Treska so špenátom: Recept na zdravé a chutné jedlo
Hľadáte výnimočné, ľahké a zároveň zdravé jedlo z ryby, ktoré je bohaté na bielkoviny? Vyskúšajte recept na tresku so špenátom, ktorý je nielen chutný, ale aj plný vitamínov a omega-3 mastných kyselín. Tento recept je ideálny pre sviatočný stôl alebo ako diétny obed či večeru.
Mäso tresky je chudé a diétne s vysokým obsahom vitamínu A, B a D a najmä omega-3 mastných kyselín.
Filety tresky sú ideálne pre tento recept.
Ingrediencie
Na prípravu 5 porcií potrebujete:
- Chrbtové filety tmavej tresky
- Olivový olej
- 2 pomaranče
- 125 g masla
- 250 g čerstvého baby špenátu
- 1 ks ľadového šalátu
- 2 ks čakanky (červená, žltá)
- 100 g cherry paradajok
- 5 reďkoviek
- Citrón
- Petržlenovú vňať
- Soľ
- Biele mleté korenie
Postup prípravy
Filety tresky najskôr osoľte, okoreňte a sprudka opečte z oboch strán na olivovom oleji. Pečte cca 3 minúty - dôležité je, aby sa ryba nevysušila.
Tresku osolíme, okoreníme a opečieme na oleji z oboch strán, kým nezíska zlatistú farbu. Preložíme ju na plech a pečieme v rúre pri 160 °C asi 8 minút.
Tresku umyjeme, osušíme a jemne osolíme. Poukladáme do keramického pekáča, obložíme kúskami ghee masla, jemne pokvapkáme citrónovou šťavou a prikryté pečieme vo vyhriatej rúre cca 20 minút. Potom odokryjeme a dopekáme ďaľších 5 minút.
Meditým si na panvici rozpustíme 1 ČL ghee masla, pridáme na plátky nakrájané strúčiky cesnaku, prepláchnutý baby špenát, štipku soli a celé spolu krátko opekáme. Premiešame, na záver prisypeme parmezán a odstavíme.
Cibuľu s cesnakom olúpeme a nakrájame, orestujeme na oleji, po 3 minútach pridáme špenát, osolíme, okoreníme a restujeme ďalšiu minútu.
Servírovanie
Na tanieri servírujeme premiešaný baby špenát s parmezánom, na ktorý položíme filet tresky dozdobíme čerstvým tymiánom, plátkom citrónu, farebným korením a orieškami.
Treska so špenátom na tanieri.
Tip: Pre vianočnú atmosféru môžete pridať do receptu aj pomaranče. Filety tmavej tresky s tradične vianočnou vôňou pomarančov, na šaláte z baby špenátu.
Fish & chips - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Dobrú chuť!
tags: #treska #recept #so #špenátom
