Tvarohové guľky: Tradičný recept

Tvarohové guľky sú obľúbeným dezertom, ktorý si môžete ľahko pripraviť doma. Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú chutné a jemné guľky, ktoré si zamiluje celá rodina. Poďme sa pozrieť, ako na to!

Ingrediencie

Na prípravu tvarohových guliek budete potrebovať:

Na guľky:

  • 500 g hrudkového tvarohu
  • 2 vajcia
  • Cca 10 PL celozrnnej špaldovej krupice (alebo klasickej detskej krupice)
  • Štipku soli

Na omáčku:

  • Jahody (alebo iné obľúbené ovocie)
  • Vanilkový extrakt
  • Med (nemusí byť)

Nielen moja babka, ale aj mamina používali pri príprave týchto guličiek klasickú detskú krupicu. Guličky tak máte aj o niečo svetlejšie. Ja som však zvyknutá používať celozrnnú špaldovú krupicu.

Postup

Guľky pripravím veľmi jednoducho. V miske rozmiešame vidličkou tvaroh, štipku soli a vajcia. Pridáme strúhanku a opäť premiešame. Pridáme krupicu a opäť premiešame. Podľa potreby pridáme krupicu, aby cesto zostalo jemne lepkavé, ale dali sa z neho formovať guľky.

Krupicu pridávajte postupne, najskôr tak 7 - 8 lyžíc, chvíľku počkajte a ak sa vám bude zdať cesto ešte mokré, tak pridajte ďalšiu krupicu (možno budete potrebovať aj viac ako 10 lyžíc). Keď jej totiž pridáte málo, guľky sa vám vo vode rozpadnú a keď príliš veľa, tak budú po uvarení tuhé (čo však neznamená, že budú zlé).

Ak chcete mať istotu, či ste pridali dostatok krupice, urobte jednoduchý test: Urobte jednu guličku a tú hodíte do vriacej vody. A čakáte či bude držať po kope alebo sa rozpadne...

V dlaniach tvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha, ktoré vhodíme do vriacej vody a varíme na strednom plameni. Keď vyplávajú, povaríme ich ešte 2 - 3 minúty, následne ich vyberieme a polejeme roztopeným maslom.

Po vyplávaní ich nechám ešte minútku-dve prevariť. Ak chcete, môžete ich po vytiahnutí z hrnca pretrieť troškou rozpusteného masla, ale nie je to povinné.

Guľky robievam vo veľkosti polievkovej lyžice. To je podľa mňa tak akurát. Z tohto množsva ich pripravím asi 30 kusov, čo je viac ako dosť aj pre štvorčlennú rodinu. Hodia sa tak ako dezert, či hlavné sladké jedlo na obed. :-)

Príprava omáčky

Podávame s malinovou omáčkou - maliny posypeme cukrom a za občasného miešania varíme na miernom plameni, kým sa cukor nerozpustí a maliny nerozvaria. Pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, podľa chuti dosladíme.

Keď ku guľkám podávate omáčku zo zrelého, prirodzene sladkého ovocia, naozaj nepotrebujete pridávať či do guličiek, alebo do omáčky žiaden cukor. Ak by sa vám zdala byť omáčka predsa len málo sladká, odporúčam vmiešať do nej za lyžicu - dve medu alebo niekedy postačí rozmixovať spolu s jahodami pár lístkov mäty.

Jahody môžete nahradiť akýmkoľvek iným ovocím, ktoré vám chutí, resp. ktoré je práve v sezóne. A hlavne nezabudnite omáčku pred podávaním dobre vychladiť.

Guľky na záver posypeme mletými vlašskými orechmi osladenými práškovým cukrom.

Tabuľka nutričných hodnôt (približné hodnoty na 1 porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie 250 kcal
Bielkoviny 15 g
Sacharidy 30 g
Tuky 8 g

Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu.

Recept na tvarohové guľky so strúhankou │ Zuzana Machová

tags: #tvarohove #guľky #recept

Populárne príspevky: