Kritéria kvality surového kravského mlieka na Slovensku
Kvalita surového kravského mlieka je dôležitá pre spracovateľov aj spotrebiteľov. Na Slovensku sa kvalita mlieka riadi platnou legislatívou a normami.
Tento výnos nadobúda účinnosť 1. júla bežného roka a končí 30. júna nasledujúceho roka.
Mliečny rok začína 1. januára 2002 do 31.
Kvótovým rokom je obdobie od 1. apríla bežného roka do 31. marca nasledujúceho roka.
Temná pravda o mlieku (Mliečny priemysel odhalený)
Na obdobie od 1. januára 2003 do 31. marca nasledujúceho roka, žiadateľ doručí agentúre najneskôr 30 dní pred začiatkom kvótového roka.
Kritéria kvality
Na základe výsledkov centrálneho skúšobného laboratória sa posudzujú tieto kritéria:
- Celkový počet mikroorganizmov: najviac 100 tis./1 ml.
Agentúra zníži výrobcovi individuálnu mliečnu kvótu podľa bodu 1 v objeme o:
- 50% z nevyčerpanej časti individuálnej mliečnej kvóty, ak výrobca v kvótovom roku vyčerpal individuálnu mliečnu kvótu k 31. decembru.
- 75% z nevyčerpanej časti individuálnej mliečnej kvóty, ak výrobca v kvótovom roku vyčerpal individuálnu mliečnu kvótu k 31. januáru.
- celú nevyčerpanú časť individuálnej mliečnej kvóty, ak výrobca v kvótovom roku vyčerpal individuálnu mliečnu kvótu k 31. marcu.
Spracovateľ zašle agentúre do 40 dní po uplynutí kvótového roku informáciu o dodávkovej mliečnej kvóty alebo jej časti.
Objem 983,8 mil. litrov, t.j. 115% vyhlásenej minimálnej ceny mlieka.
Legislatíva
Kvalita mlieka je upravená týmito predpismi:
- § 8 ods. 1 zákona č. 491/2001 Z.z.
- Výrobky z kravského mlieka podľa prílohy č.
- Živočíšnych produktov (Oznámenie č. 104/2001 Z.z.).
- Zákon Národnej rady Slovenskej republiky č. 18/1996 Z.z. predpisov.
- Vyhláška Ministerstva hospodárstva Slovenskej republiky č. 15/1998 Z.z. predpisov.
- Zákon č. 152/1995 Z.z.
Opatrenia na organizovanie trhu podľa § 4 písm. došlo, jeho individuálnu mliečnu kvótu o pomernú časť vypočítanú podľa bodu 2 katastrofálnych dôvodov (napr.
Informácie o nákupe a predaji mlieka a mliečnych výrobkov.
Výkazov a rezortných štatistických výkazov podľa prílohy č.
Tabuľka: Vzor výkazu o nákupe a predaji mlieka
| Názov | Identifikačné číslo | Kvóta | Množstvo mlieka v kg | Obsah tuku v % | Prepočet na referenčné mlieko |
|---|---|---|---|---|---|
| Výrobca 1 | 123456789 | 100000 | 95000 | 3,8 | 98000 |
| Výrobca 2 | 987654321 | 150000 | 140000 | 4,0 | 145000 |
Školské kolo Súťaže Mladý ekofarmár sa konalo dňa 10. 03. Marián Monček Trieda: III.Ap -súťažiaci č. 2. 4. 1. 2. 3. 5. 1. 2. Rozbor lúčneho porastu sme nerobili, pre nedostatok materiálu. Počet bodov pre jednotlivé časti boli prideľované podľa pokynov pre 17. Súťaž hodnotila skúšobná komisia v zložení: Ing. Mária Geregová, Ing. Ivana Kirdová a Ing. Ľubomíra Lichvárová. Súťažiaci, ktorí sa umiestnili na 1.a 2. mieste postupujú do celoslovenského kola, ktoré sa bude konať v dňoch 18.- 20. mája 2016 na Strednej odbornej škole veterinárnej v NITRE.
tags: #triedy #kvality #surového #kravského #mlieka #kritéria
