Tvarohová plnka s bielou čokoládou: Recept na lahodnú tortu

Máme slabosť pre všetko tvarohové, priznávame 🙂 A keď nám naša skvelá kamarátka a foodblogerka Lucia Súkeníková predviedla túto tortu, okamžite nám začali tiecť slinky z úst. Kombinácia tvarohu, bielej čokolády, šmrncnuté mandľami a to celé ozdobené obľúbeným ovocím… lahoda. Navyše milujeme aj granátové jablko, ktoré je zdravé, chrumkavé, šťavnaté, takže perfektne doladí tento nezvyčajný koláčik.

Tvarohová torta s bielou čokoládou. Už názov naznačuje, že táto torta je ľahká nielen chuťou, ale i prípravou. Recept je ľahko zapamätateľný, keďže nepotrebujete hrnčeky, ani váhu - postačí vám jedna lyžica!

Inak Lucia nás zakaždým veľmi milo prekvapí. Vydala už niekoľko kníh, ktoré nás fakt bavia - Moje skvelé jedlo, Moje skvelé koláčiky, potom fantastické Recepty našich starých mám a najnovšie Moje najlepšie fit jedlá. V tomto je Lucia Súkeníková jedinečná a preto ju milujeme. Jej recepty sú neuveriteľne chutné, pestré, jednoduché na prípravu, z dostupných surovín a fit.

Bežné suroviny a tortová forma s priemerom 26 cm. Len toto vám treba na prípravu tejto úžasnej torty, ktorá je naozaj jednoduchá, nepresladená a pritom lahodná.

Jednoduchá čokoládová torta s bielou plnkou- hrnčekový recept

Recept na tvarohovú tortu s bielou čokoládou

Ingrediencie

  • 2 lyžice hladkej múky
  • 2 lyžice kryštálového cukru

Príprava cesta

  1. Celé vajíčka vyšľaháme so 150 gramami cukru do hustej peny. Počas šľahania pridáme 2 PL horúcej vody.
  2. 150 gramov múky zmiešame s 2 PL kakaa.
  3. Pripravíme si formu s priemerom 24 cm. Na dno formy dáme pár kvapiek vody, na to papier na pečenie. To preto, aby papier priľnul k spodku formy.
  4. Do vyšľahanej hustej vajíčkovej peny po častiach pridáme preosiatu múku s kakaom. Zľahka ju metličkou zapracujeme do peny.
  5. Hotové cesto preložíme do formy, zo stredu sa snažíme dostať cesto ku krajom formy, aby sa počas pečenie nespravil v strede hrb. Ešte jemne poklepeme formou o pracovnú dosku.
  6. Rúru vyhrejeme na 180 °C, korpus pečieme asi 25 minút. Treba vyskúšať špajdľou, či je cesto prepečené.

Príprava plnky

  1. Kým cesto chladne, pripravíme si plnku.
  2. Do hrnčeka dáme 100 g kyslej smotany, asi centimetrový plátok masla - nemusí byť. Zohrievame, kým sa maslo nerozpustí za stáleho miešania. Potom pridáme bielu čokoládu, necháme ju rozpustiť.
  3. Do vychladnutej masy zamiešame tvaroh, 2 vanilkové cukry a 1,5 PL práškového cukru a vyšľahanú šľahačku.
  4. Lepšie je spraviť plnku deň predtým, ako budete plniť tortu, aby stihla dobre stuhnúť čokoláda.

Korpus som prerezala na dve časti. Naplnila som krémom, ktorý som natrela aj na vrch torty. Má to byť nahá torta, takže boky sú holé. Na vrch som nastrúhala čokoládu Margot. Vy si vyzdobte tortu podľa vašeho vkusu.

Torta v reze

Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. V jednej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do peny. V druhej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli na sneh. K žĺtkom primiešame vlažnú vodu a olej, potom aj vlažnú rozpustenú čokoládu. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a jemne spojíme. Na záver zľahka primiešame sneh z bielkov. formy vystlanej papierom na pečenie.

Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Tvaroh so smotanou a mascarpone vyšľaháme do polotuha. Pridáme zrniečka vanilky a vlažnú roztopenú čokoládu.

Vrstvenie torty

  1. Upečený a vychladnutý korpus rozrežeme vodorovne na 3 rovnaké časti.
  2. Prvý korpus potrieme malinovým džemom, krémom a ozdobíme malinami.
  3. Prikryjeme druhým korpusom, ktorý opäť potrieme džemom, krémom a uložíme naň maliny.
  4. Prikryjeme aj posledným korpusom, jemne pritlačíme a vrch aj boky torty potrieme krémom.

Ombre efekt

  1. Zvyšný krém rozdelíme na štyri časti. Tri z nich zafarbíme potravinárskym farbivom na rôzne odtiene ružovej, ktoré v závere vytvoria ombre efekt.
  2. Krém opatrne nanášame dookola torty od najtmavšej farby po najbledšiu smerom zdola nahor. Do stredu torty nanesieme nezafarbený krém.
  3. Nožom namočeným v studenej vode krém uhladíme, aby sa farby spojili. Na záver môžeme vytvoriť jemné vrúbkovanie.
  4. Jednotlivé ružové lupene namočíme do bielkov a potom ich obalíme v cukre. Necháme vyschnúť.

Alternatívny postup prípravy plnky

  1. Cesto : Z ingrediencií spravíme cesto a necháme ho odležať 30 min. v chladničke.
  2. Potom cesto rozvaľkáme na väčší kruh a vyložíme ním vymastenú a múkou vysypanú formu s priemerom 25 cm až po horný okraj.
  3. Naplníme plnkou a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 80 až 90 min.

Alternatívny recept na plnku

  1. Maslo vymiešame s práškovým cukrom. Pridáme tvaroh mascarpone, nastrúhanú bielu čokoládu a vanilkový cukor. Nakoniec vmiešame vajcia , maizenu a Zlatý klas. Dobre prešľaháme, pridáme višne a spolu premiešame.
  2. Vychladnutú tortu pokrájame, posypeme práškovým cukrom, ozdobíme bielou čokoládou, nákrajanými višňami a podávame.

tags: #tvarohová #plnka #s #bielou #čokoládou #recept

Populárne príspevky: