Túrós Kifli Recept: Lahodné Tvarohové Rožky

Tento recept som počula od mojej kolegyne a hneď som vedela, že ho musím vyskúšať. Túrós kifli, alebo tvarohové rožky, sú obľúbeným sladkým pečivom, ktoré si môžete pripraviť aj doma.

Ingrediencie

  • 1/2 veľkého pohára Mizo laktózovej smotany (cca.)
  • Mlieko
  • Cukor
  • Droždie
  • Múka
  • Maslo
  • Soľ
  • Vajce
  • Tvaroh
  • Vanilkový cukor
  • Žĺtok

Príprava cesta

Mlieko zohrejeme, rozpustíme v ňom cukor a pridáme droždie. Múku preosejeme do misky mixéra, pridáme maslo, soľ a začneme miesiť s hnetacím hákom. Po pár minútach pridáme vajce a nakoniec mlieko s droždím. Miesime, kým nevznikne hladké cesto.

Cesto krátko premiesime na pomúčenej doske, rozdelíme na 8 rovnakých častí a vytvarujeme guľky. Každú guľku rozvaľkáme na kruh s priemerom cca 25 cm a rozdelíme na 8 rovnakých výsekov.

Na širší koniec každého výseku dáme 1 čajovú lyžičku plnky a zrolujeme. Rožky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Rovnako postupujeme aj so zvyšným cestom a plnkou.

Príprava plnky

Tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a žĺtkom.

Pečenie

Rožky pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 20 minút, kým nebudú hotové.

Alternatívny postup:

Preosejeme múku. Pridáme ju do misky s ostatnými ingredienciami (droždie nemusíme zvlášť aktivovať). Miesime 8-10 minút. Ak je cesto príliš tuhé, pridáme lyžicu kefíru. Keď je cesto hladké a lesklé, prikryjeme ho a necháme hodinu kysnúť. Pripravíme si plechy s papierom na pečenie.

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 0,5 cm (do tvaru obdĺžnika). Obdĺžnik rozrežeme na 24 malých obdĺžnikov, na každý dáme lyžičku tvarohovej plnky. Hornú časť cesta preložíme cez plnku, spodnú časť narežeme mriežkovacím nožom, potrieme bielkom a preložíme na vrch rožka. Rožky poukladáme na plech, potrieme bielkom. Rúru predhrejeme na 210 stupňov Celzia (kým rožky kysnú na plechu) a pečieme dva plechy naraz.

Tvaroh zmiešame so žĺtkami, práškovým cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou a hrozienkami. Zmes nalejeme do formy a pečieme v predhriatej rúre na 180-190 stupňov Celzia.

Po objavení tejto metódy som sa na nej stal závislým! Je to jednoduchšie ako croissanty!

Tip na záver

Môžete experimentovať s rôznymi plnkami, napríklad s orechovou alebo makovou.

tags: #turos #kiflikoch #recept

Populárne príspevky: