Syrové Trubičky Plnené Syrovou Plnkou: Recept pre Každého Kuchára

Syrové trubičky sú obľúbeným slaným pečivom, ktoré sa hodí ako pohostenie pre návštevy, na oslavy alebo len tak na spríjemnenie večera. Ich príprava nie je zložitá a výsledok stojí za to. V tomto článku vám prinášame podrobný recept na lahodné syrové trubičky plnené krémovou syrovou plnkou.

Ingrediencie

  • Lístkové cesto
  • Kovové trubičky (formičky)
  • Maslo alebo olej na potretie formičiek
  • Strúhaný syr na posypanie

Na syrovú plnku:

  • Syr (napr. tvrdý syr, eidam)
  • Maslo
  • Smotana na šľahanie
  • Prípadne horčica, chren, cesnak (podľa chuti)

Postup

  1. Príprava lístkového cesta: Lístkové cesto rozvaľkáme na cca 3 mm hrúbku. Ak máme 500 g cesta, rozdelíme ho na dve polovice a jednu rozvaľkáme na asi 33 x 23 cm. Narežeme na pásiky široké cca 1,5 cm.
  2. Navíjanie cesta na trubičky: Kovové formičky (trubičky) potrieme maslom alebo olejom. Pásiky cesta natáčame na formičky tak, aby sa cesto prekrývalo. Natáčame od hrubšej strany smerom k tenšej a vždy musí byť pásik cesta preložený cez predchádzajúce cesto aspoň 3-4 mm.
  3. Pečenie trubičiek: Trubičky poukladáme na plech, potrieme vajcom a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov Celzia 12-15 minút, záleží od rúry. Rúru počas pečenia prvých 10 minút neotvárame, aby lístkové cesto nesplaslo. Pečieme, kým trubičky nezozlatovejú.
  4. Príprava syrovej plnky: Syr nastrúhame a uvaríme vo vode, kým sa neroztopí. Vyzerať by to malo ako hustý puding do krému. Neosolíme, ale záleží od toho, aký syr máme. Zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladiť na balkóne alebo terase.
  5. Dokončenie plnky: Do uvarenej, vychladnutej syrovej masy pridáme 100 g masla a dobre vyšľaháme na hladký krém.
  6. Plnenie trubičiek: Pomocou cukrárenského vrecka plníme trubičky a konce namáčame do strúhaného syra, ktorý sme si predtým odložili bokom.

Tip: Ak nemáte cukrárenské vrecko, môžete použiť aj pevnejší mikroténový sáčok, ktorému odstrihnete roh.

Syrové nite za pár minút | Viktor Nagy | recepty

Varianty plnky

Okrem klasickej syrovej plnky môžete vyskúšať aj rôzne obmeny:

  • Plnka z plesňového syra: Plesňový syr pretrieme a postupne doň primiešame vyšľahanú smotanu. Penu podľa chuti osolíme.
  • Šunkovo-syrová plnka: Do syrovej plnky pridáme nadrobno nakrájanú šunku.
  • Plnka s cesnakom a bylinkami: Do syrovej plnky pridáme prelisovaný cesnak a nasekané bylinky (napr. petržlenovú vňať, pažítku).

Tipy a triky

  • Ak sa vám lístkové cesto lepí, podsypte si dosku múkou.
  • Pri natáčaní cesta na trubičky dbajte na to, aby sa pásiky prekrývali, inak sa vám trubičky pri pečení rozpadnú.
  • Ak chcete, aby boli trubičky ešte chutnejšie, môžete ich pred pečením posypať sezamom, rascou alebo inými semienkami.
  • Hotové trubičky skladujte v chlade, aby sa plnka neroztopila.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)

Nutričná hodnota Množstvo
Energia [Hodnota] kcal
Tuky [Hodnota] g
Sacharidy [Hodnota] g
Bielkoviny [Hodnota] g

Upozornenie: Nutričné hodnoty sú orientačné a závisia od použitých surovín.

Veríme, že si tento recept na syrové trubičky plnené syrovou plnkou obľúbite a že sa vám podaria na výbornú. Dobrú chuť!

tags: #trubicky #plnene #syrovou #plnkou #recept

Populárne príspevky: