sladšie koláče, môžete pridať viac cukru do cesta alebo posypať slivky pred pečením cukrom. Ak preferujete kyslejšiu chuť, môžete slivky nechať bez cukru.
  • Ovocie: Okrem sliviek môžete použiť aj iné sezónne ovocie, napríklad jablká, hrušky alebo čerešne.
  • Orechy a čokoláda: Mleté orechy a kúsky horkej čokolády dodajú koláču bohatšiu chuť a textúru.
  • Škorica: Škorica skvele dopĺňa chuť sliviek a dodáva koláču príjemnú arómu.

Ďalšie recepty na bezlepkový slivkový koláč

Ak hľadáte inšpiráciu na ďalšie bezlepkové slivkové koláče, vyskúšajte tieto recepty:

Bezlepkový Slivkový Koláč s Mrveničkou

Ďalší recept na chutný bezlepkový slivkový koláč s mrveničkou.

Ingrediencie:

  • 100 ml mlieka
  • 1 PL cukru
  • Droždie
  • Bakery mix
  • Cukor
  • Vajce
  • Olej
  • Bakery mix Liana
  • Vykôstkované slivky
  • Škoricový cukor

Postup:

  1. Zo 100 ml mlieka, 1 PL cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste 10 minút vzísť.
  2. V mise spojíme Bakery mix, cukor, vajce, olej, nakysnutý kvások z droždia, zvyšné mlieko a mixérom s hnetacími metličkami vypracujeme cesto.
  3. Cesto vyvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske a vložíme ho do formy vymastenej olejom. Okraje cesta môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom.
  4. Mrvenička: Ručne spojíme Bakery mix Liana, cukor a olej, čím nám vznikne mrvenička.
  5. Vykôstkované slivky poukladáme na cesto, posypeme mrveničkou a škoricovým cukrom.
  6. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-190 °C 15-20 minút dozlatista.

Jednoduchý Strúhaný Bezlepkový Koláč so Slivkami

Tento koláč je veľmi jednoduchý a na jeho prípravu vám bude stačiť len 5 prísad a ovocie.

Ingrediencie:

  • Bezlepková múka Promix PK alebo PK špeciál
  • Práškový cukor
  • Maslo
  • Vajce
  • Studená voda
  • Slivky

Postup:

  1. Bezlepkovú múku premiešame s práškovým cukrom.
  2. Pridáme na kocky nakrájané maslo, vajce a varechou premiešame, aby sa sypké a mokré prísady spojili.
  3. Pridáme studenú vodu a vymiesime kompaktné cesto.
  4. Medzitým si pripravíme slivky.
  5. Rúru rozohrejeme na 180 stupňov.
  6. Stuhnuté cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na dve polovice.
  7. Jednu natlačíme na dno tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie (priemer 20 cm).
  8. Koláč môžeme na povrchu potrieť rozšľahaným vajíčkom s lyžicou mlieka a posypať ho trochou mletej škorice.

Hrnčekový Bezlepkový Slivkový Koláč so Škoricou a Proteínom

V takom prípade je najvyšší čas upiecť jemný slivkový koláč so škoricou, ktorý prevonia celú kuchyňu a postará sa o hrejivú atmosféru. Základom nám bude tradičný hrnečkový recept, vylepšený o bezlepkové ingrediencie a extra porciu bielkovín vďaka dvom odmerkám prírodného proteínu bez obsahu alergénov.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Proteín
  • Kypriaci prášok
  • Cukor
  • Škorica
  • Vajíčka
  • Kokosový olej
  • Mlieko
  • Slivky

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 180 °C.
  2. V mise zmiešame všetky sypké ingrediencie, teda múku, proteín, kypriaci prášok, cukor a škoricu.
  3. Do zmesi pridáme vajíčka, kokosový olej a prilejeme mlieko.
  4. Všetko starostlivo spojíme a vzniknuté cesto vlejeme do olejom vymastenej formy a rovnomerne ho rozotrieme.
  5. Povrch pokryjeme rozpolenými slivkami, šupkou nadol.

Makovo-Slivkový Koláč Bez Lepku

Jemné krehké cesto bez lepku, výdatná maková plnka so škoricou a šťavnaté slivky je dokonalá jesenná kombinácia. Z nášho stola zmizol doslova za pár minút.

Ingrediencie:

  • Vajcia
  • Cukor
  • Olej
  • Mlieko
  • Vanilkový extrakt
  • Citrónová kôra
  • Mak
  • Škorica
  • Slivky
  • Mandľové lupienky

Krehký Slivkový Koláč Bez Lepku

Recept na jednoduchý slivkový koláč bez lepku, v ktorom sme dali vyniknúť práve sladkej chuti sliviek. Žiadna plnka, len krehké cesto a veľa ovocia.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Guarová alebo xantánová guma
  • Cukor
  • Soľ
  • Studené maslo
  • Vajce
  • Žĺtok
  • Slivky

Postup:

  1. Najprv si pripravíme krehké cesto: premiešame múku s guarovou alebo xantánovou gumou, cukrom a soľou.
  2. Potom pridáme na kocky nakrájané studené maslo, vajce a žĺtok a vypracujeme cesto, ktoré nebude tuhé.
  3. Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme v chladničke hodinu odpočívať.
  4. Odpočinuté cesto vyberieme z chladničky, necháme pri izbovej teplote asi 20 minút popustiť a potom ho natlačíme na dno formy na tarty (nízka keramická alebo kovová forma, táto dávka by mala vystačiť na formu s priemerom od 20-23cm).
  5. Na cesto poukladáme na plátky nakrájané slivky.
  6. Pečieme v rozohriatej rúre na 180 stupňoch asi pol hodinu, kým sa okraje cesta nezačnú sfarbovať do zlatohneda.

Bezlepkový koláč pre každú príležitosť

Tento bezlepkový slivkový koláč je ideálny na každú príležitosť. Môžete si ho upiecť na víkendové popoludnie, na oslavu s rodinou alebo ako chutný dezert po obede.

tags: #recept #bezlepkový #slivkový #koláč

Populárne príspevky: