Orechovo-tvarohová bábovka s kúskami čokolády

Nechajte sa zlákať na recept na orechovo-tvarohovú bábovku s kúskami čokolády, ktorá je expresná, so zdravými surovinami a vynikajúcou chuťou. Tento recept vám prináša Tinka Karmažín, ktorej vášňou je varenie a pečenie.

Tinka sa zameriava na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny, aby jedlo nebolo nepriateľ, ale súčasť zdravého životného štýlu.

Keď manžel, ktorý nemá rád bábovky, povie, že táto bábovka je neskutočná, je to ten najlepší pocit. Navyše, ak si ju pochvaľujú aj návštevy, radosť z varenia je o to väčšia.

Pozrite si aj šťavnatú banánovú bábovku s čokoládou, ktorá je hebká, štavnatá, vláčna a plná čokolády. Je vhodná aj pre maličké deti, bez čokolády od 1 roka.

Ingrediencie

• 3 ks vajcia
• ½ šálky trstinový cukor
• 180 gramov špaldová hladká múka T600 až T700
• 30 gramov špaldová hladká celozrnná múka
• 60 gramov pomleté orechy
• 1 ks bezfosfátový prášok do pečiva vínny kameň
• 250 ml 33% šľahačková smotana
• ½ vaničky tvaroh hrudkový
• 60 gramov čokoláda min. 55%
• 1-2 hrste sušené hrozienka ideálne bez siričitanov

TIP: Ak máte radi tvaroh, môžete ho pridať aj celý a ubrať z čokolády.

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejeme na 160 stupňov bez ventilátora.
2. Do robota si dáme 3 celé vajcia, trstinový cukor a necháme šľahať 10 minút do riadnej hustej peny.
3. Medzitým si zmiešame múky, orechy a prášok do pečiva.
4. Čokoládu si nožom pokrájame/nasekáme na menšie kúsky.
5. Do vyšľahaných vajec prilejeme šľahačkovú smotanu, rozmrvíme rukami tvaroh, pridáme čokoládu, hrozienka a prisypeme múku.
6. Necháme minútku zapracovať.
7. Bábovkovú formu si vymastíme olejom a vysypeme špaldovou múkou.
8. Masu nalejeme do formy a dáme piecť na 30 minút, potom teplotu zvýšime na 180 stupňov a pečieme ešte 10-15 minút.
9. Vyberieme z rúry a necháme aspoň 15 až 30 minút postáť, až potom vyklopíme.
10. Bábovku necháme aspoň hodinu vychladnúť, až potom ju krájame.

Vynikajúca je s maslom <3 Čokoládu s kokosovým olejom rozpustíme nad parou a pofŕkame ňou bábovku. Posypeme orechami.

Alternatívny postup:

1. Rúru si predhrejeme na 170 stupňov.
2. Do misky si dáme 3 celé vajcia, cukor a vyšľaháme do hustej peny.
3. Potom si v miske zmiešame múky, mleté vlašské orechy a prášok do pečiva.
4. Čokoládu si nožom pokrájame/nasekáme na menšie kúsky alebo nastrúhame na strúhadle.
5. Do vyšľahaných vajec prilejeme šľahačkovú smotanu, rozmrvíme rukami tvaroh, pridáme čokoládu a prisypeme múkovú zmes s vlašskými orechmi.
6. Všetko dobre spolu premixujeme.
7. Bábovkovú formu si vymastíme olejom a vysypeme hladkou múkou.
8. Cesto nalejeme do formy a dáme piecť na 30 minút.
9. Potom teplotu zvýšime na 190 stupňov a pečieme ešte cca 10 minút.
10. Vyberieme ju z rúry a necháme aspoň 20 minút postáť, až potom vyklopíme.
11. Bábovku necháme vychladnúť.

Dobrú chuť!

Bábovku na záver posypeme práškovým cukrom.

Ďalšie tipy a triky:

• Po upečení dávam na formu mokrú utierku, bábovku sa mi tak zakaždým podarí vyklopiť.
• Pre vylepšenie chuti môžete ešte do bábovky dať akékoľvek čerstvé ovocie, napríklad borůvky, jahody.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 100g):

tags: #tvarohová #bábovka #s #kúskami #čokolády #recept

Populárne príspevky:

• Úplný sprievodca pre pestovanie uhoriek
• Bravčové pliecko vo vlastnej šťave
• Recept na čokoládové muffiny
• Kedy zaviesť pečivo do stravy?
• Recepty na Rybie Filé