3bit koláč: Jednoduchý recept na lahodný dezert
Ak hľadáte dezert, ktorý zaručene poteší a pripravíte ho bez zapnutia rúry, tieto 3bit rezy sú jasnou voľbou. Je to presne ten typ zákusku, ktorý sa hodí na každú oslavu, nedeľný obed alebo len tak, keď máte chuť na niečo naozaj dobré. Milujem tento recept, pretože je neuveriteľne jednoduchý a výsledok je vždy famózny. Prečo strácať čas zložitým pečením, keď tento nepečený zázrak máte hotový za chvíľu?
Základom je vrstvenie. Na dno formy poukladajte sušienky, zalejte ich jemne ohriatym karamelovým Salkom a prikryte ďalšou vrstvou sušienok. Na ne navrstvite vanilkový krém, opäť sušienky a na záver šľahačku. Kľúčové je nechať rezy poriadne stuhnúť v chladničke.
Ingrediencie a príprava
Základné informácie:
- Čas prípravy: 30 min
- Čas chladenia: min. 6 hodín (ideálne cez noc)
- Počet porcií: 1 plech (cca 20×30 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 350 kcal/rez
- Trend: Nepečený dezert
Čo budeme potrebovať?
- Základ: cca 3-4 balíčky svetlých maslových sušienok (napr. BeBe, Marína)
- Karamelová vrstva: 1 plechovka karamelového Salka (397 g)
- Vanilkový krém:
- 500 ml mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingu (spolu cca 74 g)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 125 g zmäknutého masla
- 2-3 lyžice práškového cukru (alebo podľa chuti)
- Šľahačková vrstva:
- 400 ml smotany na šľahanie (min. 30%)
- 2 balíčky stužovača šľahačky
- 2-3 kocky tmavej čokolády na postrúhanie
Postup prípravy
- Najprv si pripravte pudingový základ. Do hrnca nalejte väčšiu časť mlieka a pridajte vanilkový cukor. Potom doň za stáleho miešania vlejte pudingovú zmes a varte do zhustnutia, asi 2-3 minúty.
- Hustý puding prelejte do misky. Prikryte ho potravinovou fóliou tak, aby sa priamo dotýkala povrchu - zabránite tak vytvoreniu kožky. Nechajte ho úplne vychladnúť na izbovú teplotu.
- Pripravte si formu (približne 20×30 cm) a vysteľte ju papierom na pečenie. Na dno poukladajte prvú vrstvu sušienok.
- Karamelové Salko v plechovke jemne zohrejte v horúcej vode, aby sa stalo tekutejším. Nalejte ho na sušienky a rovnomerne rozotrite.
- Na karamelovú vrstvu ihneď poukladajte druhú vrstvu sušienok.
- V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom do peny. Po lyžiciach doň zašľahávajte úplne vychladnutý puding, kým nevznikne hladký krém.
- Krém rovnomerne natrite na druhú vrstvu sušienok. Prikryte ho treťou, finálnou vrstvou sušienok.
- Vychladenú smotanu na šľahanie vyšľahajte so stužovačom do tuha. Šľahačku natrite na vrch koláča.
- Na záver povrch ozdobte nastrúhanou čokoládou.
Na 20 x 35 cm plech s papierom na pečenie vyložíme jeden rad sušienok. Natrieme hotovým karamelom a zakryjeme druhým radom sušienok. Vychladnutý pudingový krém natrieme na sušienky a zakryjeme posledným radom sušienok.
Príprava pudingového krému:
Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme múku, škrobovú múku, zamiešame a zalejeme vanilkovým mliekom. Vymiešame do hladka, Na miernom ohni uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť. Maslo vymiešame do peny a v malých dávkach zmiešame s vychladnutým pudingom.
Príprava šľahačky:
Mlieko, šľahačku v prášku a cukor vyšľaháme na tuhý sneh a natrieme na posledný rad sušienok. Ozdobíme s čokoládovými hoblinami a dáme na 5 hodín do chladničky stuhnúť.
Upozorňujem pre tie, ktoré nevedia vydržať a chceli by ho hneď koštovať... neodporúčam...., koláčik musí odležať do druhého dňa, lebo keksy musia zmäknúť, aby sa dobre krájal.
Tipy a triky
- Pre hladký krém musia mať maslo aj puding rovnakú izbovú teplotu.
- Ak sa ponáhľate, Salko nemusíte zahrievať, ale bude sa ťažšie rozotierať.
- Namiesto strúhanej čokolády môžete vrch poliať čokoládovou polevou.
- Krájajte ho ostrým nožom, ktorý si namočíte do horúcej vody.
Variácie
- Vyskúšajte použiť kakaové sušienky pre tmavšiu, čokoládovejšiu verziu.
- Do vanilkového krému môžete pridať lyžičku rumu pre výraznejšiu arómu.
- Medzi karamelovú a krémovú vrstvu môžete pridať na kolieska nakrájané banány.
Dobrú chuť!
